Uunidonitsit suklaakuorrutuksella ja sima

Edellisen postauksen voikukkasiman lisäksi testasin tavallista simaa.
Tästä tuli aika hyvää! Epäilen kasvaneeni aikuiseksi, kun sain juotua muutakin kuin sitä aiemmin mainitsemaani Mehukattisimaa. Ja jopa pitäneeni mausta. :)
Jostain syystä jääkaapissa könöttävien simapullojen sisällöissä on eroja.
Joissakin rusinat kelluivat jo 2 pv päästä, joissakin ovat nyt vasta puolessa välin nousemassa ylös.
Itse asiassa luulin että ohjeen mukainen viikko pitää odottaa ennen kuin voi maistaa mutta työkaverit kertoivat että kelluviin rusinoihin voi luottaa.
Sima pullotettiin viime viikon perjantaina, ja tiistai-iltana maistettiin.
Hyvältä maistui!

Donitsit tehtiin tällä samalla ohjeella, mutta taikinaan lisättiin se kaneli. 

Kuorrute oli mielestäni vielä parempaa kuin kinuski!

Tein vappua ajatellen 24 donitsia joista osa on jo mystisesti kadonnut. ;)

Osaan tuli kuorrutus maitosuklaasta, 

osaan tumman suklaan ja valkosuklaan sekoituksesta.

200g suklaata

80ml kermaa

Palo suklaa kattilaan, kaada kerma joukkoon. 

Sulattele miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kuorruta donitsit heti.

Sima 

(ohje Valion sivuilta)

4l vettä

3dl fariinisokeria

3dl sokeria

3 sitruunaa

herneen kokoinen pala hiivaa

Kuori 2 sitruunaa ja viipaloi ne.

Purista kolmannesta mehu.

Kiehauta puolet vedestä.

Laita sankoon viipaloidut sitruunat ja sokerit.

Kaada kuuma vesi päälle.

Lisää loppu vesi  ja yhden sitruunan mehu kylmänä, jolloin seoksesta tulee haaleaa.

Liuota hiiva pieneen määrään nestettä ja sekoita simaan.

Jätä huoneenlämpöön käymään vuorokaudeksi.

Laita kansi väljästi päälle.

Siivilöi sitruunat pois juomasta .

Laita pulloihin muutamia rusinoita ja teelusikallinen sokeria.

Pullota sima.

Anna käydä huoneenlämmössä n. 3 vrk tai jääkaapissa n. viikon.

Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

Hilpeää vappua!

Uunidonitsit kinuskikuorrutteella

Vappu ei koskaan oo ollu mulle mitenkään suuri juhla, mutta onhan se hyvä syy syödä munkkeja yms herkkuja. ;)
Mun lapsuuden kotipaikkakunnalla ei ollut mitään vapputoria. Vappuna oli ilmapalloja, serpentiinejä ja munkkeja. Niin ja se tuulessa pyörivä väkkärä, mikä se onkaan nimeltään. Hyvin tultiin eläneeksi niinkin. :)
Omien lasten ollessa pieniä en lainkaan nauttinut vapputorilla käymisestä, mutta tottahan sinne mentiin kun lapset olivat sen ikäisiä että halusivat sinne mutta yksin ei voinut päästää.
Mua närästi se tungos, ylihintaiset lelut mitä myytiin ja sotku. Heliumilmapallotkin maksoivat hurjan paljon enemmän kuin muualla.
(Siksi ne sitten ostettiinkin sieltä muualta... ja voi sitä parkua kun jonkun pallo karkasi.)
No, nyt ei ole vapputoria missään, tykkäsi siitä tai ei.

Tänä vuonna vietän vappuaaton iltavuorossa, joten munkit ja donitsit pitää tehdä etukäteen. 

Vapun päivänä ajateltiin syödä perheen kanssa herkullinen brunssi, kun työmaakin kutsuu vasta yövuoroon. Siinä sitä on ihan riittävästi vapun viettoa.

Näitä uunidonitseja Suklaapossun ohjeella testattiin keskiviikkona.

Kuorrutteeksi valikoitui Annin uunissa-blogin 

Salted caramel. Herkkua!

