Kinuskijuustokakku kinuskikiilteellä

Mä en osaa sanoa miksi kävi näin, mutta tuo päällyste hikoilee..

Muun kakun olin tehnyt jo aiemmin, ja pakastanut kakun, mutta kinuskikiilteen tein vasta pakastuksen jälkeen. Ehkä kakku oli kuitenkin vielä liian kylmä tai jotain..

Onneksi ei vaikuttanut makuun!

Koristelu jäi kun aika loppui, mutta aivan sama. 

Kakku oli ihanan pehmeää ja hyvää!

Pohjassa Bastogne keksejä ja voita.

Hienonna keksit pussissa kaulimella mätkien, tai tehosekoittimella.

Sekoita voisulan kanssa. Painele halk. 22cm irtopohjavuoan pohjalle.

Välikerroksessa 

200g kinuskituorejuustoa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl kinuskikastiketta

2dl kermaa

4 liivatetta

sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

2-3 rkl kuumaa vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita tuorejuustot ja kinuskikastike keskenään, hurauta vatkaimella sekaisin.

Liota liivatteet kuumaan veteen ja sekoita joukkoon.

Lisää kermavaahto. Tarkista maku ja lisää sokeria tarvittaessa. 

Kaada pohjaan keksipohjan päälle, anna hyytyä.

Kinuskikiilteessä 

2dl kuohukermaa

1½dl fariinisokeria

2 liivatelehteä

Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri, kuumenna kiehuvaksi.

Sulata liivatteet sekaan.

Anna jäähtyä haaleaksi välillä sekoitellen.

Kippaa vuokaan ja anna hyytyä.

Mariannejuustokakku

Voiko tälläinen olla muuta kuin hyvää?

Ohje Fazerin sivuilta.

Pieniä muutoksia tein alkuperäiseen, joka löytyy täältä.



Pohja:

1-1½ pötköä Fazer Marianne-keksejä

n.50g voita sulatettuna

Täyte:

4 liivatelehteä

2,5dl Flora Vispiä

1dl tomusokeria

2-3tl vaniljasokeria

250g mascarponejuustoa

200g Mariannesuklaata sulatettuna

n. ½ pussia Marianne Crushia

n. 3rkl kuumaa vettä ja maun mukaan sitruunamehua

Hienonna keksit pieneksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Pingota halk. 20cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

Levitä muruseos vuokaan ja painele tiiviiksi kerrokseksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokerit ja Marianne crush.

Sulata suklaa, sekoita joukkoon hieman jäähtyneenä.

Kuumenna sitruunavesi, sulata liivatteet siihen. Kaada täyteseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita tasaiseksi ja kaada täyte pohjan päälle. Peitä vuoka ja anna jähmettyä jääkaapissa 4h tai yön yli.

Koristele haluamallasi tavalla.

Esim raasta maito- ja valkosuklaata kakun pinnalle.



Sektorikakku

Jollakin hammaslääkärireissulla odotushuoneen lehdestä hokattu Kinuskikissan ohje.

Tätähän on helppo muokata erilaisilla karkeilla, tai vaihtamalla niiden tilalle vaikka marjoja.

Pohja:

300g joulupipareita

125g voita

Valkosuklaa-vaniljatäyte:

6 liivatelehteä

4dl kermaa

500g vaniljavanukasta

250g valkosuklaata

3/4 dl vettä

Kuorrute: 

Erilaisia karkkeja tai marjoja.

Vuoraa halk. 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Laita leivinpaperisuikaleet myös reunoille, jotta kakku on helpompi irroittaa vuoasta.

Hienonna keksit ja sekoita murut sulatetun voin kanssa.

Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Laita liivatelehden likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sulata valkosuklaa.

Sekoita sula suklaa ja vaniljavanukas keskenään. 

Kuumenna vesi ja sulata liivatteet siihen. Kaada seos vanukasseokseen ja sekoita.

Lisää viimeisenä kermavaahto, sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.

Jaa kakku sektoreihin ja koristele karkeilla.

Tämä kakku jakoi ällistyttävällä tavalla mielipiteitä.

