sunnuntai 31. toukokuuta 2020

Hyönteishotelli x2



Viime vuosina on ollut paljon puhetta pölyttäjien hurjasta vähenemisestä. Se vaikuttaa tietenkin kaikkien meidän elämään. 
Viljelykasvit, puutarha- ja luonnon marjat yms tarvitsevat pölyttäjiä tuottaakseen satoa.
Joten meidän jokaisen ravinnon saanti on kiinni pienistä pörisevistä öttiäisistä. Niistä jotka välillä tuntuvat myös ärsyttäviltä.
Kun kuulin, että jopa 40 prosenttia pölyttäjähyönteisistä uhka häviäminen, ärsytys katosi.
Ja se tosiasia, että yhden mustikkaneliömetrin pölyttämiseen tarvitaan 700 kimalaista, antoi osviittaa siitä, kuinka paljon näitä pikku otuksia todella tarvitaan, jotta meillä ihmisillä on mahdollista saada metsästä satoa. Ja muualtakin.
Eikä voi edes ajatella, että ostanpa kaupasta. 
Jos ei pörise, ei kaupasta ajan mittaa löydy mustikkaa, ainakaan normikuluttajalle sopivaan hintaan.

Täältä ja täältä löytyy lisää tietoa aiheesta.

Kukaan ei pelasta yksin maailmaa,eikä sen pörriäisiä, mutta jokainen voi tehdä pieniä tekoja, jotka osaltaan auttavat hyvien asioiden toteutumista.
Meillä puolisoni teki 2 erilaista hyönteishotellia.
Nyt vaan toivotaan että ötökät löytävät ne ja viihtyvät. :)

Mä tilasin Hyötykasviyhdistykseltä 3 erilaisia kukansiemeniä. Kaikki lajeja, joiden pitäisi maistua perhosille. Ne on jo aikaa laitettu esikasvamaan, mutta toistaiseksi aika köyhin tuloksin.
Jos joku niistä vahingossa kasvaa niin isoksi että tuottaa jopa jonkin laisen kukan, laitan tänne kuvan, mutta enpä odota suuria...
Kaupasta oon ostanut joitakin kukkia, ja toivon että perennoista on jotain iloa, kunhan kesä etenee.



Kauniita kesäpäiviä! 
Ovatko pörriäiset sinulle uhka vai mahdollisuus? :)



perjantai 22. toukokuuta 2020

Kaurareikäleipä


Tätä Suklaapossun ihanaa ohjetta testasin jo jokin aika sitten.
Leivistä tuli tosi hyviä! Vähän tuli mieleen mummuni aikoinaan leipomat hiivaleivät, mutta sitä makua en taida saada maistaa enää koskaan.
 Mummuilla vaan on leivonnassa jokin salainen ainesosa joka tekee leipomuksista lapsenlapsille erityisherkullisia. <3 p="">

3 leipää:

2,5dl vettä
3dl kaurahiutaleita
1pss kuivahiivaa tai 25g tuoretta
1rkl hunajaa
1tl suolaa
50g voita sulatettuna

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sekoita joukkoon hiiva ja jätä sivuun siksi aikaa kun sulatat voin.
Lisää hiivaseokseen kaurahiutaleet, suola ja 3,5-4dl vehnäjauhoja. Alusta taikina kimmoisaksi.
Lisää sulatettu voi ja lisää jauhoja.
Alusta taikinasta kiinteä pallo.
Peitä kulho leivinliinalla ja anna levätä lämpimässä paikassa 15 minuuttia.

Jaa taikina 3 osaan. Pyörittele palat palloiksi ja taputtele sitten pyöreiksi leiviksi.
Paina juomalasilla keskiympyrä. Ne palat voi paistaa pellillä leipien kanssa.
Pistele leivät haarukalla ja painele viivat joita pitkin leipää on hyvä paloa.

