keskiviikko 25. lokakuuta 2017

Parhaat piparkakut

 
Mummun ohjeella pipareita, nam!
Tämän ohjeen olen julkaissut 3vuotta sitten, mutta nyt uusiksi.
Joulu lähestyy ja tämä on paras tuntemani piparkakkuohje.
Lapset tosiaan tekivät jo yhden satsin näitä, mutta ei se riitä. Ne on jo syöty. ;)
Ei muuta kuin uutta tulemaan.
Koko koti tuoksuu niin ihanalta leipomisen jälkeen, joulufiilis tulee aivan väkisin.
Illat pimenevät koko ajan aikaisemmin, joten mun tekis jo mieli viritellä ulos valoja..ihan kohta teen sen.
Kauppojen joulukalenteritarjonnasta en saa mitään innostusta, mutta omaan tahtiin on mukava toteuttaa itelle kivoja juttuja, nauttia kynttilöistä, glögistä, tunnelmasta, miettiä lahjoja..itsetehtäviä ja ostettavia. Vaikka vielä ei ole edes tietoa onko jouluna töitä vai vapaapäiviä.
Mua ei masenna nämä syyspimeät, tammikuu on se mikä saa pinnan kiristymään.

Pinterestistä innostuin vasta viime viikolla, mutta siellä onkin vaikka mitä kivoja leivonta- ja askarteluideoita! Nyt tarvis vaan aikaa ja energiaa edes osan toteuttamiseen.
Mitkä jutut sulla kuuluu ehdottomasti jouluun? :)

Monen näköisiä piparkakkuja jälkikasvun käsissä syntyi. Pitkiä, laihoja possuja ja pikkuruisia piparkakku-ukkoja. :)


2 munaa
1dl sokeria
3dl siirappia
3dl sulatettua rasvaa (n.300g)
1dl piimää
1tl soodaa
2tl kanelia
2tl inkivääriä
1tl neilikkaa
n. 1l ohra- ja vehnäjauhoja (laitoin vain vehnäjauhoja)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita eri kipossa sooda osaan jauhoista.
Mausteet sekoitetaan siirappiin joka lämmitetään kattilassa.
Vatkaa siirappiseos kuohkeaksi.
Lisää siirappiseokseen muna-sokerivaahto. (Vatkasin vielä nämä sekaisin.)
Lisää vuorotellen sulatettu rasva, piimä ja osa jauhoista sekoittaen.
Lisää lopuksi jauhot joihin on sekoitettu sooda.
Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Leivo pipareiksi, paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 5minuuttia.


maanantai 23. lokakuuta 2017

Mutakakku ja retkeilyä




Nuorten leivontakokeilut jatkuvat, tällä kertaa vuorossa oli mutakakku netistä löytyneellä ohjeella.
Mitä tuosta voi sanoa? Ihanaa!
Jätskiä ei nyt ollut, joten kakku sai kaverikseen vaniljakastikkeen. Ihan kaupan valmisjauhepussista peräisin olevan kastikkeen. ;)
Kuvaaminen on hiukan haasteellista, eihän tuosta lötkökakusta kovin kauniita kuvia saa.
Otettiin kakku mukaan mummolareissulle ja se katosi hyvin nopeasti parempiin suihin.
Tälläisten kanssa ei tarvi pelätä että joutuu laittamaan elintarvikkeita roskiin. ;)


150g suklaata (maitosuklaata, eihän nämä syö tummaa)
75g voita
1½dl sokeria
½tl suolaa
0,75dl kaakaojauhetta
3 munaa

Sulata voi ja suklaa kulhossa mikrossa välillä sekoitellen.
Sekoita joukkoon sokeri, suola ja kaakaojauhe.
Lisää munat yksitellen.
Sekoita ja kaada n. 20cm irtopohjavuokaan joka on voideltu ja pohjalla on leivinpaperi.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 15-25 minuuttia. Aika riippuu uunista, ja siitä, kuinka höllyvän kakkusen haluat. Varo ettet paista liian kuivaksi!
Tarjoa marjojen ja jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

 
Tässä syksyn aikana kävimme Mustasaaressa kalassa ja retkellä. Infoa täällä.
Tämä polku oli tosi kiva. Matkaa kertyi vain 2,5km suuntaansa, ihan sopiva meille, kun tuota nuorimmaista ei aivan valtavasti kiinnosta talsia kilometritolkulla pitkin metsiä. ;)
Matkan varrella oli ryssäuuneja, joita on ilmeisesti joskus aikoja sitten käytetty kalan kuivaamiseen ja leipien paistamiseen. Opastus kertoi kluuvijärvistä, jotka ovat siis maankohoamisrannikolla olevia merenlahtia jotka ovat kuroutuneet irti merestä ja merivettä tulee järveen vain korkean veden tai myrskyjen aikana.
Metsässä oli tosi kaunista, satumetsämäistä. Ihanan hiljaista ja rauhallista. (Tuntuu että mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän tarvitsen hiljaisuutta ja luontoa. Lataan akkuja silloin paljon paremmin kuin jos vietän vapaapäivän kierrellen kaupungilla.)
Vasta takaisin lähtiessä alkoi muitakin retkeilijöitä näkymään.
 Polun päässä oli vanha kalasauna jossa voisi yöpyäkin. Parkkipaikalla joku mies tuli juttelemaan ja kertoi olleensa juuri partiolaisten kanssa siellä yötä.
Ulkohuussin ovi oli hieman...eksoottinen, yläosa siitä kun puuttui kokonaan, mutta mitäs pienistä. ;)
Lähellä olisi ollut uimapaikkakin, mutta oli jo sen verran kylmää että emme tuonne raahanneet pyyhkeitä ja uikkareita.
Kävimme vielä jossain uimarannalla jossa oli nuotiopaikka, siellä syötiin suomalaisten kansalliskasvista käristettä. Kala ei nyt ollut oikein syönnillään, mukavaa oli silti.
Tuonne pitää mennä ensi vuonna aiemmin, uimavermeiden kanssa. :)

 
Useampi Suomessa sijaitseva maailmanperintökohde on mulla vielä näkemättä.




