Mustikkaherkku

Tämäkin ohje Hellapoliisi makeilee-kirjasta. Tenavat tykkäs, eikä se munkaan suussani pahalta maistunu. :)

Käy hyvin jälkiruuaksi tai välipalaksi.

Kirjan mukaan tulee 4 annosta. Riippuu kai kipon koosta, mutta meillä annosksia tuli enemmän, n. 7.

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

400g mustikkajogurttia

3 dl mustikoita

1-2 tl vaniljasokeria

Vaahdota vaniljakastike.

Vatkaa joukkoon mustikat ja jogurtti. Mausta vaniljasokerilla.

Helppo ja nopea herkku. Iloista tiistaita!



Jättikurpitsa ja omenaraasteleipää leipäkoneella.

Sain alkukesällä ystävältäni jättikurpitsantaimen. Se sai uuden kodin mieheni nikkaroimasta kasvatuslaatikosta (tai mikä ihme tuollaisen lootan nimi onkaan?) ja rehottaa nyt takapihan reunassa. 

Kuten kuvista näkyy, varret ja lehdet kasvavat ja kukoistavat mukavasti.

Kurpitsat vaan eivät ole jättiä nähneetkään, kuten näkyy. Lannoitettu on, mutta eipä ne hirmuisesti ole paisuneet. Muutama mukula on kadonnutkin, kuka lie on pihistänyt. No, vielä on aikaa kasvaa, luulisin, ainakin lämmintä on ollut. Ja onhan se juttu niin, että mä en todellakaan ole kummoinen hortonoomi. On silti kiva kokeilla ja katsoa, mitä tapahtuu. 

Samainen ystävä antoi itse kasvattamiaan kesäkurpitsoita, niille aionkin jotain käyttöä keksiä nyt vapaapäivinä. Kiitos vielä Mari! 

Äitini toi meille pussikaupalla omppuja, joille olen nyt kovasti koettanut löytää käyttöä. Osa on jo pakastimessa viipaleina ja soseeksi keitettynä, mutta muutakin niistä on tehty...

Mm tätä omenaraasteleipää, joka olikin tosi hyvää! Ihan hirveästi en sitä omenan makua erikseen maistanut, mutta lapset ja minä popsimme leivän innolla parempiin suihin. 

Kuvaakaan ei meinannut keretä ottamaan...

2 dl omenaraastetta

2 dl vettä

2 rkl öljyä

2 rkl siirappia

1 tl suolaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl sämpyläjauhoja

1 dl kauraleseitä

2 tl kuivahiivaa

Laita aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä leipäkoneen kulhoon. Kansi kiinni ja kone hurisemaan! 

Mun vanhassa koneessani valitsin medium paiston. Noista uusista koneista ei ole mitään kokemusta. 

Mukavaa syksyistä viikkoa kaikille!

Kinuski-juustokakku ja tunnustus

Tosiaan, työt alkoi ja vein yövuoroon mennessäni kakun kahvipöytään.

Kuva on taas vinossa ja epäselväkin, illan hämärissä otettu. Ja kaikessa kiireessä, meinasin unohtaa koko kuvan. :) Melkoisen makeaa kaakkusta tämä on, ja eka iltana maistaessani aattelin että voihan nyt, eipä tullut hääviä. Mutta kummasti maku syveni ja parani kun kakku sai vielä maustua. Muutama tunti ei ole riittävä, kyllä maut tasaantuu paremmin yön yli muhiessaan.

Tämänkin ohjeen löysin Kitiseltä. Ja samaa mieltä olen kuin hänkin: sokerin määrää kannattaa maistella ja säätää maun mukaan.

Pohja

200 g Safari-keksejä tms. suklaahippukeksejä (laitoin vadelman makuisten jaffakeksien halpisversioita)

50 g voita/margariinia

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl kinuskikastiketta

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

3 liivatelehteä

n. 15 kpl Omar-karkkeja (n. 15 kpl Lehmätoffee-karkkeja)

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuusto vatkaimella, kippaa kinuskikastike ja sokerit sekaan.
Liuota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä, sekoita tuorejuustomössön sekaan. Lisää viimeisenä kermavaahto ja pilkotut karkit.
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle, peitä ja laita jääkaappiin hyytymään. Mieluusti yön yli.