Peitä leivät liinalla, kohota vielä n. 1h.
Paista kohonneita leipiä 200 asteessa uunin keskitasolla n.15 minuuttia.





keskiviikko 29. huhtikuuta 2020

Uunidonitsit suklaakuorrutuksella ja sima


Edellisen postauksen voikukkasiman lisäksi testasin tavallista simaa.
Tästä tuli aika hyvää! Epäilen kasvaneeni aikuiseksi, kun sain juotua muutakin kuin sitä aiemmin mainitsemaani Mehukattisimaa. Ja jopa pitäneeni mausta. :)
Jostain syystä jääkaapissa könöttävien simapullojen sisällöissä on eroja.
Joissakin rusinat kelluivat jo 2 pv päästä, joissakin ovat nyt vasta puolessa välin nousemassa ylös.
Itse asiassa luulin että ohjeen mukainen viikko pitää odottaa ennen kuin voi maistaa mutta työkaverit kertoivat että kelluviin rusinoihin voi luottaa.
Sima pullotettiin viime viikon perjantaina, ja tiistai-iltana maistettiin.
Hyvältä maistui!


Donitsit tehtiin tällä samalla ohjeella, mutta taikinaan lisättiin se kaneli. 
Kuorrute oli mielestäni vielä parempaa kuin kinuski!
Tein vappua ajatellen 24 donitsia joista osa on jo mystisesti kadonnut. ;)
Osaan tuli kuorrutus maitosuklaasta, 
osaan tumman suklaan ja valkosuklaan sekoituksesta.

200g suklaata
80ml kermaa

Palo suklaa kattilaan, kaada kerma joukkoon. 
Sulattele miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kuorruta donitsit heti.



Sima 

4l vettä
3dl fariinisokeria
3dl sokeria
3 sitruunaa
herneen kokoinen pala hiivaa

Kuori 2 sitruunaa ja viipaloi ne.
Purista kolmannesta mehu.
Kiehauta puolet vedestä.
Laita sankoon viipaloidut sitruunat ja sokerit.
Kaada kuuma vesi päälle.
Lisää loppu vesi  ja yhden sitruunan mehu kylmänä, jolloin seoksesta tulee haaleaa.
Liuota hiiva pieneen määrään nestettä ja sekoita simaan.
Jätä huoneenlämpöön käymään vuorokaudeksi.
Laita kansi väljästi päälle.

Siivilöi sitruunat pois juomasta .
Laita pulloihin muutamia rusinoita ja teelusikallinen sokeria.
Pullota sima.
Anna käydä huoneenlämmössä n. 3 vrk tai jääkaapissa n. viikon.
Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.




Hilpeää vappua!




sunnuntai 26. huhtikuuta 2020

Voikukkasima


Pakastin viime vuonna voikukan kukkia. En enää muista mitä ajattelin niistä tehdä, mutta nyt se pussukka osui käteen pakastimesta.
Kokeiluun meni siis voikukkasima. 
Ohjeet olivat huomattavasti suuremmille määrille mitä multa löytyi kukkia, joten sovelsin.
Kukista pitäisi käyttää vain ne keltaiset terälehdet, mutta ainakin pakastetuista ja sulatetuista kukista ei ollut kovin mieltä ylentävää repiä niitä irti kannoistaan. Joten heitin sekaan sellaisenaan.
Väittäisin, että pieni kitkeryys niistä ehkä jäi.
Hiivaa olisi saanut olla vielä hieman vähemmän.
Mutta kaikkineen, hyvältä se kai maistui. Ainakin jälkiksvusta se joka tykkää simasta, joi ja kehui.

Mun ongelmanihan on se, että oon oppinut juomaan simaa vasta aikuisena. Ja silloinkin sen pitää olla lasten Mehukatti simaa, ennen kuin on oikeasti hyvää. ;)

8dl voikukkia
1,6l vettä
n. ½dl vaaleaa siirappia
 3dl sokeria
1 sitruuna
1/3 tl kuivahiivaa (1/4 ois varmasti riittänyt)

Pulloihin sokeria ja rusinoita.

Nypi voikukista vihreät osat pois. (Ei pysty ei kykene sulatetuista.)
Laita kukat ja vesi kattilaan, keitä n. 5 minuuttia.

Siivilöi liemi toiseen astiaan. Lisää sokeri ja siirappi. Sekoita kunnes ne liukenevat.
Kuori ja viipaloi sitruuna, lisää juomaan.
Jäähdytä haaleaksi.
Sekoita hiiva pieneen nestetilkkaan ja lisää juomaan.

