Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muffinssit. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muffinssit. Näytä kaikki tekstit

keskiviikko 15. toukokuuta 2019

Muffinsseja ja koulutusta nuorten maailmasta


Kuopuksen koululla järjestettiin kevättapahtuma jossa luokka myi leivonnaisia kerätäkseen rahaa ensi vuoden luokkaretkeen.
Meiltä myyntipöytään lähti Miljonäärin piirakkaa ja näitä Pätkismuffinsseja joiden ohje löytyy täältä.
Koska taikinaa piisasi enemmän mitä 12 paikkaiseen muffinsipeltiin mahtui, piti tunkea loput vuokineen samaan uuniin ja näistähän tuli sitten vähän muotopuolia kun paistuivat niin ahtaissa tiloissa.
Loistava syy jättää kotiväellekin herkkuja. ;)


 Koulusta tuli mieleeni nuoria koskeva koulutus josta tuli talvella infoa koulun kautta. 
Mielenkiinnosta meni kuuntelemaan mitä vinkkejä sieltä saa, näistä otin kuvatkin.
mielestäni ihan järkeviä, normaaleja juttuja.

Hieman hymyilyttää tuo kohta jossa sanotaan että murkun vanhemmat ovat siedettäviä taas 10-20 v päästä. ;)
Tottahan se on, että kasvu ja kehitys vaatii oman kapinansa ja irrottautumisvaiheensa. Toinen pääsee vähemmällä, jonku toisen elämässä taas myrskyää enemmän.




Tilaisuuden teema oli Nuorten todellisuus ja tämän päivän haasteet ja järjestäjänä Nuorten ystävät/Komiasti kotona ja opintiellä ja mukana oli No Trouble ry. Eli kyseessä on järjestö joka työskentelee moniongelmaisten nuorten kanssa.
Heidän juttujaan kun kuuntelin, tajusin taas konkreettisesti miten helpolla meillä on ainakin tähän saakka päästy. Toivottavasti jatkossakin..

Mietin, miten haastavaksi elämä voikaan mennä esim ADHD:n takia, kun niin monet asiat vaikuttavat taas uusiin juttuihin, ja aistiärsykkeet ovat niin erilaisia/ paljon voimakkaampia kuin muilla.
Hattua nostan heille jotka painivat näiden asioiden kanssa, ja myös huoltajille joiden lapset yrittävät löytää oman polkunsa hankalan vaivan kanssa. 
Vai onko se kuinka hankala?
 Enhän minä sitä osaa sanoa. Sellaisen kuvan vain sain osin omakohtaisista kertomuksista.

Kaikkein surullisimmaksi tulin siitä kun puhuttiin nuorista jotka päihteiden takia kuolivat jo ennen täysi-ikäisyyttä. 
Kun puhuttiin heistä, joista kotona ei välitetä, ei auteta läksyissä ja elämän opettelussa, laiteta ruokaa, huolehdita että lapsi/nuori menee kouluun, syö, ulkoilee, nukkuu. Siitä että kaikki lapsia ei pidetä sylissä, lueta iltasatua tai edes halata. 
(Ja nämä kaksi, päihteet ja välittämisen puute eivät siis välttämättä kuulu samaan perheeseen.)

Iso osa nuorisosta voi hyvin, mutta ne joilla menee huonosti, menee ilmeisesti sitten todella huonosti.

Koko sydämestäni toivoisin että kukaan ei ajautuisi tielle joka loppuu kuolemaan niin aikaisin.
Toivoisin, että kaikki saisivat tarvitsemaansa apua ja tukea kotoa, tai sitten joltain muulta läheiseltä.
Sydäntä särkee tieto siitä, että Suomessakin aivan liian monet lapset ja nuoret jäävät ilman rakkautta, rajoja, yhteistä aikaa, huolenpitoa, hupsuttelua, kaikinpuolista välittämistä.

