perjantai 13. joulukuuta 2019

Nopea ja helppo leipä sekä DIY joululahja: Avaimenperät karkkipapereista



Päivänä eräänä teki kauheasti mieli itse tehtyä leipää.
Jostain netin syövereistä löytyi tälläinen ohje, jota hiukan muokkasin jauhojen osalta, laitoin muutakin kuin vehnäjauhoja..
Leivästä tuli oikein hyvää, mutta ilmeisesti  niitä jauhoja olisin saanut laittaa vielä enemmän, koska pellillä taikina ei pysynyt kasassa niin sievästi kuin olisin hakunnut, vaan lähti leiviämään. Siksi leivästä tuli hieman turhan matala.

5 dl vettä, n. 42 asteista
2dl kaurahiutaleita
2tl suolaa
ripaus sokeria
loraus öljyä
2dl sämpyläjauhoja
2dl ruisjauhoja
2-4dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, suola, sokeri, kuivahiiva ja pari desiä jauhoja.
Lisää lämmin vesi ja öljy, sekoita.
Lisää jauhoja erissä, vaivaa samalla taikinaa.
Lisää jauhoja, kunnes taikina on kimmoisa eikä tartu enää kulhon reunoihin.
Anna kohota liinan alla 15 min.
Kumoa taikina pellille leivinpaperin päälle, muotoile leiväksi.
Sivele taikinan pinta vedellä ja tee veitsellä tai saksilla pintaviillot.
Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.


Laitetaan vielä diy-vinkkinä avaimenperät, joita tytär on tehnyt joululahjoiksi.
Karkkipaperit on päällystetty kontaktimuovilla, naru on pyöritelty kierteelle ja koko komeus on ommeltu kasaan.
Itselläni on käytössä kettukarkki-avaimenperä jonka sain jo vuosi sitten.
Kovasta käytöstä huolimatta se on pysynyt siistinä ja ehjänä.
Tykkäsin näistä kovasti!


keskiviikko 11. joulukuuta 2019

Aina ei suju, helpoimmatkin jutut voi mokata ;)





Aina ei ihan suju...
Piparien paistelussa mulle käy välillä niin että viimeinen pellillinen palaa, koska jotenkin autuaasti onnistun unohtamaan kokonaan että niitä on vielä uunissa.
Nyt sitten poltin ekan pellillisen joulutorttuja. Häärätessäni olin huomaamattani tökännyt uunin säätönappulaa niin että lämpötila oli melkein 300 astetta. Kärvähtivät tosi nopsaan, ylläripylläri.


Kauniita, eikö vain? ;)







Kokeilin kukkakuvioisia torttuja, helppoja ja kauniita.
Hillona luumua ja omena-kanelia.

Kanssani ahkeroivalle kuopukselle kerroin, että mun lapsuudessa oli käytössä vielä joulutorttumuotit.
Silloin ei ollut valmiita voitaikinalevyjä, vaan taikinaköntistä kaulittiin levy josta muotilla paineltiin tortuja. Sitä jäin miettimään milloin kauppoihin tulivat nuo valmiit levyt, mutta en onnistu muistamaan.
Tämä nykyinen taikinalevysysteemi on paljon vaivattomampaa ja nopeampaa, eikä muotteja enää tarvitse.
Vieläkään en ole koskaan tehnyt torttutaikinaa itse. Pitäsi kai joskus reipastua tämän asian suhteen...


Joulu lähestyy kauheaa vauhtia, ja puuhaa piisaa.
 Pitäisi leipoa pakastimen yhtä ja toista,
iso osa lahjoista on vielä kaupassa ja siivotakin voisi.
Töissäkin olisi hyvä näyttää naamaansa, ja mummuloissa käydä ennen joulua.
Onneksi jalka on vapautunut kipsistä, ja kuntoutuminen menossa.
Töihin paluu oli kintulle yllättävän rankkaa, kipua ja turvotusta on vielä, mutta eiköhän tämä tästä, pikku hiljaa.

Joulumieli alkaa hiljalleen nostaa päätään, varsinkin niinä päivinä kun maa on valkoisena ja lämpötila edes vähän pakkasen puolella.
Valkoista joulua toivon, mutta saapa nähdä. Tälle päivällekin Foreca lupaa sekä lunta, räntää että vettä. Melkoinen sääcocktail.

Onnellinen olen kuitenkin pitkistä vapaista jouluna. Jos sataa vettä, niin laitetaan verhot kiinni ja viritellään enemmän kynttilöitä tuomaan joulufiilistä.
Vaikka niihinkin kai kuolee jonkun tutkimuksen mukaan. Elämä on kovin vaarallista.. ;)
Silti aion jouluna nauttia kynttilöiden loisteessa perheestä, yhdessäolosta, hyvästä ruuasta ja rauhoittumisesta.


Mikä on Sinun joulussasi parasta?










sunnuntai 8. joulukuuta 2019

DIY joululahja: Puolukkaglögi


Kun kerran aloitin postaamaan näitä jääkaappisäilytettäviä, niin jatketaan vielä vähän.
Itse tehty glögipullo on kiva viedä joulutervehdyksenä glöginystävälle. Pullon voi koristella haluamallaan tavalla. Itse en jaksanut, nämä menivät testiin lähes saman tien. :)

Reseptin löysin Metsäläisten elämää-blogista, kiitos sinne!
Pienen muokkauksen tein omaani, vähensin sokeria ja lisäsin kanelisiirappia.