Ajatuksena olisi seuraavalla kerralla ripsauttaa donitsitaikinaan kardemumman lisäksi vähän kaneliakin. Mietin että teen satsin donitseja ilman kuorrutusta ja pakastan ne.
Vappuna nuoriso voi sulattaa ja kuorruttaa ne. Tai joku toinen kerta, kun on tarvitaan nopeasti hyväskää. :)

Vierasvaraa ei näinä aikoina tarvi edes ajatella, mutta kyllähän nuo oman väen voiminkin tulee syötyä.

Kuorrutteksi voi vaikka sulattaa suklaata, jos ei jaksa keitellä kinuskia.

Nämä uunidonitsithan ovat todella helppoja ja nopeita tehdä! Ei vatkausta tai nostatusaikoja, loistavaa!
Kinuskin keitto ottaa aina aikansa, mutta on se vaan niin hyvää.

½dl öljyä

1,25dl piimää

1 muna

1 dl sokeria
3dl vehnäjauhoja

½tl suolaa

1tl leivinjauhetta

½tl soodaa

1tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

(1tl kanelia)

Sulatettua voita n. 40g. 

Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita piimä, öljy, muna ja sokeri sekaisin kulhossa. Älä vatkaa.

Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.

Sekoita kaikki keskenään.

Laita vaikkapa kahdella pikkulusikalla taikinaa donitsipellin koloihin. Pursottaminenkin käy, mutta meillä lusikkataktiikka.

Paista uunin keskiosassa 6-8min. 

Donitsit jäävät aika vaaleiksi, mun piti tökkiä coctailtikulla ennen kun uskoin että kypsä on.

Ota donitsit pois pelliltä heti, pikkulusikka oli kätevä apu tässä.

Voitele donitsit heti sulatetulla voilla.

Kinuskikuorrutus:

2dl fariinisokeria

2rkl vettä

2dl kermaa

nokare voita 

hyppysellinen sormisuolaa

Mittaa kattilaan fariinisokeri ja vesi. Keitä niin kauan että sokeri sulaa. Lisää kerma hiljalleen. Kiehuttele koko ajan sekoitellen 15-20 min niin että kinuski sakenee.

Testaa kinuskin valmiusaste pudottamalla juomalasiin kylmään veteen tilkka kinuskia. Jos pisara ei hajoa, se on valmista. 

Kuorruta donitsit kinuskilla (mä levitin sen lusikalla) ja koristele nomparelleilla.

Mokkapalat

Ja leipomisvimma jatkuu... nuorison pyynnöstä mokkapaloja, yhteistyössä kuopuksen kanssa.

Kummasti torttu hupeni pelliltä. ;)

 Osa laitettiin pakastimeen. Vierasvaraksi, sanoin, kunnes tajusin että ei vaiskaan, vieraita saa nyt hetken odotella. 

Todennäköisesti ne joku sieltä jossain vaiheessa syö, ei tarvi pelätä että ehtivät pilaantua. :)

Pohja:

3 kananmunaa

3dl sokeria

150g voita

5dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl pikakahvijauhetta

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan sulatettu, hieman jäähtynyt voi.

Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi jo mittausvaiheessa niin ei tarvitse soosata myöhemmin sen siivilän kanssa.

Lisää jauhoseos ja maito vuoronperään. Sekoita.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

 Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutus:

5rkl kuumaa kahvia

n. 60g voita

4dl (225g) tomusokeria

3tl vaniljasokeria

3-4rkl kaakaojauhetta (tummaa, tai sekoitus molempia)

Sulata voi, sekoita se kahvin kanssa. Lisää joukkoon sokerit ja kaakaojauhe.

Levitä vielä hieman lämpöisen pohjan päälle. Ripottele päälle nomparellit.

Kauratosca-omenapiirakka

Kahden yövuoron välinen päivä on mulla sellainenkin koomapäivä ettei mitään rajaa. Muistijälkiä ei jää, enkä yleensä jaksa tehdä mitään. Nälkä vaan on koko ajan, sitä enemmän, mitä huonommin nukkuu päivällä. Ja vaikka nukkuisikin hyvin, niin silti tekee kaikkea mieli..

Tällä kertaa sain jonkin yllättävän puuskan ja tein todella yksinkertaisen ja helpon omenapiirakan.

Sitä oli kiva natustaa ja katsoa hetki netflixiä ennen uuteen yövuoroon lähtöä. :)

Tykkään tehdä öitä, mutta päivisin olo on sitten aivan töttöröö. Onneksi on vain 2 yötä peräkkäin, mun kropalle ei lainkaan sopisi vaikkapa viikon valvominen!

