tiistai 25. joulukuuta 2012

Riisisuklaanamit ja vähän Aarikaa









Jere halusi leipoa ihan ite jotain, ja jostakin Kellogsin reseptivihkossesta löytyi soppeli ohje.

Poitsu sulatti mikrossa 200g maitosuklaata ja sekoitti sen 6dl riisimuroja.
Sitten mössö muffinssivuokiin ja karkkeja päälle. 
Jääkaappiin jähmettymään ja valmista on!

Jere on muutenkin erikoistunut suklaan sulattamiseen, hoitaa sen mun puolestani. :)
Lapsityövoiman käyttö on sallittua, jopa suotavaa? ;)




Pikkusiskon kanssa piti kuitenkin vähän tapella siitä, kuka saa koristella, ja kenen projekti tämä nyt olikaan...huoh. 
Syöminen onneksi sujui sulassa sovussa.






Tässä vielä (onnellisesti nurin päin vänkäävä) kuva Aarikan ihanista purkeista ja lautasista jotka sain Anopin tädiltä. Tykkään!








maanantai 24. joulukuuta 2012





Tunnelmallista ja ihanaa joulua!

sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Vadelmaiset suklaaruudut


Ja tässä taas oikeen edustavia kuvia...
Tuo ylempi otettu pian uunista ottamisen jälkeen.
Nämä suklaaruudut jakoivat aika rajusti mielipiteitä.
Tulin siihen tulokseen, että jos tykkää mutakakusta, tykkää todnäk myös tästä.
Mies ja Jere ilmoittivat että kamalaa, maistuu kuralta. (Millon ovat mahtaneet kuraa syödä...?)
Tomi, maailman ennakkoluuloisin poika söi palan ja sanoi että ihan jees.
Itse tykkäsin paljon, samoin pikkujoulujen aikuisväestö.Ystävän kommentti oli "Taivaallista!"
Suklaista, makeaa...

Ohje löytyy Leivotaan-lehdestä (4/2012).

Suklaataikina

300g tummaa suklaata
200g voita
2dl sokeria
4 munaa
3½dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria

Tuorejuustotaikina

200g maustamatonta tuorejuustoa
½dl sokeria
1 muna
1rkl vehnäjauhoja
2dl vadelmia

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota (itse laitoin leivinpaperin) n.20x30 cm uunipannu.
Suklaataikina:
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahto haaleaan suklaa-voiseokseen.
Lisää jauhot ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Tuorejuustotaikina:
Sekoita kaikki ainekset vadelmia lukuunottamatta keskenään kulhossa.
Kaasa suklaataikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
Levitä sitten tuorejuustotaikina suklaataikinan päälle nuolijan avulla.
Painele vadelmat tasaisesti taikinan päälle.
Paista suklaaruutuja uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.






Enää yksi yöjouluun...
Lapset on avain tohkeissaan..ja minäkin. :)
Tämän päivän iltavuoron jälkeen saa rauhoittua pariksi päiväksi nauttimaan joulurauhasta.
Tunnelmallista aatonaattoa!


sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Sitruunatorttu


Ohje tähän löytyi Leivotaan-lehdestä (4/12).
Kyseisessä opuksessa oli hurjasti ihania ohjeita, kun vaan ehtisi kaikkia kokeilla.
Tämä lähti mukaan veljeni ja hänen vaimonsa luo pikkujouluihin, ja tietenkin unohdin ottaa kuvan jossa näkyisi sisukset. Harmitus!
Jos tykkää sitruunaisista kaakkusista, niin tämä on hyvää!


Pohja:
2 munaa 
3dl sokeria
2rkl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
1 sitruunan mehu ja kuori
1 appelsiinin mehu
150g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi.
Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
Lisää jauhoseos käännellen munasokerivaahtoon.
Pese sitruuna hyvin, raasta kuori.
Lisää kuoriraaste, mehut ja sulatettu voi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan jonka halkaisija on n. 22 cm.
(Laitoin leivinpaperin pohjalle, helpompi irrottaa.)
Paista kakkua uunin alimmalla tasolla n. 50-60 minuuttia.
Varmista kakun sypsyys puutikulla. 
Anna jäähtyä.

