Nopea kanapasta

Ruuanlaitto, tuo niin kovin tarpeellinen puuha.

Mutta myös homma jonka takia välillä revin hiuksiani (ainakin henkisesti) miettiessäni sitä klassista "mitä tänään syötäisiin" juttua.

Kadehdin ihmisiä jotka ovat järjestelmällisiä, kasaavat sen kiertävän ruokalistan ja saavat homman myös toimimaan. Mussa on kai joku perustavaa laatua oleva vika kun en saa sitä aikaiseksi.

Mutta koska meillä joka päivä syödään kotiruokaa, eikä kenenkään tarvi olla nälissään niin kai se riittää.

Parasta tässä on se, että mä en joudu kokkaamaan joka päivä. Mies on parempi kokki kuin minä, ja meillä keittää se joka on ensin kotona. Yksi lapsista, tai siis nuoristamme, innostuu välillä kokkailemaan myös.

Tätä ohjetta suositteli työkaveri. Kiitos vielä Pauliina! <3 p="">

Arvasin että ainakin yhdeltä tulee sanomista, ja niin kävikin. Positiivista oli se että hänkin oli pitänyt ruuasta. ;)

Tämä mene ehdottomasti meillä jatkoon, nuorimmainen jo kyselikin milloin tätä taas keitetään. 

Alkuperäinen ohje löytyy täältä, k-ruoka sivustolta.

n. 400g tagliatelle pastaa

n. 800g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

öljyä

iso sipuli

1 rs (180g) aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa

250g kirsikkatomaatteja

1-2 dl pastan keitinlientä

mustapippuria

tuoretta basilikaa (laitoin kuivattua)

Keitä pasta ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta siivilässsä.

Säästä keitinvettä 1-2 dl.

Ruskista broilerinsuikaleet pannulla. Lisää sipulisilppu ja anna kuullottua.

Lisää tuorejuusto ja 1dl pastan keitinlientä.

Sekoita pasta joukkoon. Lisää tarvittaessa lisää keitinlientä tai vettä.

Pilko kirsikkatomatit kahteen tai neljään osaan ja sekoita joukkoon.

Rouhi sekaan mustapippuria makusi mukaan.

Ripottele päälle basilikaa.

Tarjoa heti salaatin kera.

Valkosipulinen kanakiusaus

Hei taas!

Joulu ja uusi vuosi oli ja meni, taitaa olla aika päättää blogihiljaisuus.

Tammikuu on jo mukavassa vauhdissa, mutta näillä leveysasteilla voisi ulos katsoessa luulla että on lokakuu.

Vettä sataa ja on harmaata.  Tietenkin aina välillä on sen verran pakkasta että hetken on taas liukasta..

Muuten vuosi on lähtenyt melko mukavasti vauhtiin.

Lupauksia en ihmeemmin tehnyt.

Ajatuksena olisi entistä tarkemmin miettiä omaa kuluttamista niin tavaroiden, kuin esim sähkön ja vedenkin suhteen.

Jos nämä säät sekä Suomessa että esim. Autraliassa eivät viimeistään konkretisoi sitä että ihmiskunta imee tämän pallon kuiviin, niin en tiedä mikä sen havainnollistaisi.

Yksi ihminen ei pysty maailmaa pelastamaan, mutta jotenkin minua viehättäisi ajatus siitä että omalta osaltani mahdollisimman paljon turhaa kulutusta saisi pois.

Näen sen ilmastotekona.

Kauhean kiva olisi, jos omat lapset ja heidän lapsensakin saisivat elää planeetalla joka ei ole pelkkä kaatopaikka kamalilla olosuhteilla.

Jalan kuntoutuminen etenee, kävelylenkeillekin olen jo päässyt. Täytyy vain katsoa että koivelle jää tarpeeksi palautumisaikaa ennen/jälkeen työvuorojen.

Pikku hiljaa alan ajatella kevättä ja kesääkin.

Jotain pientä on jo kesälle suunnitteilla, katsotaan sitten mitkä jutut ehtii, voi  ja haluaa toteuttaa sitten aikanaan.

Mutta jos ei pitkin talvea tee vähän listaa, moni asia ja kohde unohtuu ennen kuin ollaan syksyssä.

Ei ne isommat reissut, mutta monet pienemmät retket yms.

Mutta sitten tähän ruokajuttuun.

Alkuperäisen reseptin googlailin jostain Soppa 365 arkistoista.

Muokkasin sitä omaan keittiöön sopivaksi, niin kuin tietenkin aina kannattaa.

Perunoiden ja syöjien määrää kannattaa säätää syöjien lukumäärän ja nälän mukaan.

Meillä laitoin reippaasti sekä pottuja että kanaa.

Ja kanankin voi aivan hyvin olla filesuikaleita koko määrä.

