Mango-piimäkakku

Halusin leipoa jotain raikasta ja hyvää pikkujouluihin suklaan vastapainoksi, joten tein uudemman kokeilun täältä  löytyvää mango-piimäkakkua.
Sillä muutoksella, että täytteeseen tuli 2 Piltti purkkia mangososetta. Ja unohdin kokonaan mangopäällyksen..
Maistui kyllä! Varsinkin siskoni tykkäsivät tästä kovasti. Mulle uppoaa vielä paremmin nuo suklaajutut. :)

Ai niin, tällä kertaa pohja oli kääretorttulevystä vuoalla painettu pala.
Pohja tällä ohjeella:

3 munaa
1½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhoja
1 tl leivinjauhetta
Wiener nougat- ja Marianne Crush-pussien jämät

Vaahdota munat ja sokeri.
Yhdistä kuivat aineet ja crushit. Kääntele seos munasokerivaahtoon.
Paista leivinpaperin päällä pellillä uunin keskiosassa 225 asteessa n. 5-7 minuuttia.

Ja vielä täyte, johon olis halutessaan voinu laittaa 8 liivatelehteä. Pysyi hyvin kasassa näinkin, mutta oli aika pehmeää. Jos joutuisin kujjettamaan tämän kakun, laittaisin sen 8. Tai kuskaisin vuoassa ja koristelut vasta perillä.

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4 dl piimää

reilu 1 dl sokeria

7 liivatelehteä

n.½ dl mehua (esim appelsiini)

2 prk mangososetta (Piltti)

Vieläkin jaksan ihmettellä: Tämä ei tosiaan maistu eikä haise piimältä. Miten se on mahollista?

Suloisen suklainen After Eight-kakku

Tällä viikolla pikkujouluiltiin lastenpikkujoulut. Paikalla oli ystäviä lastensa kanssa, ohjelmassa herkuttelua, lasten leikkimistä, aikuisten juttelua ja tietysti tonttu vieraili vaivihkaa terassilla tuoden pussin josta joka lapselle löytyi pieni paketti. Aika vilskettä, kun lapsia oli yhteensä 12, mutta kummasti sopivat leikkimään yhdessä, ei tapeltu.

Tämä suklaakakku oli kyllä kahvipöydän suosikki. Ja syrjäytti mun entisen lempparikakun jota meillä on ollut jo monena jouluna. Tänä vuonna taidan tehdä tätä.
Ohje löytyi Jauhot suussa-blogista.
Alunperin ohje on tarkoitettu 22 cm:n vuokaan, mutta koska en sellaista omista, tungin sen 20 cm:n vuokaan. Paistoaikaa pidensin, ja silti kakku oli aika tutiseva jatytisevä keskeltä. Mutta koska tein pohjan hyvissä ajoin etukäteen, päättelin että kylläpä se pakastimessa kiinteytyy, ja niinhän se menikin. :)

Pohja:

175g tummaa suklaata (laitoin Fazerin Sinistä)
175g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina)
1 dl vehnäjauhoja 

1. Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen.
2. Siirrä kattila liedeltä ja lisää joukkoon sokeri. Anna jäähtyä hieman.
3. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan sekoittaen.
4. Lisää myös jauhot ja sekoita tasaiseksi.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
6. Sekoita vaahto suklaaseokseen.
7. Kaada taikina voideltuun (irtopohja)vuokaan.
8. Paista 175°C:ssa n. 20 min. Kakku saa jäädä keskeltä hieman raa'aksi.
9. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

Kuorrutus:
25g voita
1 dl kermaa
200g After Eight -suklaita

1. Sekoita voi, kerma ja suklaat kattilassa.
2. Lämmitä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
3. Suklaan sulettua siirrä kattila liedeltä ja anna seoksen hieman jähmetä ennen kakun päälle kaatamista.