Sitruunakreemi
1 sitruunan kuori ja mehu
1½ hienoa sokeria
3 munaa
2rkl kylmää voita

Sekoita sitruunan kuori ja mehu, sokeri ja munat teräskulhossa tai -kattilassa. 
Nosta kulho kiehuvan vesikattilan päälle.
Sekoita kreemiä kunnes se paksuuntuu, mutta älä anna sen kiehua.
Ota kulho pois vesikattilan päältä.
Lisää joukkoon voi ja sekoita samalla rivakasti. Anna jäähtyä.

Leikkaa kakku leveyssuunnassa kahtia.
Levitä sitruunakreemi pohjan päälle ja nosta toinen puolisko kanneksi.

Kuorrutus:
50g voita (huoneenlämpöistä)
200g tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1rkl vaniljasokeria
1 limetin mehu

Vatkaa ainekset jämäkäksi mutta ilmavaksi kuorrutteeksi.
Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Koristele suklaaraasteella ja limetin viipaleilla.


Itse tein tämän jo hyvissä ajoin ja pakastin. Hyvin kesti pakastuksen, ei mennyt miksikään.
Täytyy kyllä sanoa, että pohjasta tuli ihanan mehevä ja raikas.


Mulla on ollut ihana viikonloppu, vapaapäiviä ja joulujuttujen ostelua ja paketointia.
Lapsetkin olivat tätinsä luona yhden yön, joten se paketoimisosuuskin meni ilman paniikkia ja yövalvomisia. :)
Kun vaan joku kävis meillä siivoamassa...täällä näyttää ihan joltain katastrofialueelta...

Millä mallilla teillä muilla on jouluvalmistelut?

Leppoisaa joulunalusaikaa kaikille!


maanantai 10. joulukuuta 2012

Lasten pikkujoulut ja valkosuklainen karpalokakku



Edellisten vuosien tapaan meillä vietettiin lasten pikkujouluja.
Ohjelmassa ei (taaskaan ) ollut kuin piparien koristelua, herkuttelua ja leppoisaa jutustelua. 
Tai no... lasten mielestä parasta taisi olla se kun tonttu oli käynyt tuomassa pussin josta löytyi pienet paketit. :)

Pöydästä löytyi paitsi tätä karpalohärpäkettä, myös Lakritsi-kinuskitoffeekakkua, Tosisuklaisia muffinsseja ja Daim-kakkua. Millään en enää muista oliko jotain muutakin...kuvaaminen jäi taas vähälle. Siskoa saa kiittää näistä kuvista!
Ainiin, suklaa-vadelmapaloja, mutta niistä joskus myöhemmin lisää.



Pohja:
180g piparkakkuja
n. 75g sulatettua voita 

Täyte:
2 dl kermaa
250g maitorahkaa (vaniljarahkaa)
130g valkosuklaata
½dl sokeria
3 liivatelehteä
2rkl kiehuvaa vettä
3rkl siirappia (unohdin onnelliseti tämän)

Koristeluun:
5dl jäisiä karpaloita
3dl punaista glögiä
(tai 1dl punaista mehutiivistettä+2dl vettä)
2dl hyytelösokeria

Vuoraa halk. 24 cm irtopohajavuoan pohja leivinpaperilla.

Hienonna piparit, lisää silatettu voi.
Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
 Vaahdota kerma.
Sulata suklaa ja sekoita hieman jäähtyneenä kermavaahdon joukkoon. 
Lisää rahka ja sokeri.
Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. 
Kaada ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin.
Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, peitä ja laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunneiksi, mielellään yön yli.