Peitä ja anna käydä lämpimässä paikassa vuorokauden ajan.
Laita jokaiseen pulloon 1 tl sokeria sekä muutama rusina. Pullota juoma.
Laita pullot jääkaappiin. Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.
Meillä siihen kului vajaa 4vuorokautta.
Kunnolla kuohuvaa sima oli viiden vuorokauden päästä, ja mielestäni maku oli silloin parempi kuin aiemmin.




perjantai 24. huhtikuuta 2020

Uunidonitsit kinuskikuorrutteella



Vappu ei koskaan oo ollu mulle mitenkään suuri juhla, mutta onhan se hyvä syy syödä munkkeja yms herkkuja. ;)
Mun lapsuuden kotipaikkakunnalla ei ollut mitään vapputoria. Vappuna oli ilmapalloja, serpentiinejä ja munkkeja. Niin ja se tuulessa pyörivä väkkärä, mikä se onkaan nimeltään. Hyvin tultiin eläneeksi niinkin. :)
Omien lasten ollessa pieniä en lainkaan nauttinut vapputorilla käymisestä, mutta tottahan sinne mentiin kun lapset olivat sen ikäisiä että halusivat sinne mutta yksin ei voinut päästää.
Mua närästi se tungos, ylihintaiset lelut mitä myytiin ja sotku. Heliumilmapallotkin maksoivat hurjan paljon enemmän kuin muualla.
(Siksi ne sitten ostettiinkin sieltä muualta... ja voi sitä parkua kun jonkun pallo karkasi.)
No, nyt ei ole vapputoria missään, tykkäsi siitä tai ei.

Tänä vuonna vietän vappuaaton iltavuorossa, joten munkit ja donitsit pitää tehdä etukäteen. 
Vapun päivänä ajateltiin syödä perheen kanssa herkullinen brunssi, kun työmaakin kutsuu vasta yövuoroon. Siinä sitä on ihan riittävästi vapun viettoa.

Näitä uunidonitseja Suklaapossun ohjeella testattiin keskiviikkona.
Kuorrutteeksi valikoitui Annin uunissa-blogin 
Salted caramel. Herkkua!

Ajatuksena olisi seuraavalla kerralla ripsauttaa donitsitaikinaan kardemumman lisäksi vähän kaneliakin. Mietin että teen satsin donitseja ilman kuorrutusta ja pakastan ne.
Vappuna nuoriso voi sulattaa ja kuorruttaa ne. Tai joku toinen kerta, kun on tarvitaan nopeasti hyväskää. :)
Vierasvaraa ei näinä aikoina tarvi edes ajatella, mutta kyllähän nuo oman väen voiminkin tulee syötyä.
Kuorrutteksi voi vaikka sulattaa suklaata, jos ei jaksa keitellä kinuskia.

Nämä uunidonitsithan ovat todella helppoja ja nopeita tehdä! Ei vatkausta tai nostatusaikoja, loistavaa!
Kinuskin keitto ottaa aina aikansa, mutta on se vaan niin hyvää.


½dl öljyä
1,25dl piimää
1 muna
1 dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
1tl leivinjauhetta
½tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl kardemummaa
(1tl kanelia)

Sulatettua voita n. 40g. 


Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sekoita piimä, öljy, muna ja sokeri sekaisin kulhossa. Älä vatkaa.
Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
Sekoita kaikki keskenään.

Laita vaikkapa kahdella pikkulusikalla taikinaa donitsipellin koloihin. Pursottaminenkin käy, mutta meillä lusikkataktiikka.

Paista uunin keskiosassa 6-8min. 
Donitsit jäävät aika vaaleiksi, mun piti tökkiä coctailtikulla ennen kun uskoin että kypsä on.

Ota donitsit pois pelliltä heti, pikkulusikka oli kätevä apu tässä.
Voitele donitsit heti sulatetulla voilla.



Kinuskikuorrutus:

2dl fariinisokeria
2rkl vettä
2dl kermaa
nokare voita 
hyppysellinen sormisuolaa

Mittaa kattilaan fariinisokeri ja vesi. Keitä niin kauan että sokeri sulaa. Lisää kerma hiljalleen. Kiehuttele koko ajan sekoitellen 15-20 min niin että kinuski sakenee.

Testaa kinuskin valmiusaste pudottamalla juomalasiin kylmään veteen tilkka kinuskia. Jos pisara ei hajoa, se on valmista. 

Kuorruta donitsit kinuskilla (mä levitin sen lusikalla) ja koristele nomparelleilla.




torstai 23. huhtikuuta 2020

Hampurilaiset hirvenjauhelihasta


Viime viikonloppuna mullakin oli vapaata, joten mies teki hirvenjauhelihapihvejä ja niistä jokainen kasasi mieleisiään hampurilaisia. Oli todella hyvää! 
Ohjetta en osaa laittaa, eivät tosiaan olleet mun käsialaani.



