tiistai 23. huhtikuuta 2013

Kaura-siemenleipä




Ja lisää arkista hyvää...
Pirkan ohjeesta muokattuna.
Meillä uppoaa tosissaan lapsiin itse tehty leipä, ja edelleen ihmettelen sitä, että auringonkukansiemenetkään ei haittaa. Vaikka kyllähän ne pehmenee, ettei syödessä huomaa syövänsä linnunruokaa.
Muistaakseni en oo aiemmin tehnyt leipää/sämpylöitä piimään, nyt kokeilin...vaikka mun mielestä piimä on äärimmäisen epäilyttävän näköinen ja hajuinen elintarvike.
Mutta koettakaapas lämmittää se kuivahiivalle sopivaks. Voi kauhistus sitä lemua!
Onneksi taikina ei haise samalta, eihän sitä silloin pystyis elämään samassa torpassa kohoavan taikinan kanssa.

1l piimää
2pss kuivahiivaa
2,5dl auringonkukansiemeniä
3 dl kaurahiutaleita
1,5dl ruisleseitä
3/4 hunajaa
2 tl suolaa
n. 16dl hiivaleipäjauhoja
1dl öljyä

Kuumenna neste n. 42 asteiseksi.
Lisää joukkoon kuivahiiva, siemenet, hiutaleet, leseet, hunaja ja suola.
Sekoita tasaiseksi ja alusta jauhot vähitellen taikinaan.
Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
Anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä n. 20 minuuttia.

Jaa taikina 4 osaan ja leivo palat pyöreiksi leiviksi.
Kohota leivät hyvin, n. 20-30 minuuttia.

Vedä ristiviillot mahdollisimman terävällä veitsellä leipien pintaan.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 35 minuuttia.







sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Helppo makaronilaatikko


 Pirkan ruokalehdestä osui silmään vähän erilaisen makaronilaatikon ohje.
Oon tehny nyt pari kertaa tätä, on tehnyt kauppansa. Ensimmäisellä kerralla lapset tosin moitti että on liian väkevää. Toisella kerralla jätin sitten mausteita pois, laitoin vain paprikajauhetta.
Kyllähän tuosta sipulikeittopussista ja Creme Bonjourista makua tulee.


400g jauhelihaa
70g tomaattipyreetä
3tl oreganoa
1-2tl timjamia
½tl suolaa
½tl mustapippuria
1½l vettä
1pss sipulikeittoaineksia
1pss (400g) makaroneja
1prk (2½dl) Creme Bonjour cuisinea, valkosipuli&yrtit

Ruskista jauheliha. Mausta tomaattipyreellä ja mausteilla.
Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää sipulikeittoainekset ja makaronit. Keitä n.6minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää kattilaan jauhelihaseos ja cuisine, sekoita tasaiseksi.
Kaada seos liemineen uunivuokaan.
Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.
Anna vetäytyä n. 10min ennen tarjoamista salaatin kanssa.




lauantai 13. huhtikuuta 2013

Arpaonni suosi...



Arvonta on suoritettu lasten suosiollisella avustuksella.
Pöllö lennähtää Suklaasilmät-blogiin ja



keittiöpyyhe sydämen kera osui Piian juttujen  Piialle.

Ilmoitteletteko yhteystiedot, niin laitan postia tulemaan? :)
Sähköpostilla voi laittaa tiedot,  suminsorsselit@gmail.com.
Kiitos kaikille osallistuneille!

torstai 11. huhtikuuta 2013

Appelsiini-Fazerinasuklaatorttu



 Ja lisää näitä Kotilieden ohjeiden testauksia. Tällä kertaa taisi olla kyseessä numero 24/2012.
Tämä oli hyvää. Pehmeää, suklaista, mutta appelsiini kuitenkin raikastaa makua.
 Luulen kyllä, että suklaakakuista on hirmuisen vaikeaa saada pahan makuisia..
No, joka tapauksessa huomaa, että tämä on joulukuun lehdestä. Maku on aika...joulunen, tai ehkä talvinen olisi parempi sana. Tätä teen vielä toistekin, mutta syksyllä.
Kumma, miten jotkut jutut vaan kuuluu johonkin tiettyyn vuodenaikaan.
Tuosta suklaasta vielä sen verran, että koska Geisha-suklaa on mun makuun enemmän kuin Fazerina, aion seuraavalla kerralla käyttää sitä.
Koostumus on kyllä niin pehmeä, varsinkin keskeltä, että leivinpaperia oli hirmuisen vaikea saada pois, kakku hieman repeili päältä, kuten kuvastakin huomaa.
Parhaiten sen saa irti kun yrittää vasta sen jälkeen kun kakku on ollut jääkaapissa ja kunnolla jäähtynyt.




 1.Kakkupohja
 4½dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
2 rkl appelsiininkuoriraastetta
125g voita sulatettuna
1rkl kaakaojauhetta

2. Kakkupohja
1 kananmuna
1dl piimää
½dl appelsiinimehua

Rahkatäyte:
100g Fazerina/Geisha-suklaata
50g tummaa suklaata
1prk (250g) maitorahkaa
1 kananmuna
3rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
1rkl appelsiininkuoriraastetta

Sekoita ensimmäisen kakkupohjan ainekset kulhossa muruseokseksi.
Jaa seos kahtia ja lisää toiseen osaan toisen kakkupohjan ainekset.
Sekoita taikinaksi, seos saa jäädä löysäksi.

Vuoraa halk. 24cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla ja valuta vuokaan löysä taikinaseos.

Sulata rahkatäytteen suklaat mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä.
Sekoita täytteen kaikki aineet keskenään.

