maanantai 20. heinäkuuta 2015

Nopea omenapiirakka



Taas yksi nopean ja maistuvan omenapiirakan ohje.
Ei vatkaamista tai vaivaamista, aineet vain sekaisin ja piirakka uuniin.
Sopii mulle. :)
Pakastimen pohjalta löytyi vielä pussillinen omenalohkoja, joten laitoin ne tähän.

250g voita
8dl vehnäjauhoja
3½dl sokeria
2½tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
1½dl maitoa

 Päälle reippaasti omenaviipaleita
sekä kanelia
sokeria
 lasillinen pohjataikinaa.

Nypi pehmeä voi ja ja keskenään sekoitetut kuivat aineet murumaiseksi seokseksi.
Ota lasillinen seosta erilleen.
Sekoita taikinaan kananmunat ja maito.
Levitä taikina uunipellille ja laita päälle kuoritut, viipaloidut omenat.
Ripota omenalohkojen päälle kanelia ja sokeria.
Ripottele lopuksi päälle erilleen otettu taikinamuru.

Paista kypsäksi uunin alatasolla 200 asteessa n 30 minuuttia.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Hyvää myös sellaisenaan!


sunnuntai 19. heinäkuuta 2015

Mariannebrownies


Namnamnam....
Mitä muuta tästä sanoisi?
Katosi parempiin suihin alta aikayksikön. 
Ja uusintaa toivottiin. :)
Onneks meillä on käynyt paljon vieraita, niin ei tarvinnu ite syödä kuin pieni pala.

Hyvää sellaisenaan, tässä tarjolla päärynä-vaniljajäden kanssa.
Kukin tyylillään. ;)


150g maitosuklaata
150g voita
2,5dl sokeria
3 munaa
2dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
150g Marianne Crushia

Sulata suklaa ja voi keskenään.
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vaahdo suklaavoihin.
Sekoita kuivat aineet ja lisää seokseen.
Laita leivinpaperi n. 23x30 cm vuoan pohjalle, kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.








lauantai 18. heinäkuuta 2015

Pizzakeksi karkeilla


Tämä sopisi vaikka tuon Pizzakakun kaveriksi samaan kahvipöytään. :)
Ohje luultavasti, muistaakseni, ehkä, Hellapoliisilta...?



100g voita
1dl sokeria
1 muna
½tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
3dl vehnäjauhoja
½dl mantelirouhetta
1-2rkl kaakaojauhetta

Päälle:
cashewpähkinöitä
Smarties-karkkeja
herkkusienovaahtokarkkeja (meillä tavisvaahtiksia)

Sekoita kaikki aineet, paitsi kaakaojauhe, kerralla tasaiseksi
Ota reilu 1dl massa erilleen ja sekoita loppuosaan kaakaojauhe.
Kauli tumma massa halk. n. 30 cm:n pyöreäksi levyksi.
Muotoile tumma massa reunaksi ympärille.
Ripottele pinnalle pähkinät, sulkaa- ja vaahtokarkit.
Tässä vaiheessa vetelin kevyesti sektorit pizzaan, jotta palominen helpompaa.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.




lauantai 11. heinäkuuta 2015

Porkkanapiirakkaa ja löytöjä kirpparilta




Täydellisen hyvää porkkanapiirakkaa runsaalla täytteellä. 
Siinä tiivistetysti tämä leipomus. 
Alkuperäinen ohje Cabicin keittiöstä, kiitos ja kumarrus sinne.

Tällä viikolla meillä on käynyt paljon vieraita, joten oon tehnyt jo 2 piirakkaa.
Ekan tein normipiirakavuokaan, täytteen noilla määrillä jotka löytyy suluissa.
Jos ei piittaa niin runsaasta kuorrutteesta, voi tehdä noilla pienemmillä määrillä.

Toisen tein n. 25x30cm vuokaan, joten tein taikinan vähän isompana...3 munaa, 3 dl sokeria jne...
Täytettä suosiolla tuplamäärä, että piisaa ainakin. 
Nuuka kuorrutemäärä pilaa minkä tahansa porkkanapiirakan. ;)

Tällä ohjeella tulee soppeli määrä halk. n. 28-30cm piirakkavuokaan.


