maanantai 28. helmikuuta 2011

Mansikka-tuplasuklaakakku


Mä oon täälläkin tainnut vakuuttaa, että marsipaanikakut ei oo mun juttuni, enkä edes tykkää marsipaanista.
No joo, kuitenkin jokin aika sitten aloin tuumimaan, että jospa tohtisin kokeilla. Sitten armas siskoni pamautti kihloihin, onnea vaan vielä hurjasti! No, siitähän ne "koe-eläimet" sitten löytyivät! ;)
Lopputulos ei todellakaan ollut ihan sellainen mitä alunperin ajattelin, mutta ei se niin pahasti mennyt poskelleen, mitä olisi voinut mennä, luulisin. Maku oli kuulemma ollut kohdillaan, joten pääasia täytetty. Ulkokuorta harjoitellaan sitten taas ja taas ja taas. :)

Alkuperäinen inspis tuli Kinuskikissalta jonka luomukset on kyllä niiin hienoja.

Huomasin taas, mitä kaikkea tarvin.. pienen tyllan osto on ekana listalla, kunhan pääsen vaikkapa Bake&Partyyn.


No joo, pohja on kolmen munan pohja, tällä  periaatteella.

 Juomalasiin 3 munaa. Toiseen samanlaiseen lasiin samanverran sokeria.
Sokerit kaadetaan kippoon, ja lasi täytetään kaakaojauheella , vehnäjauholla ja perunajauholla sekä 1 tl leivinjauhetta.
 (Jauhojen suhteet: n. ½ dl kaakaojauhetta, 50-70 % vehnäjauhoja, loput perunajauhoja. Leivinjauhetta 1-2 tl. Tätä isompaan kakkuun laittaisin sen 2 tl.)



Jauhot sekoitetaan kulhossa keskenään. Munat ja sokeri vaahdotetaan. Jauhot sekoitetaan varovasti vaahtoon ja seos kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halk. 20 cm.).
Paistetaan 175 asteessa uunin alatasolla n. 35-40 minuuttia.

Täytteeksi laitoin floravispi-valkosuklaamössöä ja vispi-daimsuklaamössöä sekä pakastemansikoita.
Eli vaahdotin purkillisen vispiä, jaoin sen kahtia. Sulatettu valkosuklaa sekoitetaan toiseen ja sulatettu daimsuklaa toiseen vaahtoon.

Kostutetun pohjan päälle suklaamöhnä ja mansikat.



Kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa, sen päälle kaulittu marsipaani.

Koristukset pikeerillä.

Eli 1/4 dl valkuaista
     1½-11/4 dl tomusokeria
      3 tippaa sitruunamehua

Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria 3minuuttia. Lisää sekaan sitruunamehu ja loput tomusokerista. Jatka vatkaamista hetken.
Pikeeri kuivuu nopsasti, pidä kannen alla se osa jota et sillä hetkellä tarvitse!


Tästäpä tuli pitkä ja sekava postaus. :)
No, nytpä aloitin 5 pv:n vapaapäivien putken. Aamulla olin vielä töissä, sieltä tultuani käytiin Keskisellä koko perheen voimin. Siellä alkoi esikko valittaa kuumeista oloa ja kotiin tultua oksensi. Toivottavasti tauti on helppo ja nopea, eikä kierrä kaikkia läpi. No, voihan tätä hiihtolomaa näinkin viettää. Onneksi ei ollut lomaa Hulahula-saarille varattuna!


Aurinkoista ja virkistävää viikkoa kaikille!

tiistai 22. helmikuuta 2011

Arvontavoitto ja Suklaakakku dajm-kermalla


Tälläinen ihana ylläri tuli Mau!kas ruokablogin  arvonnasta! Hurjan paljon vielä kiitoksia, Kitinen!!!
Tätä pakettia avattiin yhdessä lasten kanssa, jotka olivat niin innoissaan, aivan kuin jouluna. :)
Paketista löytyi siis suloinen kissakortti ja kissanpää-muotti, Rotukoira suklaatikkari,mansikkatikkunekku, suklaanappisekoitus ja omppuhunaja. Kaikelle löytyy taatusti käyttöä! :)



