maanantai 20. elokuuta 2018

Valkosipuliset paistinperunat



No nyt löytyi täältä aivan ihana ohje uusille perunoille.
Mä en niistä muuten niin ihmeesti välitä, mutta nämä, nam ja maiskis!
Kannattaa kokeilla, ennen kuin perunat muuttuvat vanhoiksi..
Ohjeessa pottuja pitäisi olla 800g, mutta laitoin sellasen sopivan läjän, en jaksanut punnita. Valkosipuliakin maun mukaan...unohdin muuten puolittaa valkosipulini. Ei se kyllä haitannut, makua tuli hyvin, ja kynnetkin voi syödä pottujen kanssa.




800g uusia perunoita
6-10 valkosipulin kynttä
merisuolaa
½dl oliiviöljyä
mustapippuria, suolaa

Pese ja viipaloi perunat.
Huuhdo ne ja laita kattilaan.
Kuori (ja puolita) valkosipulin kynnet, laita kattilaan.
Keitä merisuolalla maustetussa vedessä n. 6-8 minuuttia, kunnes perunat ovat puolikypsiä.
Siivilöi.
Kuumenna paistinpannulla oliiviöljy, paista perunoita ja valkosipuleja sekoitellen n. 10 minuuttia kunnes ovat kullanruskeita.
Mausta mustapippurilla ja suolalla, halutessasi voit lisätä vaikkapa persiljaa tai ruohosipulia.

Meillä nämä tarjoiltiin salaatin, kanan ja currykastikkeen kanssa.



sunnuntai 19. elokuuta 2018

Pataleipää, omenan jatkojalostusta ja hortoilujuttuja



Viimeisiin lomapäiviin sopi paljon puuhaa; kaappien siivousta, hortajuttujen purkitusta, kuivausta, uusien reseptien testausta..
Pataleipä oli kovin helppo ja nopea.
Tai siis nostatusaika on hirveän pitkä.. Mutta edellisenä aamuna tein nopsaan taikinan, seuraavana sain sen nopsasti uuniin.
Lopputuloksena tuoksuva ja herkullinen leipä.

3,5 dl vettä
4dl sämpyläjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1dl siemeniä (kurpitsa, auringonkukka tms)
kourallinen kuivattua nokkosta murustettuna
1 tl suolaa
½tl kuivahiivaa
3rkl oliiviöljyä

Sekoita siemenet, kaurahiutaleet, suola ja hiiva jauhoihin isossa kulhossa.
Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi ja lisää se jauhoseokseen.
Sekoita taikina, älä vaivaa!
Peitä kulho kelmulla ja jätä kohoamaan huoneenlämpöön 12-24 tunniksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle.
Älä vaivaa taikinaa, kääntele palloksi.
Peitä liinalla, anna kohota vielä 30min.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita kylmään uuniin 2-3 litran pata tai teräskattila.
Kun pata on kuumentunut, ota se pois uunista.
Voitele pohja ja reunat öljyllä.

Nosta taikina kuumaan kattilaan/pataan, tee viillot pintaan ja ripottele koristeeksi kurpitsansiemeniä.
Laita kansi päälle, paista 30 minuuttia keskitasolla. Ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia.
Ota pata pois uunista.
Kaada hetken kuluttua leipä jäähtymään ritilän päälle.

Jostain syystä mun taikinani ei mitenkään mainittavammin kohonnut, mutta ei se mitään. Hyvää tästä tuli. :)


Hortoilu on meillä edelleen aika harjoitteluvaiheessa, mutta kaikkea kivaa on jo talveksi säilötty.
Kaapista löytyy kuivattuna nokkosta, koivunlehtiä, mustaviinimarjan, vadelman, omenapuun, mustikan, horsman ja lakan lehtiä. Horsman, mesiangervon ja siankärsämön kukkia, nokkosen siemeniä, vähän poimulehteä..
Pakastimessa on kuusen kerkkää, kerkkäsiirappia jääkaapissa.
Mies ja pojat hakivat metsästä 3 sangollista mustikkaa, vattuja löytyi vähän, puolukoiden kypsymistä odotellaan, samoin sienien putkahtamista pintaan. Vielä ei ole niitä löytynyt. Ehkäpä etsin vääristä paikoista...
Viinimarjat on melkein kaikki pakastettu..
En itse asiassa tiedä lasketaanko mitään marjoja hortoilun, mutta aivan sama. Ne on hyviä!
Pihlajanmarjojakin aion saada vähän pakastimeen. Siitä tulee hyvää teetä kerkkien kanssa.

