maanantai 13. syyskuuta 2010

Puolukkakukkoset


 Ihana vapaapäivä, ja lapsetkin leikkii sovussa, ainakin hetkittäin. Itse asiassa Tomi tekee kaverinsa kanssa valtakunnan hienointa majaa, Jere kasaa toisessa huoneessa puista junarataa ja Iida vaihtaa mekkoja. Suomennettuna: Illalla riittää kerättävää. :) No, lapsi on terve kun leikkii, luulisin.
Ja mä sujuvasti unohdan nurkkia kiertävät villakoirat koneella istuen. 



Tämä ohje oli uusimmassa Pirkassa. Kannatti testata! Aivan ihania!!!
Tosin täytteeseen lisäisin hieman vaniljasokeria, mutta sehän on täysin makuasia. Näitä pitää kokeilla seuraavaksi mustikoista... Ohjeen mukaan nämä voi hyvin pakastaa, joten voishan niitä tehdä kun ehtii.
Taikinaa tulee aika tarkka määrä, eli kannattaa tehdä niin kuin ohje neuvoo, jakamaan kansitaikinan 12 osaan jne...

150g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikinaan.
Ota taikinasta 1/3 erilleen kansia varten. Jaa taikina 12 osaan ja painele taikinapalat voidellun muffinipellin syvennyksiin. Nosta muffinipelti ja kansitaikina jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.

Täyte:
7-8 dl (400g) puolukoita
1½ dl sokeria 
1 tl vaniljasokeria

Survo marjat.
Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot.
Lusikoi puolukkaseos pohjien päälle.
Jaa loppu taikina 12 osaan ja kauli tai taputtele palloista kannet kukkosille. Painele reunat tiivisti kiinni.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Irrota kukkoset jäähtyneinä varovasti pellistä.
Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Vaniljakastikkeessa uiva kukkonen. :)


      Mukavan syksyistä viikkon alkua kaikille!

6 kommenttia:

  1. Voih, nämä on taatusti herkullisia!

    VastaaPoista
  2. Tällaisia pitää tehdä äitille, oi että se tykkäis!

    Kyl se Pirkan 4% ruoka"kerma" ainakin ihan noin kastikkeissa meni, hyvä paksu rakenne eikä juoksettunut esim. sitruunamehun kanssa. Maku pelkältään oli aika - mitäänsanomaton :) Keravalla sitä sai ostaa ihan yksittäin, aina vaan tosiaa 10 snt purkki.

    VastaaPoista
  3. tähänhän voisin laittaa kaapissa olevat ruisjauhot!kiitti vinkistä!puolukoitakin mummo just toi :)

    VastaaPoista
  4. Nam! Varmaan tosi hyviä ja vielä niin terveellisiä, puolukkaa ja ruisjauhoja :)

    VastaaPoista
  5. Varmasti ovat herkullisia....katselin myös ohjetta sillä silmällä....nyt ei vaan oikein ole jaksanut leivoskella mitään...

    VastaaPoista
  6. Suloista herkkua olivat, kiitos kun sain jälleen kunnian toimia maistajana :) <3. Puolukan kirpeys ja ruistaikinan maku, mikä ihana yhdistelmä!

    VastaaPoista