Jos teet pienemmän määrän, n. 1dl maitoa pitäisi riittää kerman kaverina.

Mausteitakin voi tietenkin soveltaa. Alkuperäisessä ohjeessa oli muistaakseni enemmän currya. Itse en nyt niin piitannut siitä, joten laitoin vain pienen ripsauksen sitä.

Valkosipulisia mausteita taas heitin mukaan reippaasti.

Tuorejuuston voi aivan hyvin jättää pois, tai halutessaan laittaa enemmänkin. Ja mitä makua ikänä haluaakaan.

Meillä oli jääkaapissa vajaa purkki joka piti käyttää johonkin. Upotin sen sitten tähän.

Tämä sopisi mukavasti vaikka viikonloppuruuaksi.

Kun on aikaa kokkailla yms yms.

No, mulla oli töihin meno vasta yöksi, joten tätä syötiin ihan tavallisena arkipäivänä.

Tässä kuva paistoksesta ennen nestettä. Aloituskuvassa komeus ennen uuniin menoa.

Alimmassa kuvassa valmista kiusausta. Salaatilla höystettyä annosta en enää muistanut kuvata.

perunoita

10-15 valkosipulinkynttä

800g kanana filepihvejä

300g kanasuikaleita

ruokaöljyä paistamiseen ja vuoan voiteluun

2dl kuohukermaa

reilu 2 dl maitoa

1rkl (kukkurainen) vehnäjauhoja

reilu 1dl juustoraastetta

n.70g ruohosipuli tuorejuustoa

suolaa

sitruunapippuria

valkosipulijauhetta

valkosipulista yrttimaustetta

currya (tosi vähän)

Keitä perunat (kuorineen) ja valkosipulinkynnet kattilassa.

Ota ne pois kattilasta, pilko perunat melko pieniksi ja laita voideltuun uunivuokaan.

Paista ja mausta kanasuikaleet. Laita nekin uunivuokaan.

Paista filepihvit, ripsi pinnalle valkosipulista yrttimaustetta ja valkosipulijauhetta.

Laita pihvit vuokaan. Sekoita perunat ja kanat hyvin.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Sekoita kulhossa kerma, maito ja vehnäjauho. Lisää tuorejuusto ja sekoita.

Kaada seos uunivuokaan.

Ripsi pinnalle yrttisuolaa.

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15 minuuttia.

Laske lämpö 170 asteeseen ja paista vielä 25-30 minuuttia.

Tarkista lusikalla, että paistos ei ole liian märkää. Jos näin on, jatka vielä paistamista.

Tarjoa salaatin kanssa.

Mukavaa tammikuun jatkoa!

Millaisin fiiliksin sinä siirryit uudelle vuosikymmenelle?

Valkosipuliset lohkoperunat ja kanaa

 

Pitkästä aikaa tein lohkoperunoita.

Tällä kertaa keitin ne ensin valkosipulinkynsien ja merisuolan kanssa.

Lohkottuani potut levitin ne uunipellille ja sivelin niihin öljyä johon olin sekoittanut suolaa, yrttimaustetta, paprikamaustetta ja valkosipulijauhetta.

Lopuksi ripottelin päälle vielä kaapista löytämäni jämät valkosipulisesta maustesekoituksesta joka on juurikin tähän tarkoitukseen aikoinaan ostettu.

Paistelin perunoita (ja niitä valkosipulin kynsiä jotka myös päätyivät kattilasta pellille) 225 asteessa n. 20min.

Pottujen paistuessa tein salaatin ja paistoin kanaa.

Ja kaikessa hässäkässä unohdin kuvata valmiita annoksia, ylläripylläri...

Nämä kuvat on räpsäisty jämistä jotka ehtivät olla hetken jääkaapissa ennen kuin joku ne sieltä söi. :)

Olen taas kerran yrittänyt motivoida itseäni tekemään ruokalistaa pariksi viikoksi. Miten se voi olla niin kaamean vaikeaa saada sellainen aikaiseksi..

Ajatuksena on että ei niin helposti jumittaisi tekemään samoja ruokia, ja kaupassa käynti helpottuisi kun on selvät sävelet. Hyvällä tuurilla myös kaupassa käynti määrät vähenisivät, mikä tarkoittaa sitä ettei tulisi ostettua "ylimääräisiä" juttuja niin helposti. Ehkä.

Kuorrutettu kanavuoka ja valkosipulinen nokkos-horsmapaistos

Tulihan se, kevät. 

Vaikka reilu viikko sitten puski lunta ihan reippaasti, nyt aurinko paistaa ja luonto vihertää ihanasti. 

Viime viikon vapailla ehdin metsään nauttimaan tuulen huinasta, hiljaisuudesta ja siitä että olin ihan yksin.

