Mittarimatokakku Iidan tapaan

Vuosien saatossa meillä on leivottu muutamakin mittarimatokakku.

Iidan teki tälläistä mieli jo jouluksi mutta säästettiin toteutus velipojan synttäreille.

Tämän hetken koronaeristaytymisten arkeen tämä sopii hyvin ajankuluksi lapsille.

Paitsi että irtokarkkeja ei ole saatavilla, mutta karkkihyllystä löytyy muuten pusseja joissa on erilaisia karkkeja, esim Aarrearkku tms.

Jos ei ehdi/jaksa/halua tehdä kääretorttua itse, voi tuunata myös kaupan valmispötkylän.

Meillä kääretorttu tällä ohjeella:

4 kananmunaa

1½dl sokeria

3/4dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.

Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan ja sekoita varovaisesti.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 

Paista 200 asteessa 7-10 min.

Kippaa valmis pohja toiselle leivinpaperille ja levitä päälle haluamasi täyte.
Meillä laitettiin hilloa ja mansikkasurvosta sekä kermavaahtoa.
Kääri pohja tiukalle rullalle ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Siirrä sitten tarjoiluastialle.

Vatkaa kermaa, värjää halutessasi elintarvikevärillä.
Levitä kerma kääretortun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.