Marjaisa rahkapiirakka

Pakastimesta löytyi vieläkin mustikoita, jotka pitää nyt kiireesti syödä pois, muodossa tai toisessa jotta saadaan tilaa uusille. :) 

Netin uumenista löytyi tälläinen ohje... Täyte on Arla Ingmannin sivuilta, pohja tavismurotaikinaa.

Murotaikina:

125g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri keskenään. Lisää muna vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä 26-28 cm:n piirakkavuoan pohjalle. 

(Jos tarvitset vain pohjan erikseen paistettuna, 200 astetta ja 10-13 minuuttia.) 

Täyte:

250g rahkaa

250-300g mansikoita ja mustikoita

1 dl kermaa

3 munaa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku, lisää tarvittaessa sokeria. 

Kaada pohjan päälle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tarjoa kermavaahdon kanssa.