Välillä närästää jatkuva liikenteen humina ja ihmismäärät. Tunti tarpomista tekee päälle hyvää ja arki maistuu taas paremmalta.

Perjantaina kävin mieheni kanssa ulkoilemassa metsässä. Siltä reissulta "saaliiksi" tuli näköhavainnot korvasienestä, mustarastaasta, sorsasta ja urosmetsäpeurasta. Ei ollenkaan hullumpi retki. :)

Onneksi Lappajärvessäkin on vesi noussut viime syksyn ja alkukevään jälkeen.

Näistä maisemista löytyi myös nuorta nokkosta ja maitohorsmaa, joista seuraavana päivänä paistelin lisuketta ruualle.

Vapaapäivänä testiin meni myös mulle uusi resepti.

Alkuperäinen löytyi Tanelinrannan päiväkodin reseptikirjan 2. osasta, joka on ostettu aikoinaan esikoisen ollessa eskarissa.

Omaa soosiani muokkasin sen mukaan mitä raaka-aineita kaapista löytyi.

n. 1kg kanan filettä palottuna
sipuli
mieleisiä mausteita, esim
broilerimauste, paprikajauhe, curry

6dl vettä
3dl riisiä
1 kanaliemikuutio

Kuorrutuskastike:
2-3 rkl voita
2-3 tl currya
3rkl vehnäjauhoja
5dl vettä+1 kanaliemikuutio
2dl ruokakermaa
juustoraastetta

Paista kanan palat ja pienitty sipuli kypsiksi, mausta ne.

Keitä riisi kanaliemikuutiolla höystetyssä vedessä.

Kaada voideltuun uunivuokaan ensin riisi, sitten paistetut kanat.

Ruskista kastiketta varten kattilassa voi ja curry.
Lisää vehnäjauhot.
Kaada vähitellen joukkoon hyvin sekoitellen kanaliemi ja ruokakerma.
Anna kastikkeen kiehua n. 5 minuuttia, lisää tarpeen mukaan suolaa.

Kaada kastike uunivuokaan,
ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla kunnes pinta on saanut kauniin värin ja ruoka on kauttaaltaan lämmennyt, n. 20 min.

nuoria nokkosia
nuoria maitohorman versoja
valkosipulia
öljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

Kiehauta kattilassa vettä, viskaa sekaan nokkoset ja horsman n. 15 sekunniksi.
Puristele vesi pois.

Kuumenna pannulla loraus öljyä.
Heitä sekaan nokkoset ja horsmat sekä pieniksi palotut valkosipulit. 
Paistele jonkin aikaa.
Tarjoa ruuan lisukkeena tai leivän päällä.

Kevään tullen olen taas tosissani innostunut hortoilujutuista, eli luonnosta löytyvistä syötävistä jutuista.

Nokkosesta olen postaillut ennenkin, esim. peston muodossa täällä, nokkosen siemenistä täällä ja nokkosnäkkäriä täällä.

Aurinkoisia ja mukavia toukokuun päiviä!

Yhden kipon kana&riisi ateria

Taas kerran Pinterestistä löytynyt ruokaohje.

Mä oon niin kaivannut vaihtelua noiden samojen ruookien pyörittämiseen.

Nuorimmaisen mieleen tämä oli oikein kovasti, ja kelpasi hyvin muillekin.

2/5 antoi pientä palautetta maissista..sitä ei kuulemma olisi tarvinnut laittaa lainkaan...

No, mun mielestä maissi sopi sekaan oikeinkin kivasti.

Muutenkin muokkasin ohjetta surutta sen mukaan, mitä kaapista löytyi.

Alkuperäinen löytyy täältä.

Helppo, nopea ohje.

 Eikä tosiaan tarvittu sen seitsemää kippoa ja kuppia, vaan kaikki sai viskoa suoran vuokaan ja työntää uuniin. Tykkäsin! :)

3,5dl riisiä

700g maustamattomia broilerin filesuikaleita

½rasiaa kirsikkatomaateja (kun ei ollu paprikaa)

reilu 1dl pakastemaissia

6dl kiehuvaa vettä

1 kanaliemikuutio

2tl currya

suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta

2dl ruokakermaa

100g Ruohosipuli tuorejuustoa

Voitele uunivuoka. Mittaa sinne kiehuvan kuuma vesi ja liota siihen kanaliemikuutio.

Lisää riisit, mausteet, maissi, palotut tomaatit, tuorejuusto, ruokakerma ja broilerin suikaleet.

Sekoita.

Paista uunissa 200 asteessa reilu1h.

Varo ettei nestettä haihdu liikaa, itse käytin kantta uunivuoan päälle.

Tarjoa salaatin kanssa.

