Kauraleipä pellillä

Syksy ja leivän leipominen kuuluvat minun päässäni erottamattomasti yhteen.

Tällä kertaa testasin pinterestin kautta löytynyttä peltileipäohjetta.

Olin tulokseen oikein tyytyväinen; helppo, nopea, herkullinen, muokattava ja tavallisista raaka-aineista.

5dl vettä

4dl kaurahiutaleita

1pss kuivahiivaa

1tl suolaa

1rkl sokeria

½dl öljyä

6dl vehnäjauhoja

½dl auringonkukansiemeniä

kourallinen kuivattuja nokkosenlehtiä

Sekoita n. +42 asteiseen veteen kaurahiutaleet, suola, sokeri ja öljy. Sekoita hyvin.

Lisää jauhot, murennettu nokkonen ja siemenet ja sekoita puuhaaarukalla, taikinaa ei tarvitse vaivata.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja tasoita levyksi. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja jos taikina tarttuu liikaa käsiin.

Peitä leivinliinalla ja anna kohota puoli tuntia.

Leikkaa levyyn neliöt taikinapyörällä tai veitsellä.

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15-20 minuuttia

Siirrä jäähtymään ritilän päälle, jotta sen pohjalle ei kerry kosteutta.

Taivaallisen herkullinen omppupaistos

Tämä kuva on varmasti maailmankaikkeuden tylsimpiä.

Epämääräinen kökkäre jotain, ja kimpale tylsääkin tylsempää vaniljajäätelöä.
Mutta... tuo omppupaistos oli niin hyvää!
Valmistaminen on helppoa, raaka-aineet tavallisia, yleensä jo valmiina kotona, joten leipominen ei vaadi kauppareissua.
Siksi ohje kannattaa tännekin naputella, talteen ja muistutukseksi iteselleni, ja jos joku muukin siitä saa iloa niin aina parempi. :)
Kannattaa valita jokin kirpsakka omappulajike, vaikkapa granny smith.


1l lohkottuja omenoita
100g voita
2dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
2rkl sokeria
2tl kanelia

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuori ja lohko omenat. (oman puun omppuja ei tarvi kuoria).
Vatkaa voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot, sekoita hyvin.
Voitele soppelin kokoinen uunivuoka, n. 28cm tais olla mulla.
Lisää vuokaan omenalohkot.
Ripistele reilulla kädellä omppujen päälle kanelia ja sokeria.
Levitä taikina pinnalle.
Paista uunin alatasolla n. 25 minuuttia.
Kokeile haarukalla että omanat ovat kypsiä.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.



Koska eka kuva on niin tylsä, piristykseksi pari sienestyskuvaa. :)

Me siis aloitellaan ja opetellaan sienestyksen jaloa taitoa.

Niin hauskaa ja mielenkiintoista!

Mehtään pitäis päästä useammin, mitä sinne ehtii, hirvikärpäsetkään ei haittaa.

Tai tokihan ne on ällöjä otuksia, mutta punkki ois mun mielestä miljoona kertaa etovampi.

Meillä on tässä vaiheessa tiedossa yksi paikka josta löytyy suppilovahveroita.

Nämä yksilöt oli aiemmin vielä ihan vauvoja, joten jätettiin kasvamaan mittaa.

Jospa lauantaina ehtisi katsomaan, onko vastassa isompia suppiksia vai onko joku aktiivi ehtinyt käydä napsimassa ne omaan koriinsa. :)

Tämän kuvan nappasin kun tuli yhtäkkiä mieleen, että välillä kannattaa pysähtyä, kurkkia ympärilleen ihan joka suuntaan, kuunnella hiljaisuutta ja nauttia olostaan metsässä.

Rentoutua.

Koen pientä ristiriitaa siitä kun puhelin on mukana.

Toisaalta se on näppärä. Jos sattuu jotain, saa hälytettyä apua, ja netin kautta voi hakea lisätietoa ja kuvia itselle uusista sienistä.

Toisaalta rasittaa kun luuri piipittää milloin mitäkin sähköposti-ilmoitusta.

Kuitenkin, jos olen miehen kanssa metsässä ja nuoriso on kotona/harkoissa/kaverilla /jossain muualla kuin mukana, en halua laittaa ääniä pois, jos vaikka tulee jokin haaveri ja vanhemmille olisi käyttöä...

Tiedän, ennenkin on pärjätty ilman... Ja onhan sitä ihmisillä oikeitakin ongelmia. ;)

Kasvispihvit ja jogurttikastike

Niille oman maan kurpitsoille piti keksiä hyötykäyttöä, ja tämä resepti olikin aivan loistava!