Niin, ohje on äärettömän helppo, tulos on herkullinen. Vuoka oli tyhjä siinä vaiheessa kun lähdin töihin. ;)

Ohjeessa käskettiin käyttää 28cm piirakkavuokaa, mulla tais olla n. 25cm. Kyllä tuon taikinan varmaan saa riittämään isompaankin, mutta näin tällä kertaa.

Tylsältähän tämä näyttää, mutta maistuvaa on. :)

"Onko tuossa päällä jauhelihaa???"

Pohja:

100g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

2dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

Sulata voi, sekoita siihen sokeri ja muna.

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään.

Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi.

Levitä piirakkavuokaan, taputtele jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.

Päälle viipaloituja omppuja, kotimaiset voi laittaa kuorimattomina.

Kauratosca:

50g voita

2dl kaurahiutaleita

½dl sokeria

2tl kanelia

2tl vaniljasokeria

 Sulata voi, sekoita muut aineet siihen. Ripottele seos vuokaan omenoiden päälle.

Paista 200 asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 25 minuuttia.

Tarjoa vanilja kastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Vilppukin olisi halunnut piirakkaa, mutta sai terveellisempiä, gerbiilille paremmin sopivia herkkuja. ;)

Luumupiirakka

Luumupuu (tai kriikunapuu, mistä ne erottaa) kasvatti tänä vuonna ison sadon. Itse asiassa niin ison, että osa oksista laahaa maata luumujen painosta.

Ensin tuntui etteivät ne koskaan kypsy, sitten yhtäkkiä huomasi että osa alkaa varista maahan.

No, luumuja on nyt annettu läheisille ja tuotu työpaikan kahvipöytään.

Piirakkakin piti tehdä, ja olihan se herkullista! 

Vielä tiheämpään olisin saanut tunkea noita luumuja, seuraavaan piirakkaan sitten...

Piirakan kanssa olisi sopinut loistavasti jäätelö, mutta kaapista löytyvä vaniljakastike oli myös hyvä vaihtoehto. :)

100g voita

1dl sokeria

1 muna

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

1dl mantelijauhoa

1tl kanelia

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen

Laita halk. 24cm kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi.

Sekoita keskenään vehnä- ja mantelijauhot, kaneli, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna, vatkaa vielä hetki.

Lisää jauhoseos ja maito taikinaan, sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina vuokaan, käytä tarvittaess apuna vehnäjauhoja.

Poista luumuista kivet ja asettele ne taikinan päälle leikkauspinta ylöspäin. Paina luumuja hiukan taikinaan.
Ripottele pinnalle vielä vaniljasokeria.

Paista uunin keskitasolla 30-35 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä vuoassaan.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Niin ja jos jollakulla on kivoja luumureseptejä, olen avoin uusille ideoille. 

Luumut ei loppunu vielä. ;)

Omenasosepiirakka

Kuva on aika surullinen, eikä kerro mitään siitä, millaista herkkua tämä piirakka onkaan!

Unohdin aivan täysin kuvata piirakkaa vuoassaan ja siinä vaiheessa kun muistin asian, niin monta palasta oli jo otettu, ettei siitäkään olisi kovin kaunista kuvaa saanut.

Kesäpäiviä ja runsaampaa valoa odotellessa...

Piirakan ohje on Kinuskikissan.

Sen verran muokkasin ohjetta, että lisäsin omenasoseen määrää melkein puolella.

Mukavan nopea ja helppo tehdä, ei tarvita sähkövatkaintakaan!

Mun mielestä maku ja koostumus oli niiiiin herkkua!

Kirpsakka omppusose toi potkua, kermavaahto makeutta ja pohja+muruseos oli niin hyvää.

Vaniljajäätelökin sopisi tähän yhdistelmään.

 

Omenasoseen tilalla voi käyttää mitä tahansa muutakin hilloa tai marjoja.

Mun omppusoseeni tuli pakastimen syövereistä. Oman puun ompuista keitettyä mössöä, ilman sokeria tai muita makeutuksia. Lisäsin 2rkl vaniljasokeria kun pelkäsin että on muuten liian kirpsakkaa, mutta tuskinpa olisi ollut.

Pohja:

150g voita

1dl sokeria

1kananmuna

2dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

loraus maitoa

Täyte.

4-5dl omenasosetta

Muruseos:

50g voita

1dl kaurahiutaleita

3/4dl vehnäjauhoja

4rkl sokeria

1rkl kanelia

Sulata voi, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisää sokeri ja kananmuna, sekoita rivakasti mutta älä vatkaa.