 




 
Tyrnit alkoivat olla jo vähän ylikypsiä.



Vinkkejä kivoista retkipaikoista otetaan vastaan!
































lauantai 21. lokakuuta 2017

Piimäkakku ja -sämpylät





Nuorison piparkakkutaikinasta jäi piimää yli, ja sille piti keksiä käyttöä. 
Tuli siis piimäkakku ja yli jäävästä piimästä vielä satsi sämpylöitä.
Mun mielestä piimä haisee ihan tappavalta, joten jaksan ihmetellä miten se sopii niin hyvin leivonnaisiin... Sellaisenaan en pysty edes maistamaan, haju on niin luoltaan työntävä mun nenääni.
Piimäkakku kelpasi lapsillekin oikein hyvin, tylsästä nimestään (ja siitä piimästä) huolimatta.
Kotiin levisi ihanan mausteinen tuoksu, mukavan jouluinen.
Eikä sämpylöissäkään ollu mitään vikaa, hyvältä maistuivat. :)


 
3 munaa
3dl sokeria
175g voita sulatettuna
2,5dl piimää
4,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2tl kardemummaa
2tl kanelia
1tl inkivääriä
0,5tl neilikkaa

Sekoita puuhaarukalla munat ja sokeri.
Sekoita jauhot ja mausteet keskenään.
Lisää muna-sokeriseokseen piimä ja sulatettu voi ja sitten jauhot mausteineen.
Kaada seos voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 1h.


5dl piimää
1pss kuivahiivaa
4rkl vaaleaa siirappia
1tl suola
2dl kaurahiutaleita
1dl auringonkukansiemeniä
½dl seesamin siemeniä
 n. 9 dl vehnäjauhoja
130g voita sulatettuna

Kuumenna piimä n. 42 asteiseksi, eli kädenlämpöä kuumemmaksi.
Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja, kaada maito sekaan. Sekoita.
Lisää siirappi, suola, kaurahiutaleet ja siemenet, sekoita.
Lisää jauhoja pikkuhiljaa, samoin voita.
Anna taikinan jäädä pehmeäksi.
Peitä astia leivinliinalla ja laita vedottomaan paikkaan nousemaan n. 30min. (Mikro on hyvä paikka tähän.)
Leivo taikinasta sämpylöitä pellille, anna kohota liinan alla.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10-12minuuttia.


Mihin te käytätte piimää? Vinkkejä otetaan vastaan! :)




perjantai 6. lokakuuta 2017

Nopea omenapiirakka




 
Syksy ja omenapiirakka. Ne kuuluu melko lailla erottamattomasti yhteen. :)
Tämä ohje löytyi jostain netin syövereistä, ja seuraavana iltana seiskaluokkalainen leipoi lähes samalla ohjeella toisen. Se ohje löytyi köksän kirjasta.
Ai että mä tykkään tuosta että joka jaksossa tulee kotiin lappu jossa on lista kotitöistä/ruuista/leipomuksista joista pitää valita ja toteuttaa vähintään 8.
On siinä kyllä ruutuja vapaavalintaisille jutuíllekin.
Oon perustellu alunperinkin lapsille kotitöihin osallistumisen sillä, että jokaisen pitää osata tehä ruokaa, siivota sotkunsa ja pestä vaatteensa, koska niitä taitoja tarvii läpi elämän, joka päivä.
Äiti ei todellakaan aio ottaa huolekseen aikuisten lasten siivouksia tai ruokalistaa.
Paras siis oppia ne taidot ennen kuin muuttaa pois kotoa. :)
Pari päivää sitten nautin kovasti kun keskimmäinen teki isomummunsa ohjeella piparkakkutaikinan ja sisarustensa kanssa leipoi sen. Huolehti myös paistamisen, mun ei tarvinnut muuta kuin kuunnella iloista naurua keittiöstä, nauttia jouluisesta tuoksusta ja valmiista pipareista.

Joulu alkaa muutenkin olla mielessä kun illat pimenevät.
Mä nautin kynttilöistä, joulujuttujen miettimisestä ja tunnelmasta.
Ja vaikuttaa kovasti siltä että oon tartuttanut sen myös jälkikasvuun. ;)

 
2,5dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1 piimää tai kermaviiliä
2tl vaniljasokeria
1,5tl leivinjauhetta
1dl öljyä
1kananmuna
omppuja
kanelia
sokeria
Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Lisää kermaviili, öljy ja kananmuna.
Sekotia tasaiseksi, kaada voideltuun piirakkavuokaan.
Asettele pinnalle omenan viipaleet ja ripsi päälle sokeria ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25-30min.