Uunidonitsit suklaakuorrutuksella ja sima

Edellisen postauksen voikukkasiman lisäksi testasin tavallista simaa.
Tästä tuli aika hyvää! Epäilen kasvaneeni aikuiseksi, kun sain juotua muutakin kuin sitä aiemmin mainitsemaani Mehukattisimaa. Ja jopa pitäneeni mausta. :)
Jostain syystä jääkaapissa könöttävien simapullojen sisällöissä on eroja.
Joissakin rusinat kelluivat jo 2 pv päästä, joissakin ovat nyt vasta puolessa välin nousemassa ylös.
Itse asiassa luulin että ohjeen mukainen viikko pitää odottaa ennen kuin voi maistaa mutta työkaverit kertoivat että kelluviin rusinoihin voi luottaa.
Sima pullotettiin viime viikon perjantaina, ja tiistai-iltana maistettiin.
Hyvältä maistui!

Donitsit tehtiin tällä samalla ohjeella, mutta taikinaan lisättiin se kaneli. 

Kuorrute oli mielestäni vielä parempaa kuin kinuski!

Tein vappua ajatellen 24 donitsia joista osa on jo mystisesti kadonnut. ;)

Osaan tuli kuorrutus maitosuklaasta, 

osaan tumman suklaan ja valkosuklaan sekoituksesta.

200g suklaata

80ml kermaa

Palo suklaa kattilaan, kaada kerma joukkoon. 

Sulattele miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kuorruta donitsit heti.

Sima 

(ohje Valion sivuilta)

4l vettä

3dl fariinisokeria

3dl sokeria

3 sitruunaa

herneen kokoinen pala hiivaa

Kuori 2 sitruunaa ja viipaloi ne.

Purista kolmannesta mehu.

Kiehauta puolet vedestä.

Laita sankoon viipaloidut sitruunat ja sokerit.

Kaada kuuma vesi päälle.

Lisää loppu vesi  ja yhden sitruunan mehu kylmänä, jolloin seoksesta tulee haaleaa.

Liuota hiiva pieneen määrään nestettä ja sekoita simaan.

Jätä huoneenlämpöön käymään vuorokaudeksi.

Laita kansi väljästi päälle.

Siivilöi sitruunat pois juomasta .

Laita pulloihin muutamia rusinoita ja teelusikallinen sokeria.

Pullota sima.

Anna käydä huoneenlämmössä n. 3 vrk tai jääkaapissa n. viikon.

Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

Hilpeää vappua!

Voikukkasima

Pakastin viime vuonna voikukan kukkia. En enää muista mitä ajattelin niistä tehdä, mutta nyt se pussukka osui käteen pakastimesta.

Kokeiluun meni siis voikukkasima. 

Ohjeet olivat huomattavasti suuremmille määrille mitä multa löytyi kukkia, joten sovelsin.

Kukista pitäisi käyttää vain ne keltaiset terälehdet, mutta ainakin pakastetuista ja sulatetuista kukista ei ollut kovin mieltä ylentävää repiä niitä irti kannoistaan. Joten heitin sekaan sellaisenaan.

Väittäisin, että pieni kitkeryys niistä ehkä jäi.

Hiivaa olisi saanut olla vielä hieman vähemmän.

Mutta kaikkineen, hyvältä se kai maistui. Ainakin jälkiksvusta se joka tykkää simasta, joi ja kehui.

Mun ongelmanihan on se, että oon oppinut juomaan simaa vasta aikuisena. Ja silloinkin sen pitää olla lasten Mehukatti simaa, ennen kuin on oikeasti hyvää. ;)

8dl voikukkia

1,6l vettä

n. ½dl vaaleaa siirappia

 3dl sokeria

1 sitruuna

1/3 tl kuivahiivaa (1/4 ois varmasti riittänyt)

Pulloihin sokeria ja rusinoita.

Nypi voikukista vihreät osat pois. (Ei pysty ei kykene sulatetuista.)

Laita kukat ja vesi kattilaan, keitä n. 5 minuuttia.

Siivilöi liemi toiseen astiaan. Lisää sokeri ja siirappi. Sekoita kunnes ne liukenevat.

Kuori ja viipaloi sitruuna, lisää juomaan.

Jäähdytä haaleaksi.

Sekoita hiiva pieneen nestetilkkaan ja lisää juomaan.

Peitä ja anna käydä lämpimässä paikassa vuorokauden ajan.

Laita jokaiseen pulloon 1 tl sokeria sekä muutama rusina. Pullota juoma.

