keskiviikko 18. tammikuuta 2017

Pudonnut tötterö-kakku

Esikoisen synttärikakun aihe löytyi jostain facen kakunkoristeluvideonpätkästä.
Pudonnut tötterö.
Poika itse puhui peruskermakakusta, mutta antoi siunauksensa tälle kokeilulle.
Minne aika meni? Miten tuo poika ei enää halua mitään kuviokakkuja, vaan keski-ikäisten kermakakun??? Tätä menoa siihen pitää pian pistää kullanvärinen 60v muovikoukero päälle...
Mä koitan tosissani työstää päässäni sellaista asiaa, että lapset todella kasvaa ja alkaa venyttämään napanuoraa.... Sellainen vaatii sopeutumista. On se myös haikeaa,huolestuttavaa, pelottavaa, ja välillä ihanaa, helpompaa.
Ei tarvi vahtia koko aikaa, voi pyytää tyhjentämään astiskoneen, pyykkäämään, jutella muustakin kuin teletapeista, luottaa siihen että monet jutut hoituu ilman äitiä, varmistella silti, koska ei ne aina hoidukaan... ;)
Tuo kakkuasia nyt on pieni, mutta kuvaava juttu.


Jepjep, takaisin kakkuun.
Reunoilla piti roikkua hallitusti tuota suklaakuorrutetta, mutta lopputulos ei ollut ihan niin hallittu kuin olin ajatellut. Seuraavalla kerralla teen tuplamäärän, jotta siitä tulee vielä vähän paksumpi.
halk 26cm kakkuun riitti tämäkin, mutta näissä asioissa enemmän on parempi. :)
Tötterön pallona on hillomunkki, joka on kuorrutettu sulatetulla daim-suklaalla.

Väleissä vadelma hilloa, mustikoita ja kermaa höystettynä sulatetulla suklaalla ja suklaarouheella.
Pohjana 7 munan kakupohja.


7 munaa
2½dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada
voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala. (Halk. 26cm.)
Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.


Kuorrutus:
200g Fazerin sinistä
1dl kuohukermaa
nokare voita

Lämmitä kerma kattilassa, älä kiehauta. Nosta kattila pois levyltä.
Heitä sekaan paloiteltu suklaa. Sekoita kunnes palat ovat sulaneet. Lisää pieni nokare voita, sekoita kunnes sekin on sulanut ja sekoittunut.
Laita kuorrute hetkeksi jääkaappiin viilenemään. Valuta kakun päälle.



maanantai 16. tammikuuta 2017

Polkamarengit (gluteeniton)



Kuopus on jo kauan toivonut erilaisia marenkikokeiluja.
Polkakarkit ostettiin kaappiin jo aikoja sitten, mutta siihen homma sitten tyssäsikin.
Esikoisen synttärit olivat hyvä syy aktivoitua tässä asiassa.
Ennen iltavuoroon menoa kerkesin näitä väkertää, ja iltapäivällä puhelimeen kilahti viesti: "MAHTAVIA MARENKEJA" ja pitkä rivi erilaisia hymiöitä.
Se lämmitti mieltä pitkään. Ilmeisesti koulupäivän jälkeen oli ollut kiva ylläri odottamassa marenkien muodossa.

4 kananmunan valkuaista
2dl sokeria
ripaus punaista elintarvikeväriä
rouhittuja polkakarkkeja
(1tl väkiviinaetikkaa, ripaus suolaa)

Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi.
Lisää sokeri hiljalleen koko ajan vatkaten.
Seosta voi huoletta vatkata hyvän aikaa, vaahdon on tarkoitus olla sellaista että se pysyy kulhon pohjassa jos käännät sen ylösalaisin.
(Taikinaan voi lisätä myös ripauksen suolaa ja 1tl väkiviinaetikkaa hyvän vaahdon aikaan saamiseksi.)
Lisää karamellimurska, sekoita varovasti.
Lisää haluamasi määrä elintarvikeväriä, sekoita niin että väri ei sekoitu massaan tasaisesti.

Lusikoi massa pursotuspussiin, pursota pellille. Mulla tuli 2 pellillistä pieniä marenkeja, joita paistoin 110 asteessa keskitasolla n. 1h. Vaahto kesti hyvin odottelun.
Jos on aikaa, anna kuivaa pellillä uunissa joka on pois päältä ja luukku raollaan.
Mulla ei ollut aikaa (millon olis???) joten marengit saivat jäädä pöydälle odottelemaan illalla tapahtuvaa purkitusta.
Säilytä kuivassa.










