keskiviikko 18. toukokuuta 2016

Aurinkoisen päivän sitruunajuoma


Jere halusi testata ohjeta, jonka oon joskus napannu jostain kirjasta...Nigella Express, ehkäpä.
Tämä on todella kokeilemisen arvoinen ohje! 
Vain muutaman raaka-aine, pieni vaiva ja herkullinen lopputulos.
Niin kuin nimikin kertoo, soveltuu oivallisesti kuumaan kesäpäivään, hyvää oli sateisena kevätiltanakin. ;)



1l kylmää hiilihapotettua vettä
2(luomu) sitruunaa kuorittuna ja lohkottuna
4rkl sokeria (tai maun mukaan)
jääkuutioita

Laita vesi, sitruunalohkot ja sokeri tehosekoittimeen.
Käytä konetta, kunnes sitruuna on soseutunut.
Siivilöi limonadi kannuun siivilän läpi. (Tätä me ei tehty, hedelmäliha sopi ihan kivasti juomaan. Seuraavalla kerralla tosin otetaan siemenet pois ennen tehosekoitinta. ;) )

Tarjoa korkeista laseista jääkuutioiden kanssa.




Nyt ei puutu muuta kuin ne hellepäivät. :)



perjantai 13. toukokuuta 2016

Gluteeniton vuokaleipä







Ehkäpä on aika katkaista pitkä blogihiljaisuus.
Mitään dramaattista ei ole sattunut, mutta aika on vaan mennyt kaikenlaiseen puuhasteluun.
Arkea, lapset, työt... mitä kauemmin on päivittämättä blogia, sitä vaikeampaa on alottaa taas. Kumma juttu.
Leipomuksia on tehty, ja koitan ettiä kuvia ja ohjeita, jopa lisätä niitä tänne. ;)
Mulle tästä blogista on tullu hyvä muistikirja. Monet reseptit unohtuu, täältä löydän ne paremmin kuin laatikon kätköistä. Mikä tarkottaa sitä, että mun reseptilaatikkoni on kaameassa kunnossa. Olis ihanaa olla huolellinen ja tarkka ihminen!




Tätä leipäjauhoseosta kokeilin jokin aika sitten.
Mun mielestä monet gluteenittomat vuokaleipäpakasteet on vähä ällöjä...sellasia limasia...
Tämä oli tosi hyvää leipää, helppo tekoista ja kelpasi koko perheelle!
Lasten mielestä ihan parasta!
Sekaan piti heittää vettä ja margariinia. Lisukkeeksi laitoin paketin ehdotuksen mukaan 1 dl auringonkukan siemeniä ja 2 rkl pellavansiemenrouhetta.
Se vähä mitä leipää jäi, oli seuraavana aamuna vielä mukavan pehmeää. Kuvittelin että kuivaisi paljon nopeammin.

Pakkauksen ostin Prismasta, hintaa oli muistaakseni n. 2,5euroa.




tiistai 16. helmikuuta 2016

Kaljatynnyrikakku


Tälläinen kokeilu miehen synttäreille.
Mun silmät näkee tässä vaan ne pieleen menneet jutut...
Eniten harmittaa tuo "olut" mikä tulee tölkistä kakkuun.
Sen piti olla pitempi, mutta sulatettu sokeri napsahti häijysti poikki vääristä kohdista.

Pohja tavallinen kakkupohja, josta leikkasin paloja elmukelmulla vuorattuun vatkauskulhoon ja täytin kakun sinne. Jääkaappiin jähmettymään hetkeksi. Vaikka täytteessä oli paljon suklaata joka jähmettää, olisi ollut hyvä laittaa vähän liivatettakin. 
Tynnyri meinas hippasen lyyhistyä...
"Olutkuohu" kakun päällä kermavaahtoa, jossa yksi liivatelehti. Kaksi liivatetta olisi ollut vielä parempi, luulen.

Päällys marsipaania.



No, virheistä viis.
Maku oli niin kuin pitikin, ja ilta oli mukava. 
Joten kaikki meni niin kuin pitikin. :)


torstai 11. helmikuuta 2016

Turkinpippurimarengit (gluteeniton)





Iida innostui marengeista, joten fariinimarenkien jälkeen otettiin testiin nämä turkinpippurilla höystetyt. Oli kyllä melko onnistuneita!
Seuraavaksi pitää kuulemma testata piparminttuversio. :)

4 valkuaista
1½dl tomusokeria
1dl Turkinpippuri Crushia
2tl lakritsijauhetta (Urtekram)

Vatkaa valkuaiset ja ½dl tomusokeria kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon loput tomusokerista, kun vaahto on kovaa.
Lisää karkkirouhe ja lakritsijauhe.
Sekoita varovasti vain sen verran että aineet sekoittuvat.
Persota marenkikiekuroita leivinpaperoidulle pellille.
Paista 125 asteessa n 1h. Jos teet pieniä marenkeja, lyhennä paistoaikaa.