Laita pullot jääkaappiin. Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

Meillä siihen kului vajaa 4vuorokautta.
Kunnolla kuohuvaa sima oli viiden vuorokauden päästä, ja mielestäni maku oli silloin parempi kuin aiemmin.

DIY joululahja: Puolukkaglögi

Kun kerran aloitin postaamaan näitä jääkaappisäilytettäviä, niin jatketaan vielä vähän.
Itse tehty glögipullo on kiva viedä joulutervehdyksenä glöginystävälle. Pullon voi koristella haluamallaan tavalla. Itse en jaksanut, nämä menivät testiin lähes saman tien. :)

Reseptin löysin Metsäläisten elämää-blogista, kiitos sinne!
Pienen muokkauksen tein omaani, vähensin sokeria ja lisäsin kanelisiirappia.

Testiryhmä piti glögistä. Jopa hän joka ajatteli ensin ottaa teetä kuultuaan että juomassa on puolukkaa. Suosittelen ennakkoluulotonta testaamista. :)


5dl puolukoita
1l vettä
1,5dl sokeria
4rkl kanelisiirappia
1rkl neilikoita
2 kanelitankoa
pala inkivääriä

Keitä vettä ja puolukoita n. 20 minuuttia.
Siivilöi puolukan kuoret pois, lisää sokeri ja  mausteet.
Anna kiehua vielä n.10 minuuttia, sammuta levy ja anna juoman maustua  tunnin ajan.
Siivilöi mausteet pois ja pullota juoma. 
Kun tarjoilet glögiä, laimenna sitä 1:1. Tästä määrästä tulee siis noin 2l valmista glögiä.

Tunnelmallista ja ihanaa joulunalusaikaa! 

DIY joululahja: Inkiväärishotti

Edellisessä postauksessa kerroin siskoilleni tekemistä pienistä lahjoista. 

Tämä inkiväärijuoma kuului samaan pakettiin, sopii mielestäni flunssaiseen aikaan.

Ohjeen olen laittanut blogiini aiemminkin, ja luettelin silloin mitä terveyshyötyjä inkivääristä pitäisi olla. Ne löytyvät linkin takaa.

Lyhyesti sanottuna inkiväärin pitäisi olla monin tavoin hyväksi vatsalle, vähentää turvotuksia, parantaa verenkiertoa ja helpottaa flunssaista oloa.

Saattaapi toisaalta myös lisätä närästystä ja joillakin ärsyttää vatsaa.

Mutta kokeilemallahan se selviää. Ei tästä varmasti suurta haittaa ole, ellei ole allerginen jollekin juoman ainesosalle.

Ja siitä tulikin mieleeni, että esim. hunajan voi jättää täysin pois, jos se ei jostain syystä sovi.

Toki juoma on silloin vähän vätkympää, mutta kyllä sitä silti saa shottilasillisen verran aamuisin alas.

" Vain paha lääke auttaa." Tai niin joku väittää. ;)

Ja halutessaan toki voi myös lisätä hunajan määrää. 

1l vettä

200g inkivääriä

2 sitruunaa

2-3 rkl hunajaa

Kuori ja palo inkivääri. Laita se kattilaan veden kanssa. Kiehauta vesi, laita levy kiinni ja anna hautua n. 20 minuuttia.

Siivilöi juoma pienempään astiaan. Lisää sitruunoista puristettu mehu ja hunaja, sekoita.

Pullota juoma. 

Nauti aamuisin shottilasillisen verran joko raakana tai laimennettuna.

Raparperimehu

Jostain syystä meidän raparperimme tuottaa edelleen huonoa satoa.

Varret ovat surullisen ohuita ja niitä on harvassa.

Siksi ilahduinkin kovasti kun työkaveri yllätti pussillisella komeita raparperin varsia!

Piirakan teon lisäksi meillä keiteltiin raparperimehua, ohje löytyi muistaakseni dansukkerilta.

Alkuperäisessä ohjeessa olisi voinut mehua maustaa esim. kanelitangoilla, mutta ne jätin tällä kertaa sivuun. Vähensin myös sokerin määrää reippaasti, ohjeessa sitä oli 5dl.

Mehun menekistä päätellen sitä oli kuitenkin sopivasti.

Pakastin heti alkuun 2 muovipullollista kun ajattelin että mehu ehtii homehtumaan..

No ei olisi ehtinyt. :) 

2l raparperia palottuna

1 luomusitruuna

vajaa 3dl ruokosokeria

3tl sitruunahappoa

2l kiehuvaa vettä

Huuhtele raparperin varret ja paloittele ne. Laita palat isoon kattilaan.