Valuta kakun pinnalle ohut kerros siirappia
 Kiehauta glögi kattilassa. Lisää hyytelösokeri ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
Kippaa jäiset marjat kakun pinnalle
 Lusikoi glögikiille marjojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Lasten lempparia tätä karpalounelma ei ollut, aikuisille kyllä maistui.
Itse tykkäsin, ja kyllä se mitä töihin vein, teki kauppansa.
Karpalo on mukavan kirpsakkaa ja valkosuklaa pehmentää kivasti makua.
Joten suosittelen aikuisille suunnattuun tilaisuuteen .:)


Tämä lakritsitoffeekakku on kyllä kestosuosikki. Kummipoika 1v7kk söi niin kuin isommatkin... <3>













Tunnelmallista joulun odotusta!


sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Tortillalasagne


Kuva on lainattu Valion sivuilta, josta tämä reseptikin löytyy.
Tein jokin aika sitten ruuan uuniin ja lähdin iltavuoroon. Takaisin tullessa sitä mitä oli jäljellä, ei paljon huvittanut kuvata. :)

Suluissa aineet joita itse käytin. Pippurikerma oli hieman liian tulista mun makuun, mutta kun muuta ei siihen hätään ollut... laitoin sitten vähän tavallista sekaan lisäksi. Kolmejuuston kerma olisi tässä varmasti hyvää!

1 pkt isoja tortillalättyjä

400g jauhelihaa
n. 200g sipulia
3/4 tl suolaa
2 tl pippurisekoitusta  (jätin pois)
400g tomaattimurskaa (paseerattua tomaattia)
2,5dl  Kolmen juuston ruokakermaa (sitä pippuriversioa)
1dl persiljaa
150g  Mozzarellajuustoraastetta


Paista jauheliha ja sipuli pienessä rasvamäärässä pannulla.
Mausta. Lisää ruokakerma ja tomaattimurska, anna kiehahtaa.
Nosta levyltä ja lisää hienonnettu persilja.

Laita uunivuokaan kerroksittain kastiketta ja tortillalevyjä sekä juustoraastetta.
Laita pinnalle juustoraastetta. 
Paista 225 asteessa uunin ala/keskitasolla n.10-15 min tai kunnes paistos on kuumaa ja pinta saanut hieman väriä.






















lauantai 8. joulukuuta 2012

Iidan ja Siirin aattonamit



Täällä on jouluttanut jo pitkän aikaa...
Tämä ohje napattiin Leivotaan-lehdestä (4/12) ja Iida pääsi ystävänsä kanssa osallistumaan namujen valmistamiseen.
Itse asiassa tytöille tuli tylsää, ja piti keksiä jotain joulutekemistä. Parempaakaan ei tullut mieleen...
Viiden koemaistajalapsen mielestä nämä oli tosi hyviä.
Mun makuuni melkoisen makeita, mutta mitäs mä tästä asiasta edes tiedän.

Osan tein silikoniseen jääpalamuottiin, ja sitä suosittelen todella lämpimästi!
Irrottaminen huomattavasti helpompaa, varsinkin kun pökkää koko systeemin hetkeksi pakastimeen.
Pakastin on kätevä siinä vaiheessa, jos tenavat jo kuolaa sukilleen ootellessaan karkkitöhnän kovettumista, nopeuttaa huomattavasti prosessia.




3dl sokeria
50g voita
2½dl kermaa
1 rkl vaniljasokeria
4rkl kaakaojauhetta

Laita kaikki ainekset paksupohjaiseen kattilaan.
Keitä varovasti samalla sekoittaen.
Massa on valmista, kun tiputat sitä hiukan kylmään veteen ja massa muuttuu melko kovaksi.
Valmios massa saa olla paksua ja hieman rakeista, mutta ei liian kovaa.

Kaada massa silikonimuotteihin tai voidellulle vadille. Anna jäähtyä, leikkaa paloiksi.






Osan massasta kippasin kulhoon ja ripsin päälle hieman Marianne Crushia. 
Marianne sopi hyvin tähän, mutta eihän tuosta kiposta tahtonut saada paloja irti itkemälläkään. 
Rumiakin ovat...
Eli liputan todellakin silikonisten muottien puolesta!


Mukavaa viikonlopun jatkoa ja jouluisia fiiliksiä kaikille!




keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Ruusun omenapiirakka


 Kummityttö oli tässä jokin aika sitten tehnyt omenapiirakkaa, satuttiin sopivana päivänä kyläilemään.. :)
Jere tykkäs piirakasta aivan hurjasti, ja kun ohjekin saatiin, oli tarkoitus että poitsu saa ite leipoa.
Kaverit ja majaleikit kuitenkin valtasivat mielen niin, että se oma osuus pääsi pojalta unohtumaan. Ovelta kuului vaan kysymys:" Joko se piirakka on valmista?"
Koska vieraita oli tulossa, aattelin tehä omenapiirakan ilman apulaista. Jere saa sitten osallistua seuraavalla kerralla.
Oikein nopea, helppo ja herkullinen omenapiirakka! 