Mun mielestäni täyte maistui liian pliisulta, olisi tarvinnut jotain potkua...

Mutta joidenkin mielestä kakku oli ihan parasta, ja mulla huono maku. :)

Hyvin teki tämäkin kauppansa synttäripöydässä. 

Pizzakakku ja vähän muutakin

Tämä kakku ei ulkonäkönsä puolesta ihan työstynyt sellaiseksi kuin ajattelin...

Maku kuitenkin oli kohdallaan, ja 11v synttärisankari tyytyväinen, joten ehkä sen pitää nyt riittää.

Kakunhan piti näyttää pizzalta, mutta kyllä aika hyvän mielikuvituksen pitää omistaa, että näkee tätä katsoessaan meetvursti-ananas- sieni-kebabpizzan.

Mulla oli joku ihmeellinen ajatus, että menen irtokarkkilaarille ja ostan sieltä tarvitsemani näköisiä karkkeja. Kauppaan ajellessa tuli mieleen, että hetkonen...mitkä irtsarit muka on tarkoitukseen sopivia.

Mutta näillä mentiin. Hillo esittää tomaattikastiketta, valkosuklaa juustoraastetta ja loppujen suhteen saa ihan vapaasti käyttää mielikuvitustaa. ;)

6 munaa

2dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaam unat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti vaahtoon. 

Paista voidellussa ja jauhotetussa 24 cm vuoassa 175 asteessa n. 45-50 minuuttia.

Välissä se mitä aina ennenkin, synttärisankarin toiveesta. :)

Mansikoita ja maitosuklaa kermaa ja mansikoita ja valkosuklaakermaa.

Jeren toiveesta pöydästä löytyi myös näitä, moneen kertaa hyväksi havaittuja herkkuja.

Helppojasuklaamuffinsseja (valko- ja geishasuklaalla) sekä daim-juustokakku.

Ihanaa kun lapset osallistuu. 

Jere teki muffarit ja Iida koristeet niihin.

Mustaherukka-valkosuklaakakku

Tämän kakun koristelu olisi tuoreiden marjojen aikaan huomattavasti mukavampaa.

Mustaviinimarjoja ja muutama lehti suoraan puskasta..nam!

Tällä(kin) kertaa into hyytyi koristeluvaiheessa ja heitin vaan muutaman jäisen marjan päälle.

Kakusta tuli ihanan raikas ja mehevä.

 Mustaherukat tuo kivasti kirpeyttä, jota valkosuklaa pehmentää. 

Tämän voi halutessaan toki tehdä muistakin marjoista, voisin kuvitella että mustikatkin maistuisivat hyvältä. :)

Tämä kakku sopii ihmiselle joka pitää mustaviinimarkoista. 

Meillä lapset ei piitanneet, mutta aikuisille maistui.

Oman maistiaisensa sai kumpikin sisko miehensä kanssa. 

Joskus on mukava ilahduttaa läheisiä paakelseilla.

Pohja:

150-200g kaurakeksejä

60g voita sulatettuna

Täytteen perusseos:

200g rahkaa

200 tuorejuustoa

2,5dl kermaa

Mustaherukkatäyte:

½ perustäytteestä

200g mustaherukoita soseutettuna

½dl sokeria (tai maun mukaan)

3 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

3-4 rkl kiehuvaa vettä

Valkosuklaatäyte:

½ perustäytteestä

200g valkosuklaata

2 liivatelehteä

1rkl vettä, kiehuvaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Murusta keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Painele halk. 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Valmista perusseos vatkaamalla kerma vaahdoksi ja sekoittamalla siihen rahka ja tuorejuusto.

Valmista mustaherukkatäyte mössäämällä marjat sauvasekoittimella.

Heitä sekaan marjamössö ja sokerit.

Liuota 4 liivatelehteä kiehuvan kuumaan veteen.

Kaada liivateseos ohuena nauhana marjamössöön, sekoita. 

Ota puolet perusseoksesta ja lisää sekaan, sekoita tasaiseksi.

Kaada seos vuokaan pohjan päälle.

Sulata valkosuklaa, sekoita se perusseoksen toiseen osaan.