Jouluinen pipari-suklaapulla

Tämä viikko on mennyt aika moisessa kiireessä, kaikenlaista puuhaa on ollut, ja olen yrittänyt leipoa maanantaina olevia lasten pikkujouluja varten, mutta niistä sitten myöhemmin, kun saan kuvat koneelle.
Yhtenä iltana tein Jeren ja Iidan kanssa pullaa ja pipareita sekä molempia yhdistettynä.
Pullataikina ihan pussinkyljestä löytyvällä perusohjeella.

	Teimme yhden korvapuustilevyn, jonka päälle sipaistiin ohuesti voisulaa, sen päälle suklaarouhetta (Fazerin sinistä) ja sen jälkeen ohueksi kaulittu piparitaikinalevy. Sitten kääritään samoin kuin korvapuustit. Namskis!

		Tämä ohje Myllyn Parhaalta. Laitan näkymään tuon tavallisen korvapuustiohjeen, vaikka taviksia ei tällä kertaa tehtykään. :) Mä en kyllä saa tukittua pullataikinaan 14 dl jauhoja, 12 tais sopia tällä kertaa. ½l maitoa  50g hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa 1 tl suolaa 2dl sokeria 1rkl kardemummaa 1 muna 14 dl  vehnäjauhoja (n. 900 g) 100 g voita tai margariinia Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen, kuivahiiva n. 42 asteiseen..Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteenmuotoon (n. 50x50 cm). Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \. Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.  En tiiä mitä ihmettä tämä blogger taas piruilee, kun tekstiä ja kuvia ei saa kunnolla sinne minne haluais...ärsyttää.Piti laittaa vielä lähikuva piparipullista ja tavallisista pikkupullista joita sitten väännettiin lopusta taikinasta. Ne on sellaisia, joista meillä tykkää kaikki lapset. Mutta eletään nyt sitten ilman kuvia kun mikään ei mene millään sinne mihin kuuluis. Kuvat jää kaikki ylös ja teksti poukkoilee miten sattuu.. Rasittava kapistus tämäkin, kun ei toimi niin kuin mä haluan! ;) Mukavaa sunnuntaita kaikille ja kiitokset edellisten postausten kommenteista! <3

Leipätikut

Voileipäkakun teosta jäi kiva keko leivän reunoja, joista lauantai-illan ratoksi tein naposteltavaa.

Eli leivänreunat uunivuokaan. Päälle kaadoin ruokaöljy-valkosipuli-paprikajauhe-yrttimauste-valkosipulisuolaseoksen ja laitoin kipon uuniin 200 asteeseen siksi, kunnes näyttivät tältä.

Muistaakseni n. 10-15 min.

Koko tupaan tuli ihanan mausteinen,valkosipulinen tuoksu ja "tikkuja" oli kiva dippailla. Mies ja 2/3 lapsistakin kelpuuttivat nämä. :)

Näköjään tämä mummujen oppi "Mitään ei saa heittää pois. Kaikkea voi tarvita, jos tulee sota" alkaa rehottamaan minussakin. Eikä siinä mitään vikaa.

Mun mummuni on/oli ihania, viisaita naisia, joilta kannattais ottaa oppia useammassakin asiassa.

Mukavaa keskiviikkoa kaikille. Nyt mä kipaisen työmaalle.

Isänpäivän voileipäkakku

Tänä vuonna mies sai isänpäiväkakkunsa jo perjantaina. Tämä lauantai on mennyt työmaalla, sukulaistyttöjen synttäreilä ja yleisessä tohinassa ja huomennakin on työpäivä, joten järkeilin että paras tehdä ajoissa. Ajatus tärkein. Lahjatkin on jo annettu, mä en jaksanut piilotella niitä ja lapsetkin olivat aivan tohkeissaan antamassa koulussa ja hoidossa tehtyjä ihanuuksia. <3

 Tätä kakkua ei todellakaan ole kauneudella pilattu. :)
 Mutta vauhdilla se on kadonnut, joten maku on ollut kohdallaan.