Tätä kakkua vein siskolleni nimpparilahjaksi viime viikolla.
Ohje löytyi Mia Öhrnin kirjasta Uudet suklaaherkut.
Ihanan suklaista mössöä, koska kakulla ei ollut aika oleentua.
Ohjeessa kehoitettiin leipomaan pohja edellisenä päivänä ja päällystämään juuri ennen tarjoilua. No, mulla ei ollut aikaa, joten paiskasin paistetun pohjan pihalle pakkaseen pikajäähtymään. Vuoan koon piti ohjeen mukaan olla 22cm mutta mulla ei sellaista ole, paistoin 20 cm:n vuoassa. Siksi lisäsin paistoaikaa hieman.
Ohjeen paistoaika tuon isomman vuoan mukaan. 

Kakku

200g voita
200g tummaa suklaata (Laitoin taas Fazerin sinistä)
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Dajm-kermavaahto

2½ dl kuohukermaa
1 ½ kaakaojauhetta
1½ tomusokeria
2 tuplapakkausta Dajm-suklaata (yksi pakkaus 56g)

Voitele pyöreä, 22 cm irtopohjavuoka. 
Sulata voi, lisää suklaa paloina ja sulata varoen. Sekoita ja jäähdytä hiukan.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti, lisää joukkoon suklaaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja suola, lisää taikinaan.
Sekoita taikina tasaiseksi, kaada vuokaan ja kypsennä 200 asteessa 14-15 minuuttia uunin alaosassa.

Jäähdytä kakku kunnolla, pidä sitä mielellään yön yli jääkaapissa.

Irrota kakku vuoasta. 
Vaahdota kerma, älä vatkaa liian kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sihdin läpi kaakaojauhe ja tomusokeri. Murskaa suklaa rouheeksi, sekoita 3 rouhittua pätkää kerma vaahtoon.
Levitä vaahto kakun pinnalle, koristele viimeisen suklaapätkän rouheella.



maanantai 14. helmikuuta 2011

Omenabrownies

Pakastimesta löytyi vielä itse tehtyä omenasosetta, ja sille piti keksiä käyttöä.
Jotain suklaistakin teki mieli, joten ajattelin yhdistää nämä asiat..
Ensimmäinen versio meni vähä mehtään... Vuoka oli pikkusen liian iso, ja paistos unohtu uuniin liian pitkäksi aikaa. Dementtian ensioireita..?
No, tuo ylin kuva on eka kokeilu omenabrownieita höystetttynä jäätelöllä ja siskon Virosta tuomalla mansikkakastikkeella (on muuten hyvää kastiketta!). Hyvää se oli, mutta brownieksi liian kuivaa.

Nämä kaksi kuvaa ovat sitten siitä paremmasta versiosta. :)
Tahmean mehevää, nami! Mun makuuni!

200g suklaata (laitoin taas kerran Fazerin sinistä.)
200 g voita
3 dl omenahilloa
3 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
2 tl vaniljasokeria


Sulata voi, lisää suklaa paloina sulamaan,sekoita.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sekoita muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoja ja voi-suklaasulaa sekä omenahillo. 
Kaada taikina voideltuun n. 25x30cm vuokaan.
Paista uunin keskitasolla n. 22 minuuttia. (Lopputuloksen on tarkoituskin olla tahmea.)






                                     Ihanaa ystävänpäivää kaikille täällä vieraileville!
                            Ja kiitokset kaikille jotaka olette kommentoineet höpinöitäni.


torstai 10. helmikuuta 2011

Snickers-muffinssit



 Nämä tehtiin jo aikoja sitten, mutta ohje oli pitkään hukassa..mä en todellakaan ole mikään arkistoinnin ihmelapsi. Senkin takia tämä blogin pito on hyödyllistä. Täältä löytää reseptinsä.
Ja taas valitan heti ensimmäisenä: Nuo kuvat oli ihan oikein päin kkun niitä latailin koneelta bloggeriin, mutta siinä välillä ne kääntyy joka kerta vinoon! ARRGGH! Miljoona kertaa yritin, ja sitten päätin että olkoon. Jos kiinnostaa tarkemmin nähdä mitä kuva esittää, kannattaa kai kallistaa joko näyttöä tai päätä. Pahoittelen kovasti.