Viime aikoina olemme ulkoilleet paljon, niin kuin varmaan iso osa muistakin ihmisistä.
Kaikkein eniten nautin liikkumisesta metsässä, oma rauhassa ilman jatkuvaa liikenteen hurinaa tai ihmisjoukkoja.
Ihastelen luonnon omaa taidetta, peikon laavulta näyttävää kaatuneen puun juurakkoa, runkoihin kasvaneiden sienten muotoja ja värejä, sammalta...
Malttamattomana odotan villivihannesten nousua maasta, mustikan, puolukan ja vattujen ilmaantumista ja tietenkin sieniaikaa.
Mietinkin kertooko tämä auttamatta keski-ikäistymisestä, mutta aivan sama.
 Mä nautin. ;)

Mikä sinulla on se oma juttusi, mistä nautit ja saat iloa?














tiistai 21. huhtikuuta 2020

Mummon perunaviipalelaatikko


Tämä ohje ei ole meidän mummon, vaan netistä joskus talteen otettu ohje.
Kokeiluun se pääsi vasta nyt, kun se tuli vastaan etsiessäni ideoita siihen mitä keittää..
Kelpasi koko perheelle, ja tästä tuli iso satsi, hienoa!

n. 15 keskikokoista kiinteää perunaa
800g jauhelihaa
mustapippuria
valkopippuria
jauhelihamaustetta
1-1½tl suolaa
1 iso sipuli
voita
6dl vettä+1½ lihaliemikuutioa
juustoraastetta

Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon pilkottu sipuli. Kuullota hetki.
Mausta suolalla, musta- ja valkopippurilla sekä jauhelihamausteella.

Kuori perunat. Jos ei huvita kuoria, huuhtaise ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi.
Itse laitoin siivut kulhoon, kylmään veteen kunes oli aika laittaa ne vuokaan.
Lado uunivuoan pohjalle kerros perunaviipaleita, lisää päälle 1/3 osa jauheliha-sipuliseoksesta.
Kasaa tällä tavoin niin että päällimmäiseksi jää perunaviipalekerros.

Kaada päälle lihaliemi ja lisää pari nokaretta voita sekä hieman juustoraastetta.
Paista uunin keskitasolla 220asteessa n 1h.
Testaa että perunat ovat pehmeitä.
Ota laatikko pois uunista ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

keskiviikko 15. huhtikuuta 2020

Amerikkalaiset pannukakut


Sisko hehkutti tekemiään amerikkalaisia pannukakkuja, joten olihan niitä pakko kokeilla.
Nuorisollekin maistui, kesken etäopintojen.
Virallisestihan tuossa kuuluisi olla vaahterasiirappia, mutta sattuneesta syystä pyritään välttämään ylimääräisiä kauppareissuja joten sen tilalta sai lurauttaa tavallista vaaleaa siirappia.
Mansikoita löytyi vielä vähän pakastimen pohjalta.
Marjat ovat huvenneet kiitettävää tahtia. Toivottavasti luonto on antelias tänä vuonna, tavoite olisi saasa viime vuotta enemmän marjoja säilöön.

Niin joo, ohjeen mukaan nämä pitäisi paistaa munakas- tai blinipannulla. 
En omista kumpaakaan, mutta taikina on sen verran paksua että ihan tavispannulla saa paistettua. 

3 munaa
3 rkl fariinisokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
½tl suolaa
2-3dl maitoa
2dl kermaviiliä tai piimää
½dl öljyä tai voisulaa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä niin, että saat paksun pannaritaikinan.

Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan sentin paksuisia lettuja.
Kuumenna pannu ensin kunnolla, laske sen jälkeen levyn tehoa, sillä taikinassa on sokeria joka ottaa helposti väriä.
Käytä paistamiseen rasvaa.

Tarjoile juoksevan hunajan, vaahterasiirapin ja kermavaahdon kera.
Tai mansikoiden ja vaaleansiirapin. ;)





lauantai 11. huhtikuuta 2020

Kinderkääretorttu


Meillä on pääsiäisherkkuna syöty tänä vuonna kinderkääretorttua. 
Tämä on makeaa ja hyvää, mutta ehkä olisin voinut aavistuksen verran kostuttaa pohjaa.. vaikka kaakaolla.
Suuri plussa myös siitä että tämä on gluteeniton, kunhan käyttää Pandan suklaata! 
Meidän versiossa koristeena myös Fazerin sinisestä rouhittua suklaata, koska onnistuneesti unohdin ostaa pieniä kindermunia koristeluun.