200g voita
1,5dl sokeria
1 muna
0,75dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
3-4 omenaa
päälle kanelia ja sokeria

Kuori ja viipaloi omenat.
Sulata rasva, sekoita se kulhossa sokerin kanssa.
Lisää vehnäjauhot.
Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa, se ripotellaan lopuksi piirakan päälle.
Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita puuhaarukalla kovaa tasaiseksi.
Kaada piirakkavuokaan, asettele päälle omenasiivut.
Murenna kahvikupista taikinaa päälle, viimeiseksi kanelisokeria.

Paista 200 asteessa n. 30 min.



 Täällä vietellään nyt saikkupäiviä kolmen ihmisen voimin. 
Illalla on ihana käpertyä sohvalle teekupin ja kirjan kanssa. 
Ainakin teoriassa. Yleensä siitä saa nousta aika monta kertaa millon minkäkin syyn takia....
Jospa tuollainen ylen tervellinen puolukkamuffinssi hätistäisi pöpöt pois...?
Tuohon muffinssierään kippasin muuten sekaan kinuskikastiketta, nams.



maanantai 5. marraskuuta 2012

Herkullista omenapannaria ja saaliskala


 Yövuoropöhnäisiä terkkuja täältä.
Mä oon superhuono nukkuja yövuorojen jälkeen, mutta tänään uni olis jostain syystä maistunut. 
No, luonnollisesti sitten lapset terrorisoi mun kauneusnokosiani.
 Ensin Jere jolla koulu alko vasta klo 10 koluutteli ties mitä niin kauan että heräsin kunnolla. 
Sitten Tomi tuli klo 13 jälkeen koulusta ja rimputti ovikelloa niin että koko kapine meinas räjähtää. Hienoa! 
Nyt täällä on tosi iloinen, virkeä ja hyväntuulinen mamma, joka oottelee iltaa ja nukkumaanmenoa.
Joinakin päivinä todella ihmettelen, mitä on mahtanu päässä liikkua kun oon valinnut hoitoalan ja kolmivuorotyön..? Oonko mahtanu olla humalassa...?
Väsyneenä en jaksa muistaa niitä hyviä puolia:
Tykkään työstäni ja vaihtuvista vuoroista joista myös lapset hyötyvät kun pitkiä hoitopäiviä ja yksin oloa on melko vähän. 
(Ei nyt puhuta siitä että koko perheen yhteinen aika on usein kortilla...)

Unisumupäivän piristykseksi laitan ohjeen aivan ihanaan pannariin, jonka ohjeen löysin Tupulta, kiitokset sinne! Tätä syö ilman hilloja tms, lapset tykkää hurjasti!
Meillä kyllä puhutaan ropsusta...niillä on kai joku oikea erokin, pannarilla ja ropsulla, mutta just nyt en jaksa piitata.




 4 dl vehnäjauhoja
n. 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniliinisokeria
4 omenaa
8 dl maitoa
2 munaa
(1/2 dl öljyä)
ripaus kanelia pintaan (jätin pois)
 
Sekoita kuivat aineet ja raastettut omenat sekä maito sekaisin. 
Vatkaa vispilällä  jauhopaakut hyvin rikki ja lisää munat joukkoon.
Lisää halutessasi vielä öljy.
 Anna turvota vähintään puoli tuntia jääkaapissa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele pinnalle kanelia.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30-40 minuuttia.



Arvatkaa mitä, kuva ei taaskaan suostunu kääntymään oikeen päin!