No niin, asiaan. Ohje on kotoisin Kirsin keittiöstä, niin olin ainakin siihen lappuseen kirjoittanut johon olin ohjeen kopsinut.
Meillä ei tenavat ihmeemmin piittaa Snickersistä, mutta kaikki tykkäsivät näistä! Snickersin maku tuntuu kivasti valmiissa tuotteessa. :)


Ainut koristelu, joka kelpasi lapsille, sulatettu valkosuklaa.

  150 g voita
3 munaa
2½ dl sokeria
5½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2½ Snickers patukkaa rouhittuna
n. 3 dl kermaa/maitoa

Sulata ja jäähdytä voi.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää voisula.
Rouhi suklaapatukat puukolla rouheeksi, lisää keskenään sekoitettujen kuivien aineiden joukkoon.
Lisää suklaa-jauhoseos vuorotellen maidon/kerman kanssa muna-sokeri-voivaahtoon.

Laita taikina muffinssivuokiin, paista 200 asteessa n.15 minuuttia.



Samalla kokeiltiin pääkallovuokaa, jonka Joulupukki toi Tomille. Edustavia muffineja, vai mitä? :) Vuoassa on 4 pääkallosyvennystä.

keskiviikko 2. helmikuuta 2011

Suklainen cassismoussekakku



Tämän ohjeen oon joskus repässy talteen Pirkka-lehdestä. Ja kun tuo suklaa on niiiiin hyvää, samoin viinimarjat, tämä pääsi kokeiluun viime viikon lopulla. Otin sitten mummolaan mukaan, niin oli enemmän syöjiä.:)
Mä tykkäsin, että oli hyvää! Suklaamössö tasoitti marjamössön kirpsakkuutta ja toisinpäin.
Lapsista vain 1/3 tykkäs, mutta Jere sitten oliskin syönyt koko kakun, jos olisin antanu.

Koristelu lasten tahdon mukaan. :)
Pohja:
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1 tl kanelia


Peitä 24 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voitele reunat ja pohjapaperi.


Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan, paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä vuoassaan, kostuta makeuttamattomalla mustaviinimarjamehulla.

Cassismousse:

3 liivatelehteä
220g (n.4 dl) mustaviinimarjoja
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa
3 rkl mustaviinimarjamehua (makeuttamatonta)


Suklaamousse:

2 liivatelehteä
150g tummaa suklaata (Käytin taas Fazerin sinistä)
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria 
1 rkl vaniljasokeria
3 rkl konjakkia (Laitoin kahvia.)


Laita liivetelehdet likoon.
Sulata suklaa.
Vatkaa kermat molempia mousseja varten.
Soseuta sulaneet mustaviinimarjat ja sokeri. Lisää mössöön 2 dl vatkattua kermaa. Kuumenna mehu ja liota liivatteet siihen, sekoita marja-kermamönjään.


Sekoita sulan suklaan joukkoon kermavaahto ja sokerit. Liuota liivatteet kuumaan kahviin (tai kuumenna konjakki). 
Tarkista maku kummastakin moussesta.


Lusikoi mousseseoksia vuorotellen kakkupohjan päälle, niin ne marmoroituvat keskenään. Vältä sekoittamista, jotta värit pysyisivät kauniina.
Peitä kakku vaikkapa kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään väh 4 tunniksi, mielellään yön yli.
Koristele haluamallasi tavalla.



Tälläkin kertaa koristelu hoidettiin nopeasti ja helposti. :)
Sain pikkujoululahjaksi siskoiltani tuon silikonimuotin (Kiitos vielä tytöt!) , joka onkin tosi kiva! Noista hahmoista tulee vähän mieleen lasten gogot.
Eli sulatimme Pandan tummaa suklaata muotteihin, hetkeksi jääkaappiin jähmettymään ja valmista tuli! Sitten tapeltiin siitä, kuka saa syödä minkäkin näköisen ukkelin. ;)

Menee hermo tähän talven valottomuuteen..Piti käydä pihalla kokeilemassa tuleeko yhtään kirkkaammin värit esiin...varpaat meinas jäätyä papan crocseissa.