Testiryhmä piti glögistä. Jopa hän joka ajatteli ensin ottaa teetä kuultuaan että juomassa on puolukkaa. Suosittelen ennakkoluulotonta testaamista. :)


5dl puolukoita
1l vettä
1,5dl sokeria
4rkl kanelisiirappia
1rkl neilikoita
2 kanelitankoa
pala inkivääriä

Keitä vettä ja puolukoita n. 20 minuuttia.
Siivilöi puolukan kuoret pois, lisää sokeri ja  mausteet.
Anna kiehua vielä n.10 minuuttia, sammuta levy ja anna juoman maustua  tunnin ajan.
Siivilöi mausteet pois ja pullota juoma. 
Kun tarjoilet glögiä, laimenna sitä 1:1. Tästä määrästä tulee siis noin 2l valmista glögiä.



Tunnelmallista ja ihanaa joulunalusaikaa! 


torstai 5. joulukuuta 2019

DIY joululahja: Inkiväärishotti


Edellisessä postauksessa kerroin siskoilleni tekemistä pienistä lahjoista. 
Tämä inkiväärijuoma kuului samaan pakettiin, sopii mielestäni flunssaiseen aikaan.
Ohjeen olen laittanut blogiini aiemminkin, ja luettelin silloin mitä terveyshyötyjä inkivääristä pitäisi olla. Ne löytyvät linkin takaa.
Lyhyesti sanottuna inkiväärin pitäisi olla monin tavoin hyväksi vatsalle, vähentää turvotuksia, parantaa verenkiertoa ja helpottaa flunssaista oloa.
Saattaapi toisaalta myös lisätä närästystä ja joillakin ärsyttää vatsaa.

Mutta kokeilemallahan se selviää. Ei tästä varmasti suurta haittaa ole, ellei ole allerginen jollekin juoman ainesosalle.
Ja siitä tulikin mieleeni, että esim. hunajan voi jättää täysin pois, jos se ei jostain syystä sovi.
Toki juoma on silloin vähän vätkympää, mutta kyllä sitä silti saa shottilasillisen verran aamuisin alas.
" Vain paha lääke auttaa." Tai niin joku väittää. ;)
Ja halutessaan toki voi myös lisätä hunajan määrää. 


1l vettä
200g inkivääriä
2 sitruunaa
2-3 rkl hunajaa

Kuori ja palo inkivääri. Laita se kattilaan veden kanssa. Kiehauta vesi, laita levy kiinni ja anna hautua n. 20 minuuttia.
Siivilöi juoma pienempään astiaan. Lisää sitruunoista puristettu mehu ja hunaja, sekoita.
Pullota juoma. 
Nauti aamuisin shottilasillisen verran joko raakana tai laimennettuna.


keskiviikko 4. joulukuuta 2019

DIY joululahja: Kanelisiirappi


Tänä vuonna omatekoisten joululahjojen tekeminen on jäänyt todella vähälle.
Sen verran kuitenkin reipastuin että siskoilleni tein muutaman jutun.
Nämä jääkaappisäilytettävät ovat hieman haastavia, ja siksi siskot saivatkin omansa jo eilen kyläillessään.

Tätä kanelisiirappia katsoin jo viime vuonna mutta sitten testaaminen jäi ja unohtui. 
Nyt oli aika kokeilla. 
Tämän voisi maustaa myös jollain muulla kuin kanelilla, marjoilla, vaniljalla, millä mieli tekee. Näin Pauligin sivulla luvataan, itse en ole vielä testannut.

Keittämisestä sen verran, että se sitten kesti. Kauan. Todella kauan.
Prosessia olisi varmasti voinut nopeuttaa nostamalla keittolämpöä suuremmaksi, mutta koska samaan aikaan oli muutakin puuhaa niin etten ehtinyt sekoitella sotkua kovin usein, oli viisaampaa valita tuo pienempi lämpö.
Muutenkin olen hyvä keittelemään liian kauan. Erästäkin kerkkäsiirappia piti liotella purkista irti viikon verran. Se kun oli aina vaan melko juoksevaa ja jässähti vasta siellä purkissa...

Kanelisiirappini jäi sopivan juoksevaksi, sitä ei tarvi epätoivoisena ravistaa irti purkista, mutta ei ole vetistäkään.

5dl vettä 
5dl sokeria
2 kanelitankoa 
runsaasti jauhettua kanelia


Mittaa kattilaan kaikki ainekset.
Keittele siirappia hiljalleen, oman mielen mukaisen paksuiseksi.
Anna jäähtyä hieman, ota kanelitangot pois ja pullota.
Mausta siirapilla esim. kahvi, tee, jäätelö, lätyt...

