maanantai 23. joulukuuta 2013

Arabialainen kakku ja himmeli tuo muistoja


Mä oon viime vuosina huomannu alkaneeni arvostaa asioita, joita en nuorena kerta kaikkiaan pystyny käsittämään. Tai siis en voinut ymmärtää, miten jonkun mielestä tietyt asiat voi olla tärkeitä/kiinnostavia/välttämättömiä.
Alanko siis keski-ikäistymään?

Huomaan siivoavani enemmän, vaihtavan verhoja, puuha jota oon inhonnut suunnattomasti
ja nyt viimeisin havainto: huomasin että haluan himmelin.
Ikänä en oo moisista perustanu ennen...

Hetken mietin, että mistä moisia sais, joulumarkkinoilta?
Siihen väliin mies tuumas, että mee kuule ostamaan olkia.
Ja sillon muistin, että mummulan katossahan roikkuu vieläkin SE himmeli.
Aikonaan mummu sai ilmeisesti samanlaisen idean, ja mummun veljen vaimo lupas opettaa tekemään moisen.
Mä oon sitten ollu kuskina ja apuna projektissa.
Sillon aattelin, ettei enää tylsempää voi elämässä olla, kuin himmelin teko.
Sain myös aitiopaikalta kuunnella mummun, kahden veljensä ja toisen veljen vaimon lähes riidaksi yltyvää väittelyä siitä, kuka on sairain, kipein ja suurimman lääkearsenaalin omistava.
Mutta siitä halvatun olkikasasta saatiin himmeli kasaan, lähinnä Ailin kätevien käsien ansiosta. 
Ei ois onnistunu multa ja mummulta kahestaan.
Mummulle tuli hyvä mieli, mulle tuli hyvä mieli kun näin miten onnellinen mummu oli ja ehkäpä nuo muutkin iäkkäät sukulaiset oli ihan tyytyväisiä oloonsa.

Tyytyväisinä köröteltiin sinapin värisellä vm -82 skodalla kotiin, himmeli takapenkillä. (Se auto oli sitten kammottava kottero.)

No niin, pitkä sepustus. 
Mutta nyt tämä samainen kapistus roikkuu meidän olohuoneen katossa, valkoisella spraymaalilla tuunattuna.
Yhtä kulmaa pitää vähän paikkailla kuumaliimalla... Tökkäsin sen vahingossa liian kovakourasesti varaston puukasaan kesken maalausten..



Haasteellinen kuvattava...

Ei maailman monimutkaisin rakennelma, mutta tunnearvoa on paljon.
Luulen, että mummu olis tyytyväinen jos tietäis, että kapistus on edelleen käytössä.





Tämä kahvikakku kuuluu myös niihin juttuhin, joista tulee mieleen paljon muistoja, 
lapsuuskin.
Tähän asti oon syönyt äitin tekemää kakkua (ihanan hyvää!) mutta nyt oli aika kokeilla ite.

Muistelisin, että naapurissa asuva rouva (jo edesmennyt) antoi reseptin äitille.
Hän myös toi usein maistiaisia, kun oli leiponut.
Tää on niin hyvää...
Mun muistin mukaan kuorrutusta on ollu paksummin, ensi kerralla teen sitä siis vähän enemmän.
Lapsuuden kakuissa päällä oli myös nomparelleja, tähän töräytin raidat sulatetusta valkosuklaasta.


Arabialainen kahvikakku.

200g voita
3 3/4 dl sokeria
3 muna
5dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
½tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl kanelia
hieman suolaa
2rkl kaakaojauhetta
2dl maitoa tai kermaa


Kuorrutus:
3dl tomusokeria
1 keltuainen
2rkl kaakaojauhetta
1tl kanelia
2-3rkl keitettyä kahvia
3rkl sulatettua voita

Voi ja sokeri vatkataan hyvin vaahdoksi.
Munat lisätään yksitellen, edelleen hyvin vatkaten.
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään.
Ne lisätään taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa varovasti sekoittaen.

Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paistetaan uunin alatasolla 175 asteessa n. 1h 10min.

Kuorrutuksen aineet vatkataan sekaisin.
Levitä kuorrutus kuuman kakun päälle ja tasoita.
Koristele mantelilastuilla, nompareilla, valkosuklaalla tms.



Tänään vielä töihin. 
Edessä pitkäyö, eli klo16- 7.15. 
Oma joulutunnelmansa sielläkin.
Sitten saan rauhoittua joulun viettoon, edessä 3vapaapäivää!
Flunssa jyllää meidän torpassa ja pihalla sataa, mutta ei voi mitään.
Niille ei saa mitään, joten ajatellaan muita asioita, sytytellään kynttilöitä.

Joulufiilis alkaa olla mukavasti vallalla.
Toivottavasti siellä ruudun toisella puolella on samanlaiset tunnelmat.



Tunnelmallista, rauhallista ja herkullista joulua kaikille!





7 kommenttia:

  1. Kiitos samoin!! Himmeli tuo mullekin mieleen lapsuuden joulut mummolassa! Omat lapset eivät ole tainneet himmeliä edes nähdä koskaan... Pitääki testata josko tuo 12-vuotiqas edes tietää mikä on himmeli. Saispa tuollaisen jostain! Itse en edes yritä tehdä.

    VastaaPoista
  2. ihanalta vaikuttaa tuo kakku ja himmeli on kyllä tosi hieno. oikein ihanaa joulua sinne teille kaikille!

    VastaaPoista
  3. Jaksamista pitkään yövuoroon! Hyvää joulua sateesta ja flunssasta huolimatta!

    VastaaPoista
  4. Kiva himmeli teillä. Itsekin tein joskus taannoin pienemmän sellaisen, mutta vuosien varrella se varastoinnin yhteydessä kärsi liikaa, joten heitin sen pois. Tänä joulun olen nähnyt lasista tehdyn himmelin kuvan. Se kiinnostaisi...
    Oikein hyvää joulua koko teidän perheelle! Toivotaan, että flunssapöpö taantuu.

    VastaaPoista
  5. Himmeli on todella kaunis ja varsinainen aarre!

    Oikein rauhallista ja tunnelmallista joulun aikaa. =)

    VastaaPoista
  6. Ihana joulupäivitys! <3
    Kakku oli hyvää <3

    Olipa opettavaista kuulla mummolan himmeli tarina. Ja komia tuo sun himmeli!

    VastaaPoista
  7. Upea himmeli.Muistan joskus itsekin kokeilleeni tehdä himmeliä,kesken jäi.Onneksi sain anopilta muutama vuosi sitten himmelin,se onkin meidän jouluaarre nyt.

    Oikein Hyvää Uutta Vuotta 2014 !!!

    VastaaPoista