Pese sitruuna, raasta keltainen kuori ja viskaa raparperien pälle. Purista mehu ja lisää se kattilaan.

Mittaa joukkoon sokeri ja sitruunahappo.

Kaada päälle kuuma vesi.

Sekoita ja anna maustua huoneenlämmössä vuorokauden ajan.

Siivilöi ja pullota juoma, säilytä viileässä.

Tarjoa vedellä tai esim. sitruunakivennäisvedellä laimennettuna.

Kesässä nauttin todella paljon vedestä., vaikka jostain syystä tänä kesänä uintikertoja on kertynyt poikkeuksellisen vähän.

Lapsuusmaisemissa käydessä oli pakko mennä rantaan kuvaamaan vielä puolen yön huiteissa, vaikka sääsket yrittivät syödä elävältä.

Rannassa istuessa tuntuu rentoutuvan kunnolla, sielu lepää ja silmä nauttii maisemasta.

Lenkillä käyntikin on ihanaa jos edes välillä kulkee veden lähellä.

Tämän kesän lataavin lenkki taisi olla Varpulan tekoaltaan vallin päällä kävellessä.

Mikä tekee sinun kesästäsi ihanan? 

Sitruunainen kuusenkerkkäjäätee

Tänä keväänä jatkui hortoilujutut, eli villivihannesten keruu ja testaaminen.

Toukokuussa ehdin kahdelle kansalaisopiston järjestämälle kurssillekin.

Toisessa käsiteltiin syötäväksi kelpaavia kasveja ja etsittiin niitä luonnosta.

Kävimme ohjaajalle tutussa paikassa, ja löysimmekin saalista.

Harmillisesti lupiinit valtaavat sielläkin alaa ja sen vuoksi luonnon monimuotoisuus kärsii.

Lupiini onkin pirullinen vieraskasvi.

Kaunis, mutta tuottaa maahan niin paljon typpeä että Suomen luontoon kuuluvat kasvit oikaisevat juurensa ja kuolevat.

Lupiini leviää aivan holtittomasti, ojan varsiin, niityille, jopa soille, nitistäen kaiken alleen.

Suomessa onkin käynnissä VieKas- kampanja joka kannustaa ja opastaa kansalaisia hillitsemään vieraslajien leviämistä yms.

Linkin takaa löytyvältä sivustolta löytyy paljon tietoa asiasta. :)

Mutta, hortoiluun palatakseni..

Toisella kurssilla tehtiin sitten villivihanneksista ruokaa.

Se olikin aivan loistava ilta, josta sai paljon vinkkejä villivihannesten käyttöön arkisissa jutuissa!

Monenlaista kokeilua olen tehnyt, nyt tarvitsisi lisää aikaa jotta ehtisi kerätä, kuivata, säilöä, testata monenmoista..

Vielä löytyy kuusen kerkkiä (joita saa kerätä vain maanomistajan luvalla) joista saa monenlaista hyvää.

Itse olen pakastanut niitä talven flunssakautta ajatellen, ja tänään kokeilin kerkkäjääteetä.

Alkuperäinen ohje löytyi instasta, Kun ketunleivät kukkivat-sivulta.

Tämä oli todella maistuvaa juomaa!

Ensimmäinen maistiainen oli hieman karvas, mutta teelusikallinen hunajaa per kannullinen jääteetä pyöristi maun mukavasti.

Annoin teen maustua jääkaapissa muutaman tunnin, sitten se oli kerrassaan herkullista!

Jääpalat puuttuivat, mutta huomenna niitäkin on saatavilla. :)

Mulla oli vain tavissitruunaa, ei luomua, joten kuorin sen suosiolla ja leikkasin sitten viipaleiksi.

2 litraa vettä

 3 pussia lempiteetäsi

3 reilua kourallista kuusenkerkkiä

1 luomusitruuna

hunajaa, siirappia tai sokeria maun mukaan.

(laitoin 2tl)

Huuhtele kerkät tarvittaessa.

Kiehauta vesi kattilassa, siirrä pois levyltä.

Sekoita joukkoon teepussit ja kerkät.

Anna hautua n. 20 minuuttia ja nosta kattila kylmävesihauteeseen.

Viipaloi sitruuna ja pudota viipaleet tarjoilukannuun.

Siivilöi jäähtynyt kerkkätee kannuun ja makeuta mielesi mukaan.

Anna maustua viileässä vähintään puoli tuntia, mieluummin 2h.

Lisää jääpalan juuri ennen tarjoilua.

