Bataatti-porkkanasosekeitto

Edellisen postauksen leivän kaveriksi sopii tämä keitto.

Tämä(kin) ohje kaverin vinkkaama.

Ei mitään jakoa, että meillä kukaan muu olisi tähän koskenut.

Sain syödä ihan ite...

Kurpitsansiemenet unohdin onnellisesti ja keiton päälle kaavailemani basilikan lehdetkin olivat yön aikana rupsahtaneet, joten tämä keitto popsittiin ilman isompia lisukkeita.

1 (150g) sipuli

1 (500g) bataatti

3 (300g) porkkanaa

1 valkosipulin kynsi 

8dl vettä

1½ kasvisliemikuutiota

½pkt (125g) Koskenlaskija Voimakas sulatejuustoa

1dl kevytmaitoa 

½tl suolaa

2 rkl kurpitsansiemeniä

Kuori ja kuutioi sipuli, bataatti ja porkkanat.

Lisää ne kiehuvaan kasvisliemeen valkosipulinkynnen kanssa.

Keitä kypsäksi n. 30 minuuttia.

Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää juusto nokareina sekä maito.

Sekoittele ja anna kiehua kunnes juusto on sulanut, n. 3 minuuttia.

Mausta suolalla.

Tarjoa paahdettujen  kurpitsansiemenien ja esim. yrttijogurtin kanssa.