sunnuntai 15. tammikuuta 2017

Maailman paras kanakastike




Surkea kuva. Ei edes salaattia tuomassa väriä.
Tässä kävi taas kerran niin, että unohdin kuvata.
Myöhemmin kaivoin jääkaapista ylijäämät ja linttasin lautaselle, jotta on edes joku todistus että on tätä tehty! ;)
Samalla mietin, että nämä soosit on niin toistensa näköisiä, eihän tuo kuva kerro mistään mitään...
Paprikakin sattu olemaan keltaista, ei edes se erotu.
Mutta koska tää oli hyvää, 5 lasta söi, minä söin ja mies söi, niin pitää tuo ohje tallettaa tänne.
Jos ei siitä muut hyödy, niin minä ainakin. Käytän tätä blogia keittokirjana josta voi välillä kurkkia ohjeita jotka on jo vähän unohtanu. 
Tämä ohje tuoli ystävältä, joka oli napannut sen netistä.

1000g hunajamarinoituja kanasuikaleita
2 sipulia
1½ paprikaa
1 kanaliemikuutio
1 tlk pieniä ananaspaloja omassa mehussaan
200g fetaa
4dl ruokakermaa (tai kermaa+maitoa)
ripaus valkopppuria, paprikajauhetta, ripsaus valkosipulijauhetta

Kuullota silputtu sipuli pannulla öljytilkassa.
Lisää kanasuikaleet ja paista kypsiksi.
Lisää kerma.
Lisää kanaliemikuutio ja paprikan- ja ananaksenpalat.
Kun lisäät ananasliemen, maistele kastiketta, ananasmehun määrä riippuu omista makunystyröistä.
Lisää varovasti valkopippuria, on melko vätkyä ainetta. Paprikajauhetta voi laittaa reippaammin.
Anna kastikkeet kiehua hiljalleen, kunnes koostumus on mieleistä.
Lisää viiemisenä fetapalat. Anna kastikkeen sen jälkeen olla levyllä vain niin kauan että palat sulavat hieman, ei kokonaan. 
(Mä tosin annoin niiden sulaa lähes kokonaan, koska...meillä asuu ihmisiä, joita valkoiset kökkäreet olisi epäilyttänyt suunnattomasti...)

lauantai 14. tammikuuta 2017

Mausteinen siemennäkkileipä (gluteeniton)





Tämä on yksi niistä ohjeista, joissa kuva ei kerro mitään mausta.
Tuo näkkärihän näyttää mankeloidulta oksennukselta.
Mutta kannattaa ylittää epäluulo ja kokeilla! 
Itse en ollut aiemmin maistellut fenkolia, mutta sopi hyvin tähän.
Pellillinen katosi parempiin suihin ja uuden aion tehä, kunhan saadaan nämä esikoisen sukusynttäreille leivotut jutut syötyä pois.

Kiva tehdä välillä jotain muutakin kuin sokerihöttöjuttuja.
Kiitos Pauliina ohjeesta! :)

Nämä nopeat ja herkulliset ohjeet on mun juttuni.
Oon jo aikaa sitten todennut, että musta ei koskaan tuu sokerimassataituria tai pikkuruisten leivostaideteosten tekijää.
Ei näillä hermoilla ja nakkisormilla.
Mutta ei tarvikaan.
Leivon sitä mitä huvittaa, keskityn makuihin ja sivutan sen että kaikki pinnat ei oo ihan niin suoria kuin vois olla. ;)



2 dl maissijauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä
1dl pellavansiemeniä
1dl kurpitsansiemeniä
½dl rypsiöljyä
2dl kiehuvaa vettä
1rkl hienonnettuja fenkolin siemeniä

Päälle sormisuolaa ja koristeeksi erilaisia siemeniä.

Lämmitä uuni 150 asteeseen.
Sekoita taikina-ainekset puuroksi ja kippaa pellille leivinpaperin päälle.
Laita leivinpaperi myös seoksen päälle ja kaulitse ohueksi levyksi.
Paista uunin keskiosassa n. 45 minuuttia. 
Anna jäähtyä ja murra.


Tuo fenkolinsiementen hienontaminen... vinkkejä saa kertoa.
Pistin ne juomalasiin ja leikkelin saksilla. Totesin että saa luvan kelvata.


Taikinalevy uunissa.

perjantai 13. tammikuuta 2017

Smurffikuorinta


Tätä ihanan kosteuttavaa koko kropalle ja kasvoille sopivaa kuorinta-ainetta lapset tekivät useammallekin läheiselle joululahjaksi.
Sinistä, siis smurffiainetta. Aiemmin tehty punainen oli tonttutököttiä.
Viime viikolla nuorimmainen tekaisi kaverinsa kanssa uuden satsin, kummellekin tytölle purkillinen. Mä sain tuon kolmannen jossa on vaan pohjat. :)

Helppo, nopea, ihana. 
Oon vasta viime aikoina lukenu juttuja kuinka teollisista kuorinta-aineista kulkeutuuu mikrorakeita (tms) vesistöihin, kaloihin, rapuihin yms eliöihin koska vesienpuhdistuslaitokset eivät pysty niin pieniä hitusia suodattamaan. 
Joten yksi hyvä syy lisää suosia keittiökosmetiikkaa.