Valkosuklaa-karpalocookiet ja mustaviinimarjaglögi

Iltavuoroissa on puolensa, joku aamu testasin valkosuklaacookies-ohjetta.
Sain kyllä töihin päin kotoa epäluuloista kyselyä, että onko näissä RUSINOITA???
No ei ollu ei, vaan kuivattuja karpaloita.
Jälkikasvun epäileväisin oli kuulemma melkeen oksentanut, kun oli luullut syövänsä kammottavaa rusinaa...
Taidan olla hirviöäiti kun en tämän paremmin suojele lapsiani, rusinathan on suoraa helvetistä...;)


No, nämä siis jakoi mielipiteitä, 3/5 tykkäs.
Ongelmaksi eräille muodostuivat nuo kuivatut karpalot.
Mun mielestä nämä oli oikein herkullisia, ja sopivat hyvin yhteen itse tehdyn glögiä (alkoholiton) kanssa.
Joten suosittelen, elleivät kuivatut marjat ole mielestäsi paholaisen keksintö.


125g voita
1dl fariinisokeria
½dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
1muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1 levy pandan maitosuklaata (onko se nykyään 140g?)
1½dl kuivattuja karpaloita


Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.
Lisää muna voimakkaasti vatkaten.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää taikinaan. Kääntele sekaan karpalot ja suurin osa valkosuklaasta. Jätä vähän suklaata keksien päälle.


Nostele taikinasta kasoja kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä kasojen väliin tilaa, leviävät uunissa. Painele kasoja hieman, niin että voit ripotella päälle loput valkosuklaahiput.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 10-12 minuuttia.

Glögiin käytin mummon tekemää mustaviinimarjamehua, jossa ei ollut itsessään piskoakaan sokeria.

Kannattaa testata sokerin määrää, lisätä sitä hiljalleen jotta saa itselleen mieluista glögiä.

2dl mustaviinimarjamehutiivistettä

7dl vettä

1dl sokeria

1 kanelitanko

1tl kokonaisia neilikoita

1tl kardemummaa

2 tähtianista

2tl vaniljasokeria

Mittaa mehu, sokerit, vesi ja mausteet kattilaan.

Keitä muutama minuutti. Anna maustua 30 min, ei haittaa vaikka kauemminkin.

Siivilöi glögi.

Tarjoa lämmitettynä.

Halutessaan alkoholiversion, tähän voi kipata sekaan pullollisen punaviiniä.

Kermakalja Harry Potterin tapaan

Ootko lukenut Harry Potter- kirjoja?

Tai kattonut leffoja?

Jos olet, niin kermakalja on tuttu? :)

Meidän neiti löysi jostain lehdestä kermakaljan ohjeen ja pakkohan sitä oli testata.

Mun makuuni ällöä löllöä, mutta kyllä sitä kannatti kokeilla.
Sopii myös tähän Hallowenin aikaan..

Itse olen lukenut kaikki Potterit ja katsonut leffat.

Kirjat ovat niiin paljon parempia, että olin todella onnellinen kun nuorimmainen viimein innostui niistä! Siitä tämä kermakaljainnostuskin varmaan tuli. ;)

Nyt odottelen että neiti etenee lukemisissaan.

Kun kirja on luettu, katsotaan vastaava leffa yhdessä.

Harmi että kahdesta viimeisestä kirjasta tehdyt leffat ovat niin huonoja..

Mutta on kyllä hauskaa, kun neiti välillä kertoo missä menee kirjassa. Joskus saa antaa pienen spoilauksen, joskus ei. 

Tällä ohjeella saat yhden ison annoksen kermakaljaa.

½dl kermaa

2rkl kinuskikastiketta

n. 1tlk (3,3dl) Cream soda-limua tai

inkiväärilimsaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se sivuun odottamaan vuoroaan.

Mittaa kinuskikastike ison lasin pohjalle ja kaada päälle n. ½dl limsaa.

Sekoita lusikalla voimakkaasti niin, että kinuski ja limsa sekoittuvat tasaiseksi juomaksi.

Kaada loput limsasta lasiin, muista jättä pari senttiä tilaa kermavaahdolle.

Lusikoi kermavaahto pinnalle ja valuta päälle hieman kinuskikastiketta.

Nauti heti!

Kun kokeiluinnostus iski, samaan aikaan ei iskenyt into mennä Prismaan.

Kirjastoreissun yhteydessä käytiin lähi-K-kaupassa.

Sen valikoimiin ei kuulunut tuota Cream sodaa joten ostettiin jotain inkiväärilimsaa.