Onnistuin unohtamaan puolet koristeluaineksista kauppaan, mutta mentiin sitten niillä mitä kotoa löytyi.
Täytteenä maksamakkaraan ja kurkkusalaattia, italiansalaattia sekä Aurinkokuivattutomaatti-tuorejuustoa ja keittokinkkusilppua. Kostutus lihaliemellä, jolla notkistin myös maksamakkaran.
Päällinen taas lihaliemellä ohennettua Koskenlaskija-sulatejuustoa.

Kuva sisuksista. :)

                                Onnellista isänpäivää kaikille isille ja papoille! <3

 

Puolukka-suklaakakku

Viime viikonloppuna vietin rentouttavan vuorokauden kolmen valtavan ihanan ystäväni kanssa keilailun, syömisen, laulamisen,mökkeilyn ja ennen kaikkea todella henkevien keskustelujen merkeissä.
Oli niin hienoa taas huomata, että vaikka aikaa kuluu, elämäntilanteet muuttuvat ja tapaamaan ehditään aivan liian harvoin, silti näiden ystävieni kanssa juttu luistaa aivan kuin olisi eilen viimeksi nähty!

Mieleni on tehnyt kokeilla kaksikerroshyydykekakkua, ja nyt kun taas oli syöjiä, päätin kokeeksi tehdä tälläisen mukaan.
Alunperin ajattelin sulattaa Fazerin Joulusuklaata, mutta kaupassa aloin miettimään, miten ne kokkareet siellä suklaan seassa mahtavat suhtautua tälläiseen käyttöön. Täytyy kai testata joku kerta.
Koristeluiksikin oli mielessä jotain ihan muuta, mutta ne jäi sitten toiseen kertaan, ei riittänyt energia mihinkään ihmeempään.
Joku älykäs ihmisenalku oli käynyt jääkapilla ja käpeltänyt hyytymässä ollutta kakkuvuokaani, päällä ollut folio oli osin luistanut ja tarttunut kakun pintaan. Harmitti. Syötyä tuli silti, maistui! :)


Pohjana on pipareita ja voita.
Ensimmäinen kerros tätä mössöä, tosin vain puolella ohjeella.
Päällimmäisessä kerroksessa 150g sulatettua maitosuklaata
                                              2dl kermaa vaahdotettuna
                                              100 g tuorejuustoa
                                               2 liivatelehteä
                                               n. 3 rkl kuumaa kahvia
                                               n. 1/3 pss Mariannemurskaa ja maun mukaan vähän
                                               vaniljasokeria ja sokeria. Tehty halk. 20 cm vuokaan.

Jäätelöcharlotte

Tämäkin syysloman kokeiluja... Mä en tajua, mihin tämä aika menee, kun näitä postauksia ei tahdo muka laittaa ajoissa. Ja sehän on vakio, että kun äiti istuu koneelle, niin kaikilla on jotain asiaa. Tällä kertaa oon jo välillä käynyt tatuoimassa lapseni. ;)

 Kuvat eivät tee oikeutta tälle herkulle. Itse asiassa, totesin viikonloppuna että kamerassa taitaa olla säädöt päin puita, kuvista tulee kumman epätarkkoja vaikka kuinka yrittää säätää. Kun vaan jaksais ettiä jostain  ohjekirjan. Ja vielä lukeakin sitä. :)

No, niin, sitten asiaan. Jäätelö ehti sulaa hieman liikaa. Levisi liiaksi kääretorttupalojen pinnallekin.
No, hyvää oli silti.
Kääretorttu kaupan unelmatorttua, täytteenä vaniljajäätelöä, persikanpaloja ja rouhittua Pätkistä (Kiitos rouhimisavusta, Jonna!).
Rahkatäyte olis ollu kyllä hyvää, mutta kun kaikille ei tuo rahka maistu niin näin tällä kertaa. Kokeiltavienlistalle jää kyllä vielä sekin versio.

Nyt sitten valmistatumaan yövuoroon nro 2.
                                                      Iloista keskiviikkoa!