maanantai 30. toukokuuta 2011

Spiderman-kakkua x2


Viikonloppu meni juhliessa Jeren 7v synttäreitä.
Kummallista miten tämä aika menee nopsasti...mä taidan tulla vanhaks. Ja voi miten äitiä jännittää ja pelottaakin, kun on jo kaksi koulutielle lähtijää. Kun eivät kovin innostuisi aamuisin tappelemaan tms, kun ollaan jo töissä... No, eiköhän se siitä. Nyt vaan vielä jänskättää.

Nuori herra toivoi kakun päälle Spidermania, ja valitsi sitten itse kuvan, joka mun piti toteuttaa. Jälleen kerran viime tipassa. No, muuten meni ihan ok, mutta vähän olis kuva tarvinnut vielä kuivumisaikaa. Hämiksen pää meinas hajota siirtymävaiheessa, ja se näkyy kuvassakin. No, palasiksihan se menee kuitenkin, ja omassa käytössä ei ole niin nuukaa...

Pohjana 6 munan kakkupohja, välissä valkosuklaakerma ja mansikoita, toisessa välissä daimsuklaakerma ja mansikat. Lisäksi kummassakin välissä sipaisu lemon curdia.






Gluteenittomaan 4 munan kakkuun laitoin ostetun kakkukuvan.
Välissä vadelmahilloa, Marianne crushilla maustettua kermavaahtoa ja mansikoita. Kostutus molemmissa kakuissa mehulla.

Nyt vapaata vielä tämä päivä ja huominen. Jospa se aurinkokin pian suostuisi ilmestymään..toivossa on hyvä elää! :)

sunnuntai 29. toukokuuta 2011

Kesän paras mansikka-mustikkapiirakka

 Tämä todella herkullinen ohje löytyi Chocomumilta. Pikkuisen sitä muuttelin oman maun ja pakastimesta löytyvien marjojen mukaiseksi. 

Pohja:
150g voita
1dl sokeria
1muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Painele piirakka vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa n. 10-12 minuuttia. 
Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
Täyte:
2,5 dl Flora Vispiä
150g Valio Créme fraichea
1 dl fariinisokeria
marjoa, esim mansikoita, mustikoita, vadelmia...
Vaahdota kerma. Lisää ranskankerma ja sokeri. Vatkaa kunnes sokeri on liuennut.
Kostuta pohja esim mehulla. (Käytin mansikoiden sulamismehua, johon lisäsin hieman vettä.)
Kada täyte pohjan päälle. Asettele marjat täytteeseen.

Kiille:
3 dl vettä/mehua
1,5dl hyytelösokeria 

  Kiehauta mehu, lisää siihen koko ajan sekoittaen hyytelösokeri. Sekoita kunnes liemi kirkastuu. Anna seoksen jäähtyä jonkin verran, lusikoi täytteen päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
(Itse annoin hyytelömehun jäähtyä melkoisen paljon, ja hyvin meni. )



tiistai 24. toukokuuta 2011

Lakritsi-suklaakakku


Eipä ihan vielä luovuta tästä lakritsista.. .:) Tässä mutakakku tyyppinen lakritsinen suklaakakku.
Ohjeessa on käytetty Kick-patukoita. Mulla oli vielä vähän Laku-Lehmä toffeeta, joten laitoin ne ja sitten loput Kick-patukoita, yhteensä n. 160g. Taisi olla aikalailla puolet ja puolet.
Eilen meillä oli Avon-kosmetiikkakutsut, kiitokset Heska ja kaikki mukana olleet! :)
Kahvipöytään oli taas mukava leipoa jotain uutta, jota en ennemmin ole kokeillut. Tämä ohje löytyi jostakin kirjastosta lainatusta kakkukirjasta..nimeä en muista ja kirja on jo onnellisesti palautettu.
Täytyy myöntää, että vähän epäilytti koko kakkunen, varsinkin kun se pahus tarttui pohjasta vähän kiinni ja irroitusoperaatio oli..hmm..melko mielenkiintoinen.
Mutta tämä oli aivan sairaan hyvää! Namskis! Vähän jäi lautaselle, ja nyt ne jämät on tuolla jääkaapissa mua kiusaamassa. :)

Lakritsi-suklaakakku

200g (tummaa) suklaata (laitoin Fazerin sinistä, taas)
200g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2½ dl (150g) vehnäjauhoja
ripaus suolaa
6-8 kpl(á 19g) lakritsikolaa, esim Kick-patukoita

Voitele pyöreä, 22cm irtopohjavuoka. (Mulla käytössä 24 cm:n vuoka.)
Sulata voi kattilassa, lisää suklaapalat siihen ja sekoita kunnes ovat sulaneet. Sekoita ja jäähdytä hiukan.
Vaahdota kananmunat ja sokeri, lisää joukkoon suklaaseos. Sekoita vehnäjauhot ja suola keskenään, kaada taikinaan. Sekoita tasaiseksi. 
Hienonna lakritsikolat melko hienoksi rouheeksi ja lisää taikinaan.
Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisen uunin alaosassa n. 15 minuuttia.
Jätä kakku jäähtymään ja nosta mielellään kylmään vielä yön ajaksi.