Ihan tarpeeks makeaa tuli silläkin. ;)

Mesiangervo-siankärsämötee flunssaa vastaan

Paluu arkeen, vaikka itsellä loma vielä jatkuukin.

Tänään lapset lähtivät kouluun, ja mä jäin ihmettelemään, mihin hittoon se kesä taas katosi.

Jälkikasvu ei mitenkään erityisemmin vastustellut kouluun menoa, mulla tämä arjen alkaminen kai ottaa lujimmalle. 

Olisin halunnut vielä yhteisiä verkkaisia aamuja ja kiireetöntä olemista ja tekemistä.

Myöhäisiä iltauinteja ja kaikkea sellaista...

Koska suurin osa vapaapäivistäni on viikolla, jossain vaiheessa arkielämää tuntuu että koskaan ei ole aamua jolloin saisi rauhassa nukkua. Jonkun kello herättää aina klo 7, ja koska aamuisin uneni valitettavasti on kovin kevyttä, se on siinä sitten munkin nukkumiseni.

No, onhan asiassa hyviäkin puolia, mutta nyt mä vaan kärttyilen hetken. ;)

Koulujen alettua kiertämään lähtee usein myös pöpökannat.

Meillä se tosin alkoi jo aiemmin, eli syksyn eka flunssa on jo löytänyt meidät.

Vastalääkkeksi on kokeiltu tätä siankärsämö-mesiangervoteetä, jonka ohjeen löysin instasta Kun ketunleivät kukkivat-sivulta.

Ensimmäiset kupilliset hauduttelin tuossa ikean pienessä teekannussa, mutta seuraavan satsin tein jo tuohon emalikannuun. Juomaa voi nimittäin lämmittääkin, joten mies niitä mukillisia sitten mikrotteli.

Hänen mielipiteensä oli, että kyllä apua tuli, korvasärky hellitti.

Tytär sanoi että kamalan pahaa, mutta yskä helpotti. (Selkeästi, puksuttaminen loppui moneksi tunniksi!)

Mä join myös mutta koska oireita ei vielä ole, toivon siankärsämön vastustuskykyä vahvistavan vaikutuksen tekevän työtään elimistössä.)

Elikkäpäs

Mukilliseen juomaa tarvitaan n. pari teelusikallista kuivattuja mesiangervoa ja siankärsämöä.

Meillä laitetaan tässä vaiheessa myös kuorittua, ohuiksi suikaleiksi leikattua inkivääriä.

Kuumaa vettä päälle, haudutetaan n. 10-15min. Lisätään siirappi, meillä käytössä kuusenkerkkäsiirappi.

Jos juoma jäähtyy liikaa, sen voi lämmittää uudelleen.

Turvallista koulun aloitusta pienille ja isoille koululaisille! <3 i="">

Muistetaan kaikki omalta osaltamme olla liikenteessä supervarovaisia!

Vihreä vitamiinipommi mustaherukanlehdistä

Pinterest on oikea aarreaitta! Sieltä löytyi tämänkin herkun ohje.

Nopea, raikas, helppo valmistaa ja maku oli testiryhmän enemmistön mielestä hyvä.

5/6 halusi toisenkin lasillisen, 1/6 sylki "kauheaa kuraa". 

Aikaa meni lähinnä lehtien keräämiseen,n. pieni vatkauskulhollinen niitä tarvittiin.

Alkuperäisessä ohjeessa sanottiin että nuoria lehtiä, mutta kuinka nuoria ne nyt voivat heinäkuun lopussa olla? 

Malttamattomana luonteena en jaksa odottaa ensi kevääseen, joten keräsin pienimpiä ja nuorimman näköisiä lehtiä. Hyvä tuli. ;)

Pakkohan oli myös googletella, onko mustaviinimarjan lehdillä mitään terveysvaikutuksia.

Ylen sivuilta löytyikin infoa. 

Mustaviinimarjan lehtiä on kuulemma käytetty yhtä kauan kuin marjojakin on kerätty.

Niitä voi käyttää kakun koristeluun, salaattiin, teehen, Louhisaaren juomaan tai niihin voi kääriä syötävää viininlehtikääryleiden tapaan.

Lehdet toimivat diureettina, eli poistavat nestettä elimistöstä.

Kansanlääkinnässä niitä on ilmeisesti käytetty myös kihdin hoitoon.

Onko sinulla vinkkejä, mihin kaikkeen niistä olisi apua?

