Edellisessä postauksessa mainitsin puolukkakakun...joka siis on nyt tässä.
Ohjeen olen saanut vuosia sitten eräältä ystävältäni. Alkuperäisessä ohjeessa käytetään kaurakeksejä, jotka sopivat hyvin. Nyt halusin kuitenkin kokeilla pipareilla. Oli ihanan jouluisen makuista!
Tämäkin on niitä kakkuja, joita teen usein jouluksi. Vähän raikkaampaa makua suklaiden välille. ;)
Paras kehu, jonka kakusta sain, oli kun ystäväni sanoi kutsuilla: " En yleensä tykkää yhtään puolukasta, mutta tämä on tosi hyvää!" Kiitos siitä, Anne! :)
Pohja:
n. 300g piparkakkuja
N.80-100g voita
Täyte:
2-2,5 dl kermaa
1 prk (250g) maitorahkaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2dl makeuttamatonta puolukkasurvosta
4 liivatelehteä
2-4 rkl kiehuvaa vettä
Sekoita ja voi ja keksin murut. Painele leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan. (24 cm)
Laita liivatteet likoamaan väh. 5 min.
Vaahdota kerma.
Sekoita rahkaan sokerit ja puolukkasurvos.
Liuota liivatteet kiehuvan kuumaan veteen. Yhdistä liivatelitku rahkaseokseen.
Lisää viimeiseksi sekaan kermavaahto. Tarkista maku, lisää tarvittaessa vaniljasokeria ja/tai sokeria maun mukaan.
Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 h.
Koristele haluamallasi tavalla.
Kiitos kaikille piristävistä kommenteistanne!
Oikein ihanaa syksyistä viikonloppua!
Varmasti ihana kakku, täytyy ehdottomasti kokeilla! Etenkin kun poika rakastaa puolukoita ja piparkakkuja! :)
VastaaPoistaValtavan kaunis ja varmasti ah niin herkullinen, kuulostaa ja näyttää mahtavalta!
VastaaPoistaYstäväsi kommentti kuulostaa siltä, että saattaisi maistua täälläkin. Kokeiluun!
VastaaPoistaTodella kaunis ja varmasti makuhermoja kutkutteleva. :) Puolukat ovat yksi lemppareistani leivonnaisissa :)
VastaaPoistaHmm, itse en puolukasta välitä, kuten ei miehenikään. Kuitenkin ystäväsi kommentti tästä kakusta sai mielenkiintoni heräämään.
VastaaPoistaOlen tässä hakenut jo hyvän tovin pitkin nettiä jotakin jouluista kakkua, joka ei kuitenkaan olisi glögikakku ja saisi olla raikas. Kovin tuhtia kakkua ei kukaan jaksa jouluruokien päälle syödä. Tämä kakku taitaa nyt päästä kyllä joulupöytään :) Kiitos ohjeesta!