Helppo peltileipä

Syysflunssa yllätti, oikeen kuumeen kanssa.

Nyt on siis ollut aikaa istua koneella tutkimassa kertyneitä kuvia. Vieläkö löydän kuviin kuuluvat reseptit... 

Minkä takia en voi heti tehdä postauksia, niin ei olisi tätäkään ongelmaa..?

Meillä on suorastaan epänormaalin hiljaista; mies ja lapset lähtivät puolukkaan, minä kökötän viltti hartioilla sisällä. 

Ulkona sumu alkaa hälvetä ja aurinko paistaa.

Kosteaan ja sumuiseen syysaamuun sopiikin hyvin tämän simppelin leivän ohje.

Keiton kaveriksi lämmintä leipää, karkoittamaan kylmyyttä.

5dl vettä

2tl sokeria tai hunajaa

1tl suolaa

3dl kaurahiutaleita¨

1dl grahamjauhoja

1pss kuivahiivaa

6-7dl rouheisia sämpyläjauhoja

½dl öljyä

Voiteluun vettä, pinnalle siemeniä ja/tai leseitä.

Lämmitä vesi hiemän kättä lämpöisemmäksi (42astetta).

Sekoita veteen sokeri, suola, kaurahiutaleet, grahamjauho ja kuivahiiva.

Kaada joukkoon öljy ja sekoita tasaiseksi.

Kuoa taikina pellille leivinpaperin päälle.

Ripottele pintaan vähän jauhoja ja painele taikina levyksi, n. 30x35cm.

Kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla n. 40 minuuttia.

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Leikkaa kohonnut levy taikinapyörällä ruuduiksi.

Voitele vedellä ja ripottele niille leseitä ja siemeniä.

Paista uunin keskitasossa n. 15 minuuttia.

Pitaleivät

Välillä ruuanlaitto tökkii (vielä enemmän kuin normaalisti). Ei ehi, ei jaksa, ei kerta kaikkiaan pätkääkään huvita.

Silloin pitaleivät ovat kiva päivän pelastus.

Ja helposti oman maun mukaan muokattavissa.

Näihin laitettiin paistettua broilerin rintafilettä, sipulia, tomaattia, kurkkua, paistettua halloumijuustoa.

Tuo kielen näköinen roikkuva juttu on kurkkumajoneesia. :)

Lempi-mummun kanelikakku

Viime jouluna sain joulupukilta veljen vaimon ihanasti ideoiman lahjan.

Hän oli tulostanut kankaalle yhden reseptin kummaltakin mummultani ja tehnyt ne tauluiksi.

Mun mielestä nämä on aivan ihanat, ja tuovat keittiöön pienet palat rakkaista mummuista.

Jo käsiala tuo monet muistot mieleen.

Tosi ärsyttäviä vaan kuvata, aina heijastaa... 

Jokin aika sitten testasin tätä Lempi-mummun reseptiä.

Kuten kahvikakuissa yleensäkin, tämänkin maku paranee ajan kanssa.

Lapsetkin huomasivat että sama kakku oli seuraavana päivänä paremmin maustunutta kuin ensimmäisenä. :)

Varsinkin esikoisen mielestä tämä oli parhaita tekemiäni kahvikakkuja.

Lähempänä joulua kokeilla Raksu-mummun piparkakkuohjetta.

3 munaa

2 dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl kanelia

100g voita

1dl vettä (laitoin maitoa)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi.

Sekoita jauhoseos vuorotellen voisulan ja veden tai maidon kanssa.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista alatasolla 175 asteessa  n.50-60 minuuttia.

Lakritsi-mokkapalakakku



 

Yhteishyvän resepti jostain alkukesältä.

Kuva ei imartele, salama tekee värin kummalliseks ja päälle ei olis kannattanu ripotella Tysrk Pepper Crushia. Sehän tietenkin suli...

Hyvää oli kuitenkin.

 Seuraavalla kerralla teen kuitenkin pientä muokkausta..

Kuorrutus kannattaa tehdä tuplana, halkaista kakku ja laittaa puolet kuorrutteesta väliin.

Pohjataikinaan lisäisin turkinpippurirouhetta, hopeatoffeen maku oli liian mieto, mun mielestäni.