Tämä, noro-oksennukselta näyttävä seos esittää ruokaa joka on menossa uuniin.

Onpas kerta kaikkisen kammottavan näköistä tässä vaiheessa..unohdin ottaa kuvan uunista tulleesta vuoasta. Onneks näkö ei kerro mitään mausta!

Uunikanaa fetalla höystettynä

 

Ruuanlaitto on sellainen juttu joka ajoittain aiheuttaa mulle ahistusta, ketutusta, tylsistymistä...

Jep, sitä harrastetaan silti, perhe pitää ruokkia. Mutta mä niin kaipaisin omaa kotitonttua, joka zipzap hoitais kokkailuhommat ja mä voisin tehä jotain ihan muuta sillä aikaa... ja vois se tonttu tiskata, pyykätä ja siivotakin, en pahastuis lainkaan. ;)

No, tämä eväs kasatiin siitä mitä kaapista löytyi.

Kananfileet sulatin pakastimen kätköistä (pitää saaha tilaa joulukinkulle).

n. 1kg kanan fileitä

100-200g fetajuustoa

kirsikkatomaatteja

2dl ruokakermaa

115g Philadlephia sipuli ja yrtit tuorejuustoa

2tl currya

Paista kanat pannulla, mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele fileet uunivuokaan.

Halkaise kirsikkatomaatit ja heittele vuokaan.

Murenna fetajuusto haarukalla.

Sekoita kulhossa ruokakerma, feta, tuorejuusto ja curry.

Kaada seos kanojen ja tomaattien päälle.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tarjoa vaikkapa riisin ja salaatin kanssa.

En sitte muistanu mitään kuvia ottaa valmiista annoksesta, mutta aivan sama.

Pääasia oli se, että ruoka kelpas kaikille! :)

Mikä on sun lempireseptis silloin kun on kiire tai ei kiinnosta kokata?

Kanatortillavuoka ja omatekoinen jäätelö

Alkavaan viikonloppuun sopiikin paremmin kuin hyvin tämä herkullinen uunivuoka.

Ohje löytyi Maku-lehden sivuilta. Muutin sitä sen verran että alkuperäisessä ohjeessa ollut juustoraaste oli cheddaria, meillä ihan tavista. Niin ja nuorison pyynnöstä nektariinit jätettiin pois. Samoin basilika, koska sitä en muistanut ostaa.

Jälkkäriksi itse tehtyä jäätelöä, nam ja maiskis!

n. 600g broilerin fileesuikaleita (hunaja)

1 punasipuli

(1-2 nektariinia)

n. 50g kirsikkatomaatteja

8 kpl tortillalättyä

2rkl silputtua basilikaa

50g (cheddar)juustoraastetta

Kastike:

2rkl voita

2rkl vehnäjauhoja

4dl kevytmaitoa

1tl currya

100g (cheddar)juustoraastetta

½tl suolaa

Valmista kastike:

 Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito ja keitä hetki koko ajan sekoittaen.

Mausta kastike currylla ja suolalla. Lisää lopuksi juustoraaste.

Paista broilerin suikaleet paistinpannulla.

Hienonna sipuli, viipaloi nektariini ja kirsikkatomaatit.

Leikkaa tortillat n. 2cm levyisiksi paloiksi.

Nosta puolet tortillaviipaleita isoon uunivuokaan.

Lisää puolet broilerista, sipulista ja nektariinista.

Kaada päälle puolet kastikkeesta.

Tee toinen kerros samalla tavalla.

Lisää lopuksi kirsikkatomaatit ja juustoraaste.

Paista 200 asteessa keskitasolla n. 20 min .

Koristele tuoreella basilikalla.

Jäätelöt Iida teki tällä hyväksi havaitulla ohjeella.

Perusseos jaettiin kahtia. Toinen maustettiin kinuskikastikkeella ja pieniksi pilkotulla Dumle-suklaalevyllä, toinen 100g sulatettua suklaata ja pienistetyllä Geisha-suklaalevyllä.

Helppoa ja herkullista! 

Et tarvitse jäätelökonetta eikä massaa tarvitse käydä sekoittelemassa pakastimella!

Mä oon tiistaista lähtien potenut flunssaa/poskiontelotulehdusta ja seuraillut meidän pienimpien touhuja.

Gerbiilit on melkoisen hilpeitä eläimiä. ;)

Pienessä ajassa mullistavat asuintilansa aivan uuteen uskoon, ja rakentavat hullun lailla tunneleita. 

Herkullista ja rentouttavaa viikonloppua!

Kana-riisivuoka

Huomaa, että helteet ovat enää muisto vaan, uuniruokien teko alkaa taas kiinnostaa. ;)

Kokeiluun meni täältä löytynyt ohje.

Todella, nopea, helppo ja herkullinen. Menee jatkoon! 