Kermakiehkuroiden päälle ripsitty musta sokeri on tuliainen rakkaalta siskoltani Lontoon-matkalta. 

Tarjolla oli myös Suklaavanukas-valkosuklaapaloja. Tällä kertaa päällä Tutti-Frutti Crushia. Tungin koko pellin hetkeksi pakstimeen heti kun olin crushin laittanut. Crushi ei ehtinyt sulaa ennen päällyksen kovettumista. Ja oli helppo leikata suht siistejä paloja. Jääkaappikin olisi käynyt, mutta sinne ei nyt mahtunut.
Tein myös mansikka-mustikkapiirakkaa, joka oli parempaa mitä nimestä voisi päätellä.. mutta siitä sitten erikseen.

Muuten oikein onnistunut päivä, mutta illalla hoksattiin että kaappipakastin vilkutteli sekä varoitus- että virtavaloa. Ja alkoi sulaa... Voihan kärsä! Joten tungin kaiken minkä vaan sain tungettua, pieneen arkkupakastimeen ja manasin huonoa tuuria. Lauantaina juhlitaan Jeren synttäreitä, mihin hittoon mä leivon etukäteen??? Kaikkea ei vaan voi jättää pe iltaan ja la aamuun, täällä on klo 11.30 jo kaverit ovella. Täytyy kai kilauttaa siskolle ja kysyä olisko niiden pakkasessa vielä tilaa...Tai vaihtoehto B: syön koko päivän viinimarjavarastoa pakastimesta pois, jos se sitten vetäis jotakin? ;)

Mukavaa tiistaita! Kiitos kaikista kommenteista ja uudelle lukijalle tervetulotoivotus!

sunnuntai 15. toukokuuta 2011

Kirpparilöytöjä ja lakritsakakkua



Kovin on taas elämässä riittänyt vilsekettä ja vilinää, koneelle ei juurikaan ole ehtinyt.
Kaikenlaista on kuitenkin puuhailtu, tässä postauksessa onkin luvassa kakun lisäksi kuvia kirpparilöydöistä ja kevään ihmeistä. :)
Tuo yläkuvan Arabian maitokannu on peräisin mummultani. Tuo mieleen rakkaita muistoja lapsuudesta. Mummulassa oli silloin vielä lehmiä ja tällä kannulla oli kovasti käyttöä.


Nämä kupit löytyivät kaverin vinkin avulla SPR:n kirpparilta, euron kuppi.
SPR:n kirpparilta löytyy välillä vaikka mitä kivaa. Hinnoittelupolitiikka vaan on aika kirjavaa ja epäloogista, mun mielestäni... Jokin lähes puhkikulunut, risa tavara saattaa maksaa hurjasti, välillä löytyy ihan uutta ja hyvää tavaraa pikkurahalla.


 Näistä tykkäsin todella! Kultakeramiikan kuppi maksoi kokonaisen euron, samoin ihanan raikas pöytäliina (kuvassa kaksinkerroin). Liinaa kaavailen terassinpöydälle... Emalikippo, joihin tosiaan olen jostain syystä ihastunut, lähti mukaan muutamalla eurolla. Samaiselle kirpparille jäi kelta-oranssi emalisanko jonka kohdalla suorastaan kuolasin...mutta hintaa oli aika suolaisesti.








 Riihimäen lasitörppö, jota ajattelin ensin sipuleille...taitaa kuitenkin olla parempi kapustapurkkina.


Nämä "apilalasit" löytyi toisen mummun ullakolta. Tykkään kovin.

Kaikenlaisia keväänihmeitäkin on ihailu. Kuten tätä mun mielestä etovaa elukkaa, joka kovalla kopinalla tippui katolta melkein Jeren päähän. Sitä piti sitten porukalla ihmetellä ja kuvatakin. :)


Rusakon järsimästä juhannusruususta pikkuisen versoo jotakin. Ehkäpä se selvisi siitä että moinen elukka veti napaansa n.70% oksista.
Onneksi pihassa jokin sentään elää ja voi hyvin. Vuohenjuuri piristää päivää keltaisilla kukillaan ja valkovuokot kukkivat kauniisti. Jotain vihreitä juttuja puskee mullasta muutenkin, saa nähdä mitä niistä tulee. 

Tämän päivän projekti nro1: Tomin äitienpäivälahja pitää siirtää isompaan purkkiin.