Hortoilu on siitä hauska harrastus, että uutta opittavaa on valtavasti!
Tämän kesän uusiin kokeiluihin oon tyytyväinen.
Varsinkin mesiangervo-siankärsämötee on ollut todella hyödyllinen. Itse asiassa heinäkuussa alkanut flunssakausi verotti loppuun mesiangervot, jäi vain vähän jalkakylpyihin tarkoitettuja. (Ensi kesänä tiedän kerätä sitä paaaaljon enemmän!)
Myös mehu mustaviinimarjan lehdistä oli todella positiivinen ylläri!


Kuivaamiseen olen käyttänyt vähemmän kuivuria, enemmän pyyheliinaa.
Siankärsämöä olen kuivannut aika paljon, siitä on jo nyt ollut niin paljon iloa!
Flunssaan, mutta myös mahakipuihin se on loistava apu!
Herkkävatsaisen läheisen testauksen mukaan siankärsämötee helpottaa vatsakipuja.


En ole varma haluanko koivua teehen, mutta testissä on koivu-nokkoshuuhde ja-naamio päänahalle.
Niistä myöhemmin, kun ehdin testata vähän enemmän.
Mutta näitä molempia ehtii vielä hankkimaan, ja varsinkin nokkonen on todella monikäyttöinen ja ravintorikas kasvi!

Lämpimänä loppukesän iltana nuorimmainen ystävänsä kanssa lillutteli jalkojaan mesiangervojalkakylvyssä takapihalla.

Ensimmäistä kertaa omenapuu antoi todella runsaan sadon.
Johon tietenkin pölähti järkyttävä määrä känniääliöampiaisia, jotka yrittivät vallata koko takapihan.
Puun tyhjentäminen helpotti sitä ongelmaa melkoisesti, vaikka edelleen niitä ärsyttäviä pörriäisiä yrittää tunkea tupaankin..

Omppua on nyt sitten syöty, leivottu piirakaksi, siivutettu ja pakastettu, keitetty mehuksi ja soseeksi.
Mehukokeilu oli mulle ensimmäinen, ja onnistui oikein hyvin.
Omenanlohkoja mehumaija täyteen ja levylle.
Mehua tuli enemmän kuin ajattelin.
Itse asiassa muovipullot (pakastamiseen) loppuivat, joten oli pakko juoda jääkaapissa oleva siideri, että sain vielä yhden pullon tähän jaloon tarkoitukseen. ;)

Kun omppulohkot olivat luovuttaneet mehun, kippasin ne kattilaan ja hurautin sauvasekoittimella soseeksi. Testiryhmä ei halunnut soseeseen sokeria, joten tämän helpommaksi ja terveellisemmäksi ei enää voi homma mennä..
Siskonikin sai sosetta, ja oli siitä kuulemma kovasti tykännyt.
Itse olen laittanut puuroon ja rahkaan, seuraavaksi lättyihin.



Omppujen palominen on järkyttävän tylsää, joten samalla katsottiin poikien kanssa netflixistä jotain missä räjähteli ja ammuskeltiin kiitettävän paljon. ;)



Oletko sinä säilönyt jotain? Mikä on lempparisi, saitko sitä tänä kesänä säilöön vai vaikuttiko kuiva kesä saaliiseen?
Rentoa sunnuntaita! <3 p="">


tiistai 14. elokuuta 2018

Kana-riisivuoka


Huomaa, että helteet ovat enää muisto vaan, uuniruokien teko alkaa taas kiinnostaa. ;)
Kokeiluun meni täältä löytynyt ohje.
Todella, nopea, helppo ja herkullinen. Menee jatkoon! 