Sekoita kuivat aineet huolellisesti ja lisää taikinaan.

Lopuksi lisää loraus maitoa, sekoita hyvin.

Painele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada pohjan päälle omenasose.

Valmista muruseos:

Sulata voi ja sekoita siihen muut aineet.

Murustele seos piirakan päälle.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30 min.

Tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Suklaakakku ja salmiakki-riisisuklaat

Eilen meillä vietettiin leffailtaa mun siskojen kanssa. 

Pojat ulkoisti ittensä heti kättelyssä, Pikku naisia ei kiinnostanut. Omituista. ;)

Mulla oli vapaapäivä, joten kerkesin leipasta jotain.

Maisteltiin siis  mustaviinimarjaglögiä suklaakakun ja riisimurokarkkien kanssa.

 Kun oltiin ensin syöty vohveleita...huh! Herkkuöverit.

Kakusta tuli hyvää. Itsekseni mietin, että tätä voisi tuunata halkaisemalla ja laittamalla välii vaikka vadelma- tai mansikkasurvosta...

Epäilin kuorrutuken riittävyyttä ja tein tuplana, mutta liikaahan sitä tuli.

Ylimääräinen käytettiin vohveleiden välissä. 

200g voita

200g tummaa suklaata (Fazer)

4 kananmunaa

2dl sokeria

1½dl vehnäjauhoja

4rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

150g maitosuklaata

1dl kermaa

1rkl margariinia

Sulata voi kattilassa.

Paloittele joukkoon suklaa.

SEkoita ja kuumenna pienellä teholla kunnes suklaa sulaa. Anna jäähtyä hetken.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita joukkoon suklaa-voiseos.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ne taikinaan, sekoita.

KAada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun halk. 24cm vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa uunin keskiosan alimmalla tasolla n. 40-45 min.

Valmista kuorrutus.

Paloittele suklaa. 

Kuumenna kerma kattilassa, älä keitä. 

Lisää voi ja suklaa. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. 

Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.

Nämä pallerot näyttävät hieman apaattisilta, mutta maku oli hyvä. 

Tämän helpommaksi ei karkkien teko paljon tule, oli nopea ja helppo valmistaa.

125g salmiakkisuklaata (Käytin Fazerin Turkinpippurisuklaata)

50g voita

3dl riisimuroja

Paloittele suklaa.

Sulata voi kattilassa, lisää suklaa joukkoon.

Laita levy pois päältä ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut.

Sekoita riisimurot sekaan.

Nostele kahden lusikan avulla pieniin vuokiin, anna jähmettyä jääkaapissa.

Pikkuleipäainekset purkissa, DIY joululahja

Meillä on ollut tapana tehdä itse pieniä joulumuistamisia läheisille, varsinkin nuorimmainen on vielä innostunut tästä puuhasta.

Tällä kertaa testattiin suklaakeksiohje, ja havaittiin hyväksi.

Nämä siis menivät jatkoon.

Tämän ohjeen hyviä puolia oli se, että melkoisen nuorikin leipuri/lahjantekijä pystyy tämän toteuttamaan. Ja tietenkin se että makua voi helposti tuunata vaihtamalla suklaa joko toisen makuiseen levysuklaaseen tai muihin suklaakarkkeihin.

Aineiden lisäksi laita mukaan lapp johon olet kirjoittanut tuon alla näkyvän ohjeen.

Purkinhan voi koristella haluamallaan tavalla.

'

Nyt ei puutu kuin lasipurkkeja. :)

3dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

1,5tl leivinjauhetta

1,5dl ruokosokeria

reilu 1dl suklaarouhetta

Mittaa ainekset listan mukaisessa järjestyksessä n. 5,5l vetoiseen purkkiin.

Lisää suklaarouhetta tai hippuja päällimmäiseksi, korkeintaan 2 dl.

Lisää purkin mukaan ohje:

120g voita

1 kananmuna

Notkista huoneenlämpöinen voi ja vatkaan joukkoon voimakkaasti kananmuna.

Lisää kaikki purkin ainekset voi-munaseoksen joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi.

Pyörittele keksimassasta palloja, laita pellille ja litistä niitä hieman.

Paista 175 asteessa n. 12-15 minuuttia.

Keksit saavat jäädä paiston jälkeen vielä pehmeiksi keskeltä.