 Iida kävi iskän kanssa testaamassa miehen itse tekemiä perhoja, ja saaliiksi jäi n. 1½-2 kg hauki.
Parasta asiassa oli se (jonkun mielestä), että kalan mahasta löytyi tämä:


Herkullinen, lähes käyttämätön sammakko. 
Mitäs kivaa me tästä keittettäis?




sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Puolukka-mantelipiirakka


Ja lisää puolukkaohjeita... 
Resepti Yhteishyvän Ruoka-liitteestä 10/2012.
Kovin puolukkaista mutta hyvää. Tarjoan ehdottomasti vaniljakastikkeen kanssa.
Jääkaapissa oli jämät kinuskikastikepurkista, senkin kanssa maistuu. Vähän harmittelin kun en tajunnut ajoissa, olisin kipannut kinuskikastiketta tuohon täytteen sekaan...

 

150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 pussi (80 g) mantelirouhetta
 
Täyte
4 dl pakastepuolukoita
2 rkl perunajauhoja
4 rkl sokeria

 Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. 
Lisää kananmuna vatkaten. 
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään.
 Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
 Nosta 1 dl taikinasta syrjään ja sekoita siihen mantelirouhe. 
Painele lopputaikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratun (halkaisijaltaan 26 cm) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
 Sekoita jäiset puolukat, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä marjaseos taikinan päälle. Murusta mantelinen taikinaseos marjojen päälle.
 Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Peitä tarvittaessa lopussa leivinpaperipalalla, jotta piirakka ei tummu liikaa.






sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Kinuski-omenaneliöt


Jotain omenahyvää piti leipoa, joten ei muuta kuin tutkimaan vaihtoehtoja...
Tällä kertaa päädyin kokeilemaan tätä. 
Ohje kirjasta TV-leipurin viikonlopun leivonnaiset; Kaarina Roininen.
En ole aiemmin kuullut tomusokerista keitetystä kinuskista, joten vähän epäilytti, mutta kyllä siitä kinuskia tuli.
Kelpasi vieraille ja omalle väellekin. :)


4 munaa
2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl tuoretta raastettua inkivääriä/1tl inkivääriä (laitoin kanelia)
1tl kardemummaa
150g voita 
5dl pieniä happamia omenakuutioita

Kinuskikuorrutus:
3dl kuohukermaa
3dl tomusokeria
1½rkl siirappia
2tl voita

Koristeeksi nomparelleja tai sulatettua valkosuklaata.

Sulata voi.
Kuori ja paloittele omenat.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri kulhossa.
Lisää muna-sokerivaahtoon ensin jauhoseos ja sitten omenanpalat sekä sulatettu voi.
Sekoita vain sen verran että ainekset tasoittuvat.

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.
Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Mittaa mieluiten teflonkattilaan (onnistu tavallisessakin) kerma ja sokeri
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes se alkaa kuplia.
Vähennä lämpöä hieman. 
Sekoittele usein, keitä n. 25 min. 
Lisää siirappi ja keitä vielä muutama minuutti.
Ota liedeltä ja lisää voi.
Jos seos näyttää liian ohuelta, anna jäähtyä ja kiinteytyä hetken.

Käännä leivonnaisen pohjapuoli ylöspäin. Kaada kinuski päälle ja levitä.
Ripottele päälle nomparellit tai tee sulatetusta suklaasta raitoja.






Kuulakoe on hyvä keino testata onko kinuski valmista:
 vesilasiin kylmää vettä, tiputa sinne pari kinuskitippaa. Kaada vesi pois. Jos kinuski on muotoiltavissa, se on valmista.
Ellei ole, jatka keittämistä.




Hiivaleipää porkkanaraasteella



Ohje Myllyn Paras Tumma vehnäjauho Hiivaleipäjauho-pussin kyljestä. 
Lisäsin vaan sekaan porkkanaraastetta. Sitä olis kyllä voinut laittaa enemmänkin, mutta kun Jere ei raastanu enempää. :) (Ja mä en jaksanu...)
Ensimmäinen leipä meni heti kun oli sen verran jäähtyny että siihen saatto koskea. Toinen jäi välipala-aikaa oottelemaan ja kolmannen pakastin.
Nämä oli reikäleipiä, mutta ensimmäistä lukuunottamatta kerkesivät kohota niin, ettei sitä juuri huomaa... No, maku oli kohdallaan, vaikka estetiikka ontuukin.