 

 

1pss/2pss (170g) lakritsitoffeeta (esim hopeatoffee)
200g margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
(turkinpippurirouhetta)

Kuorrutus (x2)

loput toffeet
1½dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
 

Poista karamelleista kääreet. Sulata margariini kattilassa. Pilko joukkoon 10 toffeepalaa. Sekoita kunnes toffee on sulanut.

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon vuorotellen lakritsi-rasvaseoksen ja maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuoka (halk. 24 cm). Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes pistettäessä tikkuun ei tartu taikinaa. Nosta kakku jäähtymään.

Kaada kerma ja loput toffeet kattilaan. Keitä sekoittaen, kunnes toffeet ovat sulaneet. Anna jäähtyä. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kuorrutetta jääkaapissa välillä sekoittaen kunnes se on sakeaa. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkupohjan päälle. Anna vetäytyä hyvin ja leikkaa paloiksi.




Synttärikakut mallia Barbi ja Perhonen

Taitaa olla aika katkaista pitkä hiljaisuus. 

Kesä oli ja meni hirmuisen nopsaan. 

Puuhaa oli ja helteistä nautittiin. 

Jos ei laske kesäkuun jääkautta, tämä kesä oli kyllä aivan loistava. 

Paljon yhdessäoloa, uintia, hyvää seuraa...

Leipomuksia tein jonkin verran, tosin melko vähän aikaisempiin kesiin verrattuna.

Varsinkin loman aikaan oltiin pihalla niin paljon kuin mahdollista, ja kaikki mahdolliset sisätyöt siirsin tulevaisuteen. Odottamaan syksyn sateita, tai edes jonkinlaista inspiraatioa. ;)

Koulujen alettua vietettiin Iidan 7v synttäreitä.

Meidän vauvakin on siis jo koululainen.

 Pieni haikeus täytti mielen ensimmäisenä koulupäivänä, mutta neiti on reipas ja iloinen uudesta elämänvaiheesta.

No joo, kakkutoiveet olivat tänä vuonna perhonen ja Barbi.

Perhonen syötettiin ja sukulaisille ja osalle kavereista, Barbin pistelivät poskeensa koulukaverit. :)

Barbissa ei mitään uutta. 

Pohja tällä ohjeella. 

Välissä toiveen mukaan kermaa+sulatettua suklaata, mansikkahilloa ja mansikoita.

Pohja kasattu vatkauskulhoon ja kipattu sitten tarjoiluastialle.

6 munaa

2dl sokeria

2½dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti sekoittaen.

Paista voidellussa 24cm vuoassa 175 asteessa n.40 minuuttia.

Perhosen pohja tällä ohjeella.

7 munaa

2½dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala. (Halk. 26cm.)

Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.

Leikkasin pohjan 3 osaan, sitten halkaisin keskeltä ja käänsin pyöreät puolet vastakkain.

Välissä 2 liivatteella hyydytettyä mansikkasurvosta ja suklaakermaa.

Pursotukset vihreäksi värjättyä kermaa.

Koristelu päivänsankarin toteuttamaa.

 Sellaisen pienen huomion tein, että tyttölaumasta lähtee paljon vähemmän ääntä kuin poikalaumasta.

Onkohan joku tutkija tehnyt selvitystä, mistä tuo mahtaa johtua....

Nyt on arkeen palattu kaiken lomailun jälkeen.

Eilen ensimmäinen iltavuoro loman jälkeen ja tänään yöksi töihin.

Kummallisen nopsaan ne kesäsäät sitten vaihtui tuuliseen ja sateiseen keliin. 

Nyt saa jo viritellä kynttilöitä ja miettiä joulua. ;)

Mukavaa loppuviikkoa kaikille! 

Britakakku ja Pätkiskakku

Kesän aikana leivottuja... 

Britakakku, ensimmäisen kerran tehtynä.

Ulkonäkö ei mieltä ylennä, mutta maku oli taivaallinen.

Kelpasi kahvittelijoille. :)

Pohja:

250g pehmeää voita

2dl sokeria

6 munan keltuaista

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää keltuaiset yksitellen, samalla vatkaten.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Lisää jauhoseos vaahtoon ja sekoita.