 

50-60g mustaviinimarjanlehtiä

1,5l vettä

0,75dl puristettua sitruunamehua

n. 0,3ml voikukkasiirappia

Jos lehdet ovat kovin pölyisiä, huuhtaise ne.

Surauta lehdet tehosekoittimessa kolmessa erässä, pienen vesimäärän kanssa.

Siivilöi tiheällä siivilällä lehtimurska pois.

Lisää vettä niin paljon että sitä on tuo 1,5l.

Lisää siirappi ja sitruunamehu, sekoita.

Tarjoile kylmänä, jääpaloilla höystettynä.

Alkuperäisessä ohjeessa oli agavesiirappia, itse käytin tuota voikukkaversioa, mutta eiköhän tähän käy vaikka ihan perus vaalea siirappi.

Plussaa myös siitä ettei tarvinnut keitellä. Ehkäpä terveelliset ainesosat siten säilyivät paremmin.

Eikä näin kuumalla muutenkaan huvikseen keittele yhtään mitään.

Juomasta tulee ihanan, pirteän vihreää! Kuvissa väri ei täysin pääse oikeuksiinsa.

Ajan kanssa pullon pohjalle laskeentuu sakkaa, joka kyllä ravistamalla sekoittuu taas kivasti.

Tätä oli kiva juoda takapihan terassilla, raikasta viilennystä helteiseen päivään. :)

Nyt meillä muuten viimeinkin on koko kööri kesälomalla. Nautin!

(Klikkailin tuon pullon oikein isoksi ja totesin, että sillä lailla mehu näyttää sinilevältä... Huoh.)

Oikein ihanaa viikonloppua kaikille! 

Toivottavasti helle hellii,eikä kiusaa. :)

Raparperimehu kahdella tavalla

Viime viikolla mummolareissulla sain ystävältäni valtavan kasan raparperia. Kiitos vielä Anna!

Pakkohan siitä oli heti tehdä jotain, joten ensimmäisenä pistin kahteen kattilaan porisemaan raparperimehua.

1l raparperin paloja

5 dl vettä

½dl sokeria

puolikkaan sitruunan mehu

Huuhtele raparperin varret.

Palo ne kuorineen kattilaan, lisää vesi.

Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Jos haluat kirkasta mehua, älä sekoita.

Siivilöi mehu toiseen kattilaan. (Älä painele raparpereja jos haluat kirkasta mehua.)

Lisää sokeri, anna liueta mehuun. Lisää sitruunamehu, sekoita.

Anna jäähtyä ja pullota.

Mehun pitäisi säilyä jääkaapissa pari viikkoa.

Laimenna makusi mukaan vedellä tai kivennäisvedellä.

Toisessa kattilassa valmistui melko samanlaista settiä, pienillä höysteillä.

Molemmat maistuivat ihanan raikkailta! Tämä vaihtis B ei kyllä odotellut yön yli ennen kuin pääsi käyttöön, hyvää oli silti!

Molemmat ohjeet löytyivät pinterestin kautta.

Ja molemmissa puolitin sokerin määrän. Nyt se oli jälkikasvun mielestä sopiva. :)

Raparperi-mansikkamehu on vielä testaamatta, sekin kiinnostaisi..

5dl raparperin paloja

8dl vettä

1 kanelitanko

½dl sokeria

3rkl sitruunamehua

Pese ja paloittele raparperit.

Laita kattilaan raparperit, vesi ja kanelitanko.

Anna kiehua hiljalleen n. 10 min.

Jäähdytä juoma haaleaksi, mielellään sideharson läpi.

Lisää kirkkaaseen juomaan sokeri ja sitruunamehu. Sekoita kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada puhtaisiin pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua.

Lisää mehuun vettä jos haluat miedomman makuisen juoman.

Ennen tarjoilua voi lisätä mintun lehtiä ja jääpaloja.

Samalla tein uusintana nämä aiemmin testatut raparperipiirakat.

https://suminsorsselit.blogspot.com/2018/06/pellillinen-raparperipiirakkaa.html

https://suminsorsselit.blogspot.com/2018/05/raparperi-valkosuklaapiirakka.html

Raparperimehu

 

Taas on raparperiaika, ihanaa!

Meidän raparperi on jostain syystä kasvanut aina tosi surkean kitukasvuisesti, joten tänä keväänä siirsin sen toiseen kohtaan. Kokeillaan onko siitä apua...

Työkaverilta sain ison nipun raparperia, kiitos vielä! :)

Niitä on nyt syöty sellaisenaan ja tehty erilaisia kokeiluja.

Raparperimehua en ollut koskaan aiemmin tehnyt.