3dl porkkanaraastetta
100g voita sulatettuna
2 munaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl kanelia
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
100g (150g) voita
100g (150g) tuorejuustoa
4dl (6dl) tomusokeria
1tl (2tl) vaniljasokeria

Päälle mantelirouhetta.

Sekoita sulatettu voi ja porkkanaraaste.
Lisää muut aineet listan mukaisessa järjestyksessä.
Sekoita ja kaada piirakkavuokaan.
 Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 20-30 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.

Ota kuorrutteen voi kippoon lämpenemään samalla kun alat leipomaan.
Vatkaa voi ja tuorejuusto tasaiseksi.
Lisää tomusokeria 1 dl kerrallaan, vatkaile välillä.
Lisää viimeisenä vaniljasokeri ja vatkaa vielä hetki.
Levitä jäähtyneen piirakan päälle, ripottele mantelirouhe.

(Multa loppu manteli, laitoin sitten hasselpähkinää. Nam...)




Kirppisjutuista en oo aikoihin laittanut mitään.
Viiseisimpiä hankintoja on ollut pussillinen lukemista pojille, jotka juuri starttasivat isänsä ja setänsä kanssa kohti Tenon kalavesiä.
Puolen vuorokauden autossa istuminen vaatii kirjan jos toisenkin, ja nämä ei taida edes riittää..
Yleensä olen varautunut kirjaostoilla pitkin vuotta, mutta jostain syystä tänä vuonna suurin osa hankinnoista jäi viime tippaan. 
Muutamia kirjoja löytyi yläkaapista, mutta alkuviikolla suuntasin pienelle kirpparikierrokselle.
Poikia ei mukaan saanut, mutta puhelin on kätevä kapistus..
SPR:n kirppiksellä oli nuortenkirjat kaksi yhden hinnalla- tarjouksessa, ja sitä hyödynsin.

Olen normisti sitä mieltä, että kyseisen puljun hinnoittelu on viime vuosina mennyt aivan pilalle, rikkinäisistä vaatteista pyyetään 5-10€, ja monet H&M:n perusvaatteet maksavat enemmän kuin uutena... Lohjennista astioista puhumattakaan.
Mutta kirjat oli hinnoiteltu maltillisesti, 1-3€/kpl, jotkin olivat 0,2-0,5€.
Joten nämä pinot vaihtoivat omistaa hyvin vikkelästi. ;)




Nin joo, tiedän kyllä että on olemassa e-kirjoja. :)
Mutta eskoinen ilmoitti, että haluaa lukea kirjansa vanhanaikaisessa muodossa.
Ja mä oon samoilla linjoilla. Kirja kädessä on paljon paremp olla kuin puhelin tai tabletti kädessä.
Makuasia. :)








perjantai 10. heinäkuuta 2015

Kinuski-geishajäätelö ja Suklaa-pätkisjäätelöt ilman jäätelökonetta


Lapset halusivat tehdä itse jäätelöä.
Ohjeena oli jo aiemmin hyväksi havaittu resepti.
Tästä ei jäätelön teko enää helpommaksi muutu. :)

2,5 dl kuohukermaa tai Flora Vispiä
½prk kondensoitua maitoa
1prk kinuskikastiketta
suklaarouhetta, sulatettua suklaata, tms maun mukaan

Vatkaa kermavaahdoksi.
Lisää kondensoitu maito ja kastike sekä haluamasi lisämausteet, sekoita.
Kaada seos astiaan, peitä ja laita pakastimen 6 tunniksi tai yön yli.



Koska yhdestä purkillisesta maitoa tulee kaksi annosta, saatiin kahden makuista jäätelöä.
Toiseen laitettiin mausteeksi kinuskikastiketta ja Geisharouhetta.
Toinen sai suklaakastiketta, sulatettua pätkistä ja Pätkisrouhetta.

Tuo kinuski versio oli pehmeämpää, sulatettu Pätkis oletettavasti teki jäätelön rakenteesta kovempaa.
Mutta liian herkullista kumpikin. ;)





torstai 9. heinäkuuta 2015

Fariinimarengit


Kummitytön rippijuhlissa oli tarjolla fariinimarenkeja, joihin tuo meidän nuorimmainen ihastui.
Joten ei siinä auttanut, pitihän niitä kokeilla kotonakin. :)
Todella helppotekoisia, makeita ja hyviä.
Ohje löytyi Dansukkerin sivuilta.



