keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Ruusun omenapiirakka


 Kummityttö oli tässä jokin aika sitten tehnyt omenapiirakkaa, satuttiin sopivana päivänä kyläilemään.. :)
Jere tykkäs piirakasta aivan hurjasti, ja kun ohjekin saatiin, oli tarkoitus että poitsu saa ite leipoa.
Kaverit ja majaleikit kuitenkin valtasivat mielen niin, että se oma osuus pääsi pojalta unohtumaan. Ovelta kuului vaan kysymys:" Joko se piirakka on valmista?"
Koska vieraita oli tulossa, aattelin tehä omenapiirakan ilman apulaista. Jere saa sitten osallistua seuraavalla kerralla.
Oikein nopea, helppo ja herkullinen omenapiirakka! 

200g voita
1,5dl sokeria
1 muna
0,75dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
3-4 omenaa
päälle kanelia ja sokeria

Kuori ja viipaloi omenat.
Sulata rasva, sekoita se kulhossa sokerin kanssa.
Lisää vehnäjauhot.
Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa, se ripotellaan lopuksi piirakan päälle.
Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita puuhaarukalla kovaa tasaiseksi.
Kaada piirakkavuokaan, asettele päälle omenasiivut.
Murenna kahvikupista taikinaa päälle, viimeiseksi kanelisokeria.

Paista 200 asteessa n. 30 min.



 Täällä vietellään nyt saikkupäiviä kolmen ihmisen voimin. 
Illalla on ihana käpertyä sohvalle teekupin ja kirjan kanssa. 
Ainakin teoriassa. Yleensä siitä saa nousta aika monta kertaa millon minkäkin syyn takia....
Jospa tuollainen ylen tervellinen puolukkamuffinssi hätistäisi pöpöt pois...?
Tuohon muffinssierään kippasin muuten sekaan kinuskikastiketta, nams.



maanantai 5. marraskuuta 2012

Herkullista omenapannaria ja saaliskala


 Yövuoropöhnäisiä terkkuja täältä.
Mä oon superhuono nukkuja yövuorojen jälkeen, mutta tänään uni olis jostain syystä maistunut. 
No, luonnollisesti sitten lapset terrorisoi mun kauneusnokosiani.
 Ensin Jere jolla koulu alko vasta klo 10 koluutteli ties mitä niin kauan että heräsin kunnolla. 
Sitten Tomi tuli klo 13 jälkeen koulusta ja rimputti ovikelloa niin että koko kapine meinas räjähtää. Hienoa! 
Nyt täällä on tosi iloinen, virkeä ja hyväntuulinen mamma, joka oottelee iltaa ja nukkumaanmenoa.
Joinakin päivinä todella ihmettelen, mitä on mahtanu päässä liikkua kun oon valinnut hoitoalan ja kolmivuorotyön..? Oonko mahtanu olla humalassa...?
Väsyneenä en jaksa muistaa niitä hyviä puolia:
Tykkään työstäni ja vaihtuvista vuoroista joista myös lapset hyötyvät kun pitkiä hoitopäiviä ja yksin oloa on melko vähän. 
(Ei nyt puhuta siitä että koko perheen yhteinen aika on usein kortilla...)

Unisumupäivän piristykseksi laitan ohjeen aivan ihanaan pannariin, jonka ohjeen löysin Tupulta, kiitokset sinne! Tätä syö ilman hilloja tms, lapset tykkää hurjasti!
Meillä kyllä puhutaan ropsusta...niillä on kai joku oikea erokin, pannarilla ja ropsulla, mutta just nyt en jaksa piitata.




 4 dl vehnäjauhoja
n. 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniliinisokeria
4 omenaa
8 dl maitoa
2 munaa
(1/2 dl öljyä)
ripaus kanelia pintaan (jätin pois)
 
Sekoita kuivat aineet ja raastettut omenat sekä maito sekaisin. 
Vatkaa vispilällä  jauhopaakut hyvin rikki ja lisää munat joukkoon.
Lisää halutessasi vielä öljy.
 Anna turvota vähintään puoli tuntia jääkaapissa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele pinnalle kanelia.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30-40 minuuttia.



Arvatkaa mitä, kuva ei taaskaan suostunu kääntymään oikeen päin!



 Iida kävi iskän kanssa testaamassa miehen itse tekemiä perhoja, ja saaliiksi jäi n. 1½-2 kg hauki.
Parasta asiassa oli se (jonkun mielestä), että kalan mahasta löytyi tämä:


Herkullinen, lähes käyttämätön sammakko. 
Mitäs kivaa me tästä keittettäis?




sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Puolukka-mantelipiirakka


Ja lisää puolukkaohjeita... 
Resepti Yhteishyvän Ruoka-liitteestä 10/2012.
Kovin puolukkaista mutta hyvää. Tarjoan ehdottomasti vaniljakastikkeen kanssa.
Jääkaapissa oli jämät kinuskikastikepurkista, senkin kanssa maistuu. Vähän harmittelin kun en tajunnut ajoissa, olisin kipannut kinuskikastiketta tuohon täytteen sekaan...

 

150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 pussi (80 g) mantelirouhetta
 
Täyte
4 dl pakastepuolukoita
2 rkl perunajauhoja
4 rkl sokeria

 Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. 
Lisää kananmuna vatkaten. 
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään.
 Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
 Nosta 1 dl taikinasta syrjään ja sekoita siihen mantelirouhe. 
Painele lopputaikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratun (halkaisijaltaan 26 cm) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
 Sekoita jäiset puolukat, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä marjaseos taikinan päälle. Murusta mantelinen taikinaseos marjojen päälle.
 Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Peitä tarvittaessa lopussa leivinpaperipalalla, jotta piirakka ei tummu liikaa.