perjantai 24. elokuuta 2012

Kuituiset sämpyläruudut, juttua emalikipoista ja Juthbackan markkinoista


Syksyn myötä heräsi taas sämpylä/leipä inpiraatio.
Ehkäpä tämän talven aikana saan tehtyä sellaista ruisleipää mihin olen tyytyväinen ja kehtaan tänne laittaa...
Tämä ohje Nalle Kuitupuuroseos askin takaa.


5dl vettä
3dl Nalle kuitupuuroseosta
1pss kuivahiivaa
1rkl hunajaa
1tl suolaa
½dl rypsiöljyä
5dl täysjyvävehnäjauhoja (ei ollu, laitoin tavallisia)

Voiteluun muna ja pinnalle kuitupuuroseosta.

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen (+42astetta) kuitupuurohiutaleet joihin on sekoitettu kuivahiiva.
Lisää hunaja, suola öljy sekä jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle jauhoja ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi. 
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 40 minuuttia.

Voitele pinta munalla, ripottele pinnalle kuitupuuroseosta.
Leikkaa taikinapyörällä neliöiksi.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.


Tuli käyttöä mummun vanhalle taikinapyörällekin.




     Samaan postaukseen ajattelin ujuttaa kuvia emali-ihanuuksista, joita kesän aikana on kerääntynyt.
Osan olen ostanut itse, joitakin olen saanut lahjaksi Eenalta ja Annelta. Kiitos!





Tämän talon kaunein pesuvati.






17.8. kävin ystävän kanssa Uudessakaarlepyyssä Juthbackan markkinoilla. Sieltä löytyi muutama kippo... enemmänkin olisi ollut, mutta nyt alkaa tila loppua..:)
Oli muuten hippasen isot markkinat, mun mieleen! 
Kyseesä on siis kirpparimarkkinat, myyjiä on n. 700 ja tavaraa laidasta laitaan.
Omat kipponi ostin 1€/kpl herttaiselta vanhemmalta herralta, jostakin myyntipaikasta olisi saanut ostaa kannun 400€ kpl. Eli hinnatkin ovat laidasta laitaan. 
Keräilijöille löytyy taatusti katsottavaa, samoin mun tapaisille ihmisille, jotka eivät lähde ostamaan mitään erityistä. Tai no, pojille löyty tosi hienot bionicklet pikkurahalla. 
Nehän olikin tärkeimmät. ;)
Itse asiassa...hienointa oli päästä liikkeelle hyvässä seurassa, ilman kiirettä. Kaikessa rauhassa ihan ite!
Lapset jäivät iskän ja serkkujen kanssa savustamaan kalaa.
Ehkäpä ensi vuonna päästään uudelleen. :)

keskiviikko 22. elokuuta 2012

Vaniljainen mansikkakakku gluteenittomana


 Mukaan mummolaan lähti tämä etukäteen pakastimeen tehty mansikkakakku.
Maku oli hyvä, vaikka voisin kuvitella, että pakastamaton olisi vielä parempi.
Ohje on Hellapoliisi makeilee kirjasta, muokattuna.
Alkuperäisessä käytettiin vadelmia ja pohja oli kaurakeksejä. 
Mun piti saada aikaiseksi gluteeniton versio, joten laitoin pohjaksi gluteenittomasta kääretorttulevystä otetun palan. 
Loput levystä päätyi toisen kakun pohjaksi, mutta siitä myöhemmin. Ko kakku on vielä pakastimessa. Meidänhän piti viettää Iidan sukusynttärit mummolassa tässä aiemmin, mutta se sitten jäi, kun lähtöpäivänä neiti oli kuumeessa, ja seuraavina päivinä tauti levis muhun ja Tomiinkin. Surkea tuuri...



Kääretorttulevy 
4munaa
1,5dl sokeria
1dl gluteenitonta jauhoseosta
½dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita vaahtoon. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Ota levystä 24cm irtopohjavuoalla sopiva pohjapala ja laita se irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Täyte:
   9 liivatelehteä
2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400g vaniljarahkaa
250g mansikoita
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
½dl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vaniljakastike. Sekoita joukkoon rahka, mansikat ja sokerit. Sekoita vatkaimella, mansikat menevät sopivasti pieneksi.
Kuumenna vesi ja sulata liivatteet siihen.
Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä peitettyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Pinnalle:
400g mansikoita 
(tai niin paljon, että niitä on mielestäsi riittävästi kakun pinnalla)
5dl vettä tai mansikkamehua (käytin mehua)
 2½ dl hyytelösokeria
1-2dl kermaa vaahdotettuna koristeluun

Kiehauta vesi tai mehu.
Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kunnes liemi kirkastuu.
Lusikoi liemi mansikoiden päälle ja nosta kylmään hyytymään. 
Itse annoin sotkun vähän jäähtyä ennen kuin lusikoin sen kakun päälle.

