tiistai 25. joulukuuta 2012

Riisisuklaanamit ja vähän Aarikaa









Jere halusi leipoa ihan ite jotain, ja jostakin Kellogsin reseptivihkossesta löytyi soppeli ohje.

Poitsu sulatti mikrossa 200g maitosuklaata ja sekoitti sen 6dl riisimuroja.
Sitten mössö muffinssivuokiin ja karkkeja päälle. 
Jääkaappiin jähmettymään ja valmista on!

Jere on muutenkin erikoistunut suklaan sulattamiseen, hoitaa sen mun puolestani. :)
Lapsityövoiman käyttö on sallittua, jopa suotavaa? ;)




Pikkusiskon kanssa piti kuitenkin vähän tapella siitä, kuka saa koristella, ja kenen projekti tämä nyt olikaan...huoh. 
Syöminen onneksi sujui sulassa sovussa.






Tässä vielä (onnellisesti nurin päin vänkäävä) kuva Aarikan ihanista purkeista ja lautasista jotka sain Anopin tädiltä. Tykkään!








maanantai 24. joulukuuta 2012





Tunnelmallista ja ihanaa joulua!

sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Vadelmaiset suklaaruudut


Ja tässä taas oikeen edustavia kuvia...
Tuo ylempi otettu pian uunista ottamisen jälkeen.
Nämä suklaaruudut jakoivat aika rajusti mielipiteitä.
Tulin siihen tulokseen, että jos tykkää mutakakusta, tykkää todnäk myös tästä.
Mies ja Jere ilmoittivat että kamalaa, maistuu kuralta. (Millon ovat mahtaneet kuraa syödä...?)
Tomi, maailman ennakkoluuloisin poika söi palan ja sanoi että ihan jees.
Itse tykkäsin paljon, samoin pikkujoulujen aikuisväestö.Ystävän kommentti oli "Taivaallista!"
Suklaista, makeaa...

Ohje löytyy Leivotaan-lehdestä (4/2012).

Suklaataikina

300g tummaa suklaata
200g voita
2dl sokeria
4 munaa
3½dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria

Tuorejuustotaikina

200g maustamatonta tuorejuustoa
½dl sokeria
1 muna
1rkl vehnäjauhoja
2dl vadelmia

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota (itse laitoin leivinpaperin) n.20x30 cm uunipannu.
Suklaataikina:
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahto haaleaan suklaa-voiseokseen.
Lisää jauhot ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Tuorejuustotaikina:
Sekoita kaikki ainekset vadelmia lukuunottamatta keskenään kulhossa.
Kaasa suklaataikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
Levitä sitten tuorejuustotaikina suklaataikinan päälle nuolijan avulla.
Painele vadelmat tasaisesti taikinan päälle.
Paista suklaaruutuja uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.






Enää yksi yöjouluun...
Lapset on avain tohkeissaan..ja minäkin. :)
Tämän päivän iltavuoron jälkeen saa rauhoittua pariksi päiväksi nauttimaan joulurauhasta.
Tunnelmallista aatonaattoa!


sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Sitruunatorttu


Ohje tähän löytyi Leivotaan-lehdestä (4/12).
Kyseisessä opuksessa oli hurjasti ihania ohjeita, kun vaan ehtisi kaikkia kokeilla.
Tämä lähti mukaan veljeni ja hänen vaimonsa luo pikkujouluihin, ja tietenkin unohdin ottaa kuvan jossa näkyisi sisukset. Harmitus!
Jos tykkää sitruunaisista kaakkusista, niin tämä on hyvää!


Pohja:
2 munaa 
3dl sokeria
2rkl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
1 sitruunan mehu ja kuori
1 appelsiinin mehu
150g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi.
Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
Lisää jauhoseos käännellen munasokerivaahtoon.
Pese sitruuna hyvin, raasta kuori.
Lisää kuoriraaste, mehut ja sulatettu voi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan jonka halkaisija on n. 22 cm.
(Laitoin leivinpaperin pohjalle, helpompi irrottaa.)
Paista kakkua uunin alimmalla tasolla n. 50-60 minuuttia.
Varmista kakun sypsyys puutikulla. 
Anna jäähtyä.