Sekaan voi ohjeesta poiketen laittaa muutakin kuin porkkanaa, esim kukkakaali, ananas, paprika, mitä nyt sattuu kaapista löytymään! 

Kevyemmän version saa kun jättää ruokakerman pois.

Mä paistoin tätä vahingossa liian kauan, unohin koko jutun...

Mutta ei mennyt liian kuivaksi ja pilalle, hyvää oli ja kaikille kelpasi.

Koskenlaskija on niin hyvää tässäkin!

450g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita

2,5dl riisiä

4 porkkanaa

1 sipuli

1/3 pkt Koskenlaskija Voimakas-sulatejuustoa

4dl vettä+1 kanaliemikuutio

2dl ruokakermaa

paprikajauhe,curry,valkosipulijauhe

pinnalle juustoraastetta

Keitä vesi, liota siihen kanaliemikuutio.

Kuori ja pilko kasvikset, kuutio sulatejuusto.

Laita uunivuokaan riisi, broilerinsuikaleet, kasvikset ja sulatejuusto ja mausteet.

Sekoita kevyesti.

Kaada päälle kanaliemi ja ruokakerma.

 Ripottele juustoraaste päällimmäiseksi.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 50-60 minuuttia.

Tarjoa salaatin kanssa.

Broileri-riisivuoka

Joskus näinkin:

Iltavuorossa ollessani nuorimmainen soittaa ja kehuu, miten hyvää ruokaa olin laittanut. "Mitä se on? Voidaanko sitä tehä pian uudestaan?" :)

Tottahan toki voidaan tehdä.

Tämän ruuan hyviin puoliin kuuluu myös nopea valmistaminen.

Ohje on vuosiavuosia sitten kirjoitettu ylös, ei mitään käryä mistä.

Multa puuttui hernemaissipaprikat, korvasin ne pakasteporkkanoilla ja -pavuilla. Hyvin uppos.

Mutta näin se ohje menee:

400g broilerinsuikaleita

6dl vettä

2,5dl riisiä

suolaa

2rkl öljyä

ripaus chilijauhetta

1rkl currya

2-3 murskattua valkosipulinkynttä

2rkl soijaa

½-1tl rouhittua mustapippuria

1pss herne-maissi-paprikaa

2dl ruokakermaa

(Pinnalle persiljaa.)

Kiehauta vesi.

Laita vesi, riisi,suola ja öljy uunivuokaan.

Lisää mausteet ja broilerinsuikaleet ja sekoita kevyesti.

Anna kypsyä ilman kantta 200 asteessa n. 30minuuttia.

Lisää herne-maissi-paprika ja kerma.

Anna kypsyä, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet ja kerma imeytynyt.

Tarjoa salaatin kanssa.

Tuolla me käytiin, viskaamassa talviturkit pois. :)

Edellinen uinti oli lokakuulla..ehkä ensi vuonna saisin itseni pitkästä aikaa avantouinnille..

Nyt nautin auringosta ja lämpenevästä uimavedestä.

Mikä sinun toukokuussasi on parasta? :)

Helppo kanapata

Näin viikon alkuun sopii mielestäni ruokavinkit. Tätä soosia kannattaa testata.
Alkuperäisen ohjeen bongasin joskus jostain netin uumenista, enpä enää muista mistä...

Meillä kanaruuat maistuvat kaikille.
Osa porukasta tykkää myös tuosta pekoista, osa ei.

Siksi laitoinkin kastikkeen pinnalle vain parin suikaleen verran pekonia, loput paistoin erilliselle lautaselle.

Muutenkin vähän suurensin ja muokkasin ohjeita, meille oli läheisiä tulossa kylään ja halusin tarjota ruokaa kaikille.
Kastike maistui kyllä kaikille. "Äiti, tää on taivallista! Tee uudestaan joku päivä!"
Voiko parempaa kiitosta saada? :)
Kuva ei siis tee oikeutta, mutta enpä siinä hässäkässä muistanut kuvata paremmin aseteltuna.


1kg maustamattomia kanansuikaleita
nokare voita paistamiseen
mustapippuria, yrttimaustetta, 
paprikamaustetta, ripaus chilijauhettta
2dl vettä
1 kanaliemikuutio
150g creme fraichea
3tl sinappia
2 tomaattia
1 paprika
n. 170g pekonia

Paista kana filesuikaleet voissa. Mausta mielesi mukaan.
Lisää pannulle tomaatin ja paprikan palat.
Lisää creme fraiche, vesi, liemikuutio ja sinappi.
Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
Ruskista sillä aikaa pienityt pekonisuikaleet. Laita paistetut talouspaperin päälle jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Tarkista kastikkeen maku, lisää tarvittaessa maustetta.
Ripotele pinnalle pekonisilppu.
Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.