Juureen:
½l vettä
30g hiivaa (2/3 pkt)
2 rkl siirappia
6 dl hiivaleipäjauhoja

Taikinaan:
2tl suolaa
30g juoksevaa margariinia tai öljyä (laitoin 1/3 dl rypsiöljyä)
n. 8dl hiivaleipäjauhoja
porkkanaraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiivaa.
Lisää siirappi ja 6dl hiivaleipäjauhoja. Anna taikinajuuren käydä puolisen tuntia, niin että se alkaa kuplia.
Valmista taikina lisäämällä juureen suola, rasva,raaste ja vaivaa sekaan jauhoja niin että taikinasta tulee hyvä leipoa leipiä.
Leivo heti alustuksen jälkeen 3 isoa hiivaleipää. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettyinä. Pistele tai koristele pinta viikkoin.
Voit leipoa taikinasta myös sämpylöitä

Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 20-25 min.
Sämpylät uunin keskitasolla 225 asteessa n. 10-15 min.






Mä oon nyt niiin lomalla, ihanaa!
Mukava eka lomapäivä. Mitään järjellistä en oo saanu aikaseks, ollaan porukalla vaan rötvätty. 
Tarkoitus olis lähteä ulos, varsinkin kun nyt ei edes sada.

Rauhallista, mukavaa ja rentouttavaa sunnuntaita kaikille!


lauantai 13. lokakuuta 2012

Wilhelmiinat



Näitä tehtiin ystävän antamalla reseptillä.
Heillä keksit kulkevat nimellä "Ahmi-kaikki-kerralla-pikkuleivät".
Nimi kertoo kaiken. :)

200g voita
2dl sokeria
2rkl siirappia
4dl vehnäjauhoja
2tl soodaa
2tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää seokseen siirappi.
Sekoita vehnäjauhot, sooda ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin.

Tee taikinasta pötköjä uunipellille.
Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia, vaaleiksi ja pehmeiksi.
Huomioi, että taikina leviää uunissa reippaasti.
Leikkaa pötköistä keksejä niden ollessa vielä kuumia.
Keksit kovettuvat jäähtyessään.
Uunissa levinneet pötköt näyttävät enemmän leiviltä.

Asiasta joulupukkiin...
Työkaveri kertoi äsken että kaakaopapujen seassa on torakoita, joten niitä on myös suklaassa.
Hyi hittolainen, olipa se sitten totta tai ei!
Pitää kai kokeilla torakkasuklaakakkua tai torakkamuffinsseja???
Taidanpa olla sen kummemmin aattelematta asiaa...


tiistai 9. lokakuuta 2012

Tunnustus


Hurjan paljon kiitoksia Tupulle  ja Kauppalan Piialle jotka molemmat  ovat muistaneet tunnustuksella!
 
 
 
1. Kiitä linkin kera bloggaajaa , joka antoi tunnustuksen.
2.Anna tunnustus eteenpäin 5:lle lempiblogillesi ja kerro siitä heille kommentilla.
3. Kopioi post it- lappu ja liitä se blogiisi.
4. Ole iloinen saamastasi tunnustuksesta , vaikka se onkin kerrottu vain post it - lapulla
ja toivo , että lempibloggaajasi jakavat sen eteenpäin.
 
Laitan tämän eteenpäin näihin blogeihin:


sunnuntai 7. lokakuuta 2012

Mansikkajuustokakkua purkissa


Tämä(kin) ohje on ollut jo pitkään kokeiltavien listalla.
Viimein sain aikaseks tehdä, ja herkkuahan tämmöinen on. :)
Ohjeesta tuli 4 purkillista, joista kaksi kiikutin siskolle ja hänen miehelleen. Samalla reissulla näin vilauksen heidän Viiru-kissastaan. Suloinen kisu, mutta ilmeestä päätellen tunne ei ollut molemmin puolinen. ;)
Katti tais hieman kauhistua mut nähdessään. Kovin on vielä arka pikkuinen, mutta tämän päiväisen postauksen tietojen mukaan edistystä tapahtuu hurjaa kyytiä.