Tämän ihanan kesäisen tunnustuksen sain Tupulta. Kaunis kiitos, tämä oli tosi iloinen yllätys!

Tässä siis kuuluu vastata kysymyksiin ja jakaa tunnustus eteenpäin 10 blogiin.

Tässä kysymykset vastauksineen..

1. Suosikkiväri: hmm...kai punainen.

2. Suosikkieläin: Kissa, hevonen

3. Suosikkinumero: 21

4. Suosikki alkoholiton juoma: Vesi

5. Facebook vai Twitter? Facebook

6. Intohimosi: Lukeminen

7. Saada vai antaa lahja? Molemmat on kivoja!

8. Suosikkikuvio: Enpäs ole ajatellut...kiekurat.

9. Suosikkiviikonpäivä: Vapaapäivä, oli se sitten milloin tahansa. ;)

10. Suosikkikukka: Sellainen joka suostuu meillä elämään eikä nitkahda heti. Nyt olen ihaillut takapihalla kukkivia auringonkukkia.

Laitan tunnustuksen eteenpäin

 Ellille

Kakkumonsterille

Meikulle

Keittiöapinalle

Kakkupaakarille

Olivienolle

Kitiselle

Paulalle

Puutarhapörriäiselle

CrazyBakerille

Turkinpippurimuffinssit

Näitä muffinsseja tein jo jokin aika sitten. Kaapissa oli Tyrkisk Peber-pussin jämät ja piti saada se pois sieltä. Resepti on jostain netin syövereistä aikoja sitten talteen napattu, ei mitään hajua mistä. Alkuperäisessä ohjeessa kuului olla lakritsihippuja..  Mä oon kai superlaiska, mutta rakastan näitä sekoita-ja-paiskaa-uuniin-ohjeita. ;)
Nämä olikin hyviä, jopa 2/3 lapsista söi! Se 1/3 ei voi sietää mustia karkkeja, joten ei suostunu maistamaan...
Sisko miehensä kanssa sai sitten postilaatikkotuliaisia ja heillekin oli kuulemma maistunut.

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria 

1 dl kermaa/maitoa

2 munaa

100g voita sulatettuna

1 dl Turkinpippuri murskaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita. Laita taikina muffinssivuokiin.

Paista uunin keskitasolla 180 asteessa n. 20 minuuttia.

Nyt nukkumaan. Yövuorot taas onnellisesti takana. Edessä parin tunnin unet ja vapaa viikonloppu! Ens viikolla se varsinainen arki taas alkaa kun aamu- ja iltavuorot lähtee pyörimään...saa nähdä kuinka alkulomasta nitkahtanut alaselkä kestää enemmän nostamista yms.

Mutta nyt aurinko paistaa, ainakin välillä. En suostu piittaamaan noista pilvistä joita on vähän siellä täällä. :)

Ihanaa viikonloppua kaikille!

Marjaisa Polka-jäätelökakku

Tämäkin ohje on peräisin Hellapoliisi makeilee-kirjasta. On sitä opusta lueskeltu...

Sain lahjaksi myös Ruokasuosikit Suklaa-kirjan, johon olen nyt pikkuhiljaa perehtynyt. Vielä en ole ehtinyt siitä kokeilemaan mitään, mutta monta ihanaa ohjetta löytyi! :)

No joo, laitan jäätelökakkuohjeen niin kuin se on kirjassa, sulkuihin laitan pienet muutokset jotka tein omaan versioon. Tuorejuuston ansiosta kakku sulaa hitaammin kuin pelkkä jäätelö, joten kuumalla ilmallakaan lautasella ei ihan heti ole pelkkä limakasa. :)

175 g kaurakeksejä (suklaahippu kaurakeksejä)

2 l vaniljajäätelöä

200g Philadelphia-tuorejuustoa

200 g vadelmia (mansikkaa) + 1 tl vaniljasokeria

200 g Marabou Polka suklaata tai muuta minttusuklaata

Pinnalle:

2 dl vadelmia

1dl mustikoita

1 dl mansikoita

1 pötkö Smil suklaanappeja 1 pötkö kaura-vaniljakeksejä

(Mun versiossa pinnalle tuli vadelmia, mustikoita ja Daim-rakeita.)

