keskiviikko 29. lokakuuta 2014

Gluteeniton Paholaisen kakku



Anoppi oli tulossa eilen kylään joten oli kiva kokeilla jotain gluteenitonta.
Etin siis Paholaisen kakun ohjeen ja vaihdoin vaan vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen.
Gluteenittomia korppujauhojahan meiltä ei löytyny, joten leivitin vuoan mantelirouheella.

Tästä tuli oikeen soppeli kakkunen. Yksi lapsista ei tykännyt, mutta ne kaksi muuta söivät kyllä nirsoilijankin palaset. Ekä anoppikaan moittinut. Sai sitten loput kakusta kotiin vietäväksi.



5dl gluteenitonta jauhoseosta
1tl suolaa
1tl soodaa
½dl kaakaojauhetta
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1½tl kanelia
2dl maitoa
2 munaa
150g voita sulatettuna.

Sekoita kuivat aineet keskenään. 
Sekoita maito, munat ja voisula keskenään. 
Sekoita sekoitukset keskenään.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun (gluteeniton korppujauho/kookoshiutaleet/mantelirouhe..) vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 50 minuuttia.


Tänään on vapaapäivä menny kaikenlaisen pienen puuhastelun ja lasten kuskaamisen merkeissä.
Vettä on satanu oikeen urakalla, joten koko päivän oon poltellu kynttilöitä.
Nyt uunissa paistuu Pehmoiset kaurasämpylät joista saa iltapalle mukavan kaverin teekupposelle. 
Jos vielä ehtis kattoa boksilta Grimmin uusimman jakson...



maanantai 27. lokakuuta 2014

Ravintoa mielelle ja kielelle

 
Edelliseen postaukseen viitaten...samaisella mummollareissulla leipaisin Mariannebrowniesia, jolla oli hyvä menekki.
Siskoni oli poikaystävänsä kanssa käymässä, ja heillekin tämä kelpasi.
 
Tälläisiä epäesteettisiä lötkökuvia saa, kun ei jaksa odottaa ohjen mukaan seuraavaan päivää, jolloin brownies olisi jähmettynyt...




150g maitosuklaata
150g voita
2,5dl sokeria
3 munaa
2dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1pss Marianne Crushia
 
Sulata voi ja suklaa kattilassa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita vaahtoon hieman jäähtynyt voi-suklaaseos.
lisää joukkoon muut aineet.
 
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun, n. 25x30cm vuokaan.
Paista 175 asteessa n. 30-40 minuuttia.
Paistos jää keskeltä "tutisevaksi".
Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa.
Tai, jos haluat syödä browniesin ihanan suklaisentahmaisena,
leikkaa pala lämpöisenä. Ota kaveriksi vaikka vaniljajäätelöä. :)




 
Viikonlopun aikana saatiin nauttia syksyisen sään vaihteluista.
Sumuisia aamuja ja sydäntä riipaisevan kauniita auringonlaskuja.
Mä nautin.
Ruska näkyi kauniisti Pikkusaaren rantapuissa, niitä ihastelin samalla kun olin soutuapuna käydessäni isäni kanssa verkoilla.
Illan pimentyessä viriteltiin taskulamput, pyydettiin sisko+poikaystävä sekä ystäväperhe mukaan ja oltiin lasten kanssa tuikkusta eli valopiilosta. Laatuaikaa parhaimmillaan.
Seuraavana päivänä kuultiin että viereisessä metsässä oli talsinut karhu..onneksi kiersi meidät kaukaa!











 
Aurinkoisen kesän jälkeen osaan taas nauttia syksyn tuulistakin.
 
Kaunista alkavaa viikkoa! 



 

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Kinkku-paprikamuffinssit


Jokin aika sitten kokeilin mummolareissulla tekaista suolaisia muffinsseja.
Tämä ohje on äärimmäisen helppo ja nopsa, lopputulos maistuva.
Siis jos tykkää muistakin kuin makeista muffinsseista. :)



 
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa
1-2 tl paprikajauhetta
2tl valkosipulijauhetta
1tl tuoretta basilikaa silputtuna
2tl oreganoa
2dl kinkkukuutioita
3/4 paprikaa kuutioituna
2dl juustoraastetta
2dl maitoa
2 kananmunaa
½dl öljyä
 
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää muut aineet luetellussa järjestyksessä ja sekoita taikinaksi. Sekoita mahdollisimman vähän.
Annostele taikinaa kahden lusikan avulla  muffinssivuokiin muffinipellin syvennyksiin.
Paista uunin keskitasolla 15 - 20 minuuttia.
 





Teetä ja muffinssi, ihana piristys harmaaseen syyspäivään.