Lakritsi-kahvikakku

Hopeatoffeen keittelystä jäi yli lakritsikastiketta, jolle piti keksiä käyttöä.

Tuloksena oli siis tiikerikakun tyyppinen kahvikakku.

Mun mielestä tämä oli ihanan pehmeää ja mehevää, mies taas tykkäsi että liian "mössöistä".

Joten jos haluat kakkusi pölisevän kuivana, älä tee tätä. ;)

4 munaa

3dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1dl kädenlämpöistä maitoa

2dl öljyä

1dl lakritsikastiketta

3rkl Turkinpippuri Crushia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Sekoita munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja öljyä.

Kaada puolet taikinasta toiseen kulhoon. 

Sekoita siihen lakritsikastike ja turkinpippurimurska.

Voitele ja jauhota rengasvuoka (n. 2l).

Nostele kauhalla vaaleaa taikinaa toiselle reunalle, tummaa toiselle. 

Vedä veitsellä taikinaa vähän sekaisin. 

Tai kauho tummaa ja vaaleaa taikinaa vuorotellen vuokaan.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Kokeile kakun kypsyyttä tikulla.