Leikkaa halkaisijaltaan 24-26 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

Murusta keksit ja ripottele ne vuoan pohjalle.

Vatkaa hieman pehmenneen jäätelön joukkoon tuorejuusto ja jaa seos kahteen osaan.

Lisää toiseen seokseen 200g vadelmia (mössöttyjä mansikoita) ja vaniljasokeri. Lusikoi täyte keksinmurujen päälle tasaiseksi.

Sulata suklaaja lisää toisen jäätelöseoksen joukkoon. Hieman lämmin suklaa saattaa jähmettyä kylmän jäätelön seassa, siitä tulee herkullisia sattumia! 

Levitä seos edellisen päälle vuokaan. Peitä vuoka kelmulla ja nosta yöksi pakastimeen.

Hieman ennen tarjoilua, irrota kakku vuoasta ja koristele.

Nyt on sitten kesälomakin lusittu, vaikka täytyy kyllä tunnustaa että mielelläni olisin sitä vielä jatkanut. 

Molemmat pojat ovat nyt koululaisia ja kaikenlaista jännitystä siitä tulee äiti-ihmisenkin elämään... Eka päivänä Jere oli unohtanut toisen kirjan kouluun, toisena päivänä sinne oli jäänyt oma puhelin. Tänään herra yritti pontevasti lähteä ilman reppua ja kypärää... Onneks tuo mies jatkaa vielä jonkin aikaa lomailua, ei tarvi ihan ite pojan vielä selvitä matkaan. Tomilla touhu menee vanhalla rutiinilla, mun iso pieni poikani. <3

Mutta huomenna siis mä yritän paluuta työarkeen, kai jotain palaa aivojen kätköistä, vai onko kesäaurinko polttanut kaiken tiedon kovalevyltä...yövuoro siis odottelee vuorokauden päässä.

Onneks työpaikka ja työkaverit on parasta A-luokkaa, muuten tämä paluu arkeen olis vielä tahkeampaa. :) Oon nauttinu lomasta ja siitä että koko porukka on ollut yhtäaikaa kotona. Se kun näillä työajaoilla on sitten lomien jälkeen välillä kovin harvinaista. Vuorotyössä on puolensa ja puolensa. Yritän muistaa ne hyvät ja nauttia niistä.

Mukavaa viikonjatkoa kaikille täällä käyville, ja kiitokset kaikista kommenteista!

Osaako muuten kukaan auttaa ja kertoa, miksi kaikki lukijat eivät saa kommentoitua blogissani vaikka olisivat kirjautuneina? Mä en tajua missä vika...

Barbikakku

Iidan synttärit, part 2.

Kakku neidin toiveen mukaan Barbie-kakku. 

Ensimmäinen ajatus oli päällystää helma marsipaanilla, mutta mieli muuttui ja laitettiin kerma. Marsipaani olis varmaan ollu helpommin koristeltava...?

 Kasasin kakun vatkauskulhoon, Jeren mielestä näytti jättihampurilaiselta. :)

Välissä marianne kermaa, vadelmahilloa, suklaakermaa ja mansikoita. Pohjana kaakaolla maustettu kakkupohja ja vähän Rainbown valmispohjaa, koska viime tipassa päätinkin tehdä kakun isompaan kulhoon kun alunperin ajattelin... Yllättävän hyvää oli tuo valmispohja, aiemmin en olekaan kokeillut!

No, hyvää oli ja kelpasi! Juhlatkin sujui mukavasti, vaikka en ihmeempää ohjelmaa järjestänytkään, onginnan lisäks.

Mua hieman ihmetyttää tämä nykysuuntaus, että lastensynttärit on niin täysin ohjelmoituja ja aikuisvetoisia. Omaa lapsuutta kun muistelee, niin silloin syötiin sitä mitä äiti oli leiponut, avattiin lahjat ja leikittiin. Ja aina oli mukavaa! Mä oon vetäny rajan ongintaan/aarteenetsintään ja päättäny, että jos lapset ei osaa leikkiä niin niissä on jotain vikaa. Varsinkin meidän poikien synttäreillä oon huomannu että ei siinä mua paljon tarvita muuta kuin limsan kaatajana. :) Mielikuvitus kukoistaa, onneks!