2 kananmunan valkuaista
2 dl (125 g) fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria 
1 tl perunajauhoja
½ tl leivinjauhetta

Pinnalle
fariinisokeria 



Vatkaa huoneenlämpöisiä valkuaisia hetki ilman sokereita, lisää sokerit vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kuohkeaa. Lisää perunajauhot ja leivinjauhe vatkauksen loppuvaiheessa.
Pursota marengit leivinpaperoidulle uunipellille. Ripottele päälle fariinisokeria. Kypsennä uunissa 100–110 asteessa noin 60 minuuttia, tai kunnes marenki on pinnaltaan rapea ja sisältä vielä pehmeä. Anna kuivua huoneenlämmössä seuraavaan päivään.



Tein annoksen kaksinkertaisena.
Lopputuloksena oli pellillinen pieniä ja toinen pellillinen vähän isompia marenkeja.
Koska en omista kiertoilmauunia, paistoin ne yksi kerrallaan. 
Vaahto kesti hienosti tunnin seissottamisen, ei mennyt miksikään.
Nämä eivät juurikaan leviä, joten melkolailla tiheään saa kekoja pursottaa pellille.




Smetanakana


Uuniruokien kuvaaminen on niin syvältä, nuo reunat on kaameat...
No, eväs itessään on herkullista, kannattaa kokeilla.
Valmistaminenkin on nopsaa ja helppoa, joten jää aikaa muuhunkin. ;)



3dl riisiä
7dl vettä
1 kanaliemikuutio

Keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaan liemikuutiolla maustetussa vedessä.
Tee muu mössö riisien kiehuessa.

400g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
1 sipuli silputtuna
½-1 tl rouhittua mustapippuria
2-3 tl currya
maun mukaan broilerimaustetta ja paprikajauhetta
ripaus suolaa
2dl juustoraastetta
1 prk (150g) smetanaa
1prk (2dl) ruokakermaa

Hauduta sipulisilppua hetki öljytilkassa.
Lisää kanansuikaleet, paista ja mausta.

Kaada kypsät riisit (+neste jos sitä jäi) uunivuokaan.
Lisää kanansuikaleet ja 1dl juustoraastetta, sekoita.
Sekoita keskenään smetana ja ruokakera, lisää vuokaan ja sekoita.
Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.



Ihan herkullinen vaihtoehto, jos käy niin ettei kalaonni suosikkaan... ;)


keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

Punaherukkamuffinssit


Pakastimen tyhjennys menossa... vielä löytyi vähän puolukoita ja viinimarjoja.
Tällä kertaa kokeilin Emman kakut, leivokset ja jäätelöt-kirjasta tätä ohjetta.
Kyllä tuokin resepti ansaitsee paikkansa kirjassa, meheviä ja herkullisia tuli!
Ohjeessa olisi ollut ohje tuorejuustokuorrutukseen, mutta siitä en piitannut, enkä ottanut talteen.



150g voita
2 munaa
1dl maitoa
3dl vehnäjauhoja
2dl sokeri
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
3dl punaisia viinimarjoja (tuoreita tai pakastettuja)

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja asettele muffinsipellille paperivuoat.
Sulata voi.
Riko kananmunat kulhoon, lisää voi ja maito.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita ne nesteisiin (siivilän läpi).
Sekoita taikina tasaiseksi ja kääntele joukkoon punaherukat.

Paista uunin keskitasolla  15-20 minuuttia, testaa kypsyys tikulla.




Kesäloma alussa, ja sää kovin, kovin harmaa. 
No, yritämme siis nauttia siitä mistä voi.
Muutamia ihania ihmisiä on jo muutamassa päivässä ehtinyt nähdä, joten ei tämä ihan huonosti ole mennyt. :) Ja vielä paljon aikaa tehdä kaikkea mielekästä. 

Rentoa lomaa teille jotka saatte sellaista viettää, ja muuten vaan mukavia kesäpäiviä töissä uurastaville!