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.

Päällinen:

6 valkuaista

3dl sokeria

4tl vaniljasokeria

Sekoita sokerit keskenään.

Vatkaa valkuaiset.

Lisää sokerit vähitellen koko ajan vatkaten.

Vatkaa kovaksi marengiksi.

Kaada marenki pohjan päälle.

Koristele mantelilastuilla.

Paista 175 asteessa uunin keskiosassa n. 20-30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja leikkaa levy kahtia.

Täyte:

3dl kermaa

viipaloituja persikoita, mansikoita, vattuja tms

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Levitä kermavaahto ja persikat tai marjat toiselle levyn puoliskolle. Nosta toinen päälle.

Suojaa kelmulla kun laitat jääkaappiin. 

Britakakun voi valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä.

Pätkiskakkua olen tehnyt ties miten monta kertaa.

Laitetaan ohje kuitenkin tähän, kannattaa kokeilla.

Pohja:

n. 150g dominokeksejä, taviksia tai mintun makuisia.

75-100g voita

Täyte:

2,5dl flora vispiä

200g tuorejuustoa

200g pätkiksiä

4 liivatelehteä

n.3 rkl kuumaa kahvia

2 rkl sitruunamehua

2 tl vaniljasokeria

maun mukaan sokeria 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.

Murskaa keksit ja sekoita niihin voisula.

Painele muruseos halk.22cm irtopohjavuoan pohjalle. (Pingota leivinpaperi pohjalle.)

Vatkaa kerma vaahdoksi. 

Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuuston kanssa.

Sulata liivatteet kuumaan kahviin, kaada liuos ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseen, sekoita.

Lisää viimeisenä kerma.

Mausta sitruunamehulla, vaniljasokerilla ja sokerilla.

Tarkista maku.

Kaada täyte pohjan päälle. 

Peitä vuoka ja laita se jääkaappiin hyytymään väh. 4 tunniksi tai yön yli.

Mielessä oli monenlaisia muistoja kun kuljin lapsuudesta tutussa metsässä keräten Ketunleipiä tenavien kanssa.

Maistuivat ihan samalta kuin lapsenakin. :)

Arielin aarre

Tämä on niitä sarjassamme "Onko ihan pakko, tuo on hirveää! No, kokeile ny sitten..."

Ohje edellisessä postauksessa mainitusta Prinsessojen keittokirjasta, toteuttajana jälleen tuo meidän trinsessa.

Joka lapsella oli yökyläkaveri, joten oli hyvä testata kun oli syöjiä.

Aikuiseen makuun tämä tuskin on.

Liivatteitakin (ja säilöntäaineita) niin paljon, että kun tätä ahtaa naamaansa, ei matokaan syö sitten kun päätyy kuoppaan...

Neiti halus tähän keltaista limsaa.

Mun mielestä punainen tai vihreä olis ollu kivempi, mutta tää ei nyt ollu mun juttuni.

Mutta jotenkin tästä tulee mieleen lapsuuden oksutaudit. Sillon, tai sellaisen jälkeen, sai aina keltaista jaffaa...

Joka tapauksessa, väriä ja karkkeja vaihtamalla saa kivaa vaihtelua...

Tuonne sisällehän olis voinu laittaa vaikka pääkallokarkkeja kivasti kurkkimaan.

Mutta, kuten sanottu, tää oli nyt Iidan juttu.

n. 300g (pieniä) hedelmäkarkkeja

10 liivatelehteä

1l mieluisen väristä limsaa

Koristeluun ja tarjoiluun karkkeja ja jäätelöä.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.

Asettele rengasvuoan pohjalle haluamiasi karkkeja.

Kuumenna vaikka mikrossa ½dl limsaa ja liota liivatteet siihen.

Sekoita liivateseos limsaan, sekoita.

Kaada seos vuokaan.

Peitä vuoka ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

Kun hyytelö on täysin hyytynyt, kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen (varo ettei vettä mene vuokaan) ja kumoa hytky tarjoiluvadille.

Koristele jäätelöpaloilla/palloilla ja karkeilla.