Fariinimarenkien ohje löytyy täältä.



tiistai 9. helmikuuta 2016

Suklaamonsterikakku




Huolimatonta kuvausta (taas kerran) ja koristelut unohdettu...
Mutta tätä kakkua on pakko kehua!
Törkeän hyvää. Ihanaa. Suklaista. Lihottavaa. Herkullista.
Päälle olisi voinut tehdä marengin, mutta kyllä tässä oli makeutta ilman sitäkin...
Itse asiassa suunnitelmissa oli tehdä mansikkakastike, mutta aika loppui.
Kukaan ei kyllä hokannut sellaista kysellä, kehuja kakku kyllä sai.
Tarjosin tätä miehen synttäreillä, ja voin sanoa, että teen taatusti muillekin kekkereille.

Täytteeseen ei tule lainkaan liivatetta, koostumus on ihanan pehmeeää, mutta kakku pysyy kuitenkin hyvin koossa. Tämä kestää myös pakastuksen.
Ohje napattu täältä.








Pohja:
n. 250g Digestivekeksejä ja minttu Domino-keksejä
n.100g voita


Murskaa keksit pakastepussissa pieniksi muruiksi.
Kippaa kulhoon, sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos n. 22cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.


Täyte 1:

300g minttukrokanttisuklaata
2dl kuohukermaa


Kuumenna kerma pienessä kattilassa. Kaada sekaan paloiteltu suklaa.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut tasaisesti.
Laita täyte jääkaappiin. Kaada pohjan päälle kun on jäähtynyt kylmäksi.


Täyte 2:

2dl kuohukermaa
200g maitosuklaata
1tl vaniljasokeria
2dl kermaa


Kuumenna kuohukerma kattilassa ja laita pilkotut suklaapalat joukkoon. Mausta vaniljasokerilla.
Laita seos jääkaappiin jäähtymään. vaahdota kunnolla jäähtynyt seos sähkövatkaimella.
Vaahdota 2dl kermaa ja yhdistä seokset.
Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.













Halutessaan voi tehdä mansikkakastikkeen suklaan kaveriksi.



200g mansikoita
sokeria maun mukaan
2rkl vettä
2 sitruunamehua

Laita aineet kattilaan, keitä n. 15 minuuttia.
 Soseuta kastike kuumana sauvasekoittimella.










maanantai 8. helmikuuta 2016

Salmiakkisuklaaruudut





Salmiakki ja suklaa, kaksi herkkua yhdistettynä.
Ei voi tulla pahaa. :)
Koska on niin mun tapaista olla jälkiviisas, tajusin vasta liian myöhään, että pohjaan olisi voinut laittaa Fazerin salmiakkisuklaata. Eipä sillä, herkkua tämä oli ihan tavismaitosuklaallakin.
Salmiakkijauheen tilalle laitoin reippaan kokoisen ruokalusikallisen Urtekramin lakritsijauhetta.

Pohja:
100g voita
100g suklaata
2 munaa
1½dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2dl sokeria
1rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:
2dl kuohukermaa
1dl vaaleaa siirappia
1dl fariinisokeria
100g turkinpippuri crushia
12g salmiakkijauhetta
150g maitosuklaata

Koristeluun strösseleitä.




Sulata voi ja suklaa kattilassa.
Vatkaa munat ja kaada voiseokseen.
Lisää jauhot, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 20x30cm vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 18-20 minuuttia. 
Anna jäähtyä.
Kakku saa tuntua tahmealta.

Kuorrute:
Keitä kermaa, siirappia ja fariinisokeria n. 20 minuuttia keskilämmöllä. (Mulla meni kauemmin, melkein 30 min.)
Kun kuorrute on valmista, kaada sekaan turkinpippuri crush ja salmiakkijauhe. Sekoita kunnes karkkimurska on sulanut.
Ota kattila liedeltä ja lisää maitosuklaa paloina. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Kaada kuorrute pohjalevyn päälle.
Anna jäähtyä, koristele. 
Leikkaa paloiksi jäähtyneenä.




Tämä päivä on mennyt tuumaillessa.
Yksi lapsista on maidottomalla ja gluteenittomalla, koekuukausi lääkärin ohjeistuksesta. 
Mun mielestä tuo yhdistelmä on aika hankala, näin äkkiseltään. Niin monessa tuotteessa on jompaa kumpaa kiellettyä.
Eiköhän tämä tästä, kun alkuun pääsee. 
Sopivia ruokavinkkejä otetaan vastaan. :)


Keitto paahdetuista kasviksista


En voi sanoa olevani sosekeittoihmisiä, mutta jostain syystä tämä ohje houkutteli kokeilemaan.
Tykkäsin kovasti!
Se varjopuoli tässä on, että kukaan muu meillä ei innostu tälläsistä eväistä.
Tämä ohje on kuitenkin sen kokoinen, että yksikin ihminen saa sen tuhottua inhimillisessä ajassa. Tai ainahan voi pakastaa varalle annoksen kiireisen päivän varalle.



500g bataattia
1 sipuli
3 isoa tomaattia
3 valkosipulinkynttä
1-2 rkl öljyä
4-5dl kasvislientä
1tl suolaa
paprikajauhetta
yrttisekoitusta
ripaus mustapippuria

Kuori ja paloittele bataatti.
Lohko tomaatti.
Kuori valkosipulinkynnet.
Laita kasvikset uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle, valuta päälle öljyä.
Paahda kasviksia 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.
Kippaa lohkot kattilaan, lisää hiljalleen kasvislientä ja soseuta sauvasekoittimella.
Lisää mausteteet ja kuumenna keitto.


Alkuperäinen ohje löytyy Yhteishyvästä.