Ohje on peräisin Kotiliedestä, 15/2011.
Alkuperäisversiossa käytettiin vadelmia ja muro- tai kaurakeksejä, mutta mä otin pakastimesta tuon edellisen postauksen suklaaruutuja joista otin kuorrutuksen pois.
Sopi tähän tosi hyvin.

n. 150g muro- tai kaurakeksejä ( 1,5-2 palaa suklaapiirakkaa per purkki)
4 rkl maitoa tai marjamehua
1½ dl kermaa  (laitoin 2½dl)
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
200g mansikoita
3 rkl sokeria
2 rkl vadelma-tai mansikkalikööriä tai sitruunamehua (ei ollu kun tuota sitruunamehua :))

Murskaa muovipussiin laitetut keksit kaulimella jauheeksi. (tai pilko puukolla piirakanpalat pieneksi)
Jaa lasipurkkeihin ja kostuta mehulla.

Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto vaniljasokerin kanssa. Nostele lopuksi tuorejuusto kermaseokseen ja sekoita hyvin. Varo kuitenkin ettei kerma vatkaannu liikaa. Esim flora vispin kanssa ei ole sitä ongelmaa.

Nosta mansikat kattilaan sokerin ja mehun tai liköörin kanssa. Kuumenna kiehumispisteeseen ja siirrä kattila syrjään levyltä. sekoita ja murskaa marjoja hieman.

Annostele kermaseos purkkeihin ja valuta päälle mansikkaseos.
Anna maustua viileässä vähintään tunti ennen tarjoilua.



Tälläisiä on kiva viedä vaikka ystävälle, piristämään ankean sateista päivää.

Mukavaa alkavaa viikkoa!




lauantai 6. lokakuuta 2012

Suklaaruudut kahvikuorrutuksella


 Aikoja sitten tehtyä piirakkaa... jospa viimein aktivoituisin ja saisin kuvia ja ohjeita blogiin saakka.
Ohje Leivotaan-lehdestä nro 2/2012.

Pohja oli hyvää, kertakaikkiaan. Mutta tuosta kuorrutuksesta en tykänny.
Syy saattaa löytyä siitä, etten piittaa kahvistakaan, mutta... seuraavalla kerralla teen mielummin tällä ohjeella kuorrutuksen.



300g tummaa suklaata (maitosuklaa)
300g voita
3 isoa kananmunaa tai 4 pientä
1½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½tl kanelia tai 2 rkl konjakkia (kanelia)

Kuorrutus:
5 dl tomusokeria
3½ rkl kylmää, mustaa kahvia

Koristeeksi rouhittua tummaa suklaata.
(Se unohtui.)

Paloittele suklaa ja sulata se kattilassa voin kanssa pienellä lämmöllä.
Vatkaa sillä aikaa munat ja sokeri vaahdoksi isossa kulhossa.
Sekoita vehnäjauhot, kaneli ja leivinjauhe erillisessä astiassa.
Lisää suklaaseos ja jauhot munasokerivaahtoon. Sekoita.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (n. 25x35cm)  ja paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 20 minuuttia.

Kuorrutus:
Sekoita sokeri ja kahvi tahnaksi. Levitä paistetun suklaapohjan päälle. Rouhi päälle tummaa suklaata. Anna jäähtyä.

Suklaapalat kuorrutteineen voi myös pakastaa.




Leppoinen lauantai alkaa olla illassa. Mä nautin vapaasta viikonlopusta!
Tosin täällä sataa jo toista päivää kaatamalla. Monin paikoin näkyy olevan ojat täynnä ja paikoin tulvii. Viehättävä syksy. Mutta kaikkeen tottuu, melko vetistähän tämä on ollu keväästä lähtien.
Onneks pojat on tehny puumajan. Jos oikeen pahaks menöö, me mennään sinne evakkoon. ;) 

Yksi lapsista ei ole oma, siksi kasvot mustattu. Mutta mukana tässä projektissa on ollut alusta lähtien. :) Kuva jonkun viikon vanha. Nykyään rakennuksessa parveke ja yksi kerros lisää.

Nyt virittelemään kynttilöitä ja nauttimaan siitä koko perheen yhteisestä ajasta. 

Rentouttavaa lauantaita!