Sekaan voi ohjeesta poiketen laittaa muutakin kuin porkkanaa, esim kukkakaali, ananas, paprika, mitä nyt sattuu kaapista löytymään! 
Kevyemmän version saa kun jättää ruokakerman pois.
Mä paistoin tätä vahingossa liian kauan, unohin koko jutun...
Mutta ei mennyt liian kuivaksi ja pilalle, hyvää oli ja kaikille kelpasi.
Koskenlaskija on niin hyvää tässäkin!

450g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
2,5dl riisiä
4 porkkanaa
1 sipuli
1/3 pkt Koskenlaskija Voimakas-sulatejuustoa
4dl vettä+1 kanaliemikuutio
2dl ruokakermaa
paprikajauhe,curry,valkosipulijauhe
pinnalle juustoraastetta

Keitä vesi, liota siihen kanaliemikuutio.
Kuori ja pilko kasvikset, kuutio sulatejuusto.
Laita uunivuokaan riisi, broilerinsuikaleet, kasvikset ja sulatejuusto ja mausteet.
Sekoita kevyesti.
Kaada päälle kanaliemi ja ruokakerma.
 Ripottele juustoraaste päällimmäiseksi.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 50-60 minuuttia.
Tarjoa salaatin kanssa.


torstai 9. elokuuta 2018

Mesiangervo-siankärsämötee flunssaa vastaan


Paluu arkeen, vaikka itsellä loma vielä jatkuukin.
Tänään lapset lähtivät kouluun, ja mä jäin ihmettelemään, mihin hittoon se kesä taas katosi.
Jälkikasvu ei mitenkään erityisemmin vastustellut kouluun menoa, mulla tämä arjen alkaminen kai ottaa lujimmalle. 
Olisin halunnut vielä yhteisiä verkkaisia aamuja ja kiireetöntä olemista ja tekemistä.
Myöhäisiä iltauinteja ja kaikkea sellaista...

Koska suurin osa vapaapäivistäni on viikolla, jossain vaiheessa arkielämää tuntuu että koskaan ei ole aamua jolloin saisi rauhassa nukkua. Jonkun kello herättää aina klo 7, ja koska aamuisin uneni valitettavasti on kovin kevyttä, se on siinä sitten munkin nukkumiseni.
No, onhan asiassa hyviäkin puolia, mutta nyt mä vaan kärttyilen hetken. ;)

Koulujen alettua kiertämään lähtee usein myös pöpökannat.
Meillä se tosin alkoi jo aiemmin, eli syksyn eka flunssa on jo löytänyt meidät.
Vastalääkkeksi on kokeiltu tätä siankärsämö-mesiangervoteetä, jonka ohjeen löysin instasta Kun ketunleivät kukkivat-sivulta.

Ensimmäiset kupilliset hauduttelin tuossa ikean pienessä teekannussa, mutta seuraavan satsin tein jo tuohon emalikannuun. Juomaa voi nimittäin lämmittääkin, joten mies niitä mukillisia sitten mikrotteli.

Hänen mielipiteensä oli, että kyllä apua tuli, korvasärky hellitti.
Tytär sanoi että kamalan pahaa, mutta yskä helpotti. (Selkeästi, puksuttaminen loppui moneksi tunniksi!)
Mä join myös mutta koska oireita ei vielä ole, toivon siankärsämön vastustuskykyä vahvistavan vaikutuksen tekevän työtään elimistössä.)



Elikkäpäs
Mukilliseen juomaa tarvitaan n. pari teelusikallista kuivattuja mesiangervoa ja siankärsämöä.
Meillä laitetaan tässä vaiheessa myös kuorittua, ohuiksi suikaleiksi leikattua inkivääriä.
Kuumaa vettä päälle, haudutetaan n. 10-15min. Lisätään siirappi, meillä käytössä kuusenkerkkäsiirappi.
Jos juoma jäähtyy liikaa, sen voi lämmittää uudelleen.