Varmasti jokainen vanhempi tekee omat virheensä jälkikasvunsa kanssa. Ihmisiähän me vain ollaan, mokia sattuu kaikille.
 Mutta murehtijaluonteena joskus mietin, missä kohdassa mä möhlin, voisiko sen kuitenkin välttää.
Optimistisena ihmisenä toivon, että rakkaus ja välittäminen paikkaavat tilannetta. 
Lastemme parastahan me vanhemmat haluamme.

Sitä mielipuolta olen, että nykypäivänä lasten kasvattaminen on haastavampaa kuin mun lapsuudessa/nuoruudessa. 
Netti, some, yms tekevät kyllä omat haasteensa.
Mutta kyllä se nuorena oleminenkin taitaa nykypäivänä olla rankempaan kuin ysärin aikoihin, onneksi olin teini silloin enkä nyt.


Mitä mieltä sinä olet näistä asioista?




maanantai 3. syyskuuta 2018

Nutellamuffinssit, myös gluteenittomina

 
Edellisen postauksen kekkereihin tehtiin kokeeksi myös näitä nutellaisia muffinseja.
Jos Nutella maistuu, väitän että nämäkin tekevät kauppansa. :)
Prosessi on hyvin helppo ja nopsa, tuloksena n. 10kpl muffinsia.
Tein kaksi satsia jossa toisessa vehnäjauhojen tilalle laitoin gluteenitonta jauhoseosta.
Toimi hyvin.

3dl nutellaa
1½dl vehnäjauhoja
2 munaa
 hyppysellinen suolaa

Sekoita nutella ja munat keskenään hyvin.
Sekoita keskenään suola ja vehnäjauhot. Kaada ne nutella-munaseokseen ja sekoita.
Jaa taikina vuokiin muffinsipellille.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 20-25minuutia.





maanantai 14. syyskuuta 2015

Munakas- ja valkosipulivoimuffinssit



Jonkin kesäloma-aamun kokeiluja...
Aurinko paistoi ja näytti lämpöiseltä..hämäystä!
Terassilla syötiin, ja sitten kipinkapin laittamaan lisää vaatetta.
Se niistä lämpöisistä kesäaamuista. Mun lomalle ei niitä osunu.
Ehkä ens kesänä sitten. :)



Näiden ohje löytyi Maku Kaneli ja Sokeri- lehdestä, 3/2015.
Sekä munakkaita että sämpylöitä tulee 6  (paitsi mulla 7 munakasta, laitoin yhden silikonivuokaan) joten paistuvat muffinssipellillä kertapaistolla.

Nämä oli mukavan nopeita ja helppoja aamupalaksi, tein sillä aikaa kun muut nukkuivat vielä.
Ikävä kyllä lapsista 2/3 eivät pahemmin perustaneet, mutta minä ja mies kyllä tykättiin.

Valkosipulivoimuffinssit

2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl maitoa
1 muna
1/4 dl juoksevaa margariinia (n. 25g voita sulatettuna

Valkosipulivoi
25g voita
4 valkosipulinkynttä

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe.
Lisää maito, muna ja margariini.
Lusikoi taikina kuuteenmuffinssivuokaan jotka olet asetellut muffinssipellin koloihin.

Kuori ja puserra valkosipulit mössöksi.
Sekoita valkosipulimurska huoneenlämpöiseen voihin.
Tee jokaisen muffinin taikinaan kolo ja täytä se valkosipulivoilla.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia.




Kinkku-tomaattimunakkaat

5 munaa
½dl maitoa
½rkl öljyä
1/4 tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
basilika, paprikajauhe
6 viipaletta kinkkuleikettä
2rkl juustoraastetta

Vatkaa kulhossa kevyesti munat rikki.
Lisää maito,öljy ja leivinjauhe sekä haluamasi mausteet.
Laita muffinssivuoan koloihin paperiset/ silikoniset muffissivuoat.
Annostele munakasmassa vuokiin.
Silppua kinkkusiivut ( tai savukala, aurajuusto tai mitä haluat laittaa) ja painele annos jokaiseen muffinssivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.


keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

Punaherukkamuffinssit


Pakastimen tyhjennys menossa... vielä löytyi vähän puolukoita ja viinimarjoja.
Tällä kertaa kokeilin Emman kakut, leivokset ja jäätelöt-kirjasta tätä ohjetta.
Kyllä tuokin resepti ansaitsee paikkansa kirjassa, meheviä ja herkullisia tuli!
Ohjeessa olisi ollut ohje tuorejuustokuorrutukseen, mutta siitä en piitannut, enkä ottanut talteen.