4 munaa
1½dl sokeria
1dl perunajauhoja
4rkl kaakaojauhoja (laitoin tummaa kaakaota)
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä, jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe siivilän läpi ja sekoita.
Sekoita jauhoseos vaahtoon varovasti käännellen.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 8 minuuttia.

Kumoa hieman jäähtynyt kääretorttu sokeroidun leivinpaperin päälle. 
Poista paistopaperi varovaisesti ja jätä se päälle jotta torttu ei kuivu.

Täyte:
290g valkosuklaata (Panda)
400g tuorejuustoa
1rkl sitruunamehua
1dl kermaa

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Vatkaa kerma vaahdoksi, kippaa sekaan tuorejuusto ja hurauta tasaiseksi.
Lisää sulatettu suklaa ja sitruunamehu, sekoita.

Levitä täyte kääretorttupohjan päälle. Rullaa se leivinpaperin avulla.
Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Kuorrute.
1dl kermaa
145g tummaa suklaata (Panda)

Kiehauta kerma ja lisää siihen suklaarouhe. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Levitä kuorrute kääretortun päälle.

50g valkosuklaata
Kinder minimunia

Koristele valkosuklaarouheella ja Kinder minimunilla.



Mä vietän osan pääsiäisestä töissä, maanantai on vapaapäivä. 
Ehdittiin kuitenkin käydä miehen kanssa lähiluonnossa tekemässä pieni lenkki.
Oli oikein mukavaa, eikä ketään muita näkynyt.
Forecan mukaan tänne päin olisi tulossa pariksi päiväksi lumi- ja räntäsateita. Kesää odotellessa.


Leppoisaa ja rentoa pääsiäisen aikaa!



tiistai 7. huhtikuuta 2020

Kaura-pellavansiemenleipä


Tätä olen tehnyt aiemminkin, leipä on todella hyvää! 
Tänään olisi tarkoitus tehdä uusi leipä, koska jääkaappiin jäi puoli pakettia hiivaa. :)
Jauhojen kanssa voi huoletta soveltaa, alkuperäisessä ohjeessahan on 5dl vehnäjauhoja.

Mä nautin nyt kolmesta vapaapäivästä, toinen päivä menossa. 
Ulkona paistaa aurinko ja viime viikolla satanut lumi sulaa, ihanaa!
Ajatuksissa olisi käydä lenkillä, kunhan leipä on paistettu.
Nuoriso etäopiskelee ja mä hoidan muonituksen. :)



2dl kaurahiutaleita
1,5tl suolaa
2dl kiehuvaa vettä
25g hiivaa
2dl haaleaa maitoa
½dl pellavan siemeniä
½dl leseitä
2rkl öljyä
2½dl sämpyläjauhoja
2½dl vehnäjauhoja

Sekoita kautahiutaleet, suola ja kuuma vesi. Anna jäähtyä vähän.
Murenna joukkoon hiiva.
Lisää haalea maito ja sekoita kunnes hiiva liukenee.

Sekoita siemenet, leseet, öljy ja jauhot keskenään. Lisää taikinaan vähän kerrallaan.
Sekoita tahmeaksi taikinaksi.
Ripottele vähän jauhoja päälle, kohota liinan alla n. 40min.

Vaivaa taikina jauhotetuin käsin, muotoile limpuksi.
Laita taikina n. 2 l leipävuokaan, kohota 30min. 
Voitele vedellä, ripottele päälle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 40-50 minuuttia.
Jäähdytä leipä vuoassa.



lauantai 4. huhtikuuta 2020

Mokkapalat



Ja leipomisvimma jatkuu... nuorison pyynnöstä mokkapaloja, yhteistyössä kuopuksen kanssa.
Kummasti torttu hupeni pelliltä. ;)
 Osa laitettiin pakastimeen. Vierasvaraksi, sanoin, kunnes tajusin että ei vaiskaan, vieraita saa nyt hetken odotella. 
Todennäköisesti ne joku sieltä jossain vaiheessa syö, ei tarvi pelätä että ehtivät pilaantua. :)