Turvallista koulun aloitusta pienille ja isoille koululaisille! <3 i="">
Muistetaan kaikki omalta osaltamme olla liikenteessä supervarovaisia!



lauantai 28. heinäkuuta 2018

Vihreä vitamiinipommi mustaherukanlehdistä


Pinterest on oikea aarreaitta! Sieltä löytyi tämänkin herkun ohje.
Nopea, raikas, helppo valmistaa ja maku oli testiryhmän enemmistön mielestä hyvä.
5/6 halusi toisenkin lasillisen, 1/6 sylki "kauheaa kuraa". 

Aikaa meni lähinnä lehtien keräämiseen,n. pieni vatkauskulhollinen niitä tarvittiin.
Alkuperäisessä ohjeessa sanottiin että nuoria lehtiä, mutta kuinka nuoria ne nyt voivat heinäkuun lopussa olla? 
Malttamattomana luonteena en jaksa odottaa ensi kevääseen, joten keräsin pienimpiä ja nuorimman näköisiä lehtiä. Hyvä tuli. ;)

Pakkohan oli myös googletella, onko mustaviinimarjan lehdillä mitään terveysvaikutuksia.
Ylen sivuilta löytyikin infoa. 
Mustaviinimarjan lehtiä on kuulemma käytetty yhtä kauan kuin marjojakin on kerätty.
Niitä voi käyttää kakun koristeluun, salaattiin, teehen, Louhisaaren juomaan tai niihin voi kääriä syötävää viininlehtikääryleiden tapaan.
Lehdet toimivat diureettina, eli poistavat nestettä elimistöstä.
Kansanlääkinnässä niitä on ilmeisesti käytetty myös kihdin hoitoon.

Onko sinulla vinkkejä, mihin kaikkeen niistä olisi apua?

 

50-60g mustaviinimarjanlehtiä
1,5l vettä
0,75dl puristettua sitruunamehua
n. 0,3ml voikukkasiirappia

Jos lehdet ovat kovin pölyisiä, huuhtaise ne.
Surauta lehdet tehosekoittimessa kolmessa erässä, pienen vesimäärän kanssa.
Siivilöi tiheällä siivilällä lehtimurska pois.
Lisää vettä niin paljon että sitä on tuo 1,5l.
Lisää siirappi ja sitruunamehu, sekoita.
Tarjoile kylmänä, jääpaloilla höystettynä.

Alkuperäisessä ohjeessa oli agavesiirappia, itse käytin tuota voikukkaversioa, mutta eiköhän tähän käy vaikka ihan perus vaalea siirappi.
Plussaa myös siitä ettei tarvinnut keitellä. Ehkäpä terveelliset ainesosat siten säilyivät paremmin.
Eikä näin kuumalla muutenkaan huvikseen keittele yhtään mitään.

Juomasta tulee ihanan, pirteän vihreää! Kuvissa väri ei täysin pääse oikeuksiinsa.
Ajan kanssa pullon pohjalle laskeentuu sakkaa, joka kyllä ravistamalla sekoittuu taas kivasti.
Tätä oli kiva juoda takapihan terassilla, raikasta viilennystä helteiseen päivään. :)
Nyt meillä muuten viimeinkin on koko kööri kesälomalla. Nautin!

(Klikkailin tuon pullon oikein isoksi ja totesin, että sillä lailla mehu näyttää sinilevältä... Huoh.)


Oikein ihanaa viikonloppua kaikille! 
Toivottavasti helle hellii,eikä kiusaa. :)


torstai 26. heinäkuuta 2018

Raparperipaistos





Tämä on taas näitä eväitä, joista ei saa kaunista kuvaa!
Raparperipaistos. Yksinkertaisia, hyviä raaka-aineita, herkullinen lopputulos.
Lisukkeena (muuten niin tylsää) vaniljajäätelöä.
Olipa hyvää!

Tarkkoja mittoja en laittanut, lisäilin aineita niin kauan että mönjää oli riittävän paksu kerros raparperien päälle.
Omenapaistoksessakin meillä väki tykkää enemmän paistoksesta kuin omenasta..
Siinä mielessä tämä on ehkä parempi versio, raparperikin maistui kaikille.