Nyt nappasin ohjeen

Hyvää tuli! Ja helposti.

Latrinkina käytettiin vettä ja kivennäisvettä. Makuasia sitten kummasta tykkää enemmän.

Sellainenkin toive tuli, että jospa seuraavalla kerralla tehtäisiin kokonaan ilman sokeria.

Sekin kyllä sopii. :)

 

Aurinkoinen, ihanan lämmin päivä, nurmikko ja lasillinen raparperimehua.

Aiva kuin lomalla olisi. (Paitsi että pitää mennä yövuoroon...)

 

1l raparperin paloja

1l vettä

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

Huuhtele raparperin varret.

Palo ne kuorineen kattilaan, lisää vesi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä sitten vielä n. 10min.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri, sekoittele kunnes sokerit ovat liuenneet.

Anna jäähtyä hetken.

Siivilöi ja pullota.

Laimenna makusi mukaan vedellä tai kivennäisvedellä.

Meillä mittasuhde oli n. puolet-puolet, mutta sekin on makuasia..

Siivilänä käytin sellaista muovista, en tiivistä verkkosiivilää. Mehuun tuli mukaan raparperihötyä, nam.

Jos haluat omastasi kirkkaampaa, käytä tiheää siivilää.

Tästähän jää aivan hyvää raparperimössöä, jolle keksin käyttökohteen kun en halunnut heittää roskiin. Siitä sitten myöhemmin.

Inkiväärishotti

I

Talven aikana inkivääriä on kulunut, teen seassa tai kuumassa vedessä liotettuna.

Tervellistähän sen pitäisi olla.

Ja kovin on tautinen talvi ollut, tuskinpa on haitaksi ollut inkivääritroppaus!

Tässä näitä löytämiäni inkiväärin hyviä vaikutuksia:

* tukee monin tavoin mahan toimintaa. 

*on luonnon parhaita lääkkeitä erilaisia tulehduksia vastaan,

*sopii tukihoidoksi reumasairauksiin,

*edistää ruuansulatusta

  *ylläpitää suoliston normaalia bakteeritasapainoa

 *ehkäisee pahoinvointia (raskausaikana inkiväärin käyttöä ei suositella kuin mausteena)

*auttaa tukkoiseen oloon flunssassa

*astman ja allergia hoitoon sopiva, irrottaa limaa

*parantaa verenkiertoa

*poistaa nesteitä ja vähentää turvotuksia

Miinuspuolena; saattaa myös aiheuttaa mahaoireita.

Inkivääri on aika vätkyä, joten itseään kannattaa totuttaa pienillä annoksilla.

Närästyksestä kärsivillä saattaa myös lisätä närästystä.

(Ainakin jos tätä juomaa kiskoo raakana.)

Inkiväärijuomaa olen tehnyt joskus aiemminkin, tämä pienin muutoksin.

Tätä olisi tarkoitus juoda aamuisin shottilasillinen.

Joo...aika vätkyä, varsinkin jos hunaja loppuu valmistusvaiheessa eikä sitä olekaan kuin ½tl..

Tällä litkulla herää vastahakoisempaankin aamuun. ;)

100g tuoretta inkivääriä

1 sitruuna (tuore)

3rkl hunajaa

½lvettä

Keitä vesi kattilassa, raasta inkivääri sekaan.

 Anna hautua n. 20min. 

Purista sitruunasta mehu.

Siivilöi seos pienempään astiaan.

Lisää joukkoon hunaja ja sitruunamehu, sekoita.

Säilytä jääkaapissa. 

Herätä itsesi aamuisin shottilasillisella juomaa.

Marjaisat jääpalat

 

Joulunpyhät takana, vielä uusi vuosi ja sitten on taas arki edessä.

Tässä vaiheessa, joulun kinkku- ja suklaaähkyn jälkeen jääpalat voivat tuntua oikein mukavan kevyeltä ja helposti sulavalta vaihtoehdolta. ;)

 

Helppo tapa saada jääpaloista vähän näyttävämpiä, siksi hetkeksi minkä ne nyt yleensä kestävät. :)

Me testattiin näitä veteen, mutta suosittelen pudottelemaan mehuun, booliin tai kivennäisveteen.

Vesi värjääntyi kyllä kivasti, mutta eihän näistä tietenkään tule tarpeeksi makua. 

Siinä mustikkaisessa kivennäisvedessä/ mehujuomassa (vai mikä kuplajuoma se ikinä onkaan), nämä olivat aivan loistavia.