Omani säilytän jääkapissa, koska en ole varma kestäisikö kuinka huoneenlämmössä.
Onko teilla kokemuksia säilyttämisestä? 




maanantai 25. marraskuuta 2019

Suklaacookies Iidan tapaan


Viime viikolla tytär heräsi hyvissä ajoin kympin aamuna, ja halusi kuluttaa aamua leipomalla. 
No mikäs siinä, siitä vaan!
Tuloksena oli ihana tuoksu kotiin, ja herkullisia keksejä. Nam. :)
Ohjeen neiti etsi netistä, kriteereinä oli helppo ja nopea, että ehtii maistaa työn tuloksia ennen kun pitää lähteä kouluuun. 



125g voita
2dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3rkl öljyä
0,5dl maitoa
suklaarouhetta tai karkkeja

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita toisessa astiassa sulatettu voi ja sokeri.
Yhdistä aineet voimakkaasti sekoittaen.
Lisää lopuksi öljy, maito ja suklaa.

Tee taikinasta pieniä palloja pellille.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 13 minuuttia.



tiistai 12. marraskuuta 2019

Saiturin lehtipihvit ja syksyhöpinää



Hei vaan, pitkästä aikaa!
Bloggailu on jäänyt hippasen vähiin,  koska niin on käynyt myös leipomisen kanssa. 

Reilut 4vk sitten liukastuin oikein kunnolla kun siirsimme isäni venettä talviteloille, ja jalka sai osumaa.
Ensin sitä hoidettiin 8pv nilkan nyrjähdyksenä. Olin samaa mieltä diagnoosista, kunnes pahin turvotus laski ja kipu paheni. Sitten löydettiin murtuma, ja nyt olen konkannut kolmisen viikkoa koipi kipsissä. 

Siihen jäi sitten tän syksyn sienestäminen, ketutti ihan huolella.
Metsäänkin tekis niin kauheasti mieli, mutta nyt ei auta. Tämä taitaa olla mun kärsivällisyysharjoitukseni.
Jalkaa on pakko lepuuttaa paljon, koska kipeytyy vielä melko vähäisessäkin rasituksessa.
Eniten tympii kun niin monessa jutussa pitää pyytää muilta apua. 
Perhe on ihanasti jaksanu mun valitusta, ja auttavat missä voivat. Ongelma on vaan mun päässäni.

Mutta se siitä ja mun marmatuksestani.
Yksi uusi, helppo, nopea ja koko perheelle maistuva ruokaohje on löytynyt. Se löytyy tuolta alempaa. 

Oli myös ihan pakko laittaa muutama syksyn aikana napattu kuva.
Mä en nyt pääse metsään, mutta kuvia voin katsoa ja fiilistellä. ;)


Tässä Lakiksen uuden näkötornin huipulta 
napsittuja kuvia. Päivä oli harmaa ja pilvinen, mutta näkymät silti upeat! 
Nyt torniin on laitettu jo valotkin.
Tämän vuoden aikana on tehty talkooporukalla aivan uskomaton suoritus; kuntoportaat ja torni.
Suosittelen käymään, jos liikut Vimpelissä.


Vaikka kesän kuivuudessa pelkäsin että sieniä ei nouse, syksy osoitti pelon aiheettomaksi.  Metsässä vietetty aika on ollut rentouttavaa ja rauhoittavaa. Suppiksia ehdittiin löytää niin paljon että niiden pitäisi riittää talven yli, ja tuoreeltaan annettiin niitä muillekin.
Silti mieli ois vielä tehny suppismetälle...ens vuoden sieniaikaan on kamalan pitkä aika!


Kokkailua en ole voinut lopettaa, mutta pääosin on pyöritetty vanhoja tuttuja, mahdollisimman nopeita ja helppotekoisia ruokia. Koska koipi kipeytyy.
Tämä netistä löytynyt pihviohje oli aivan loistava! Koko perhe söi ja tykkäsi, joten menee jatkoon.😊
Kylkeen tein esikoisen aiemmin keräämistä (pakastetuista) herkku-ja voitateista kastikkeen.
Kuvaaminen jäi tosi huonoon, koska jalka -taas. Yliarvioin jaksamiseni, kuvaamista en edes ajatellut kun makasin sohvalla.
Tuo ainut kuva näyttää uitetulta huonosti huovutetulta lapaselta...ja kastikkeen unohin kuvata.
Mutta aivan sama, hyvää oli.

Kastikkeen loput upotin seuraavana päivä lasagnekastikkeen sekaan. Se 2/5 perheesyä joka ei syö sieniä, söi ne lasagnen seassa ihan huomaamattaan, hyvää kuulema oli.
Mulle ei siis ole ongelma jos sienet ei kelpaa.
Yritän vain vähentää ruokahävikkiä.


800g jauhelihaa (9,5% rasvaa)
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta

paistamiseen voita

Jaa jauhis 8 yhtä suureen osaan.
Laita palat elmukelmun väliin ja kaulitse ohuiksi, n. 1mm.
Laita pihvit pakastimeen n. 10 minuutiksi.
Paista voissa kuumalla pannulla. Käännä kun nesteet nousevat pintaan.
Mausta paistettu puoli haluamillasi mausteilla.


Lämpöä ja iloa marraskuun harmauteen!