Kanakastike pestolla

Jääkapissa oli kanafileitä joissa päiväys alkoi tulla vastaan.

Googlettamalla löytyi Valion sivuilta ohje jota muokkasin meille sopivaksi.

Alkuperäisessä oli tarkoitus käyttää currytahnaa, mutta vaihdoin sen jääkaapista löytyvään punaiseen pestoon. Pinaatin jätin suosiolla pois. Aina ei jaksa kuunnella sitä "mitätääon onkopakkosyödä minnemälaitantänydinjätteen äitivoisikkotehäihanTAVALLISTAruokaa" kommentointia. :)

No, kyllähän nuo aika hyvin syö mitä eteen laittaa. Nykyään kommentoidaan välillä jo siitä ilosta että saadaan mammalla vähän kierrokset kiihtymään. ;)

Oonkin ilmoittanu, että kun asuvat omissa kodeissaan ja ostavat itse eväät, saavat keitellä ihan mitä ruokia lystäävät.

n. 800g kanan rintafileitä

ruususuolaa myllystä

valkosipuli-pippurisekoitusta myllystä

ripsaus paprikajauhetta

2 rkl punaista pestoa

1 sipuli

1 paprika

1prk (2,5dl) sipulikermaa

(100g pakastepinaattia)

Palottele kana, ripsi pinnalle suolaa.

Heitä pannulle nokare voita ja ruskista kananpalat.

Lisää pesto ja mausteet, sekoittele.

Lisää kuutioidut sipuli ja paprika, kuullota hetki.

Lisää ruokakerma, anna hautua miedolla lämmöllä kunnes kana on kypsää.

(Lisää lopuksi jäinen pinaatti. (kuumenna vain kunnes pinaatti on sulanut.)

Maailman paras kanakastike

Surkea kuva. Ei edes salaattia tuomassa väriä.

Tässä kävi taas kerran niin, että unohdin kuvata.

Myöhemmin kaivoin jääkaapista ylijäämät ja linttasin lautaselle, jotta on edes joku todistus että on tätä tehty! ;)

Samalla mietin, että nämä soosit on niin toistensa näköisiä, eihän tuo kuva kerro mistään mitään...

Paprikakin sattu olemaan keltaista, ei edes se erotu.

Mutta koska tää oli hyvää, 5 lasta söi, minä söin ja mies söi, niin pitää tuo ohje tallettaa tänne.

Jos ei siitä muut hyödy, niin minä ainakin. Käytän tätä blogia keittokirjana josta voi välillä kurkkia ohjeita jotka on jo vähän unohtanu. 

Tämä ohje tuoli ystävältä, joka oli napannut sen netistä.

1000g hunajamarinoituja kanasuikaleita

2 sipulia

1½ paprikaa

1 kanaliemikuutio

1 tlk pieniä ananaspaloja omassa mehussaan

200g fetaa

4dl ruokakermaa (tai kermaa+maitoa)

ripaus valkopppuria, paprikajauhetta, ripsaus valkosipulijauhetta

Kuullota silputtu sipuli pannulla öljytilkassa.

Lisää kanasuikaleet ja paista kypsiksi.

Lisää kerma.

Lisää kanaliemikuutio ja paprikan- ja ananaksenpalat.

Kun lisäät ananasliemen, maistele kastiketta, ananasmehun määrä riippuu omista makunystyröistä.

Lisää varovasti valkopippuria, on melko vätkyä ainetta. Paprikajauhetta voi laittaa reippaammin.

Anna kastikkeet kiehua hiljalleen, kunnes koostumus on mieleistä.

Lisää viiemisenä fetapalat. Anna kastikkeen sen jälkeen olla levyllä vain niin kauan että palat sulavat hieman, ei kokonaan. 

(Mä tosin annoin niiden sulaa lähes kokonaan, koska...meillä asuu ihmisiä, joita valkoiset kökkäreet olisi epäilyttänyt suunnattomasti...)

Ufon oksennus (eli Igorin kana)

Toivon että joku muukin tietää sen tunteen...?

Sen, kun keittäminen tympäsee, varsinkin niiden samojen makaronilaatikoiden ja kanakeittojen.

Löydät kivan kuuloisen ohjeen jonka otat kokeiluun.

Omasta mielestä se on hyvää, mutta kukaan muu ei tykkää.

Lapset suorastaan rukoilee armoa, ettei äiti enää koskaan edes ajattelis kokata moista sotkua...

No, meillä tämä oli juuri sellanen ruoka.

Mun mielestä hyvää.

Mies söi valittamatta ( ei kyllä kehunutkaan).

Lapset valitti syömättä.

Ja nimesivät Igorin kanan uudelleen. 