Liuota liivatteet kuumaan veteen ja kaada seos ohuena nauhana täytteeseen. 

Sekoita ja kaada vuokaan mustaherukkaseoksen päälle.

Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa väh. 4h, mielellään yön yli.

Nutellakakku

Samaisella mummollareissulla tekaisin jo jonkin aikaan mielessä olleen nutellakakun.

Ohje löytyi Vielä yksi pala... blogista.

Onnistuin ottamaan mukaan liian ison irtopohjavuoan, joten tein kaakun pieneen lasiseen uunivuokaan. Ohje on halk. 12cm vuokaa varten.

Lopputuloshan ei ole yhtä hieno mutta menetteli näinkin. 

Jos kakku tehdään irtopohjavuokaan kannattaa se irrottaa varovasti.

Koska paakelsissa ei ole lainkaan liivatetta, rakenne ei ole yhtä kestävä kuin liivatteellisessa kakussa.

Kakun voi pistää hetkeksi pakastimeen ennen vuoan irrottamista.

75g kaurakeksejä

20g voita

2-4 rkl hasselpähkinärouhetta

160g nutellaa

hasselpähkinärouhetta 

200g tuorejuustoa

n. 1rkl tomusokeria

Murskaa keksit. Sekoita murut sulatetun voin kanssa.

Painele seos vuoan pohjalle. (irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle.)

Vatkaa tuorejuusto, nutella ja tomusokeri keskenään. 

Voit laittaa esim 1-2 rkl hasselpähkinärouhetta sekaan.

Levitä täyte pohjan päälle. Ripottele päälle hasselpähkinärouhetta.

 Anna hyytyä useamman tunnin ajan jääkaapissa.

Kakku on todella makeaa, jo pieni pala sammuttaa makeanhimon.

Itse en ole mikään nutella-fani, mutta olihan tämä syntisen hyvää.

Siskoni mielestä kakku on täydellistä. 

Kannattaa kokeilla. :)

Geisha-brookiet ja suklaajuustokakku

Blogi on jääny häpeällisen huonolle hoidolle viime aikoina. 

Leipomuksia on tehty ja syötykin, monet on jääneet kuvaamattakin.

Ei muka ehi istua rauhassa koneelle ja tekemään asialle jotain.

Tän viikon oon nauttinut ilmiöstä nimeltä loma, joten pakko oli jo reipastua.

Eilen vietettiin esikoisen 12v synttäreitä lähisuvun voimin.

Ja mä onneton en muistanu ottaa ensimmäistäkään kuvaa tarjoiluista ennen kuin niitä oli leikattu!

Joten laitettaan sitten kuvat paloista.

Täytekakkua en edes tehnyt, koska päivänsankari ei sitä halunnut. 

Kakun tilalla oli monta pakettia jäätelöä, kastikkeita, strösseleitä, karkkia...

Kavereita kestitään sitten eri kerralla.

Ensimmäisen kerran kokeilin brookien leipomista, ohje napattu Maku Kaneli ja Sokeri-lehdestä.

Brookie on siis yhdistelmä brownieta ja cookiea, höysteenä suklaata.

Suosittelen kokeilemaan, nämä onnistu kivasti! 

Pohja jäi sopivan tahmeaksi, cookieskerros kuitenkin mukavan rapeaksi. Päällä (ja pohjassa) geishasuklaata, nam!

Brownie-taikina:

100g voita

150g tummaa suklaata(tai maitosuklaata)

2½dl fariinisokeria

3 munaa

2dl vehnäjauhoja

1dl mantelirouhetta

½tl suolaa

Cookie-taikina:

100g voita

2dl sokeria

2 munaa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1dl hasselpähkinärouhetta

150g Geishasuklaata rouhittuna

Koristeluun 150g Geishasuklaata.

Valmista brownietaikina.

Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä, anna jäähtyä.

Lisää joukkoon sokeri ja munat.

Yhdistä kulhossa jauhot, mantelirouhe ja suola, sekoita.

Lisää jauhoseos voisuklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina n. 20x30cm vuokaan leivinpaperin päälle.

Nosta vuoka jääkaappiin 30 minuutiksi.