Pohja:
3 kananmunaa
3dl sokeria
150g voita
5dl vehnäjauhoja
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl pikakahvijauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan sulatettu, hieman jäähtynyt voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi jo mittausvaiheessa niin ei tarvitse soosata myöhemmin sen siivilän kanssa.
Lisää jauhoseos ja maito vuoronperään. Sekoita.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
 Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kuorrutus:
5rkl kuumaa kahvia
n. 60g voita
4dl (225g) tomusokeria
3tl vaniljasokeria
3-4rkl kaakaojauhetta (tummaa, tai sekoitus molempia)

Sulata voi, sekoita se kahvin kanssa. Lisää joukkoon sokerit ja kaakaojauhe.
Levitä vielä hieman lämpöisen pohjan päälle. Ripottele päälle nomparellit.




perjantai 3. huhtikuuta 2020

Voinko osaltani tukea yrittäjää?




Mä en oo täällä blogissa koronajuttuihin juuri sanonut mitään. 
Mulla ei oo asiasta sen kummempaa sanottavaa mitä muillakaan. Normaalia arkea odottelen, kuten varmaan koko maailma.

Somessa kiertää paljonkin muistuksia siitä kuinka tärkeää ihmisten olisi nyt tukea pienyrittäjiä.
Sehän on totta, ettei yksittäinen ihminen pelasta maailmaa eikä Suomen yrittäjiä, vaan valtiolta odotetaan ja vaaditaan riittäviä tukitoimia. 
Mutta sen lisäksi haluan uskoa ja toivoa että myös siitä on osaltaan apua jos moni voi tehdä jonkin pienen jutun.

Siksi halusinkin muistutella siitä mitä kaikkea on mahdollista tehdä etänä nykyään. Ja samalla tukea paikallisten yrittäjien toimintaa, omalta osaltaan. Eikä se ole edes kallista.
Toki ymmärrän että nyt lomautetaan ja irtisanotaan aivan järkyttävät määrät ihmisiä, mikä tarkoittaa luonnollisesti sitä että myös kuluttamista vähennetän kovalla kädellä. 


Minulla oli nyt mahdollista tehdä nämä pienet jutut ja samalla ilahduttaa vanhempiani ja muistaa appivanhempieni syntymäpäiviä lahjoilla jotka menevät käyttöön eivätkä jää pyörimään nurkkiin.

Ostin siis lahjakortin Vimpelin loistavaan Grilli-Pizzeria Kir-Siin. 
Ruokaa saa myös gluteenittomana, sekä kasvisvaihtoehtoja.
Heillä on autoluukku käytössä, ja kun puhelimitse tilaa niin välttyy jonottelulta ja ylimääräisten ihmisten kohtaamiselta.
Facebookista löytyy tämäkin yritys.





Osa sai kotiinkuljetettuina Lakiksen savulohiaterian salaatteineen (gluteeniton ja laktoositon).
Oli kuulema todella hyvää, ja iso annos. Ruoka oli myös lämmintä kotiin tuotaessa, eli kuljetus ei haitannut mitään.
Lakiksen sivuilta facesta löytyy tästäkin lisää tietoa.
Annos tilataan viestillä tai soittamalla edellisiltaan mennessä, maksu mieluiten kortilla mutta käteinenkin käy.
Itse hoidin asian nettipankin kautta.


Mahdollisuuksien mukaan, ostetaan paikalliselta pienyrittäjältä. Ja kerrotaan hyvistä kokemuksista myös eteenpäin!

Niin ja tämä ei ole mikään maksettu mainos. En ole saanut tästä mitään henkilökohtaista hyötyä, kunhan vain ajattelin jakaa mietteitäni ja kokemuksiani muille.




torstai 2. huhtikuuta 2020

Kinderpiirakka


Tämän koronaviruksen mukanaan tuoman eristätymisen takia meilläkin on edelleen leivottu huomattavasti enemmän kuin normiarjessa ehtisi.
Varsinkin kuopus tuntuu turhautuvan tähän kun harkkaaminen, koulu ja kavereiden treffaaminen on jumissa. Joten hän etsii uusia reseptejä joita haluaa testata. 
Tähän kindenpiirakkaan kimmoke taisi tulla kummitädiltä joka yritti whatsapin kautta keksiä tekemistä tylsyydessä riutuvalle nuorelle. 
Älä huoli Jonna, teille on pakastimessa pari palaa, ja Heli teidän talouteen myös. ;)
Iida siis leipoi, mä avustin hieman parissa kohdassa.

