Kalapihvit

 Tunnustan heti alkuun, että tämän ruuan takia en pistänyt tikkua ristiin.

Tai no, pyöritin myllyn kammesta muutaman kerran. :)

Mieheni inostui hankkimaan tuollaisen peruslihamyllyn, jotta saa kokeilla kalapullien tekoa.

Lauantain kalareissun jälkeen siihen olikin tilaisuus.

Ensin kalat (ahvenet ja hauki) puhkottiin ja fileerattiin, sitten fileet huuhdottiin.

Kalanpalat tötteröön ja veivataan kammesta, tuloksena matojen näköisiä suikeroita jauhettua kalaa. ;)

Massa jauhettiin kahteen kertaan, kaiken varalta, ja lopussa jauhettiin seassa näkkileipäkin.

Ohje on anopin keittokirjasta, kiitos vain! :)

Meillä ei kalakasaa punnittu, ja isäntä teki taikinan vähän mututuntumalla. Lopputulos oli oikein herkullinen, tiesi siis mitä teki.

Tähän laitan tuon anopin ohjeen, soveltakoon jokainen mielensä ja makunsa mukaan.

n. 1kg kalafileitä (ahven, hauki, särki)

2 munaa

1dl korppujauhoja (jos laitat näkkärin, vähän vähempi riittää)

2dl ruokakermaa

1 sipuli hienonnettuna

2tl suolaa

mausteeksi esim.

kalamaustetta, sitruunapippuria, tilliä, kalamaustetta, sitruunamehua, valkopippuria

Jauha kalat kahteen kertaan.

Sekoita kaikki aineet keskenään.

Peitä taikina ja laita se jääkaappiin maustumaan.

Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pihvejä ja paista pannulla voissa.

Voit paistaa pihvit/pullat myös uunissa tai tehdä murekkeen.

 

 

 Ruokaa parhaimmillaan.

Itse kalastettua, itse tehtyä.

Teki kauppansa, kiitos kokille! <3 p="">

Tonnikalapasta

Ruuanlaitto ei valitettavasti ole mulle mikään joka päiväinen ilo.

Joka päivä syödään, mutta kokkaamisvaiheessa harvoin koen minkäänlaista iloa ja intoa.

Ja koskaan ei ole tarpeeksi nopeita, helppoja, terveellisiä ruokaohjeita- niin helposti sitä juuttuu kokkaamaan aina niitä samoja eväitä. 

Tämä ohje on Valion sivuilta.

Mä en mitenkään hirmuisesti tykkää tonnikalasta, mutta tätä söin oikein mielelläni.

Siskoni (joka todella pitää tonnikalasta!) mielestä tämä oli oikein hyvää.

Erimakuisilla sulatejuustoilla ja maustetuilla tonnikaloilla makua voi tuunata helposti.

Sipulia laitan ensi kerralla 2 kpl.

Ohjeen mukaan tästä tulisi 2 annosta.

Itse laitoin vähemmän makaronia, ja silti tätä olisi syönyt kolme ihmistä, erikoista.

Tai sitten on kyse siitä onko isonälkä vai pikkunälkä. :)

5dl pastaa (laitoin 3,5dl)

1rkl Oivariinia, juoksevaa

1-2 sipulia

1rkl tomaatti pyreetä (laitoin n. 1dl paseerattua tomaattia)

1-2 tomaattia

1prk (185/140g) tonnikalaa

n. 1dl pastan keitinvettä tai vettä

½rkl sitruunamehua

½pkt (=125g) Koskenlaskija paprika sulatejuustoa

2rkl hienonnettua tilliä (jätin laittamatta)

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna rasva pannussa. Kuullota siinä hienonnettu sipuli ja tomaattipyree/paseerattu tomaatti.

Lisää kuutioitu tomaatti ja tonnikala. Kuumenna muutama minuutti.

Lisää vesi, sitruunamehu ja paloiteltu sulatejuusto.

Kuumenna, kunnes juusto on sulanut.

Lisää halutessasi vettä.

Lisää lopuksi tilli.