Valmista cookietaikina.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat edelleen vatkaten.

Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja pähkinärouhe.

Lisää ne muihin aineksiin ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää rouhittu suklaa.

Nostele Cookietaikina kahden lusikan avulla nokareiksi browniepohjan päälle.

Paista 175 asteisen uunin keskitasolla 30-40 minuuttia, kunnes leivonnainen saa kauniin värin mutta jää sisältä hieman tahmeaksi.

Varo ylipaistamista!

Sulata suklaa ja vetele sitä raidoiksi leivonnaisen päälle. Anna suklaan jähmettyä ennen leikkaamista.

Leikkaa haluamaasi muotoon.

Säilytä leivonnaiset kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä tai viileässä.

Huoneenlämmössä ne säilyvät mehevämpinä.

Suklaajuustokakussa on pohjana Capuccino täytekeksejä ja voita.

Täytteenä

2,5dl Flora vispiä+ hieman vaniljasokeria

4 liivatelehteä

200g suklaata

½pss mariannecrushia

Sitruunamehua johon sulatetaan liivatteet

tuorejuustoa

Tälläistä tällä kertaa.

Päivä meni mukavasti kaverin ja kahden lapsen kanssa kirpparikierroksella.

Sisko miehensä kanssa käväisivät teellä ja kohta tulee kaverit lastensa kanssa meille pelailemaan lautapelejä. Loma on ihanaa aikaa! <3 p="">

Talvisen mukavaa tammikuuta kaikille!

Puolukkamoussekakku

Lasten pikkujoiluissa oli tarjolla myös tämä Kotilieden Leivontalehden Leivontakilpailun 2. sijalle päässyt herkku. Suosittelen!
Makea, mutta ei liikaa, pohjassa daimrakeet tekevät kivan lisän.

Pohja:

n. 250g kaurakeksejä

85g Daim makeisrakeita

100g voita 

Mousse:
150g ranskankermaa
1dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2dl vaahdotettua kuohukermaa
200g puolukoita
1dl kinuskikastiketta
1prk (200g) rahkaa
6 liivatelehteä
tilkka vettä tai puolukkamehua

Koristeeksi puolukoita ja kinuskikastiketta.

Murskaa keksit ja Daimrakeet tehosekoittimessa. 
Itse paloin karkit puukolla, keksit laitoin pussiin ja nuijin kaulimella. 
Sulata voi ja sekoita pohjan aineet keskenään.
 Laita halk. 22 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele muruseos sinne.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa ranskankermaa ja fariinisokeria muutama minuutti. Mausta vaniljasokerilla.
Lisää vatkattu kerma ja rahka.
Kääntele survotut puolukat ja kinuskikastike sekaan.

Sulata liivatelehdet tilkaan kiehuvaa vettä/puolukkamehua/puolukkasurvosta.
Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten moussen sekaan.
Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Koriste ennen tarjoilua puolukoilla ja kinuskikastikkeella. Myös Daimrakeet sopivat kakun päälle.

Tunnelmallista ensimmäistä adventtia!
Enää 3½ viikkoa aattoon.
Meillä varsinkin nuorimmalla jännitys tiivistyy, huomenna avataan joulukalenterin ensimmäinen luukku. :)

Britakakku ja Pätkiskakku

Kesän aikana leivottuja... 

Britakakku, ensimmäisen kerran tehtynä.

Ulkonäkö ei mieltä ylennä, mutta maku oli taivaallinen.

Kelpasi kahvittelijoille. :)

Pohja:

250g pehmeää voita

2dl sokeria

6 munan keltuaista

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää keltuaiset yksitellen, samalla vatkaten.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Lisää jauhoseos vaahtoon ja sekoita.

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.

Päällinen:

6 valkuaista

3dl sokeria

4tl vaniljasokeria

Sekoita sokerit keskenään.

Vatkaa valkuaiset.

Lisää sokerit vähitellen koko ajan vatkaten.

Vatkaa kovaksi marengiksi.

Kaada marenki pohjan päälle.

Koristele mantelilastuilla.

Paista 175 asteessa uunin keskiosassa n. 20-30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja leikkaa levy kahtia.

