Nokkosnäkkäri

                                            Hups, onpas taas postausten välillä taukoa..

Parin viikon lomanpätkäkin tuli ja meni ilman aikaa (tai energiaa) istahtaa naputtelemaan reseptejä muistiin.

Monenmoista ehti kahdessa viikossa, ja on ihana tietää että edessä on vielä lomaa.

Tänä kesänä olen entistä enemmän hurahtanut hortoiluun ja pikkuhiljaa yritän laajentaa repertuaaria.

Tällä hetkellä talteen on kerätty koivun, nokkosen, vadelman, mustikan, omenapuun, mustaviinimarjan ja horsman lehtiä.

Nokkosta kokeilin tuon peston teon aikoihin myös nokkosnäkkäriin, jonka ohjeen löysin Martoilta.

aiemmin olen tehnyt siemennäkkäriä, josta tuli meillä usein leivottu suosikki.

Ja tämä oli ihan yhtä hyvää!

 

2dl maissijauhoja

1dl auringonkukansiemeniä

1dl seesaminsiemeniä

½dl pellavansiemeniä

½-1dl kuivattua nokkosrouhetta

½dl gluteenittomia kaurahiutaleita

3/4dl rypsi- tai oliiviöljyä

½tl suolaa

2dl kiehuvaa vettä

Pinnalle seesaminsiemeniä

Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle, mahdollisimman ohueksi levyksi.

Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

 Paista 150 asteisen uunin keskitasolla n. 45-50minuuttia.

Anna jäähtyä, murra paloiksi.

Nokkosnäkkäriä nokkospestolla ja ilman.