150g voita
2 munaa
1dl maitoa
3dl vehnäjauhoja
2dl sokeri
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
3dl punaisia viinimarjoja (tuoreita tai pakastettuja)

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja asettele muffinsipellille paperivuoat.
Sulata voi.
Riko kananmunat kulhoon, lisää voi ja maito.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita ne nesteisiin (siivilän läpi).
Sekoita taikina tasaiseksi ja kääntele joukkoon punaherukat.

Paista uunin keskitasolla  15-20 minuuttia, testaa kypsyys tikulla.




Kesäloma alussa, ja sää kovin, kovin harmaa. 
No, yritämme siis nauttia siitä mistä voi.
Muutamia ihania ihmisiä on jo muutamassa päivässä ehtinyt nähdä, joten ei tämä ihan huonosti ole mennyt. :) Ja vielä paljon aikaa tehdä kaikkea mielekästä. 

Rentoa lomaa teille jotka saatte sellaista viettää, ja muuten vaan mukavia kesäpäiviä töissä uurastaville!



torstai 11. kesäkuuta 2015

Pizzakakku ja vähän muutakin



Tämä kakku ei ulkonäkönsä puolesta ihan työstynyt sellaiseksi kuin ajattelin...
Maku kuitenkin oli kohdallaan, ja 11v synttärisankari tyytyväinen, joten ehkä sen pitää nyt riittää.
Kakunhan piti näyttää pizzalta, mutta kyllä aika hyvän mielikuvituksen pitää omistaa, että näkee tätä katsoessaan meetvursti-ananas- sieni-kebabpizzan.
Mulla oli joku ihmeellinen ajatus, että menen irtokarkkilaarille ja ostan sieltä tarvitsemani näköisiä karkkeja. Kauppaan ajellessa tuli mieleen, että hetkonen...mitkä irtsarit muka on tarkoitukseen sopivia.
Mutta näillä mentiin. Hillo esittää tomaattikastiketta, valkosuklaa juustoraastetta ja loppujen suhteen saa ihan vapaasti käyttää mielikuvitustaa. ;)




6 munaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaam unat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti vaahtoon. 
Paista voidellussa ja jauhotetussa 24 cm vuoassa 175 asteessa n. 45-50 minuuttia.

Välissä se mitä aina ennenkin, synttärisankarin toiveesta. :)
Mansikoita ja maitosuklaa kermaa ja mansikoita ja valkosuklaakermaa.







Jeren toiveesta pöydästä löytyi myös näitä, moneen kertaa hyväksi havaittuja herkkuja.
Helppojasuklaamuffinsseja (valko- ja geishasuklaalla) sekä daim-juustokakku.


Ihanaa kun lapset osallistuu. 
Jere teki muffarit ja Iida koristeet niihin.




torstai 14. toukokuuta 2015

Omenapiilo-muffinsit




Pakatimesta löytyi viime syksynä sinne palottuja omppuja.
Koska mummu on iskostanut mun päähäni ajatuksen siitä, ettei hyvää ruokaa saa heittää roskiin, piti keksiä niille käyttöä.
Löysin tälläisen ohjeen, jota tulen kyllä käyttämään toisenkin kerran!
Nämä maistuivt myös kahdesta sisarestani koostuvalle testiryhmälle. ;)

Omppujen määrästä tässä omassa versiossa mulla ei ole tarkkaa tietoa. 
Kyseessä siis kotimaiset omenat, jotka olivat pakastimessa valmiiksi lohkottuina. 
Otin reilun määrän lohkoja ja leikkasin ne saksilla pieniksi paloiksi.