Täyte:

3dl kermaa

viipaloituja persikoita, mansikoita, vattuja tms

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Levitä kermavaahto ja persikat tai marjat toiselle levyn puoliskolle. Nosta toinen päälle.

Suojaa kelmulla kun laitat jääkaappiin. 

Britakakun voi valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä.

Pätkiskakkua olen tehnyt ties miten monta kertaa.

Laitetaan ohje kuitenkin tähän, kannattaa kokeilla.

Pohja:

n. 150g dominokeksejä, taviksia tai mintun makuisia.

75-100g voita

Täyte:

2,5dl flora vispiä

200g tuorejuustoa

200g pätkiksiä

4 liivatelehteä

n.3 rkl kuumaa kahvia

2 rkl sitruunamehua

2 tl vaniljasokeria

maun mukaan sokeria 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.

Murskaa keksit ja sekoita niihin voisula.

Painele muruseos halk.22cm irtopohjavuoan pohjalle. (Pingota leivinpaperi pohjalle.)

Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuuston kanssa.

Sulata liivatteet kuumaan kahviin, kaada liuos ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseen, sekoita.

Lisää viimeisenä kerma.

Mausta sitruunamehulla, vaniljasokerilla ja sokerilla.

Tarkista maku.

Kaada täyte pohjan päälle. 

Peitä vuoka ja laita se jääkaappiin hyytymään väh. 4 tunniksi tai yön yli.

Mielessä oli monenlaisia muistoja kun kuljin lapsuudesta tutussa metsässä keräten Ketunleipiä tenavien kanssa.

Maistuivat ihan samalta kuin lapsenakin. :)

Arielin aarre

Tämä on niitä sarjassamme "Onko ihan pakko, tuo on hirveää! No, kokeile ny sitten..."

Ohje edellisessä postauksessa mainitusta Prinsessojen keittokirjasta, toteuttajana jälleen tuo meidän trinsessa.

Joka lapsella oli yökyläkaveri, joten oli hyvä testata kun oli syöjiä.

Aikuiseen makuun tämä tuskin on.

Liivatteitakin (ja säilöntäaineita) niin paljon, että kun tätä ahtaa naamaansa, ei matokaan syö sitten kun päätyy kuoppaan...

Neiti halus tähän keltaista limsaa.

Mun mielestä punainen tai vihreä olis ollu kivempi, mutta tää ei nyt ollu mun juttuni.

Mutta jotenkin tästä tulee mieleen lapsuuden oksutaudit. Sillon, tai sellaisen jälkeen, sai aina keltaista jaffaa...

Joka tapauksessa, väriä ja karkkeja vaihtamalla saa kivaa vaihtelua...

Tuonne sisällehän olis voinu laittaa vaikka pääkallokarkkeja kivasti kurkkimaan.

Mutta, kuten sanottu, tää oli nyt Iidan juttu.

n. 300g (pieniä) hedelmäkarkkeja

10 liivatelehteä

1l mieluisen väristä limsaa

Koristeluun ja tarjoiluun karkkeja ja jäätelöä.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.

Asettele rengasvuoan pohjalle haluamiasi karkkeja.

Kuumenna vaikka mikrossa ½dl limsaa ja liota liivatteet siihen.

Sekoita liivateseos limsaan, sekoita.

Kaada seos vuokaan.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

Kun hyytelö on täysin hyytynyt, kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen (varo ettei vettä mene vuokaan) ja kumoa hytky tarjoiluvadille.

Koristele jäätelöpaloilla/palloilla ja karkeilla.

Minttukrokanttikakku

Vielä lisää juustokakkuja.

Tästä versiosta tykkäsin vielä enemmän.

Suora johtopäätös: Mitä enemmän suklaata, sitä parempaa?

Pohja:

175g domino minttu-keksejä 

75-100g voita

Täyte:

5 liivatelehteä

2½ dl kermaa

200g maitorahkaa tai tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

200g Marabou minttukrokanttisuklaata

2 rkl sitruunamehua

Pinnalle sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Rouhittua daimia.

Murusta keksit. Sekoita ne sulatetun oin kanssa.