Valuta täyte pohjataikinan päälle niin, että reunoilta jää hieman näkymään pohjan taikinaa.
Ripottele pinnalle ensimmäisen kakkupohjan muruseos.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30-35minuuttia.

Nosta kakku jäähtymään ritilälle.
Irrota jäähtyneestä kakusta irtopohjareunus ja nosta varoen tarjoiluvadille.





Pöllöarvonta  on loppusuoralla, huominen vielä aikaa osallistua.



sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Limetti-pikkuleivät


 Täällä alkaa flunssa antaa periksi, kersat vielä köhivät kuin keuhkotautiset.
Mutta jo täällä tohtii leipoa. :)
Tämä ohje löytyi jostain vanhasta Kotilidestä, numeroa en muista...
Muitakin ohjeita oon niistä lehdistä ottanut talteen, jospa viikon aikana ehtisin kokeilla...
Mä oon nyt niin lomalla, töihin vasta viikon päästä! :)

Pikkuleivistä tuli tosi raikkaita ja hyviä.
Pakko pakastaa heti suurin osa, etten syö kaikkea.
Lapsissa ihmettelen sitä, että 2/3 söi kyllä lime curdia ja joi limevettä, mutta tästä pikkuleipien täytteestä eivät piitanneet... En aina jaksa ymmärtää tuota logiikkaa.





 200g voita
1½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1 kananmuna
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1 limen raastettu kuori

Täyte:
1dl Lime curdia
1 limen raastettu kuori
2 rkl perunajauhoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää kananmuna hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja huolellisesti pestyn limen raastettu kuori. Sekoita hyvin.

Jaa taikina 4 osaan ja pyörittele paloista peukalonpään paksuisia tankoja.
Nosta tangot uunipellille leivinpaperin päälle, jätä leviämisvara.
Paina pikkusormella tankojen keskelle vako.
Sekoita limetahna, limen kuoriraaste ja perunajauhot keskenään.
Pursota seos vakoihin.

Paista tankoja 225 asteisesen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.
Leikkaa heti uunista ottamisen jälkeen vinottain viipaleiksi.


Paiston jälkeen, ennen leikkaamista.


Ja viipaloituna.


Muistutan viellä pöllöisestä arvonnasta.






keskiviikko 3. huhtikuuta 2013

Siemensämpylät



 Arkista ja vähän tylsää, mutta niin hyvää. 
Meillä ainakin itse tehdyt sämpylät tekee kauppansa paremmin kuin mikään leivos tai kakku.
(Mä kyllä tykkään niistä suklaaherkuista, mutta ei kai niitä voi aamua iltaa syödä...?)

Tämä ohje löytyi Kotilieden numerosta 10/2012.
Helppotekoisia, mutta aikaa menee tuohon nostattamiseen. Mutta jos joka tapauksessa on kotona, niin nämä valmistuu kyllä siinä sivussa, muiden puuhien ohella.
 Ruisrouhetta meiltä ei löytynyt, laitoin sen tilalta ruisleseitä.
Tiedä sitten vaikuttiko se, mutta ensimmäistä turpoamisvaihetta ei tarvinnut odotella kuin n. 45minuuttia.
Suolan määrää vähensin, ohjeessa oli 1 rkl.
Ja koska tavishiivaa ei löytynyt, laitoin 1 pss kuivahiivaa.

 Vähän turhan pieniä mä näistä tein. Ens kerralla vähän isompia...
Erikoista näissä sämpylöissä oli se, että huolimatta melko runsaasta seimenten määrästä lapset tykkäsivät hurjasti! Normaalisti eivät syö linnunruokaa...
Jeren mukaan kaikkein parhaita sämpylöitä.
 


2 dl ruisrouhetta/-leseitä
1 dl kaura- tai vehnäleseitä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1-2tl hienoa merisuolaa
5 dl kiehuvaa vettä
25g hiivaa
2dl vettä
n. 6-8 dl vehnäjauhoja

Mittaa kulhoon rouhe, leseet, siemenet ja suola. Lisää kiehuva vesi ja sekoita.
Anna seoksen turvota reilu tunti.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää mutama desi vehnäjauhoja.
Sekoita joukkoon turvonnut siemenseos.
Lisää loput jauhot ja alusta taikinaksi.
Kohota tunti lämpimässä paikassa, peitetyssä kulhossa.

Kumoa varovasti löysähkö taikina jauhotetulle pöydälle.
Älä vaivaa.

Taputtele teikina kevyesti n. 25x40 cm kokoiseksi levyksi.
Leikkaa levy terävällä veitsellä 5 suikaleeseen. Leikkaa sitten suikaleet kolmion muotoisiksi sämpylöiksi.
Nostele palat uunipellille leivinpaperin päälle, anna kohota lämpimässä peiteltynä.

Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 15 minuuttia.


Loppuun vielä muistutus arvonnasta. :)
Tästä klikkaamalla pääsee osallistumaan.



maanantai 1. huhtikuuta 2013

Arvonta!





Aikoihin, aikoihin en ole pitänyt arvontaa, joten nyt voisi olla aika.
Kevään kunniaksi, vaikkapa. :)


Palkinnoiksi valikoitui Eenan kotipuodin Pöllö, 


toisena palkintona keittiöpyyhe ja sydän.



Säännöt ovat hyvin yksinkertaiset.
Osallistut kommentoimalla tätä postausta.
Lukijat, tai sellaiseksi klikkautuvat, saavat kaksi arpaa.
Jos linkität arvonnan omaan blogiisi, sinulla on kolme arpaa.
Ilmoitathan kommentissasi monellako arvalla olet mukana.


Aurinkoista aprillipäivää!