Mun mielestä tälläiset lahjat on tosi kivoja. 

Monella on nykyään kaapit täynnä tavaraa eikä välttämättä tarvetta juuri millekään, joten pieneksi muistamiseksi sopi hyvin tälläinen, joka tulee käyttöön ja syödään pois.

Purkin ja kannen voi joko uusiokäyttää ja kierrättää joten melko ekologinen vaihtoehtokin, luulisin. :)

Muitakin lahjaideoita on mielessä, niistä lisää sitä mukaa kun ehditään testata.

Ihanaa viikonloppua ja isänpäivää! 

Laiskan tytön luumupiiras (myös gluteeniton ja maidoton)

 Tämä luumujuttu meinasi unohtua kokonaan.

Meillä siis on mummolasta tuotu taimi, joka kaivettiin maahan siinä uskossa että siitä tulee kirsikkapuu.

Kun neljännen vuoden jälkeen ei tuloksena ollut edes yhtä ainutta kukkaa, olin valmis kaivamaan koko risun ylös. Onneksi miehellä on pitempi pinna, ja nyt viidentenä vuonna saatiin hyvä sato.

Ei tosin kirsikoita, mutta luumuja. :)

Niitä syötiin sellaisenaan, ja osalle piti keksiä muutakin käyttöä.

Joten luumupiirakkaa, ohjetta etsin netistä.

Turun Sanomien ruokaosiosta löytyi mun fiilikseen sopiva, helppo ohje.

Ei huvittanut mikään monen mutkan ja systeemin resepti: ;)

Linkistä pääset alkuperäiseen.

Tässä mun tavisversio, suluissa vaihtoehdot jos teet maidottomana ja gluteenittomana .

Pohja:

150g voita (sininen Keiju)

½dl sokeria

4dl jauhoja (Semper Fin Mix)

4rkl kylmää vettä

Palottele voi pieniksi kuutioiksi, anna pehmentyä kulhossa.

Lisää sokeri ja jauhot, vatkaa reippaasti. Kun seos on ryynimäistä, lisää vesi ja sekoita taikinaksi.

Painele reilu puolet taikinasta voidellun, halk. 28 cm  piirakkavuoan pohjalle.

Täyte: 

iso kourallinen luumuja

3rkl voita (Sinistä Keijua)

 2-4rkl perunajauhoja

0,75 dl fafiinisokeria

Poista luumuista kivet.

Leikkaa luumut 2-4 osaan. Sekoita luumuihin perunajauhot ja fariinisokeri.

Levitä seos pohjan päälle, ripsi päälle voin palat.

Tee lopusta taikinasta n. kämmenen kokoisia litistettyjä paloja joista kasaat kannen.

Lopputulos saa olla rouhea. :)

Paista 175 asteessa, 40-45 min.

Koristele halutessasi tomusokerilla.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Tästä tuli hyvää, mutta melko kirpsakkaa.

Seuraavalla kerralla voisin lisätä vähän täytteen sokerimäärää..

Tuo kastike tai jäätelö 

lisukkeena kuitenkin pehmentää ihanasti makua, sopii kyllä tämän(kin) piirakan kaveriksi.

Ohjeen kourallinen luumuja on kovin epämääräinen.. 

Niitä kun on niin monenkokoisia. Nämä meidän on melko pieniä, ja niitä tuli kyllä reilusti enemmän kuin kourallinen. 

Kylläpä sen sitten näkee, paljonko omaan vuokaan menee.

Jos luumut ovat kovin mehukkaita, lisää perunajauhoja. 

Taivaallisen herkullinen omppupaistos

Tämä kuva on varmasti maailmankaikkeuden tylsimpiä.

Epämääräinen kökkäre jotain, ja kimpale tylsääkin tylsempää vaniljajäätelöä.
Mutta... tuo omppupaistos oli niin hyvää!
Valmistaminen on helppoa, raaka-aineet tavallisia, yleensä jo valmiina kotona, joten leipominen ei vaadi kauppareissua.
Siksi ohje kannattaa tännekin naputella, talteen ja muistutukseksi iteselleni, ja jos joku muukin siitä saa iloa niin aina parempi. :)
Kannattaa valita jokin kirpsakka omappulajike, vaikkapa granny smith.