Siirrä kakku tarjoiluastialle ja koristele haluamallasi tavalla.





keskiviikko 15. elokuuta 2012

Prinsessan 5v kakku


Iida halusi kaverisynttäreilleen prinsessakakun. 
Yllätysyllätys, kuka olisi osannut arvata... ;)
Alunperin ajatuksissa oli väsätä kakkukuva ite, mutta sitten aika ja energia meni johonkin muuhun.
Joten Prismasta löytyi tälläinen valmiskuva. 
Iida ilmoitti että kuvan ympärille pitää laittaa vuoron perään mansikkaa ja mustikkaa, mutta marjojen huiman kokoeron vuoksi suopui laittamaan pelkkiä mustikoita. Niitä ei olisi mansikoiden välistä huomannutkaan.
Täytyy kyllä sanoa että olin todella pettynyt suomalaisiin pensasmustikoihin.
Törkeän kalliita, mutta eivät maistuneet miltään!



Pohja:

7 munaa
2½dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala.
(Halkaisijaltaan 26 cm irtopohjavuokaan.)
Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.


Täytteenä sipaisu vadelmahilloa kummassakin välissä.
Toisessa välissä kermavaahto+sulatettu daimsuklaaseos ja mansikoita.
Toisessa välissä kermavaahto+sulatettu valkosuklaa+mariannecrushseos ja mansikoita.



keskiviikko 8. elokuuta 2012

Valkosuklainen kirsikkakku



Tämä on taas jotain niin kaunista..kakku kyljellään. Himputti!
Kertokaa nyt joku nero, miten tuon saa oikeen päin! 
Kuva on alunperin niin kuin kuuluukin, mutta kun siirrän sen blogiin, se on väärin. Rasittavaa.

No, joka tapauksessa...

Oon kokeillu tätä ohjetta joskus vuosia sitten, ja mun mielestä oli hyvää! Sitten hukkasin ohjeen ja unohin koko paakelsin. Mitään muistikuvaa ei kyllä oo siitä, mistä tämä ohje alunperin on kotoisin.
Viime talvena löysin ohjeen, kesää ja kirsikoita odotellessa...
Iidan synttäreille tein tätä, ja hyvin kelpas! Kakku sai kehuja ja maistui hyvin.


 Pohja:
200g Rainbow täytekeksejä
n.60g sulatettua voita

Täyte:
1dl kirsikka- tai vadelmahilloa
5dl tuoreita kirsikan puolikkaita

Valkosuklaatäyte:
200g valkosuklaata
½dl kermaa
200g tuorejuustoa
2 dl kermaa
5 liivatelehteä
½dl kermaa

Koristeluun tuoreita kirsikoita ja daim-rakeita
Murusta keksit, sekoita voisula sekaan.
Painele seos 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. (Laita pohjalle pala leivinpaperia, niin kakku on helpompi ottaa pois vuoasta.)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita kirsikat ja hillo. Levitä keksipohjan päälle.

Laita kattilaan valkosuklaa paloina ja ½dl kermaa, sulata vesihauteessa. 
Anna jäähtyä.

Vatkaa 2dl kermaa vaahdoksi.
Sulata liivatteet ½ dl mikrossa kuumennettua kermaa.

Sekoita kaikki aineet keskenään, levitä vuokaan.
Anna hyytyä jääkapissa väh 4h, mielellään yön yli.

Koristele kirsikoilla ja daim-rakeilla.



Hopotusta, God Morgon mehut


Liityin Hopottajiin ja ensimmäinen kampanja johon pääsin mukaan, on tämä God Morgon Bifido Mieto Appelsiini ja Mieto Omena- mehu.
Homma siis toimi niin, että sain lahjakortin K-kauppaan ja hain sillä tuotteet.
 (Unohdin kuvata purkit, joten tämä kuva on napattu googlen kuvahausta. Jos joku tunnistaa omakseen ja pahastuu asiasta, ole hyvä ja ilmoita! )

Hopottamisessa suosittelijoiksi eli hopottajiksi ryhtyneet henkilöt testaavat kampanjatuotteita ja jakavat niistä omin sanoin tuotearvioita tai suosituksia tuttavilleen. 
Jos innostut asiasta, ja haluat kauttani liittyä, koodi jota liittymislomakkeessa kysytään ensimmäisenä, on HOP9291.
Toki voit liittyä ilman sitäkin. :)

Nämä molemmat mehut sisältävät hyödyllisiä bifidobakteereita. Mehut sisältävät 100% hedelmälihaa ilman lisättyä sokeria.