Pihvit oli helppo paistaa, ja maistuivat todella hyvältä. Kastike oli myös makuni mukainen, vaikka sitä tuunattiinkin sen mukaan mitä kaapissa oli.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Jogurttikastike:

n. 150g maustamatonta jogurttia

½kpl kurkkua

1-2tl valkosipulijauhetta

1/4 tl suolaa

Kasvispihvit:

200g porkkanaa

1 sipuli

200g kesäkurpitsaa

75g juustoraastetta

3 munaa

§dl vehnäjauhoja

2tl Provence yrttimaustesekoitusta

½tl mustapippuria

½tl suolaa

Paistamiseen voita.

Valmista ensin jogurttikastike jotta se ehtii maustua.

Raasta kurkku, puristele ylimääräinen neste pois.

Sekoita raasteeseen kastikkeen muut aineet, sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan.

Kasvispihvit:

Kuori sipuli ja porkanat, pese kesäkurpitsa.

Raasta ne kaikki karkeaksi raasteeksi, yhdistä juustoraasteen kanssa.

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää mausteet ja jauhot.

Kaada munaseos raasteiden joukkoon, sekoita.

Muotoile lusikalla pannulle pikkupihvejä tai käytä lettupannua.

Paista voissa pari minuuttia kummaltakin puolelta.



Tämä ohje tosiaan menee jatkoon, vaikka meillä nuoriso ei lainkaan innostunut.

Syksyn on todella saapunut. Yöt ovat tosi pimeitä, yövuoroissa varsinkin huomasi miten nopsaan ne pimenevätkään. En silti moiti. Oma viehätyksensä on sumuisissa aamuissa, raikkaassa ilmassa, kynttilän valossa ja siinä että pikkuhiljaa voi ruveta tuumimaan jouluisia juttuja. ;)

Pihalla kasvaa seinän vierustalla vielä tomaatin taimet, joissa on runsaasti raakileita. Hiljalleen sieltä on saatu valmista satoa pöytään, mutta osa joudutaan varmasti kypsyttelemään sisällä.

Mutta voi varjele miten hyviä ne ovatkaan! Paljon parempia kuin kaupasta ostetut!



Mummolassa kuvattua. Vesi on todella matalalla, noiden rantakivien ei tosiaankaan pitäisi näkyä..

Kaunista on kuitenkin.

Tuo pikkusammakko oli kovin suloinen otus. ;)



Nutellamuffinssit, myös gluteenittomina

 

Edellisen postauksen kekkereihin tehtiin kokeeksi myös näitä nutellaisia muffinseja.

Jos Nutella maistuu, väitän että nämäkin tekevät kauppansa. :)

Prosessi on hyvin helppo ja nopsa, tuloksena n. 10kpl muffinsia.

Tein kaksi satsia jossa toisessa vehnäjauhojen tilalle laitoin gluteenitonta jauhoseosta.

Toimi hyvin.

3dl nutellaa

1½dl vehnäjauhoja

2 munaa

 hyppysellinen suolaa

Sekoita nutella ja munat keskenään hyvin.

Sekoita keskenään suola ja vehnäjauhot. Kaada ne nutella-munaseokseen ja sekoita.

Jaa taikina vuokiin muffinsipellille.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 20-25minuutia.

Kuppijuttuja ja synttärileipomuksia

 

 Näitä kuppeja oon muistaakseni kuvannut tänne joskus aiemminkin...

Mutta koska tykkään niin kovasti eriparikupeistani, niin kerran vielä. ;)

Kupit ovat siis peräisin mummuni ullakolta, kuka tietää miten ovat sinne joutuneet..

Kaikki ovat jotain madeinpinpongia, joten mistään arabian aarteista ei ole kyse.

Mutta koska en ole lainkaan merkkiuskollinen, se ei minua haittaa.

Kaikki ovat erilaisia, ja sehän tässä onkin parasta. Monta ihanaa, kaunista, söpöä kuppia ja lautasta.

Nämä kolme ovat lemppareitani, tuo koivu+ranta kuppi ehkä kaikkein mieluisin.

Se vikahan näissä on, että ovat pieniä. Joku muumimuki on kokonsa puolesta paljon järkevämpi ratkaisu.

No, nuorimmaisen synttäreille katettiin nämä, sopivat oikein hyvin kesäiseen päivään.


Onko sinulla jotain lemppariastioita? :)

 

 

Huomaan että meillä ei todellakaan enää ole ihan pieniä lapsia, kun haluttiin "ihan tavallinen kakku". No, sitä saa mitä tilaa. Sisällä mansikka, mustikkaa ja kermaa+valkosuklaata.

Tyrkyllä oli myös mm kinuski-viinimarjapiirakkaa, Tuuloman torttua, mustikkamätäs ja marenkikakkua.