Jos tekis tänään makaronilaatikkoa... ;)

800 g kanan filettä
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
2 isoa sipulia kuutioituna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl kanalientä
350 g smetanaa
1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa
(Kourallinen persiljaa revittynä puolet ennen uuniin laittoa ja loput koristeeksi)
mustapippuria myllystä


Kuullota pannussa paprikat ja sipulit.
Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi.
Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin.
Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät.
Ripottele maustekurkku sekä persilja ja laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina!

Ai niin, uunista otetusta ei oo kuvia. Olin silloin jo töissä kun tämä ruoka on korkattu.

Niin ja persilja unohtu kauppaan..ilmankin pärjää.

Ohje napattu Peggyltä.

Kanapasta

Aina ei voi leipoa. Täytyy tätä väkeään ruokkia muullakin kuin pullalla. ;)

4dl keittämätöntä pastaa

600g kanansuikaleita

2,5dl Creme Bonjour Creme- valkosipuli&yrtit

1 paprika

1 iso sipuli 

valkosipulia (jos haluaa)

valkosipuli-pippuri mausteseosta

aromisuolaa

pizzamaustetta

Keitä pasta.

Silppua sipuli (myös valkosipuli, jos laitat sitä), kuullota paistinpannussa.

Lisää kana ja hetken päästä kuutioitu paprika.

Paista, kunnes kanat ovat kypsiä.

Lisää Creme Bonjour ja mausteet.

Sekoita, anna lämmetä muutaman minuutin.

Lisää lopuksi keitetty pasta kastikkeeseen, sekoita.

Smetanakana

Uuniruokien kuvaaminen on niin syvältä, nuo reunat on kaameat...

No, eväs itessään on herkullista, kannattaa kokeilla.

Valmistaminenkin on nopsaa ja helppoa, joten jää aikaa muuhunkin. ;)

3dl riisiä

7dl vettä

1 kanaliemikuutio

Keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaan liemikuutiolla maustetussa vedessä.

Tee muu mössö riisien kiehuessa.

400g hunajamarinoituja broilerin suikaleita

1 sipuli silputtuna

½-1 tl rouhittua mustapippuria

2-3 tl currya

maun mukaan broilerimaustetta ja paprikajauhetta

ripaus suolaa

2dl juustoraastetta

1 prk (150g) smetanaa

1prk (2dl) ruokakermaa

Hauduta sipulisilppua hetki öljytilkassa.

Lisää kanansuikaleet, paista ja mausta.

Kaada kypsät riisit (+neste jos sitä jäi) uunivuokaan.

Lisää kanansuikaleet ja 1dl juustoraastetta, sekoita.

Sekoita keskenään smetana ja ruokakera, lisää vuokaan ja sekoita.

Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Ihan herkullinen vaihtoehto, jos käy niin ettei kalaonni suosikkaan... ;)

Broileri-perunavuoka

Luvassa järkyttävän huonoja kuvia herkullisesta ruuasta.

Tätä todella teen toistekin!

Hieman järkyttävää oli huomata kuinka monta ruokapostausta on peräkkäin.. :)

Mä kun todellakin nautin enemmän leipomisesta. 

No, kunhan tässä keretään...

Useampi resepti ja ajatus on oottelemassa aikaansa.

 reilu 1kg perunoita

öljyä

650g hunajamarinoituja broilerin filesuikaleita

1 sipuli silppuna (iso sipuli)

1-2 valkosipulinkynttä

ripaus curryä

n. 2tl paprikajauhetta

mustapippurirouhetta

1rkl sitruunamehua

1prk creme fraichea

1dl ruokakermaa

tarvittaessa suolaa

Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.

 Kuumenna tilkka öljyä kattilassa, kääntele perunoita siinä kastikkeen valmistumisen ajan jotta ne esikypsyvät hieman.

Kaada pannulle tilkka öljyä, paista siinä broilerinsuikaleet.

Lisää sipuli, valkosipulimurska, mausteet, sitruunamehu, creme fraiche ja kerma.

Kiehauta. Tarkista maku.

Kaada perunasuikaleet ja soosi uunivuokaan, sekoita.

Paista 200 asteessa keskitason alimmassa välissä 60-70minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Tarjoa salaatin kanssa.

Broileripyörykät ja uunibataatit kurkku-jogurttikastikkeella

Jatketaan ruokalinjalla.

Tosin viisas ihminen ei ehkä heittäis uusia kokeiluja kehiin sillon kun lapset on kipeitä eikä muutenkaan oikeen mikään maistu...

Lihapullat upposivat lapsille oikein hyvin, bataatit eivät niinkään.

Mun mielestäni tämä oli kokonaisuutena hyvää, suosittelen!

Ohjeen mukaan broileripyöryköitä pitäisi tulla 30 kpl.