Painele seos leivinpaperin päälle halk. 20-22cm irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen väh. 5minuutiksi.

Vaahdota kerma

Lisää joukkoon rahka ja vaniljasokeri.

Sulata suklaa, sekoita muun seoksen joukkoon.

Kiehauta sitruunamehu vaikka mikrossa. 

Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne sitruunamehuun.

Lisää neste nauhana täytteeseen, sekoita ja kaada töhnä keksipohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h.

Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele makusi mukaan.

Daim-valkosuklaakakku

Tarvittiin jotain gluteenitonta hyväskää... ja juustokakuthan uppoaa aina.
Jos haluaa tavis version, nuo dominon tyyppiset keksit on loistava valinta.
Mun mielestä Rainbown keksit ei oo yhtään huonompia kuin kalliimmatkaan.

Pohja:

200g Domino vaniljakeksi tai Rainbow täytekeksejä

murustettuna

100g voita sulatettuna

tai

Gluteeniton kääretorttulevy josta otat vuoalla sopivan kokoisen palan pohjaksi.

Täyte:

2½ dl kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4 liivatelehtiä

250g maitorahkaa tai tuorejuustoa

130g valkosuklaata (Panda)

½-1 dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2rkl sitruunamehua

Pinnalle:

1½ isoa daim-suklaapatukkaa rouhittuna (3palaa)

2dl kermaa

2rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

Sekoita keksinmurut ja sulatettu rasva.
Painele seos leivinpaperilla vuorattuun, halk. 18-20cm:n irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, väh. 5minuutiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka.
Sulata valkosuklaa, sekoita kerma-rahkaseokseen.
Lisää sokeri vähän kerrallaan välillä maistaen. Lisää vaniljasokeri.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi mikrossa. 
Puristele liivatteista vesi pois ja sulata sitruunamehun, sekoita tasaiseksi.
Kaada liivateneste täytteeseen koko ajan sekoittaen. 
Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle. 
Anna hyytyä n. 4h, mielellään yön yli.

Koristele kakku kermavaahdolla ja daimrouheella.

Valkosuklaa-passionhedelmäkakku

Vapun aikaan meillä kokeiltiin Kotiliedestä löytynyttä reseptiä.

Alkuperäisessä ohjeessa vuoan koko oli 25x25 cm, aivan liian iso tälle kertaa.

Puolitin määrät, paitsi keltaisen pinnan joka on alkuperäisen ohjeen mukaan. Ei siltikään liian paksu. 

Kakku siis valmistui halk. 22 cm irtopohjavuoassa.

Kostuttamiseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota.

Mielestäni tämä jäi aavistuksen liian kuivaksi, vaikka kippasin melko runsaalla kädellä Spriteä kakkupohjalle.

 Tällä ja Mehukatti simalla herkuteltiin lasten kanssa.

Mies kun ei suuhunsa moista leipomusta laita. :)

 Kakkua kyllä riitti siskoillekin. Vapputorille mennessä vietiin kumpaankin talouteen maistiaisia.

 Pohja: 

3 kananmunaa

1,75dl sokeria

½dl kuumaa vettä

100g voita sulatettuna

2½dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

3 liivatelehteä

4 passionhedelmää

2½ dl kermaa

100g valkosuklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

0,75 dl sokeria

Kostutukseen:

1½-2 dl Spriteä

Pinnalle:

1 plo (2dl) mango-passionhedelmä smoothieta

2 dl hyytelösokeria

Vaahdota kananmunat ja sokeri.

Lisää kuuma vesi ja sulatettu voi sekoittaen.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi seokseen.

Nostele taikina kevyesti sekaisin.

Voitele ja jauhota halk 22 cm irtopohjavuoka. (Tai laita leivinpaperia pohjalle)

Kippaa taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1tunti.

Kumoa ritilälle ja anna jäähtyä. Leikkaa kahteen osaan.

 Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kaavi passionhedelmien sisukset siivilän kautta pieneen kattilaan. Kuumenna ½ dl kermasta kiehuvaksi toisessa kattilassa ja nosta kattila syrjään. Lisää kermaan rouhittu valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

 Vaahdota loppu kermasta. Notkista kulhossa tuorejuustot ja sokeri. 