Meillä näistä todella tykättiin! 
Maku oli sopivan mieto, myös appelsiinimehussa mutta raikas.
Monet appelsiinimehut ovat niin väkeviä, että lapsilta jää juomatta. Tässä sitä ongelmaa ei ollut.
Itse en pahemmin pidä kaupan omenamehusta, mutta tämä oli hyvää.
Voin suositella. :)

tiistai 7. elokuuta 2012

Minttusuklaakakku ja muffinsseja



Tämän supersuklaisen herkun ohje on peräisin Seura-lehden leivontakilpailusta vuodelta 2010. Ohje on Nyyti Dahlgrenin joka voitti tällä makeiden leivonnaisten sarjan.
Työkaveri toi ohjeen töihin, ja pakkohan sitä oli kokeilla tehdä. :)
Kyllä kannatti! Makeaa, mutta oi miten hyvää!
Ainut ongelma oli se, että kuorrutus ei halunnut pysyä kakun reunoilla. Sitä sai seisottaa jääkaapissa pitkään ja hartaasti, ennen kuin jollain tapaa otti reunoihin kiinni. Missäköhän meni vikaan...
Ja koska en omista kiertoilmauunia, pohja piti tehdä kahdessa osassa.


Tässä vähän surullinen kuva viimeisestä palasta. Taas meinasin unohtaa sisuksen kuvaamisen.


Pohja:
8 kananmunaa
3 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2dl perunajauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta

Kostutukseen kaakaota.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovaisesti sekoittaen.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 6-8 minuuttia.
Jäähdytä ja leikkaa 24cm:n irtopohjamuotilla 3 palasta.
 ( Tein ja paistoin taikinan kahdessa erässä, puolet ja puolet. Oletan että tämän voi kerralla tehdä ja paistaa riittävän suuressa irtopohjavuoassa, jolloin paistoaika luonnollisesti on ainakin sen 50 min.)

Täyte:
4 liivatelehteä
1 levy minttutäytesuklaata (Panda)
5dl vispikermaa
200g minttukrokanttisuklaata (Marabou)
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Rouhi minttutäytesuklaa.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Paloittele minttukrokanttisuklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa.
Sekoita molemmat suklaat kermavaahtoon.
Kuumenna vesi ja sulata liivatteet siihen.
Lisää liivatelios ja tuorejuusto suklaakermaan. Sekoita.

 Kasaa kakku irtopohjavuoan reunojen sisälle.
Laita ensin kostutettu kakkupohja, sitten puolet täytteestä. Tee toinen kerros samoin, lopuksi viimeinen pohja kanneksi. Laita jääkaappiin jähmettymään väh. 2 tunniksi.

Kumoa jähmettynyt kakku tarjoilualustalle. Suojaa alusta leivinpaperisuikaleilla jotka työnnät hieman kakun reunan alle.


Kuorrutus: 
200g tummaa suklaata
1½dl kuohukermaa

Paloittele suklaa lautaselle, sulata mikrossa. Lämmitä kerma kattilassa. Kerma ei saa lämmetä kiehumispisteeseen mutta sen on oltava selvästi kättä lämpimämpää.
Ota kerma liedeltä ja kaada sulatettu suklaa joukkoon.
Sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos seoksessa on epätasaisuuksia, sen voi laittaa hetkeksi liedelle miedolle lämmölle ja sekoittaa kunnes kuorrute on tasaista.
Jäähdyttele kuorrutetta jonkin aikaa samalla sekoitellen. Kaada sitten kuorrute kakun päälle.
Tasoittele lastalla tai veitsellä.
Laita kakku jääkaappiin jähmettymään.





Muffinssit on tehty taas kerran tällä ohjeella. Suklaina käytetty maitosuklaata ja After Eight suklaata.
Koristelut Iidan käsialaa.
Muffinssitelineen sai ystävältä lahjaksi. Saatiin se jopa kasattua, vaikka meinas ensin mennä väärin päin koko systeemi. ;)


Jospa tämän blogin päivittäminen taas alkaisi sujua. Kesä on tosiaan mennyt aivan vilauksessa, ei oo muka ehtiny tänne juuri ollenkaan. Nyt viimeinen lomaviikko menossa, voisin kyllä olla kauemminkin...
Lapsilla alkaa koulu jo ylihuomenna, huhhuh! Syksy tulee, ei kai siinä auta.
Mä en vaan ihan vielä olis valmis siihen, näin sateisen kesän jälkeen. Nytkin sataa aivan urakalla ja taivas on harmaa. Ehkä ens kesänä paremmat kelit...?

Pirteää tiistaita!