1dl kookosöljyä
2-2,5dl sokeria
elintarvikeväriä
piparminttuaromia

Sulata kattilassa öljy. 
Mittaa kulhoon sokeri, kaada öljy päälle ja sekoita.
Sokeria voi lisätä, jos haluaa karkeampaa tököttiä.
Lisää haluamaasi elitarvikeväriä haluamasi määrä.
Sama aromin kanssa. Tai jätä ne pois, jos et halua mitään ylimääräistä.
Säilö puhtaisiin purkkeihin. Tuote säilyy huoneenlämmössä.
Hiero kevyesti iholle saippuapesun jälkeen, suihkuta pois.


torstai 12. tammikuuta 2017

Talven tähtihetkiä



Tammikuun esimmäisen viikon olin lomalla.
Tarpeeseen tuli, joulukuun sairastamisten, rankan työrutistuksen ja muiden kiireiden jälkeen olo oli aika puhki.
Osa viikosta vietettiin lapsuuden maisemissa.



Pakkasista huolimatta me nautittiin. 
Vanhan mummulan kuistiin oli suorastaan terapeuttista viritellä kynttilöitä illan pimetessä ja pakkasen kiristyessä.
Illalla nautin hiljaisuudesta, kirkkaasta tähtitaivaasta ja kuun hangelle heittämistä puiden varjoista.
Niistä kovin kauniista jutuista joita kotona ei katuvalojen takia edes huomaa.
Tuo hiljaisuus on mahtava juttu. Puolen yön aikoihin ei kuulunut ensimmäistäkään auton pörinää, ihanaa! Nautin siitä kun sai lukea myöhään ilman hälyä, lapset kun jäivät mummun ja papan puolelle nukkumaan ensimmäiseksi yöksi.
Kuuntelin kuinka jää paukkui ja möyrysi pakkasen kiristyessä. Vanhan talon nurkissa pakkasen napsaisut kuullostivat lohdullisen tutuilta ja turvallisilta, Niihin ääniin oli hyvä nukahtaa.
Miten mä oikeen oonkaan eksyny kaupunkiin asumaan? :)







Tämä kuva on siitä hauska, että edes oma äiti ei tunnistanu mua. Anoppi kysy, millon tää on otettu, onko nuoruuden kuva. Jääripset ja huurretukka kai sopii mulle. ;)





Kerrankin vähän enemmän aikaa nauttia mummun ja papan seurasta.
(Kätevää kun kumpikin mummula on samalla paikkakunnalla, samalla reissulla nähdään molempien vanhempia.)
Jääkin oli jäätynyt mukavan sileäksi ja ohut lumikerros oli helppo kolata pois pienen luistelukentän saamiseksi. Ulkoilua, luonnossa liikkumista, potkurointia, rantasaunassa löylyttelyä ja lumihankeen kastautumista, korttipelejä ja vähän leffoja. 
Latautunein akuin lapset uuteen lukukauteen, me aikuiset työelämään kerryttämään tulevia lomapäiviä. ;)











keskiviikko 4. tammikuuta 2017

Keltainen supersmoothie


En nyt sitten tiedä, kuinka "super" tämä meidän versio on...
Tuore ananas korvattiin purkkiversiolla, myös mango on purkista. Lähisalessa ei ollut kumpaakaan tuoreena, ja mä en jaksanu edes ajatella Prismaan lähtöä.
En todellakaan mitenkään nauti minkäänlaisissa kaupoissa kiertelystä, joten käytettiin sitä mitä oli nopeasti saatavilla. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla tuoreilla, tämä oli kuitenkin hyvää!
Tuon kurkuman osalta jäi vähän harmittamaan... Salessa ei sitäkään ollut, ja mä tollo en tarkistanu kaappeja. Olishan sitä kotoa löytyny!
 Mies näytti töistä tullessaan, että täällähän tätä.. 
Ite olin kuitenkin sen purnukan ostanu, mutta muistikulta alkaa ilmeisesti vedellä viimeisiään.


3dl ananasta
1 iso banaani
2 appelsiinia
1rkl (1tl) tuoretta inkivääriä
2dl mangokuutioita (esim pakaste)
1tl kurkumaa

Purista appelsiineista mehu.
Paloittele muut hedelmät.
Hurauta kaikki sekaisin tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.


Pirteitä sävyjä ja makuja joulun mässäilyjen jälkeen. :)