Raparperit (kuoritaan) palotaan uunivuoan pohjalle.
Kattilassa sulatetaan voita johon sekoitetaan kaurahiutaleita, fariinisokeria ja 1-2 tl kanelia.
Seosta pyöritellään kattilassa jonkin aikaa ja kaadetaan sitten raparperien päälle.
Paistetaan uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia.

Tarjoillaan jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.


Asiasta kukkaruukkuun...
Meillä on saatu ensimmäinen oman maan kesäkurpitsa!
Mahtavaa! Saatiin jotain kasvamaan ilman että rusakko tai jokin muu otus söi sitä! ;)

Tällä viikolla tosin Lakeuden Vesi on pyytänyt vedenjakelualueensa (Ilmajoki, Kurikka, Seinäjoki) asukkaita käyttämään vettä harkiten ja välttämään piha-alueiden kastelua.
Kuume kesä on nostanut vedenkulutusta mutta kuiva jakso laskenut vesistöjen ja pohjavesien pintoja huomattavasti.
Olenkin miettinyt, että onko paha jos kastellaan vain  3 kesäkurpitsan ja 6 tomaatin taimea...?
Myös pyyhepyykkiin olen kiinnittänyt erityishuomiota ja taas tehostanut muistuttamista siinä että samaa pyyhettä voi käyttää useammalla kuin yhdellä uintireissulla.. Meillä on pesty aivan tolkuttoman monta koneellista pelkkiä kerran käytettyjä pyyhkeitä, jotka kuitenkin näillä säillä kuivuisivat nopeasti ulkona. Seuraavalle uintireissulle saisi napata saman pyyhkeen mukaan.
Tuntuu huolestuttavalta tälläinen, en muista että koskaan ennen näillä leveysasteilla olisi varoiteltu vedenkäytöstä...
Sinänsä uskomatonta, että viime kesänä vettä satoi päivästä toiseen, viljoja jäi peltoon yms.
Tänä kesänä luonto ja viljelijät ovat kovilla kuumuuden ja kuivuuden takia..
Missä on se kultainen keskitie?







tiistai 24. heinäkuuta 2018

Ekologisempaa pykinpesuainetta


Tällä kertaa kokeilussa on kidesooda-merisuolaseos.
Kidesoodaa siis käytetään esim ulkoseinien pesuun, mutta blogin mukaan se sopii pyykkäämiseen ja pitää koneenkin raikkaana. Myös pohjaan palaneen kattilaan saa puhtaaksi liottamalla siellä kidesoodaa. Sitä en ole vielä testannut, mutta pidän mielessä. :)

Aineet löytyivät Halpa-Hallista. Kauppojen välillä tuntuu olevan eroja hinnassa. Prisman verkkosivujen mukaan kilo kidesoodaa maksaa 6.95€, Halpa-Hallissa hinta oli alle 4 euroa.
Mukaan laitettava suola liottaa soodaa vetisemmäksi, jolloin se liukenee entistä paremmin.

Meillä on nyt pesty n. 6 koneellista pyykkiä tällä, ja olen tyytyväinen. Pyykistä tulee puhdasta ja raikasta, myös kone on raikas.
Helppoa!

1kg kidesoodaa
2½ dl hienoa merisuolaa

Sekoita keskenään, laita purkkiin.
Annostele pesupalloon n. ½dl koneelliseen. (Meillä 7kg kone.)





 
Huuhteluaineen käytön olen lopettanut jo aikoja sitten.
Villavaatteita pestäessä lurautan sitä pienen tipan, mutta harvoin on villapyykkiä.
Äidiltäni sain pullollisen Ruusutarhan pyykkietikkaa, josta tykkään kovasti. Sitä olen lorautellut varsinkin lakana- ja pyyhepyykin joukkoon.
Yleensähän nämä ihanuuden maksavat n. 10€ puteli, joten enpä taida säännöllisesti tätä kantaa kaupasta kotiin. Tavallinenkin etikka ajaa asian. :)


Mitä aineita sinä suosit pyykinpesussa?