Lisää lämmin valkosuklaaseos. 

Kuumenna passionmehu ja sulata joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana valuttaen täytteeseen. Nostele joukkoon kermavaahto.

 Nosta alin kakkulevy takaisin puhdistettuun ja leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Kostuta kakkulevy spritellä. Levitä täyteseos vuokaan. Nosta kansilevy päälle ja kostuta spritellä. Peitä kakku huolellisesti ja nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.

 Valmista hyytelökuorrutus. Kiehauta kattilassa smoothiejuoma ja lisää hyytelösokeria koko ajan sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa ja kirkastuu, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Leikkaa halutessasi kakun pinnalta pois tummin kakkupinta, jotta kuorrutuksen väri korostuisi enemmän. Lusikoi liemi tasaisesti kakun päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa vielä muutaman tunti. Siisti kakun reunat terävällä veitsellä. Koristele tuoreilla hedelmillä tai marjoilla.

Ja loppuun kuva siitä miten kauniisti kukkiikaan angervopuska, jonka leikkaamisesta on talven aikana rusakot pitäneet huolta....

Eipä tässä muuta voi kuin paiskoa pensaiden juurille hurjan paljon kanankakkaa, jotta kasvaisivat paljon vartta. Muuten ens talven jälkeen ei oo mitään jäljellä.

Hieman turhauttavaa touhua tämäkin.

Hilpeää, kesäistä viikonloppua! 

Lasten pikkujoulut ja valkosuklainen karpalokakku

Edellisten vuosien tapaan meillä vietettiin lasten pikkujouluja.

Ohjelmassa ei (taaskaan ) ollut kuin piparien koristelua, herkuttelua ja leppoisaa jutustelua. 

Tai no... lasten mielestä parasta taisi olla se kun tonttu oli käynyt tuomassa pussin josta löytyi pienet paketit. :)

Pöydästä löytyi paitsi tätä karpalohärpäkettä, myös Lakritsi-kinuskitoffeekakkua, Tosisuklaisia muffinsseja ja Daim-kakkua. Millään en enää muista oliko jotain muutakin...kuvaaminen jäi taas vähälle. Siskoa saa kiittää näistä kuvista!

Ainiin, suklaa-vadelmapaloja, mutta niistä joskus myöhemmin lisää.

Pohja:

180g piparkakkuja

n. 75g sulatettua voita 

Täyte:

2 dl kermaa

250g maitorahkaa (vaniljarahkaa)

130g valkosuklaata

½dl sokeria

3 liivatelehteä

2rkl kiehuvaa vettä

3rkl siirappia (unohdin onnelliseti tämän)

Koristeluun:

5dl jäisiä karpaloita

3dl punaista glögiä

(tai 1dl punaista mehutiivistettä+2dl vettä)

2dl hyytelösokeria

Vuoraa halk. 24 cm irtopohajavuoan pohja leivinpaperilla.

Hienonna piparit, lisää silatettu voi.

Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

 Vaahdota kerma.

Sulata suklaa ja sekoita hieman jäähtyneenä kermavaahdon joukkoon. 

Lisää rahka ja sokeri.

Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. 

Kaada ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin.

Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, peitä ja laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunneiksi, mielellään yön yli.

Valuta kakun pinnalle ohut kerros siirappia

 Kiehauta glögi kattilassa. Lisää hyytelösokeri ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.

Kippaa jäiset marjat kakun pinnalle

 Lusikoi glögikiille marjojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Lasten lempparia tätä karpalounelma ei ollut, aikuisille kyllä maistui.

Itse tykkäsin, ja kyllä se mitä töihin vein, teki kauppansa.
Karpalo on mukavan kirpsakkaa ja valkosuklaa pehmentää kivasti makua.

Joten suosittelen aikuisille suunnattuun tilaisuuteen .:)

Tämä lakritsitoffeekakku on kyllä kestosuosikki. Kummipoika 1v7kk söi niin kuin isommatkin... <3>

Tunnelmallista joulun odotusta!