Eräänlainen ihme tämäkin: Ensimmäistä kertaa elämässäni sain Saint paulian kukkimaan uudelleen! Niksi olikin siinä, että kastelun pitää tapahtua lautasen kautta, ei vettä juurelle. Monta kukkaraukkaa tapoin ennen kuin moisen hokasin. Juu, en ole lainkaan hortonoomi. :)



Ja taas meinas unohtua kuvaaminen...Kokeilin Kinuskikissan ohjeella lakritsitäytettä ja -päällystettä.
Mun makuuni ei oikein ollut, mutta koemaistajat tykkäsivät kovasti. Rohkea  Heska miehensä kanssa ennakkoluulottomasti maistelivat, samoin eräs ystäväni. Suuret kiitokset teille! Heskan annos oli kuulemma näyttänyt epämääräiseltä mössöltä, se oli rasiassa hieman hölskynyt kuljetuksen aikana...miehensä oli ilmeisesti ulkonäön perusteella luullut sitä joksikin elukanruuaksi. Tohti maistaa, kuitenkin! :)



Lakritsitäyte
125 g lakritsi lehmätoffeeta
1½ dl kuohukermaa
1½ dl Flora Vispiä
(1/4 dl vaniljakeemijauhetta)

Paloittele karkit kattilaan, lisää kuohukerma. Keitä sekoitellen, kunnes karkit sulavat. 
Anna jäähtyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi.
Vaahdota lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi.
Vatkaa vaahdot keskenään. Ellei se ole riittävän jämäkkää pysyäkseen kakun vöälissä, lisää vaniljakreemijauhetta. Levitä täyte pohjan päälle.

Lakritsikinuski
150g lakritsi lehmätoffeeta
1½dl kuohukermaa 

Pilko karkit kattilaan, lisää kerma. 
Kiehauta lieden keskiteholla kunnes karkit ovat sulaneet. Keitä vielä n. 5 minuuttia.
Nosta liedeltä, sekoittele hetki. Kaada kakun päälle.

 

sunnuntai 8. toukokuuta 2011

Kahden kinuskin appelsiinikakku

Kiireessä napattu kuva. Ja sen huomaa! :)


Pohja:
200 g voita
4 munaa
1½ dl sokeria
2 pestyn appelsiinin hienoksi raastetut kuoret
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Voitele n. 24cm irtopohjavuoka.
Sulata voi.
Sekoita kananmunat ja sokeri, lisää seokseen appelsiinin kuoriraaste sekä voisula. Sekoita leivinjauhe ja jauhot, lisää niihin munaseos ja sekoita kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina vuokaan, kypsennä 175 asteisen uunin alaosassa n. 40 minuuttia.

Jäähdytä kakku, irrota se vuoasta ja halkaise kahteen osaan.
Kostuta molemmat osat appelsiineistä puristetulla mehulla.

Täytä kakku suklaakinuskilla:

2dl kuohukermaa
1dl sokeria
1 dl fariinisokeria
85g fazerin sinistä


Keitä kermaa ja sokereita miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Sekoita välillä. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele suklaa sinne. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

Kuorruta kakku kondensoidusta maidosta keitetyllä maidolla. (Keitä purkkia n. 2h tai näin.)

Tämä kakku (oli muuten makeaa, mutta hyvää!) päätyi tuliaisiksi veljeni ja hänen vaimonsa luo. Tässä taannoin pääsin tuon armaan mieheni kanssa ihan KAHDESTAAN käymään heidän luonaan, oi mitä luxusta!
Lapset viihtyivät mummuloissa sen viikonlopun, kiitokset vielä sinne.
Kylläpä olikin rentouttavaa jutella aikuisten ihmisten kanssa ja kierrellä kirppareita ja kauppoja kaikessa rauhassa. Kun välillä pääsee vähän tuulettumaan, jaksaa taas kummasti paremmin!
Kirppareilta en mitään ihmeempää löytänyt itelleni, lapsille jotain bionicleä yms.

Kaupoistakaan en keksinyt juuri mitään itselle ostettavaa, vaikka tarvisin varsinkin vaatepuolelta vaikka mitä. H&M:n valikoimia katellessani tulin siihen tulokseen, että tämä nykymuoti ei todellakaan sovi mun makuuni... Ja jos jotain mieleistä löytyi, niin koot oli joko liian pieniä tai isoja. Mun tuuriani!

Viikonloppu on kulunut töissä, ja nyt edessä kaksi ihanaa vapaapäivää. Forecakin lupailee 21 asteen lämpöä, aion nauttia!  Pihalla on hurjasti puuhaa, ja siivotakin pitäisi. Tuntuu, että koko torppa haisee savustetulle kalalle, pappalta saatiin lauantaina iso laatikollinen tuoretta kalaa, joista osa on nyt pakkasessa ja iso osa savustettiin eilen illalla hyvässä seurassa. Jäi vielä tälle iltaakin napsimista.

Lämmintä ja mukavaa alkavaa viikkoa kaikille!