200g voita
2,5dl sokeria
2 munaa
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kanelia
ripaus suolaa
2,5dl maitoa

Täyte:
2 hapanta omenaa
2rkl fariinisokeria
3tl kanelia

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita munat joukkoon yksitellen.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Kuori omenat. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Sekoita ompunpaloihin kaneli ja fariinisokeri.

Täytä muffinivuoat taikinalla. Suosittelen käyttämään muffinsipeltiä+vuokia.
Painele omenanpalasia vuokiin syvälle taikinan sisälle.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, tarvittaessa kahdessa erässä.
Muffinseja tulee n. 18-20 kpl.






torstai 26. maaliskuuta 2015

Puolukka-kauramuffinsit kinuskipursotuksella (myös maidottomana)



ET-lehdestä napattu ohje...nam. 
Kannattaa välillä selailla noita varttuneemmille suunnattuja lehtiä. :)
Ja kun taikinaan tulee puolukoita, niin täytyyhän näiden olla suorastaan terveellisiä? 
Täyttä superfoodia?

Ohjeen mukaanhan tästä saisi maidottoman. 
Voin tilalle sinistä Keijua, soija- ja kauravalmisteet käyttöön.
Meillä ei ollut kuin tavisversioita, enkä aikonutkaan lähteä kauppaan.
Joten niillä mentiin.
Puolukan kirpeys on mukava vastapaino kuorrutuksen makeudelle. Ja tuo fariinisokeri tuo ihanan maun... Onneks tajusin kuskata nämä siskojen kiusaks. 
Eipä tarvinnu ite syödä kuin yks. :)
Ohjella tulee 10 muffinssia.


100g voita
1½dl sokeria
1 kananmuna
3dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita 
2tl leivinjauhetta
1½dl kauramaitoa (tavallista)
2dl puolukoita

½dl kaurahiutaleita muffinsien päälle.

Kinuskipursotus:
1½dl fariinisokeria
2dl vaahtoutuvaa soijakermaa (taviskermaa)
2tl vaniljasokeria

Valmista kinuskipursotus vähintään 5 tuntia ennen käyttöä tai edellisenä päivänä.
Kuumenna kattilassa kerma ja fariinisokeri niin että seos kiehahtaa.
Älä keitä pitempään.
Sekoita joukkoon vaniljasokeri.
Nosta kinuskikattila kylmään vesihauteeseen ja jäähdytä välillä sekoitellen.
Laita kinuski kulhoon ja jääkaappiin.
Anna sen olla siellä vähintään 5 tuntia, mielummin yön yli.

Tee muffinssitaikina.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
 Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kananmuna ja jatka vaahdottamista.
lisää jauhoseos ja maito taikinaan muutamassa erässä,sekoita.
Lisää lopuksi puolukat.
Jaa taikina muffinsivuokiin ja ripottele päälle kaurahiutaleet.
Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n.15-20 minuuttia muffinssien koosta riippuen.
Anna jäähtyä ennen kuorrutteen pursottamista.

Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi.
Laita töhnä pursotuspussiin (tai pakastuspussiin jonka nurkan leikkaat auki) ja pursota muffinssien päälle kiekurat. Halutessasi voi ripotella koristeeksi vielä muutaman puolukan.
Varsinkin jos ne ovat tuoreita.




torstai 12. helmikuuta 2015

Banaani-suklaamuffinssit


Jääkaapissa lojui muutama kohtuullisen mustaksi muuttunut banaani joille piti keksiä käyttöä.
Mummu on opettanut, että on synti heittää ruokaa roskiin...
Kirjasta Nigella Express löytyi oikein soppeli ohje, banaanit pääsivät hyötykäyttöön.
Kermatoffeeta ei ollut, joten suklaalla mentiin.
Omar-karkit olisivat taatusti olleet loistavia tähän, mutta eihän suklaakaan pahaa ole. :)

Testiryhmän kommentit kiteyttäisin vaikka näin:
Jos et pidä banaaneista, tätä ei kannata testata.
Jos sisälläsi asuu pieni apina, ei muuta kuin leipomaan! Nam!