Mun mukaani niitä tulee n. 18.

Broileripyörykät:

1dl ruokakermaa

1muna

2rkl makeaa chilikastiketta

1tl suolaa

1tl currya

1tl paprikajauhetta

hieman broilerimaustetta

1dl korppujauhoja 

1sipuli

400g broilerin jauhelihaa

Vatkaa kerma, muna, mausteet ja korppujauhot sekaisin vaikka vispilällä.

Anna turvota.

Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi.

Lisää sipuli ja jauheliha seokseen. 

Uunibataatit neljälle:

700g bataattia

1 rkl öljyä

suolaa, mustapippuria/chiliä, paprikajauhetta...

Kuori ja leikkaa bataatit pitkiksi, ohuiksi lohkoiksi. Levitä pellille.

Sivele lohkot öljyllä. 

Ripottele päälle haluamasi mausteet.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Siirrä bataatit pellin toiseen laitaan.

Tee pyörykkätaikinasta kostutetuin käsin pieniä lihapullia.

Nostele pyörykät pellille ja jatka paistoa 15-20 minuuttia.

Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Kurkku-jogurttikastike

1dl kurkkua raastettuna

1dl maustamatonta jogurttia (1prk Bulgarialaista)

1-2 valkosipulinkynttä

1rkl tuoretta oreganoa silputtuna (vähän basilikaa)

1/4tl suolaa

1/4 tl sokeria

1/4 tl mustapippuria

Sekoita kurkkuraaste jogurttiin. 

Purista sekaan valkosipulinkynsi.

Lisää mausteet ja sekoita.

Anna maustua jääkaapissa n. 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Broilerin filettä uunissa ja Herra Hakkaraisen perunarieskat

Päivänä eräänä pipo kiristi päätä (taas) kun piti miettiä iänikuista kysymystä:

Mitä hittoa taas keittäis?

Facessa kaveri heitti useammankin hyväksi havaitun vinkin joista ensin otin toteutettavaksi Hellapoliisin ohjeen.

Maistui! 

Lapset ei (yllätysyllätys!) tykänneet sienistä tai tomaateista tai...uunitetut kasvikset on suunnilleen kirosana, raakana kuulemma parempia. 

Mutta ne oli helppo onkia erilleen, ettei vaan suuhun menee mitään epäilyttävää.

Myös toteutus oli nopsa ja helppo, paistamiseen tosin kului aikansa.

Ohje on neljälle, itse tein pakkauksesta jossa oli 8-9 filettä.

Eines uunissa. 

Tässä vaiheessa tajusin että kirsikkatomaatit unohtui...tukin ne sitten puolikkaina soosin sekaan.

Ruokakermana kokeilin Rainbown sipulikermaa, sopi hyvin. 

Väri vaan hieman yllätti, se kun oli ruskeaa. Hetken luulin ottaneeni väärän purkin ja kipanneeni sekaan suklaakermaa. :)

broilerin rintafileitä

2 sipulia renkaina

2 kevätsipulinvartta (purjoa)

1 punainen paprika suikaleina

3 isoa herkkusientä viipaleina

2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Santa Maria Chicken and Steak Mausteseosta myllystä (Meiran broilerimaustetta)

100g kirsikkatomaatteja

2dl ruokakermaa

n. 100g juustoa

Laita uunivuoan pohjalle sipulit, herkkusienet, paprika ja valkosipuli.

Nosta pinnalle broilerin fileet, joiden kummallekin puolelle olet rouhinut/ripsinyt mausteseosta.

Ripottele pinnalle kirsikkatomaatit.

Kaada päälle keskenään sekoitettu kerma ja juustoraaste.

Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla 40-60 minuuttia riippuen fileiden paksuudesta.

Tarjoa lisäksi riisiä ja salaattia.

Välipalaksi tekaisin edellisen päivän ruuasta tähteeksi jääneet keitetyt perunat.

Nämäkin katosivat sujuvasti. :)

4 keskikokoista kypsää perunaa tai 

n. 3dl perunamuusia

1prk kermaviiliä tai 1½dl maitoa

1tl suolaa

1 muna

1dl kaurahiutaleita

2dl vehnäjauhoja (tai sämpylä-, hiiva tai spelttijauhoja)

2 rkl voita sulatettuna

Kuumenna uuni 250 asteeseen.

Survo haarukalla kypsät, kuoritut perunat.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Leivo taikinasta n. 1-1½ paksuisia leipäsiä.

Pistele leivät haarukalla ja paista n. 12 minuuttia.

Tarjoa lämpiminä.

Tältä päivää työpäivä pulkassa, nyt meillä keitetään teetä ja syödään kaupan tätin leipomia pullia.

Joskus näinkin. :)

Ihanaa ystävänpäivää kaikille!