1l lohkottuja omenoita
100g voita
2dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
2rkl sokeria
2tl kanelia

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuori ja lohko omenat. (oman puun omppuja ei tarvi kuoria).
Vatkaa voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot, sekoita hyvin.
Voitele soppelin kokoinen uunivuoka, n. 28cm tais olla mulla.
Lisää vuokaan omenalohkot.
Ripistele reilulla kädellä omppujen päälle kanelia ja sokeria.
Levitä taikina pinnalle.
Paista uunin alatasolla n. 25 minuuttia.
Kokeile haarukalla että omanat ovat kypsiä.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.



Koska eka kuva on niin tylsä, piristykseksi pari sienestyskuvaa. :)

Me siis aloitellaan ja opetellaan sienestyksen jaloa taitoa.

Niin hauskaa ja mielenkiintoista!

Mehtään pitäis päästä useammin, mitä sinne ehtii, hirvikärpäsetkään ei haittaa.

Tai tokihan ne on ällöjä otuksia, mutta punkki ois mun mielestä miljoona kertaa etovampi.

Meillä on tässä vaiheessa tiedossa yksi paikka josta löytyy suppilovahveroita.

Nämä yksilöt oli aiemmin vielä ihan vauvoja, joten jätettiin kasvamaan mittaa.

Jospa lauantaina ehtisi katsomaan, onko vastassa isompia suppiksia vai onko joku aktiivi ehtinyt käydä napsimassa ne omaan koriinsa. :)

Tämän kuvan nappasin kun tuli yhtäkkiä mieleen, että välillä kannattaa pysähtyä, kurkkia ympärilleen ihan joka suuntaan, kuunnella hiljaisuutta ja nauttia olostaan metsässä.

Rentoutua.

Koen pientä ristiriitaa siitä kun puhelin on mukana.

Toisaalta se on näppärä. Jos sattuu jotain, saa hälytettyä apua, ja netin kautta voi hakea lisätietoa ja kuvia itselle uusista sienistä.

Toisaalta rasittaa kun luuri piipittää milloin mitäkin sähköposti-ilmoitusta.

Kuitenkin, jos olen miehen kanssa metsässä ja nuoriso on kotona/harkoissa/kaverilla /jossain muualla kuin mukana, en halua laittaa ääniä pois, jos vaikka tulee jokin haaveri ja vanhemmille olisi käyttöä...

Tiedän, ennenkin on pärjätty ilman... Ja onhan sitä ihmisillä oikeitakin ongelmia. ;)

Raparpericurd

Ja sitten paluu raparperiin... ;)

Kokeiluun meni raparpericurd, ja siitä tulikin tosi kirpsakkaa ja hyvää!

Ohje löytyi täältä. Sovelsin kyllä taas vähän. Kaapissa oli tavallista sokeria, ja vadelmamehutiivistettä joten niillä mentiin.

Oikea mansikkamehu voisi kyllä olla tuohon täydellistä.

Mihinkään leipomukseen en ole vielä tahnaa laittanut.

 Mutta kunhan kerkeän, voisi tehdä vaikka kääretortun.

Puolet pistin purkkiin ja jääkaappiin, puolet pakastin.

300g raparperia

1-3rkl vettä

½dl mehujuomatiivistettä (mansikka)

2dl sokeria (Siro)

2 munaa

3rkl voita

Paloittele raparperin varret kattilaan.

Kiehauta ne pehmeäksi tilkassa vettä.

Soseuta pehmeät raparperit sauvasekoittimella.

Mittaa 2dl raparperisosetta teräskulhoon/pieneen kattilaan.

Sekoita joukkoon mehu, sokeri sekä kevyesti vatkatut munat.

Kypsennä seosta vesihauteessa koko ajan ahkerasti vatkaten n. 10 min, kunnes seos paksuuntuu.

Älä anna vesihauteen kuumentua liikaa. Veden ei tarvitse kiehua eikä koskettaa kulhon pohjaa.

Nosta kippo vedestä ja lisää joukkoon voi hyvin vatkaten.

Kaada raparpericurd puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä.

Raparpericurd säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa. Sen voi myös pakastaa.

Raparperimehu kahdella tavalla

Viime viikolla mummolareissulla sain ystävältäni valtavan kasan raparperia. Kiitos vielä Anna!

Pakkohan siitä oli heti tehdä jotain, joten ensimmäisenä pistin kahteen kattilaan porisemaan raparperimehua.

1l raparperin paloja

5 dl vettä

½dl sokeria

puolikkaan sitruunan mehu

Huuhtele raparperin varret.