Näitä pienempiä pitää toki enemmän pitää silmällä ja vähän tarvivat apua paperinukkeleikissä, kun kaikki vaatteet ei ihan meinannu pysyä nukkejen päällä. :)

Muttamutta...kukin tavallaan ja tyylillään. Meilllä näin. 

Kuinka teillä?

Tässä vielä kuva edellisen postauksen Raikkaan mustikkakakun "kaksosesta". Siis siitä ylijäämäkakusta jonka sitten pakastin.

Raikas mustikkakakku, gluteeniton

Tämäkin ohje löytyi Hellapoliisi makeilee-kirjasta. Ihmettelin hieman täytteen ainesten runsasta määrää, mutta aattelin sitten että kai se sopii...ohjeessa kun sanottiin että vuoan halkaisija 20 cm. No, olis kannattanu ottaa ne aivot sieltä narikasta. Eihän se meinannukkaan sopia, vaikka kermaa laitoin desin vähemmän kuin ohjeessa... Onneks kaapista löytyi keksejä, tein toiseen 20 senttiseen vuokaan sitten toisen kakun jonka pökkäsin pakastimeen. 

Joten suosittelisin ehdottomasta 24 senttistä vuokaa, tuo taikina nous mulla ainakin niin reippaasti että olis tod.näk. riittäny isompaan vuokaankin.. 26 senttiseen vuokaan täyte varmasti mahtuu, mutta sitten en oo satavarma, riittääkö pohja...

Marenkipohjaakaan en kaupasta löytänyt, mutta mun makuuni nuo reunoille ripsityt valmismarengit riitti oikein hyvin. Se kun ei mun suurinta suosikkia oo.. :)

Laitoin ohjeeseen sulkuihin käyttämäni aineet ja määrät.

No, joka tapauksessa, hyväähän tämä oli! Äitini ja Heska olivat kuulemma aivan ihastuneita tähän. Ja kelpasi kyllä muillekin synttärivieraille. :)

Pohja:

2 munaa 

3/4 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus:

1 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

(Itse kostutin vadelmamehulla)

Täyte:

8 liivatelehteä

5 (4) dl vispikermaa

200g sitruunarahkaa tai -tuorejuustoa (laitoin tuorejuuston)

50g sulatettua valkosuklaata (n.100g)

4 dl mustikoita soseutettuna

1 tl vaniljasokeria

½-3/4 dl sokeria (½dl)

2 dl kokonaisia mustikoita

½ dl vettä

(mustikoista sulatettaessa tullutta mehua hieman lantrattuna ja makeutettuna)

Pinnalle:

1 valmis marenkikkakkupohja (valmiita marenkeja reunalle)

1 dl kermavaahtoa 

1 rkl sokeria

½ tl vaniljasokeria

n 2 dl mustikoita, metsämansikoita tai muita marjota (vattuja)

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan jonka halk. on noin 20 cm. Eli suosittelisin 24 cm irtopohjavuokaa ainakin täytteen puolesta. Tai sitten kannattaa tehdä vaikka keksipohja toiseen 20 cm vuokaan jo valmiiksi!

Paista 225 asteessa n. 7 minuuttia. Kumoa pohja vuoasta ja anna hetken jäähtyä.

Vuoraa pohja uudelleen leivinpaperilla, laita pohja vuokaan ja kostuta.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka tai tuorejuusto. 

Sulata suklaa ja sekoita se vaahtoon.

Lisää soseutetut mustikat ja sokerit. Tarkista maku!

Sekoita lopuksi varovasti joukkoon kokonaiset mustikat.

Kiehauta vesi/mehu, liuota joukkoon liivatteet josta olet puristanut pois ylimääräisen veden. Lisää liivateneste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. 

Kaada täyte vuokaan, anna hyytyä muutaman tunnin tai yön yli. 

Siirrä tarjoiluvadille ja nosta päälle marenkipohja/marengit. 

Levitä vatkattu, sokereilla maustettu kerma päälle, koristele marjoilla.

Nosta hetkeksi kylmään ennen tarjoilua.