3 erittäin kypsää banaania
11/4 dl öljyä
2 munaa
250g (4,2dl) vehnäjauhoja
100g (1,1dl) sokeria
½tl ruokasoodaa
1tl levinjauhetta
150g kermatoffeeta tai suklaata pieninä paloina

Soseuta banaanit vaikkapa haarukalla.
Kaada öljy kannuun, vatkaa sekaan munat. ( Vispasin ihan vaan kierrevispilällä.)
Mittaa jauhot, sokeri, sooda ja leivinjauhe kulhoon, sekoita.
Lisää joukkoon muna-öljyseos ja banaanimössö, sekoita.
Lisää toffee/suklaamurut, sekoita.
Jaa taikina muffinssivuokiin.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.


tiistai 27. tammikuuta 2015

Iidan hedelmävartaat, huurrejuomat ja prinsessamuffinssit


Nuorimmainen innostuu ajoittain keittiöpuuhista.
Yhtenä iltana hän askarteli koko perheelle vartaita iltapalalle.
Vaahtokarkit nyt ei ihan iltapalajuttuja oo, mutta tuskin muutamaan noin pieneen kuoleekaan. :)









Laseista löytyy omenamehun ja sitruunakivennäisveden sekoitusta.
Parasta taisi olla kun sai tehdä "huurteen" laseihin.
Lautaselle vettä ja pari teelusikallista hienoa sokeria.
Lasin reuna kastetaan sokerivedessä, sen jälkeen hienossa sokerissa.
Tämä sopii paremmin esim synttäreille, mutta onpa nyt saanut testata.











Seuraavana aamuna neiti heräsi aikaisin ja koska koulu alkoi vasta klo 10, hän halusi testata vielä yhtä reseptiä.
Aiemmin en ole moiseen muffinssireseptiin törmännytkään. 
Muuten ihan ok lapsen tehtäväksi, mutta voiseoksen nyppimiseen ei 7veen
sormivoimat vielä riittäneet.
Niin joo, sitruunaa/appelsiinia ei kaapista löytynyt, joten lorautettiin taikinaan reippaasti sitruunamehua.





1 sitruunan raastettu kuori
1 appelsiinin raastettu kuori 
(tai mutama reipas loraus sitruunamehua)
1½dl maitoa
2 kananmunaa
2,5dl sokeria
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhoja
175g voita pieninä paloina

Pese sitruuna ja appelsiini hyvin, raasta kuori.
Kaada kulhoon maito, kuoriraaste ja munat. Vispaa kevyesti sekaisin.
Mittaa toiseen kulhoon sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Kumoa jauhojen sekaan voipalat ja nypi seos sormin murumaiseksi.

Kaada muna-maitoseos joukkoon.
Sekoita vain sen verran että ainekset menevät sekaisin.

Paista muffinssivuoissa (muffinssipellillä)
175 asteessa uunin keskiosassa n. 30 minuuttia.
Koristele jäähtyneenä.



Nämä yksilöt saivat päällensä mm. sulatettua sitruna-valkosuklaata, minivaahtiksia, sokerikuorrutetta ja erilaisia sokerikoristekuvioita.
Ja hyviä olivat! Oikein meheviä ja raikkaan sitruunaisia.

Ideat näihin kaikiin löytyi Prinsessojen keittokirjasta.




Toivottavasti tämä into ylettyy jonain päivänä kokkaamiseenkin..
Mä oon niin tympääntyny keittämisen...
Jos tenavat jonain kauniina päivänä innostuvat siitä puuhasta, oon tyytyväinen. ;)




torstai 13. marraskuuta 2014

Lohivoileipäkakku ja -muffinssit







Isänpäivä tuli ja meni, mutta laitetaan nämä kuitenkin tänne...
Meillä iskä sai isänpäivä aamiaisen jo lauantaiaamuna, lasten toiveesta. 
Virallisena päivänä olin töissä koko päivän, joten mukavampi juhlistaa porukalla. 

Isänpäiväkakkuna toimi kylmäsavulohikakku, ohje täällä.
Melkeinpä saman näköinen, menin siitä missä aita on matalin ja tein samalla tavalla kuin ennenkin.
Paitsi...täytteen kahteen kertaa..
Ekalla yrityksellä soosasin reilusti sinappia sekaan, ja tajusin vasta liian myöhään, että sehän olis pitäny vetästä leivän pinnalle. Kyllä pisti ketuttamaan.
Kaupasta lisää aineita ja toinen yritys.