Sitruunakreemi
1 sitruunan kuori ja mehu
1½ hienoa sokeria
3 munaa
2rkl kylmää voita

Sekoita sitruunan kuori ja mehu, sokeri ja munat teräskulhossa tai -kattilassa. 
Nosta kulho kiehuvan vesikattilan päälle.
Sekoita kreemiä kunnes se paksuuntuu, mutta älä anna sen kiehua.
Ota kulho pois vesikattilan päältä.
Lisää joukkoon voi ja sekoita samalla rivakasti. Anna jäähtyä.

Leikkaa kakku leveyssuunnassa kahtia.
Levitä sitruunakreemi pohjan päälle ja nosta toinen puolisko kanneksi.

Kuorrutus:
50g voita (huoneenlämpöistä)
200g tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1rkl vaniljasokeria
1 limetin mehu

Vatkaa ainekset jämäkäksi mutta ilmavaksi kuorrutteeksi.
Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Koristele suklaaraasteella ja limetin viipaleilla.


Itse tein tämän jo hyvissä ajoin ja pakastin. Hyvin kesti pakastuksen, ei mennyt miksikään.
Täytyy kyllä sanoa, että pohjasta tuli ihanan mehevä ja raikas.


Mulla on ollut ihana viikonloppu, vapaapäiviä ja joulujuttujen ostelua ja paketointia.
Lapsetkin olivat tätinsä luona yhden yön, joten se paketoimisosuuskin meni ilman paniikkia ja yövalvomisia. :)
Kun vaan joku kävis meillä siivoamassa...täällä näyttää ihan joltain katastrofialueelta...

Millä mallilla teillä muilla on jouluvalmistelut?

Leppoisaa joulunalusaikaa kaikille!


maanantai 10. joulukuuta 2012

Lasten pikkujoulut ja valkosuklainen karpalokakku



Edellisten vuosien tapaan meillä vietettiin lasten pikkujouluja.
Ohjelmassa ei (taaskaan ) ollut kuin piparien koristelua, herkuttelua ja leppoisaa jutustelua. 
Tai no... lasten mielestä parasta taisi olla se kun tonttu oli käynyt tuomassa pussin josta löytyi pienet paketit. :)

Pöydästä löytyi paitsi tätä karpalohärpäkettä, myös Lakritsi-kinuskitoffeekakkua, Tosisuklaisia muffinsseja ja Daim-kakkua. Millään en enää muista oliko jotain muutakin...kuvaaminen jäi taas vähälle. Siskoa saa kiittää näistä kuvista!
Ainiin, suklaa-vadelmapaloja, mutta niistä joskus myöhemmin lisää.



Pohja:
180g piparkakkuja
n. 75g sulatettua voita 

Täyte:
2 dl kermaa
250g maitorahkaa (vaniljarahkaa)
130g valkosuklaata
½dl sokeria
3 liivatelehteä
2rkl kiehuvaa vettä
3rkl siirappia (unohdin onnelliseti tämän)

Koristeluun:
5dl jäisiä karpaloita
3dl punaista glögiä
(tai 1dl punaista mehutiivistettä+2dl vettä)
2dl hyytelösokeria

Vuoraa halk. 24 cm irtopohajavuoan pohja leivinpaperilla.

Hienonna piparit, lisää silatettu voi.
Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
 Vaahdota kerma.
Sulata suklaa ja sekoita hieman jäähtyneenä kermavaahdon joukkoon. 
Lisää rahka ja sokeri.
Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. 
Kaada ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin.
Levitä täyte vuokaan piparipohjan päälle, peitä ja laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunneiksi, mielellään yön yli.

