Mustikkamarengit

Tällä kertaa kokeiluun pääsi mustikkamarengit. Ohjeen löysin googlettamalla, täältä.

Monessa ohjeessa oli mustikkaa kuivattuna, muttä mä halusin käyttää pakastettuja, koska niitä löytyi kotoa. :)

Näistä tuli hyviä. Mustikka maistuu kivasti ja mielestäni värikin on pirteä.

Kiva laittaa esikoisen sukusynttäreillä kahvipöytään pieniksi suupaloiksi.

Niin, vanhin täytti 15v, ja mä mietin mihin se aika katosi.

Vielä äsken se poika oli pikkuinen pallero hyppykiikussa, tomera 3-vuotias ensimmäisen virvelinsä kanssa, ekaluokkalainen..ja nyt rippikoululainen.

Äitinä yritän venyttää napanuoraa ja muistuttaa itselleni että näinhän tämän pitää mennä.

Lapset kasvaa ja pikkuhiljaa aikuistuu. Toivon että me vanhemmat olemme osanneet ja osaamme jatkossakin kasvattaa niin, että aikanaan maailmaan lähtee mahdollisimman hyvin eväin itseensä uskova, pärjäävä, onnellinen, tasa-painoinen ihminen.

Niinpä niin, eihän tuo ole mihinkään menossa vielä, on kotona viihtyvää sorttiakin vielä.

Mutta jotenkin havahduin taas siihen kuinka nopeasti vuodet kiitää (en mä sillon hiekkalaatikkovuosina edes tajunnut miten äkkiä), ja yritän kouluttaa itseäni jo tulevan varalle. Sitä aikaa ajatellen, kun me jäädään taustatueksi lapsen luodessa omaa elämää, toivoen että siivet kantaa.

Mä luulen että tämmöset jutut voi olla äidille paljon hankalampia kuin lapselle?

Ainakin mulle on jo sanottu, että rippikirkossa ei tarvi sitten parkua. ;)

Jepjep...sopii yrittää. Kummallisen helposti liikutuksen kyynel tulee silmään jo koulun joulujuhlassa. En mä sellastakaan voinu ennen vanhaan ymmärtää. ;)

2 munan valkuaista (50g)

0,75dl sokeria

0,75dl paseerattua mustikkaa

1,5tl mustikkalikööriä/mehua

1,5tl limettimehua/sitruunamehua

Laita mustikoita verkkosiivilään. Painele lusikalla siivilän läpi.

En tiedä millaista tulisi tuoreita, mutta pakastetuista ja sulatetuista tuli sen verran nestettä että päättelin sen korvaavan tuon liköörin. Limettimehun korvasin pullosta otetulla sitruunamehulla.

Erottele valkuaiset keltuaisista.

Vatkaa valkuaiset ja ruokalusikallinen sokeria pehmeäksi vaahdoksi. Lisää loppu sokeri hiljalleen vaahtoon koko ajan vatkaten.

Vatkaa vaahto kovemmaksi.

Lisää mustikka ja mehu(t).

Vatkaa kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.

Pursota haluamasi mallisia marenkeja pellille leivinpaperin päälle.

Paista n. 100 asteessa kunnes marengit irtoavat paperista koskettamalla.

Tein paistokokeiluja..

Eka pellillinen paistettiin n.110 asteessa n. 1h.

Toinen pellillinen paistettiin n.80 asteessa, aikaa meni yli 2h.

Molemmat maistuivat hyvältä, mutta tämä jälkimmäinen pellillinen oli kauniimman värinen. Ekan pellillisen marengit olivat haaleampia.

Mustathan että marenkeja vatkatessa työvälineiden tulee olla aivan kuivia ja puhtaita.

Vetisillä tai rasvaisillä vermeillä ei saa aikaan kovaa vaahtoa.

Paras olisi teräskulho, mutta onnistuu muovisessakin.

Jossain vaiheessa haluaisin kokeilla tehdä sellaisia sisältä pehmeitä/sitkeitä marenkeja.

Kunhan löydän hyvän ohjeen Vinkkejä otetaan vastaan. :)

Mukavaa viikonloppua!