keskiviikko 27. heinäkuuta 2011

Mariannekakku riisimuropohjalla ja suklaajäädyke




Vieraita oli tulossa ja jotain kivaa teki mieli kokeilla. Tähän ohjeeseen törmäsin sekä Kakkumonsterin  että Mau!kas-blogeissa. Pieniä muutoksia tein, oman maun mukaan. 
Oli aivan tooosi hyvää! Väsäsin kakun aamulla, ja illalla lautasella kökötti yksi orpo palanen. Kiitos kyläilijöille, ihanaa että pelastitte mut iteltäni, ei tarvinnut yksin koko kakkusta ahmia. ;)
Pohja oli vähän kovaa leikattavaa, mutta mun makuuni! Ja lasten. Niiden mielestä pohja oli kakun paras osuus, heti koristekukkien jälkeen. Kyllä tämä kaurakeksit hakkaa 6-0. Suklaa kuuluu siis paheisiini... ;)

Pohja:
3dl riisimuroja
100g  maitosuklaata

Täyte:
2,5dl kermaa
200g tuorejuustoa
130g maitosuklaata
1½ dl Marianne crunch rouhetta
4 liivatelehteä
0,25dl kuumaa vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10min. Sulata suklaa ja lisää riisimurojen sekaan. Vuoraa 15-20cm vuoka leivinpaperilla ja panele seos pohjalle. Vispaa kerma ja lisää juusto, sulatettu ja jäähdytetty suklaa sekä Mariannerouhe. Kuumenna vesi ja sulata liivatteet joukkoon. Anna hieman jäähtyä ja lisää seokseen. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4h.

Taas jälleen kerran kuva vinossa! Ärrr.. Monesti yritin pienentää, kääntää ja vääntää, , mutta tämä tekniikka ei oo mun juttuni

Kuuman kesän kunniaksi tehtiin lasten kanssa suklaajäädykkeitäkin. Ohje löytyy blogistani täältä. 
Tein taas kuppeihin annokset, näppärä sulattaa vain tarvittu määrä. Koristeeksi viskottiin tällä kertaa TuttiFrutti Crushia. Hyvältä maistui! :)


maanantai 25. heinäkuuta 2011

Rupsahtaneen näköinen appelsiini-valkosuklaakakku ja kesälöpinää



Taas kerran kuva on mitä on... No, uskokaa tai älkää, mutta maku oli parempi mitä kuva antaa ymmärtää. :) Koko kakusta unohtui ottaa kuva, pienestä kökkäreestä sain jonkinlaisen räpsäisyn.
Appelsiinilohkot kannattaa ehdottomasti kuoria, vaikka se tosi rasittavaa puuhaa onkin. Tai käyttää purkitettuja mandariinilohkoja. 
Ohje löytyi Kodin kuvalehdestä (5.5.2011), lukijoiden kakkukilpailun tuloksista. Samassa lehdessä oli paljon muitakin kivoja reseptejä, jäi vielä kokeiltavaa...

Pohja:
300g appelsiinin makuisia Jaffa-keksejä
50-70g voita
8 palaa valkosuklaata

Täyte:
2 appelsiinia
2½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
200g appelsiini tuorejuustoa
130g valkosuklaata
½dl sokeria
1tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
½dl appelsiinimehua

Laita 24 cm irtopohjavuokaan leinpaperipohjalle. 
Murskaa keksit, lisää sulatettu voi ja sekoita. Painele seos vuoan pohjalle.
Sulata 8 palaa valkosuklaata ja levitä se pohjan päälle. Anna pohjan jähmettyä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat täytteen.

Suori ja paloittele appelsiinit pieniksi paloiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma löysähköksi. Sekoita joukkoon lusikalla pehmennetty tuorejuusto, sulatettu valkosuklaalevy sekä sokerit.
Kiehauta sppelsiinimehu, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet siihen. 
Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. 
Lisää lopuksi appelsiinin palat. 
Kaada massa vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.