Yhdistä keitetty, valutettu pasta kastikkeeseen. 

Tarjoa heti.

Uunikalaa

Huomasinpa vaan, kuinka vähälle nämä ruoka-ohjeet on jääny. Meillä ilmeisesti eletään makeilla herkuilla? :)
Itse asiassa oon taas jämähtäny pyörittämään samoja ruokia.
Tämä pakasteseitistä tehtyä uunikalaa en oo tainnu aiemmin postata...ja se on kuitenkin ihan hyvää.
Ja ennen kaikkea nopsaa ja helppoa. :)

Eli paketti pakasteseitiä. Nosta sulamaan ja leikkaa n.1 cm paksuisiksi paloiksi (mielellään vielä hieman jäisenä niin on helpompaa). Laita kalanpalat uunivuokaan.
Sekoita kipossa 2 dl ruokakermaa, n. ½ dl ketsuppia (tai maun mukaan), ripaus suolaa, sitruunapippuria ja tilliä. Kaada seos kalojen päälle.
Paista uunin keskiosassa  200 asteessa n. 50-60 minuuttia. Tarjoa perunoiden ja salaatin kanssa.

Kalaa uunissa ja paistettuna

Näillä helteilä mulla ei oo minkäänlaista intoa kokata, mutta pakkohan nuo lapset on ruokkia. (Ite kyllä eläisin kaikilla humpuukisyömisilläkin... :))
Pakasteessa oli isäni kalastamia ja fileeraamia kaloja (Kiitos vaan Jukkis-pappa! <3 )
Mä en koskaan osta kaupasta kalaa, muuta kuin pakasteseitiä. Ne muovipussiin pakatut lohet on mun mielestä epäilyttävän näköisiä, tuntuu että ne on lojunu siellä kaupassa epämääräisen pitkän ajan, ja mietin että mitähän noihinkin on ruiskutettu, että noin kauan kestävät ilman hajuhaittoja.. :)
Mutta näistä iskän kaloista tykkään, tiedän että ne on verkosta irrottamisen jälkeen heti järvellä laitettu jäiseen veteen ja kylmäketju ei taatusti ole matkalla katkennut...
Miehenikin tykkää kalastaa, mutta tänä kesänä hän ei paljon ole päässyt virveliä heiluttamaan..tuo varaston viimeistelyoperaatio on vienyt ajan tehokkaasti. Toivottavasti loppukesästä jo aikaa jäisi harrastuksiinkin ja saalista tulisi. Kyllä kala vaan on hyvää!

Osasta tein äitini ohjeella uunikalaa, osan paistoin pannulla voissa.
Ja kaikki kyllä katosivat parempiin suihin pikavauhtia!

Sitä en osaa sanoa, mitä kalaa nuo nyt olivat...mä en tunnista kaloja, kun ne on "alasti". Siis nahattomia...
Oliskohan ollu kuhaa, ainakin tuo uuniosuus..?

Uunikala:

Paista fileitä hetki kevysti pannulla (itse käytin oikeaa voita, mielestäni se sopii kalan kanssa parhaiten), niin että saavat hieman väriä.
Laita fileet uunivuokaan, ripottele pinnalle sitruunapippuria, tilliä ja suolaa.
Kalaa voi laittaa useampaan kerrokseen, mutta laita mausteet sitten joka väliin.
Kaada päälle ruokakermaa (tavallinenkin käy) niin että kalanpalat peittyvät.

Paista uunissa 200 astessa n. 30-40 minuuttia. Tarjoa vaikkapa uusien perunoiden ja salaatin kanssa.

Nyt yritän taas vaivata päätäni, mitä tänään keittäisin... Kun ei näin kuumalla hirveästi huvita hellan edessä seisoskella. Eikä lapsille kyllä tahdo helteellä mikään maistuakaan.
No, jotain kai on pakko keksiä. Sitten uimaan ja yhdistettyyn ilta/yövuoroon.

Kauniita kesäpäiviä kaikille, toivottavasti helle ei kiusaa!