Daim-mokkapalat

Jokin aika sitten törmäsin facessa Ranteita myöjen taikinasa-blogin  versioon mokkapaloista.

Pitihän sitä testata, ja voin sanoa ettei tämän parempia olekaan.

Nämä on ehottomasti mokkapalojen aatelia!

Blogin mukaan gluteenittoman version saa käyttämällä vehnäjauhojen tilalla 4dl pullajauhoseosta ja 1½dl maissijauhoja. Sitä en vielä ole ehtinyt itse testata, meillä tehtiin ensin tavisversio.

Paistoin taikinan n. 30x23cm vuoassa, ja pohja jäi vähän paksuksi.

Seuraavalla kerralla voisi paistaa pohjan tavallisella pellillä, mutta tehdä päällystettä vähän enemmän. Liian ohut kuorrutus pilaa elämyksen.

Pohja:
5 kananmunaa
4 dl sokeria
4 tl aitoa vaniljasokeria
300g voisulaa
3 dl piimää
5 rkl tummaa kaakaojauhetta
4½ tl leivinjauhetta
 6 dl vehnäjauhoa

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää vaahtoon jäähtynyt voisula, piimä sekä kuivat aineet.

Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille tai vuokaan.

Paista 200 asteessa 15 min (pellillistä) tai 20-30 min (pienemmässä vuoassa olevaa).

 Kuorrutus:
2(a`56g) iso daimia
150g voita
2dl fariinisokeria
2½ tl vaniljasokeria
½ dl vahvaa kahvia

Kiehauta kattilassa voi, sokeri ja kahvi. Anna kiehua pari minuuttia hiljalleen, koko ajan sekoitellen.

Nosta kattila pois levyltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

Lisää seokseen rouhitut daim-patukat, sekoita.

Levitä kuorrute haalean pohjan päälle kolmessa osassa.(Jos pohja on täysin jäähtynyt, kuorrute irtoaa leikattaessa.) Sekoita täytettä välillä, jotta daim-murua päätyy tasaisesti pohjan päälle.

Pinnalle:

1 iso daimpatukka

n. 4 riviä daim-suklaalevystä

Rouhi suklaat, levitä piirakan pinnalle.



Appelsiinikiisseli

 

Huh, onpa helmikuu vilahtanut ohi hirveää kiitoa!

Blogi on jäänyt ihan oman onnensa nojaa, muiden kiireiden ja koko perheen talviflunssan alle.

Tällä hetkellä on vaiheessa yhden huoneen tapetointi, ja tämän lasten hiihtolomaviikon jälkeen alkaa mulla viikon loma. Joka tarkoittaa rippijuhlajärjestelyjä.

Pakkasta on piisannut ihan kiitettävästi, enpä edes muista milloin viimeksi on ollut oikea talvi.

Vaikka vaatetta pitää kiskoa niskaan, nautin tästä huomattavasti enemmän kuin vesitalvesta. Luonto on todella kaunis!

Toivottavasti tämä pakkanen tietää kesää, jolloin olisi myös hellepäiviä, eikä pelkkää vesisadetta.





'Nuorimmaisen toiveesta kiehautetiin pirteän värinen ja raikas appelsiinikiisseli jossa ei appelsiinia säästelty. :)

1l appelsiini täysmehua

½dl sokeria

3/4dl perunajauhoja

1dl vettä

3-4 appelsiinia

Mittaa kattilaan mehu ja sokeri.

sekoita vesi ja perunajauhot juomalasissa, sekoita tasaiseksi.

 Kun mehu höyryää kattilassa, kippaa perunajauholitku sekaan ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen.

Kiehauta kunnes kiisseli sakenee, älä keitä.

 Kuori ja paloittele appelsiinit. Lisää palaset kiisseliin.

Aurinkoista ja pirteää viikkoa!