Vaahtokarkkifudge

 

Karkki-iltamien toinen uusi kokeilu oli yhtä helppotekoinen kuin salmiakkitoffeekin.

Hankalinta oli saada vaahtokarkit pilkotuiksi. Ne pahukset tarttuvat ärsyttävästi kiinni saksiin tai puukkoon..

Me ei ehditty odotella jääkaappihyytymistä, joten massa työnnettiin hetkeksi pakastimeen viilentymään.

Maku oli oikein hyvä, mutta ovathan nämä niin makeita, että kovin monta palaa ei pysty syömään. En sitten tiiä, onko se ollenkaan huono juttu. ;)

 2dl kuohukermaa

2dl sokeria

50g voita

2rkl vaaleaa siirappia

2dl minivaahtokarkkeja

100g maitosuklaata

Kiehauta kerma, sokeri ja voi.

Lisää seokseen siirappi ja keitä hiljalleen sekoitellen n. 20 minuuttia tai kunnes seos on sakeaa.

Seos on valmista, kun pisara kylmään veteen tiputettua massaa pysyy koossa.

Ota kattila pois levyltä ja sekoita, kunnes se sakenee vielä hieman.

Lisää rouhittu suklaa ja puolitetut minivaahtikset (tai pilkotut tavalliset vaahtokarkit).

Sekoita, kunnes massa on tasaista.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai lusikoi pieniin karkkimuotteihin.

Anna jähmettyä jääkaapissa.

Tälläiset saaliit tällä kertaa.

Kovin mukavaa oli viettää iltaa kummitytön ja hänen siskonsa seurassa. Kiitos vielä tytöille! <3 p="">

Salmiakkitoffee

 

Karkkien keittelyilta kummitytön kanssa tuotti tulokseksi uuden lempparireseptin.

Tuloksena oli ihanan pehmeää, miehen mielestä hopeatoffeen makuista salmiakkitoffeeta.

Yksinkertaiset raaka-aineet, helppo ohje, ei tarvetta lämpömittarille. 

Resepti löytyi Kotikokki.net sivustolta.

Kiitos, nam!

2dl kuohukermaa

1dl sokeria

20g voita

mustaa pastaväriä

75g Turkinpippuri Crushia

(puolipussia, vapaalla kädellä annosteltuna)

Mittaa ainekset kattilaan.

Pastaväri ei ole välttämätöntä. Seos vaan näytti niin hailealta kiehuessaan, että tehostin väriä hieman...

Keittele miedolla lämmöllä kiehutellen (lähes jatkuvasti sekoittaen ettei keitos pala pohjaan) 20-30 minuuttia, tai kunnes seos sakenee siirappimaisen tahmeaksi.

Tiputin seosta lasiin kylmään veteen ja kun töhnä oli sormin muotoiltavaa, päättelin sen olevan valmista.

Kaada seos leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.

Nosta levy hetkeksi pakastimeen, sen jälkeen on helppo leikata halutun muotoisia palasia.

Jos et syö karkkeja heti, säilytä ne jääkaapissa.

 

 Myös näitä viime vuoden herkkuja keiteltiin. Hyviä tuli näistäkin, vaikka lakritsijauhetta olisi saanut olla vielä vähän lisää. Näihinkin hulautettiin vähän pastaväriä lisukkeeksi.

Kolmaskin ohje testattiin, siitä myöhemmin.

DIY Linnunruokakakkuset

Linnutkin tarvitsevat herkkuja nyt kun matoja, koppakuoriaisia ja ties mitä pikku pörriäisiä ei juurikaan ole saatavilla.

Tein kookosrasvasta ja siemenistä linnunruokaa jonka ripustin takapihalle omenapuuhun tarjolle.

Kyllä siellä on näkynyt pieniä siivekkäitä nokkimassa evästä. :)

Helppoa kuin heinänteko.

Kookosrasva sulatetaan, siihen sekoitetaan auringonkukan siemeniä, kauraa, pähkinöitä.. tietysti suolattomia ja maustamattomia. Mulla oli kaapissa mantelirouhepussukka jossa päiväys oli mennyt pari viikkoa sitten, kippasin senkin sekaan.

Sitten seos lusikoidaan haluamiinsa muotteihin.

Mulla tämä riitti kahteen rengasvuokaan (toisesta tuli matalampi kakku) ja perhosenmuotoisia silikonijuttuja oli 8.

Itse asiassa seosta vuokiin kaataessa hirvitti hieman hyytyykö tämä koskaan, tuliko aivan liikaa siemeniä..

No hyytyi se vajaassa vuorokaudessa, ja hyvin on kestänyt roikkua ulkona.

Osa "kakkusista" odottaa vuoroaan. Jouluksi ulos. :)

Matalista silikonivuoista kakkuset irtosivat todella helposti.

Kakkuvuoista töhkä irtosi kun laitoin lavuaariin kuumaa vettä ja pidin vuokaa hetken siellä.

Lintulaudan tekoon ohjeet löytyvät täältä.