Palo ne kuorineen kattilaan, lisää vesi.

Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Jos haluat kirkasta mehua, älä sekoita.

Siivilöi mehu toiseen kattilaan. (Älä painele raparpereja jos haluat kirkasta mehua.)

Lisää sokeri, anna liueta mehuun. Lisää sitruunamehu, sekoita.

Anna jäähtyä ja pullota.

Mehun pitäisi säilyä jääkaapissa pari viikkoa.

Laimenna makusi mukaan vedellä tai kivennäisvedellä.

Toisessa kattilassa valmistui melko samanlaista settiä, pienillä höysteillä.

Molemmat maistuivat ihanan raikkailta! Tämä vaihtis B ei kyllä odotellut yön yli ennen kuin pääsi käyttöön, hyvää oli silti!

Molemmat ohjeet löytyivät pinterestin kautta.

Ja molemmissa puolitin sokerin määrän. Nyt se oli jälkikasvun mielestä sopiva. :)

Raparperi-mansikkamehu on vielä testaamatta, sekin kiinnostaisi..

5dl raparperin paloja

8dl vettä

1 kanelitanko

½dl sokeria

3rkl sitruunamehua

Pese ja paloittele raparperit.

Laita kattilaan raparperit, vesi ja kanelitanko.

Anna kiehua hiljalleen n. 10 min.

Jäähdytä juoma haaleaksi, mielellään sideharson läpi.

Lisää kirkkaaseen juomaan sokeri ja sitruunamehu. Sekoita kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada puhtaisiin pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua.

Lisää mehuun vettä jos haluat miedomman makuisen juoman.

Ennen tarjoilua voi lisätä mintun lehtiä ja jääpaloja.

Samalla tein uusintana nämä aiemmin testatut raparperipiirakat.

https://suminsorsselit.blogspot.com/2018/06/pellillinen-raparperipiirakkaa.html

https://suminsorsselit.blogspot.com/2018/05/raparperi-valkosuklaapiirakka.html

Vanilja-puolukkapiirakka

Pakastimesta löytyy vieläkin viime syksyisiä puolukoita, ja johonkin niitä pitäisi käyttää ennen kuin uusia tulee.

Tämän piirakan olen tehnyt aiemmin vanilja-raparperiversiona, mutta nyt tosiaan puolukoilla.

Hieman epäilytti, mutta hyvää tästä tuli!

Vieraitakin kävi, ja piirakka maistui omatekoisen vaniljakastikkeen kanssa.

Pohja:

150g voita

1dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

Täyte:

2 pss Blå Bandin Vanhan ajan vaniljakastiketta
4½ dl maitoa
100g valkosuklaata
250-300g puolukoita

Pinnalle ruokosokeria.

 Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Painele taikina voidellut piirakkavuoan reunoille ja pohjalle.

Sekoita vaniljakastike ja maito vispilällä tasaiseksi. Laita jääkaappiin tekeytymään n. 10 minuutiksi. Rouhi suklaa ja sekoita vaniljakastikkeen joukkoon.

 Levitä pohjan päälle valkosuklaa-vaniljakastike ja sen päälle haluamasi määrä puolukoita.

Ripottele pinnalle ruokosokeria.
 Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut vähän väriä.

 

Vaniljakastike:

4dl maitoa

1 kananmuna

1rkl perunajauhoja

3rkl sokeria

3tl vaniljasokeria

Vatkaa kylmä maito, muna ja perunajauhot kattilassa niin että munan rakenne rikkoutuu täysin.

Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran.

Älä anna kiehua!

Siirrä kattila kylmään veteen, lisää sokeri.

Hämmennä silloin tällöin kunnes kastike jäähtyy niin ettei enää polta kättä.

Lisää vaniljasokeri.



Jos sinulla on hyviä puolukkaohjeita, otan mielelläni sellaisia vastaan! :)

Pellillinen raparperipiirakkaa

Raparperi huumassa piti testata aivan uutta ohjetta, ja kannatti kyllä! 

Annin uunista löytyi kerta kaikkisen näppärä, sekoitettava ohje. Eli ei tarvita vatkaintakaan!