Valuta kakun pinnalle ohut kerros siirappia
 Kiehauta glögi kattilassa. Lisää hyytelösokeri ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
Kippaa jäiset marjat kakun pinnalle
 Lusikoi glögikiille marjojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Lasten lempparia tätä karpalounelma ei ollut, aikuisille kyllä maistui.
Itse tykkäsin, ja kyllä se mitä töihin vein, teki kauppansa.
Karpalo on mukavan kirpsakkaa ja valkosuklaa pehmentää kivasti makua.
Joten suosittelen aikuisille suunnattuun tilaisuuteen .:)


Tämä lakritsitoffeekakku on kyllä kestosuosikki. Kummipoika 1v7kk söi niin kuin isommatkin... <3>













Tunnelmallista joulun odotusta!


sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Tortillalasagne


Kuva on lainattu Valion sivuilta, josta tämä reseptikin löytyy.
Tein jokin aika sitten ruuan uuniin ja lähdin iltavuoroon. Takaisin tullessa sitä mitä oli jäljellä, ei paljon huvittanut kuvata. :)

Suluissa aineet joita itse käytin. Pippurikerma oli hieman liian tulista mun makuun, mutta kun muuta ei siihen hätään ollut... laitoin sitten vähän tavallista sekaan lisäksi. Kolmejuuston kerma olisi tässä varmasti hyvää!

1 pkt isoja tortillalättyjä

400g jauhelihaa
n. 200g sipulia
3/4 tl suolaa
2 tl pippurisekoitusta  (jätin pois)
400g tomaattimurskaa (paseerattua tomaattia)
2,5dl  Kolmen juuston ruokakermaa (sitä pippuriversioa)
1dl persiljaa
150g  Mozzarellajuustoraastetta


Paista jauheliha ja sipuli pienessä rasvamäärässä pannulla.
Mausta. Lisää ruokakerma ja tomaattimurska, anna kiehahtaa.
Nosta levyltä ja lisää hienonnettu persilja.

Laita uunivuokaan kerroksittain kastiketta ja tortillalevyjä sekä juustoraastetta.
Laita pinnalle juustoraastetta. 
Paista 225 asteessa uunin ala/keskitasolla n.10-15 min tai kunnes paistos on kuumaa ja pinta saanut hieman väriä.






















lauantai 8. joulukuuta 2012

Iidan ja Siirin aattonamit



Täällä on jouluttanut jo pitkän aikaa...
Tämä ohje napattiin Leivotaan-lehdestä (4/12) ja Iida pääsi ystävänsä kanssa osallistumaan namujen valmistamiseen.
Itse asiassa tytöille tuli tylsää, ja piti keksiä jotain joulutekemistä. Parempaakaan ei tullut mieleen...
Viiden koemaistajalapsen mielestä nämä oli tosi hyviä.
Mun makuuni melkoisen makeita, mutta mitäs mä tästä asiasta edes tiedän.

Osan tein silikoniseen jääpalamuottiin, ja sitä suosittelen todella lämpimästi!
Irrottaminen huomattavasti helpompaa, varsinkin kun pökkää koko systeemin hetkeksi pakastimeen.
Pakastin on kätevä siinä vaiheessa, jos tenavat jo kuolaa sukilleen ootellessaan karkkitöhnän kovettumista, nopeuttaa huomattavasti prosessia.




3dl sokeria
50g voita
2½dl kermaa
1 rkl vaniljasokeria
4rkl kaakaojauhetta

Laita kaikki ainekset paksupohjaiseen kattilaan.
Keitä varovasti samalla sekoittaen.
Massa on valmista, kun tiputat sitä hiukan kylmään veteen ja massa muuttuu melko kovaksi.
Valmios massa saa olla paksua ja hieman rakeista, mutta ei liian kovaa.

Kaada massa silikonimuotteihin tai voidellulle vadille. Anna jäähtyä, leikkaa paloiksi.






Osan massasta kippasin kulhoon ja ripsin päälle hieman Marianne Crushia. 
Marianne sopi hyvin tähän, mutta eihän tuosta kiposta tahtonut saada paloja irti itkemälläkään. 
Rumiakin ovat...
Eli liputan todellakin silikonisten muottien puolesta!


Mukavaa viikonlopun jatkoa ja jouluisia fiiliksiä kaikille!