Aikani mietin mitä tehä Täyte nro 1:lle.
Tein siitä sitten suolaisia muffinsseja.
Ite en maistanut näitä, en tykkää lohesta, mutta kahden koemaistajan kommentit olivat positiivisia.
Muffinsseihin kannattaa laittaa reilusti tilliä ja pippuria, taikina pehmentää makuja.









Kakkua tehdessä ulkona oli vielä lumiset maisemat, mutta valitettavan äkkiä lumi vaihtui vesisateesen. Valkoista joulua oottelen, vielä toivo elää. :)









4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl maitoa
1dl juustoraastetta
2 kananmunaa
½dl öljyä
300g kylmäsavulohta
1dl tilliä mustapippuria
4rkl sinappia
200g kylmäsavulohituorejuustoa
mustapippuria
1rkl sitruunamehua
1 paprika

Sotke aineet sekaisin, laita muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20 minuuttia.








sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Kinkku-paprikamuffinssit


Jokin aika sitten kokeilin mummolareissulla tekaista suolaisia muffinsseja.
Tämä ohje on äärimmäisen helppo ja nopsa, lopputulos maistuva.
Siis jos tykkää muistakin kuin makeista muffinsseista. :)



 
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa
1-2 tl paprikajauhetta
2tl valkosipulijauhetta
1tl tuoretta basilikaa silputtuna
2tl oreganoa
2dl kinkkukuutioita
3/4 paprikaa kuutioituna
2dl juustoraastetta
2dl maitoa
2 kananmunaa
½dl öljyä
 
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää muut aineet luetellussa järjestyksessä ja sekoita taikinaksi. Sekoita mahdollisimman vähän.
Annostele taikinaa kahden lusikan avulla  muffinssivuokiin muffinipellin syvennyksiin.
Paista uunin keskitasolla 15 - 20 minuuttia.
 





Teetä ja muffinssi, ihana piristys harmaaseen syyspäivään.

sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

Omar-sitruunamuffinit


 
Pirkan sivuilta löytynyttä reseptiä oli ihan pakko saada kokeilla.
Täytyy sanoa, että maku jakoi mielipiteet aika reippaasti.
Iida söi kuorrutteen, pojat eivät piitanneet ollenkaan.
Mies totes että liian mullaista ja hampaisiin tarttuvaa kuorrutetta.
Mä tykkäsin, että nämä olis voinut tehdä vähän pienempiin vuokiin, ja tehdä kuorrutetta tupla-annos.

 
Muffinsseja vietiin myös mummolaan, jossa ne kelpasivat hyvin.
Isäni mielestä nämä olivat jopa parempia kuin hänen edellinen lempparinsa, Miljonäärin piirakka.
 
Joten niin se vaan on, että niin monta on makua kuin suutakin. :)



                                                                      
                                                                        1 sitruuna
     3 kananmunaa
3 dl sokeria
                                                          1 dl   juoksevaa margariinia                                 
         4 dl vehnäjauhoja
              1½ tl leivinjauhetta
          1 tl vaniljasokeria
                    1 tlk (200 g) kermaviiliä

Kuorrutus

1 dl kuohukermaa
30 (n. 150 g) Fazer Omar -makeista.
 
Pese sitruuna hyvin ja raasta siitä kuori (1-2 tl) sekä purista puolesta sitruunasta mehu (1/2 dl).
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon rasva, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
Lisää jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.
Jaa taikina muffinivuokiin.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kuumenna kerma kattilassa. Lisää makeiset ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Valuta kuorrutus muffinien päälle. Koristele omar-sitruunamuffinit makeisilla, pähkinärouheella tai koristerakeilla.
 Kuorrutus jähmettyy nopeasti, joten toimi nopeasti jos haluat saada koristeet kiinni.
 


 
 
Keväiset sammakkoterkut kaikille! :)