Mutta siis. Alkuperäinen ohje löytyypi täältä.
Meillä ei ollut tavallista valkosuklaata, vaan sitä valkosuklaa-vadelmaa joten raidat tehtiin siitä. Toimi.


Pohja:
3 kananmunaa
3dl sokeria
150g voita
5dl vehnäjauhoja
3rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Kaada joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ne jo tässä vaiheessa.
Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja maitoa. Sekoita mahdollisimman vähän.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä.

Voikreemi:
150g voita
2tl vaniljasokeria
5dl tomusokeria
1rkl vettä

Notkista huoneenlämpöinen voi pehmeäksi sähkövatkaimella.
Lisää sokerit ja vesi. Vatkaa tasaiseksi.
Levitä jäähtyneen piirakan päälle.

Pinnalle:
300g maitosuklaata
50g valkosuklaata

Sulta molemmat suklaat omissa kipoissaan.
Levitä maitosuklaa ja hetisen jälkeen tee ohuita raitoja valkosuklaalla. Vedä niitä vuoronperään vastakkaisista suunnista vaikkapa ohuella veitsellä.



Virallisessa versiossa kreemin levittämisen jälkeen pitäisi ilmeisesti laittaa koko systeemi kylmään, mutta me ei jaksettu. Heitettiin suklaakuorrute päälle samantien ja hyvä tuli. 
Tuota voikreemiä ois mun mielestä saanut olla hieman enemmän. Vaikka 200grammasta voita.



Kuinka teillä kulutetaan aikaa nykyään? 
Tuntuuko korona-aika vaikuttaneen paljon elämään?

Me ollaan molemmat töissä, näitä hommia ei voi tehdä etänä, joten arki ei ole äärettömän paljon muuttunut. 
Toki ketään ei tavata, ja kauppareissuja ei tehdä niin huolettoman usein kuin ennen.
Ja ruuanlaittoa piisaa.
Ja nuoriso on kotona, kaivaten kiihkeästi tavallista elämää.
Joten en lainkaan pistä pahakseni sitä kun päästään joskus taas tavalliseen elämiseen ja olemiseen.

Mutta vielä enemmän tämä varmasti vaikuttaa heihin jotka tekevät etätöitä ja hoitavat samalla pieniä lapsia. 
Puhumattakaan heistä jotka ovat jo sairastuneet, tai heitä jotka perussairauksienkin takia yrittävät eristäytyä ihan kaikesta suojellakseen terveyttään.

Tsemppiä joka talouteen! Voimia erilaiseen arkeen. 

keskiviikko 1. huhtikuuta 2020

Suolainen iltapalapiirakka



Sain siskoltani ohjeen tähän mainioon iltapala/välipalapiirakkaan.
Tähän uppoaa ruualta ylijäänyt riisi, ja täytettä on muutenkin helppo tuunata omien mieltymysten mukaan. Sulatejuustot, tuorejuusto, Aura-juusto, ananas, tai mikä nyt itselle maistuu ja kaapista löytyy, sopii hyvin täytteen sekaan.




100g voita
1,5dl kaurahiutaleita
1,5 dl sämpyläjauhoja
4-5dl vehnäjauhoja
2,5 dl maitoa (lämmintä)
2tl sokeria
1pss kuivahiivaa
0,5tl suolaa

Sotke taikina-ainekset samaan kulhoon ja anna kohota liinan alla hetken aikaa.
Valmista täyte taikinan kohotessa.


Täyte:
400g jauhelihaa paistettuna ja oman maun mukaan maustettuna
sipuli
4 valkosipulin kynttä
2 tomaattia pieninä palasina
1,5dl riisiä (keitä pakkauksen ohjeen mukaan)
juustoraastetta

Keitä riisi tai käytä ruualta ylijäänyttä.
Paista jauheliha, sipuli- ja valkosipulisilput.
Mausta mielesi mukaan.

Jaa taikina kahtia ja painele toinen puolikas uunipellille leivinpaperin päälle.
Levitä jauhelihamössö päälle.
Painele littanaksi /kauli taikinan toinen puolikas ja levitä pellille päällimmäiseksi.
Voitele kananmunalla.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Nauti sellaisenaan annospaloiksi leikattuna tai dippaile pienempinä paloina pestoon tai dippiin.