 

Eli silikonimuottiin ripotellaan marjoja, meillä mustikoita ja itsepoimittuja vadelmia.

Siis metsästä poimittuja, niitä pieniä.

Vettä päälle ja pakastimeen.

Omenaglögi

Mä en yleensä kauheasti pode syysmasista tms. Iltojen pimeneminen ei haittaa tai latista mielialaa.

Nautin pimenevistä illoista, kynttilöistä, jouluvaloista...

Mulle hankalinta aikaa on ollut tammikuu, iän myötä vähenevässä määrin.

Mutta tähän aikaan vuodesta nautin jo täysillä joulujutuista, mietteistä, tuoksuista ja mauista.

Vaikka paikallislehden mielipidepalstalla joku antoikin risuja ihmisille jotka laittavat jouluvalot jo marraskuun alussa, meillä niitä alettiin viritellä pikku hiljaa jo lokakuun lopussa.

Ikävää jos se jotakin kovasti ärsyttää. ;)

Nyt on pimein aika, nyt mä tarvin eniten niitä valoja. 

Kahtena peräkkäisenä iltana sain heittäytyä joulun tuoksuihin ja makuihin maistelemalla keskimmäisen keittämiä glögejä.

Oikein onnistuneita molemmat, mutta itse tykkäsin enemmän omppuglögistä.

Karpaloglögi on tietenkin vätkympää, hyvää kuitenkin sekin. Sitä voisi kuvitella juovansa myös terästettynä...

Tämä on hyvä perusohje, johon saa vaihtelua vaihtamalla mehua.

Omena-, karpalo-, mustaviinimarja-, puolukkamehu...

Kuka mistäkin tykkää.

Mikä on sinun glögisuosikkisi?

1litra omenamehua(karpalo/puolukka/viinimarjamehu)

vaniljatanko

2 kanelitankoa

7 neilikkaa

2 tähtianista

reilu siivu mandariinin pestyä kuorta

Laita kaikki aineet kattilaan, keitä hiljalleen n. 10 minuuttia.

Laita kansi päälle ja sammuta levy. 

Jätä kattila levylle hautumaan n. 10 minuutiksi.

Siivilöi mukeihin ja nauti!

Jääsiideriglögi ja Lakritsifudge

Pari vuotta sitten tein Jääsiideriglögiä jossa ongelmana oli liiallinen makeus.

Tässä nyt päivitetty, parempi versio jossa käytin omenamehua ja Lidlin karpalon ja kanelin makuista omenasiideriä. Oikein sopiva tähän tarkoitukseen. 

Tälläkään kertaa käytössä ei ollut kokonaisia kardemummia, koska en löytänyt niitä kaupasta. Ripsaisin tavallista sekaan, hyvä tuli.

Tällä kertaa keitos unohtui jäähtymään lähes kahdeksi tunniksi, ehtipä ainakin mausteet liota kunnolla. :)

2 dl omenamehua

1 kanelitanko

½ vaniljatanko halkaistuna

5 kardemummakotaa (jauhettua kardemummaa)

0,25dl ruokosokeria

5dl siideriä (Winter Adventure, Karlens))

Mittaa kattilaan muut paitsi siideri.

Keitä n. 10 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä ja kaada sekaan siideri.

Anna jäähtyä ja siivilöi.

Kaada laseihin, lisää jääpalat ja koristele kanelitangoilla.

Samalla maistelin kummitytön kanssa jo aiemmin keiteltyä lakritsifudgea, joka ei kovasta yrityksestä, pitkällisestä keittelystä ja lämpötilan mittaamisesta huolimatta koskaan suostunut kunnolla jähmettymään. Lusikalla syötävää sotkua, mutta hyvää!

Oletan, että vaatisi vielä pidemmän keittelyajan...

Paria muutakin karkkia tehtiin, mutta niistä sitten erikseen.

4dl kuohukermaa

3dl sokeria

2dl glukoosisiirappia

1dl siirappia

2dl lakritsikastiketta

Turkinpippuri Crushia

Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja siirapit. 

Anna kiehua reippaasti poreillen kunnes lämpötila on 118 astetta.

Ota kattila pois liedeltä. 

Kaada sekaan lakritsikastike ja turkinpippurimurska, sekoita.

Kaada leivinpaperoituun, n. 20x25cm vuokaan. Anna jäähtyä ja kiteytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Paloittele, säilytä jääkaapissa.

Kun noita käpyjä nyt on muutenkin joka paikassa, niin tungettiin niitä vielä purkkiin valojen kanssa. 

Ihan kiva tuli. :)