Lopputolos oli oikein maistuva. Perhe ja kylässä käyneet ystävät söivät pellillisen piirakkaa, joten sain unohtaa pakastamisen. Luulin nimittäin leipovani vierasvaraksikin.. :)

8dl vehnäjauhoja

4dl sokeria

250g sulatettua voita 

1tl soodaa

1 tl vaniljasokeria (laitoin 2)

Sekoita kaikki aineet keskenään. Ota 1/3 taikinasta eri kulhoon.

Lisää suurempaan taikinaan nämä:

2dl kermaviiliä

1kananmuna

500g raparperinpaloja pohjan päälle.

Pese ja pilko raparperit.

Sekoita kananmuna ja kermaviili keskenään ja lisää isompaan taikinaan, sekoita.

Levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Käytä jauhoje, jos taikina tarttuu sormiin.

Lisää raparperinpalat.

Murustele pienempi taikina päälle.

Paita 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.

Onko sinulla raparperivinkkejä? :)

Raparperi-valkosuklaapiirakka

Taas näitä rumia kuvia...

Edellisen postauksen mehusta jäi siis siivilään raparperimössöä.

Jotain käyttöähän sille piti keksiä, makua kun kuitenkin oli.

Surautin töhnän soseeksi sauvasekoittimella, päätin että tästä tulee vielä piirakka.

(Mönjä kyllä näytti epäilyttävästi vauvojen parsakaalisoseelta. Onneksi haju ei ollut niin karsea!)

Tuohon pohjaan piti tulla kananmunakin, mutta unohdin autuaasti.. hyvin näkyi pysyvän kasassa!. ;)

Ja tälläisenään sopii myös niille jotka eivät kananmunaa pysty käyttämään.

3dl vehnäjauhoja

1tl kanelia

 ½tl inkivääriä

1,5 dl sokeria

150g voita

1tl leivinjauhetta

n. 60g valkosuklaata

Sekoita leivinjauhe, kaneli ja inkivääri jauhoihin.

Mittaa kulhoon voi ja sokeri, nypi jauhoseoksen kanssa murumaiseksi.

Ota 1/4 taikinasta eroon, pinnalle murusteltavaksi.

Painele taikina pyöreän piirakka vuoan pohjalle.

Levitä pinnalle muussattu raparperimössö ja rouhittu valkosuklaa.

Ripottele sivuun nostettu taikina päällimmäiseksi.

Paista 200 asteisen uunin keskiosassa n. 25min.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Pieni lisäys: Tämä on aivan törkeän hyvää oltuaan yön yli jääkaapissa! 

Munkkeja vapuksi, donitsit syötiin jo

Perjantaina vietin vapaapäivää, joten oli sopiva aika tehdä munkkeja.

Ihan tavispullataikinan ohjeella.

Osa sokeroitiin ja laitettiin tarjolle heti, osa pakastettiin ilman sokerikorrutusta odottamaan vappua.

Ne kun mikrottaa ja sokeroi, tuntuvat aivan tuoreilta.

Neiti venäytti nivelsiteensä trampalla ja oli siksi pois koulusta, joten me herkuttelimme munkeilla ja simalla...

Aiemmin viikolla kuopus teki donitseja pellillä ja kutsui siskoni iltateelle ja donitsille.

Näidenkin ohje on vanha tuttu ja löytyy täältä, samoin kuin tavallisten.

Donitsien kuorruttamiseen käytettiin maitosuklaata ja strösseliä, osaan Pätkismuffinssien kuorrutusta.

Eli n. 200g suklaata sulatetaan. Siihen lisätään ½dl vaniljajogurttia (tai maustamatonta) ja sekoitetaan. Levitetään donitsin päälle.

Neiti ei oikeino llut tyytyväinen kuorrutteen ulkonäköön, olisiko suklaa ollut vähän liian kuumassa sulatettaessa.. Makuun ei kuitenkaan vaikuttanut!

Mielestäni kuorrute oli parempaa kuin pelkkä sulatettu suklaa.

 

 

Tänä vuonna lopetan valvomisen sopivasti vapun aattona, joten saan olla kotona vappuna.

Ajatuksissa on grillailua ja ystävä lapsensa kanssa meille.

Tiistaina ainakin kaksi lasta olisi menossa torille...ja mä oon onnellinen siitä kun mun ei tarvi sinne ihmispaljouteen mennä. :)

Taitaa olla keski-iän merkki kun suunnittelee mielummin pihahommia kun lähtee torin tungokseen. ;)

Kuinka Sinä tapaat viettää vappua?

Hauskaa, sateetonta ja turvallista vappua!