perjantai 22. elokuuta 2014

Lakritsi-mokkapalakakku













 
Yhteishyvän resepti jostain alkukesältä.
Kuva ei imartele, salama tekee värin kummalliseks ja päälle ei olis kannattanu ripotella Tysrk Pepper Crushia. Sehän tietenkin suli...
Hyvää oli kuitenkin.
 Seuraavalla kerralla teen kuitenkin pientä muokkausta..
Kuorrutus kannattaa tehdä tuplana, halkaista kakku ja laittaa puolet kuorrutteesta väliin.
Pohjataikinaan lisäisin turkinpippurirouhetta, hopeatoffeen maku oli liian mieto, mun mielestäni.
 
 
1pss/2pss (170g) lakritsitoffeeta (esim hopeatoffee)
200g margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
(turkinpippurirouhetta)

Kuorrutus (x2)

loput toffeet
1½dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
 
Poista karamelleista kääreet. Sulata margariini kattilassa. Pilko joukkoon 10 toffeepalaa. Sekoita kunnes toffee on sulanut.
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon vuorotellen lakritsi-rasvaseoksen ja maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuoka (halk. 24 cm). Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes pistettäessä tikkuun ei tartu taikinaa. Nosta kakku jäähtymään.
Kaada kerma ja loput toffeet kattilaan. Keitä sekoittaen, kunnes toffeet ovat sulaneet. Anna jäähtyä. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kuorrutetta jääkaapissa välillä sekoittaen kunnes se on sakeaa. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkupohjan päälle. Anna vetäytyä hyvin ja leikkaa paloiksi.




torstai 21. elokuuta 2014

Synttärikakut mallia Barbi ja Perhonen


Taitaa olla aika katkaista pitkä hiljaisuus. 
Kesä oli ja meni hirmuisen nopsaan. 
Puuhaa oli ja helteistä nautittiin. 
Jos ei laske kesäkuun jääkautta, tämä kesä oli kyllä aivan loistava. 
Paljon yhdessäoloa, uintia, hyvää seuraa...
Leipomuksia tein jonkin verran, tosin melko vähän aikaisempiin kesiin verrattuna.
Varsinkin loman aikaan oltiin pihalla niin paljon kuin mahdollista, ja kaikki mahdolliset sisätyöt siirsin tulevaisuteen. Odottamaan syksyn sateita, tai edes jonkinlaista inspiraatioa. ;)

Koulujen alettua vietettiin Iidan 7v synttäreitä.
Meidän vauvakin on siis jo koululainen.
 Pieni haikeus täytti mielen ensimmäisenä koulupäivänä, mutta neiti on reipas ja iloinen uudesta elämänvaiheesta.

No joo, kakkutoiveet olivat tänä vuonna perhonen ja Barbi.
Perhonen syötettiin ja sukulaisille ja osalle kavereista, Barbin pistelivät poskeensa koulukaverit. :)



Barbissa ei mitään uutta. 
Pohja tällä ohjeella. 
Välissä toiveen mukaan kermaa+sulatettua suklaata, mansikkahilloa ja mansikoita.

Pohja kasattu vatkauskulhoon ja kipattu sitten tarjoiluastialle.

6 munaa
2dl sokeria
2½dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti sekoittaen.
Paista voidellussa 24cm vuoassa 175 asteessa n.40 minuuttia.




Perhosen pohja tällä ohjeella.

7 munaa
2½dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala. (Halk. 26cm.)

Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.


Leikkasin pohjan 3 osaan, sitten halkaisin keskeltä ja käänsin pyöreät puolet vastakkain.

Välissä 2 liivatteella hyydytettyä mansikkasurvosta ja suklaakermaa.
Pursotukset vihreäksi värjättyä kermaa.
Koristelu päivänsankarin toteuttamaa.


 Sellaisen pienen huomion tein, että tyttölaumasta lähtee paljon vähemmän ääntä kuin poikalaumasta.
Onkohan joku tutkija tehnyt selvitystä, mistä tuo mahtaa johtua....



Nyt on arkeen palattu kaiken lomailun jälkeen.
Eilen ensimmäinen iltavuoro loman jälkeen ja tänään yöksi töihin.
Kummallisen nopsaan ne kesäsäät sitten vaihtui tuuliseen ja sateiseen keliin. 
Nyt saa jo viritellä kynttilöitä ja miettiä joulua. ;)


Mukavaa loppuviikkoa kaikille!