tiistai 30. tammikuuta 2018

Marttojen vuokaleipä


Jostain syystä talvi on mun mielestä loistavaa aikaa leipoa leipää.

Viime viikolla vapaapäivänä kokeilin Marttaliiton sivulta löytynyttä leipäohjetta, vähän tuunattuna.
Alkuperäinen ohje täällä.
Arkivapaiden hyvä puoli: Voi ilahduttaa koulusta tulijoita lämpöisellä leivällä.
Ilhatunut ilme tuli kyllä päivän ruuastakin: Peppispataa.
Arjen pieniä hyviä juttuja. :)

Taikina vaikutti vähän epämääräisen lötköltä kun tungin sen vuokaan, ja siinä kohotessaan vähän turahti ylikin. Haarukalla pistely laski kuitenkin liialliset turvotukset ja lopputuloksena ihanan pehmeä, hyvänmakuinen leipä joka oli seuraavana päivänäkin vielä herkullista, eikä hiivan makuista mössöä.



5dl vettä
1tl suolaa
2rkl siirappia
1dl leseitä tai hiutaleita
1pss kuivahiivaa
½dl pellavansiemenrouhetta
1dl auringonkukan siemeniä
1dl sämpyläjauhoja
7-8dl vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa sämpyläjauhot, kuivahiiva, suola, leseet ja molemmat siemenet.
Mittaa noin 40 asteinen vesi kulhoon, lisää siirappi ja sekoita.
Peitä leivinliinalla ja laita vedottomaan paikkaan nousemaan (esim mikroon) 30 minuutiksi.

Vaivaa vehnäjauhota taikinaan vähitellen. (Sekoitin puuhaarukalla.Oli sellaista löllöä etten aikonut käsiäni siihen sotkea.)
Taikina saa jäädä hieman löysäksi.
Kaada leipävuokaan ja kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.
Pistele kohonnut leipä haarukalla tai coctailtikulla.
Paista 225 asteessa uunin alatasolla n. 25 min.

Säilytä jäähtynyt leipä paperipussissa.




18 kommenttia:

  1. Kuulostaa hyvältä! Mä sain synttärilahjaks yleiskoneen ja oon nyt ihan hurahtanut leipien tekoon, vaikken aiemmin tykänny siitä puuhasta yhtään 😄 Ei mikään vaan voita omatekoista tuoretta leipää ❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yleiskone on varmasti näppärä vekotin!
      Tuore leipä..parasta arjen luksusta! 😊

      Poista
  2. Näyttää herkulliselta! Mukavaa talvipäivää♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Mukavaa viikonloppua sinne päin! ❤

      Poista
  3. Vuokaleivät ovat niin mun juttu. Nopeita ja hyviä arjen herkkuja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todellakin! Ja helppo tuunata erilaisilla siemenillä, leseillä..

      Poista
  4. Näyttää herkulliselta:) Tätä on pakko kokeilla, resepti vielä vegaaninen ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sitä vegaanisuutta en huomannu edes ajatella. 😊

      Poista
  5. Voi kun näyttää hyvältä.
    Olen myös itselleni laittanut tämän ohjeen niihin kokeilehan tuota juttuihin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sellainen lista löytyy multakin. 😊

      Poista
  6. Oi nam! Ihanan mehevä vaalealeipä.

    VastaaPoista
  7. Näyttää kyllä todella mehevältä leivältä. Varmasti hyvää :)

    VastaaPoista
  8. Näyttää tosi hyvältä. Tuore leipä on aivan ihanaa <3

    VastaaPoista