Kaikkea en oo onnistunut tappamaan meidän pihasta...


Alkukuusta oltiin veljeni ja hänen vaimonsa luona. Samalla reissulla piti tietenkin käydä Särkänniemessä ja Ideaparkissa. Hauska viikonloppu oli, kiitos vain vielä heille!
Kummasti sitä isompikin nauttii Särkänniemen mahaa kääntävistä hilavitkuttimista ja lasten ihanista irvistyksistä ja virnistyksistä kun vähän (tai vähän enemmänkin) mahanpohjaa kutittaa...
Iidan suosikkeihin pääsi Delfinaario. Esitys oli kyllä hieno.



Ideaparkissa oli lelukaupan lisäksi muutakin lapsille mieleistä: Legoparkissa olisi aikaa kulunut tuplasti enemmänkin. Hagridista oli pakko saada kuva... Meillä on varsinkin tuo esikko innostunut Harry Pottereista. Vajaassa viikossa poika on kahlannut läpi kolme kirjaa ja aloittelee neljättä. Itekin oon ne kaikki lukenut, mielestäni huomattavasti parempia kirjoina kuin elokuvina.
Kukahan tämänkin Indianan on mahtanu koota...? Huhhuh!
Mummolareissulla ihania pellehyppyjä...

...ja tutustumista Soinin kirkon vaivaisakkaan.

Jukuparkkiin menessä pysähdyttiin kahvittelemaan ja evästämään taukopaikalle jossa oli kiva leikkipaikka lapsille ja kaikenlaisia elukoita. Missä lie Pedersöressä tämä nyt olikaan?

Lomailu jatkukoon, eka viikko vasta takana. Ja mies aloittaa lomansa tän viikon jälkeen, sitä odotellessa! 
Ihania kesäpäiviä kaikille, niin lomailijoille kuin muillekin! :)

torstai 21. heinäkuuta 2011

Marjaisa rahkapiirakka

Pakastimesta löytyi vieläkin mustikoita, jotka pitää nyt kiireesti syödä pois, muodossa tai toisessa jotta saadaan tilaa uusille. :) 
Netin uumenista löytyi tälläinen ohje... Täyte on Arla Ingmannin sivuilta, pohja tavismurotaikinaa.



Murotaikina:
125g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri keskenään. Lisää muna vatkaten. 
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä 26-28 cm:n piirakkavuoan pohjalle. 
(Jos tarvitset vain pohjan erikseen paistettuna, 200 astetta ja 10-13 minuuttia.) 


Täyte:
250g rahkaa
250-300g mansikoita ja mustikoita
1 dl kermaa
3 munaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku, lisää tarvittaessa sokeria. 
Kaada pohjan päälle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tarjoa kermavaahdon kanssa.
 

perjantai 15. heinäkuuta 2011

Ristiäiskakut pienelle kullanmurulle



Saimme kunnian toimia rakkaan ystäväni kummeina. Voi varjele kun poika on suloinen! <3
Varvaskuva oli pakko laittaa, kaverilla on somat harivarpaat. :)
Ristiäispäivänä ilma oli kuuma ja painostava, pian kastamisen jälkeen alkoikin ukkonen jyristä.
Ei ihmekään, että pientä ihmistä pikkuisen huudatutti kirkon kuumuudessa. Tilaisuus oli kaunis, pojan isosisko 7v lauloi ja lauloi ja soitti pianoa. Toinen sisko sai kuivata pään, tärkeät tehtävät kummallekin.


Pientä ihmistä nukuttaa, helteellä on ollut vähän hankala saada unta...


Sain tehdä kastejuhlaan kakut, tälläisiä niistä sitten tuli.




Kaksi 4 munan ja yksi 6 munan kakkua. Kaikissa täytteenä valkosuklaa-kerma+mansikat sekä daimsuklaa-kerma+mansikat sekä sipaisu vadelmahilloa.





Vielä kerran onnea Ihanalle Jimi Danielille ja koko perhelle!