lauantai 31. maaliskuuta 2012

Gluteeniton kinuskikakku appelsiini-valkosuklaatäytteellä



Anopille lähti tälläinen kakkunen. Täytteenä appelsiinikiisseli ja valkosuklaarahkaa. Kiisseliä tehtiin viimeviikolla kansalaisopiston kakkukurssilla. Oli niin herkullista, että pakko hyödyntää jatkossakin! Valkosuklaa tasapainottaa kivasti, varsinkin jos kiisseliin lurahtaa liikaa appelsiininkuorta. :)


2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl Semperin hienoa jauhoseosta
1½ tl leivinjauhetta
½ dl vettä tai maitoa
50 g sulatettua voita tai margariinia

gluteenittomia korppujauhoja vuoan jauhotusta varten

Rasvaa halkaisijaltaan noin 20 cm oleva kakkuvuoka (laita vuoan pohjalle sopivan kokoinen leivinpaperin pala) ja jauhota vuoka gluteenittomilla korppujauhoilla. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauho ja leivinjauhe, siivilöi seos taikinan joukkoon. Lisää lopuksi neste ja rasva, sekoita tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi lastalla käännellen. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla.



 Appelsiinikiisseli:
1 appelsiinin mehu lihoineen
 vähän kuorta raastettuna
3,5 dl appelsiinituoremehua
2 rkl perunajauhoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Laita kaikki aineet kattilaan. Keitä kunnes kiisseli pulpahtaa. Nosta kattila pois levyltä ja anna jäähtyä.

Valkosuklaarahka
 130g Pandan valkosuklaata
2 dl kermaa
1 prk maitorahkaa  

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa.
Sekoita kaikki aineet keskenään. 


Pohjan kostutin vedellä lantratulla sitruunamehulla. Kumpaankin väliin tuli kumpaakin täytettä.

Päällä kinuski.

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria.

Kaada aineet puhtaaseen kattilaan. (Jos kattila rasvainen, rasva tarttuu helposti kinuskiin ja näkyy valmiin kinuskin pinnalla epätasaisuutena.)
Kuumenna, kunnes seos kiehuu.
Alenna lämpöä keskitasolle ja jatka keittämistä välillä sekoitellen n. 15-20 minuutin ajan. Kinuskin tulee kiehua koko ajan , mutta maltillisesti.
Valmiin kinuskin tunnistaa siitä, että kun pisaran sitä tiputtaa vesilasiin, pisara säilyttää muotonsa.
Toinen konsti testaamiseen on tiputtaa pari pisaraa kakun pinnalle. Jos kinuski ei ole valmista, kakku imaisee sen sisäänsä.

Kaada kinuski heti kakun päälle. Näin kinuski ei ehdi jähmettyä ja sen saa levitettyä tasaisesti. 


torstai 29. maaliskuuta 2012

Kanelibrowniet



Täällä taas, pienen tauon jälkeen. Aika menee niin huimaa vauhtia, ettei tahdo ehtiä kaikkea mitä haluais..
Tänään kyllä tein sen mitä oon jo kauan tuuminu, pystyisinkö...eli kävin avannossa! Mukavalta tuntui, tuo pitää ottaa tavaksi. 

Tämä paakelsi tehtiin tänään vierasvaraksi huomista varten.
Ohje löytyi Kotilieden tämän vuoden kalenterista, helmikuun kohdalta.


150g tummaa suklaata
100g voita
4rkl maapähkinävoita
3 munia
1½dl muscovadosokeria
½dl kanelisokeria
2dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta

Pinnalle:
150g tummaa suklaata
n.½dl maustamatonta jogurttia 
vähän kaakaotomusokeria

Paloittele suklaa ja voi kattilaan, sulata miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Lisää maapähkinävoi, sekoita ja anna jäähtyä.

Sekoita kanelisokeri, vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään.
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää suklaaseos munavaahtoon. Lisää jauhoseos ja sekoita tasainen taikina.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista175 asteessa keskitasolla n. 30 minuuttia.
Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute sulattamalla suklaa ja sekoittamalla siihen jogurtti ja haluamasi määrä kaakaotomusokeria. Kaada kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja anna jähmettyä. Paloittele ja tarjoile.

Pohjasta ei tullut hirmu paksu, mutta hyvää tämä on. Jos tykkää suklaasta.
Tumman suklaan tilalla voi käyttää vaikka maitosuklaata jos se maistuu paremmalta.


Huomenna vielä vapaapäivä. Tiedossa lapsen hammaslääkärireissu, ihanan ystävän vierailu ja illalla kansalaisopiston yhden illan kestävä voileipäkakkukurssi.Odotan innolla!

Ihanaa perjantaita ja alkavaa viikonloppua kaikille täällä vieraileville!


sunnuntai 18. maaliskuuta 2012

Tunnustus

 Vaahtera muisti minua tällä tunnustuksella.
Kaunis kiitos!

Tarkoitus on antaa tunnustus viidelle bloggaajalle, joiden rekisteröityneiden lukijoiden määrä on alle 200.

Jatkan tätä eteenpäin näihin mielenkiintoisiin, mukaviin blogeihin:

Kannattaa käydä kurkkimassa.

Kaunista sunnuntaita kaikille! :)

perjantai 16. maaliskuuta 2012

Se kukkuu taas!



Siis tämä! 
Aikoinaan se kukkui mummulan vintissä. Siellä missä minäkin teinivuoteni asustin. (Lapsuudenkotini ja mummula siis samassa pihassa.)
Itseasiassa kukkukello raksutti ja kukkui osan ajasta sänkyni päädyssä, ja hyvin sain nukuttua. Missä siis vika nykyään, kun herään joka rasahdukseen???

Sitten kävi niin että kello lakkasi pelittämästä, ja mummu korjautti sen. Korjaaja oli kuitenkin unohtanut laittaa toisen ketjun päähän renkaan ja ketju pääsikin koneiston sisään. 
Käki päätyi vuosiksi ullakolle. Josta minä sen sitten sain jo hyvän aikaa sitten.
Kellosepänliikkeessä sain puhelimessa jo niin huonoa palvelua, että pitkään käki kelloineen asusti pahvilaatikossa. Meni into viedä korjattavaksi paikkaan jossa kertovat kyllä korjaavansa kelloja, mutta samaan hengenvetoon käskevät ostaa uuden käkikellon.
 Tulipa sitten töissä puhetta kelloista tai jostain, ja työkaveri kertoi vaarinsa korjaavan kelloja ja lupasi korjata tämänkin. Kiitos!

Nyt kello kukkuu eteisen seinällä, mutta muuttaa siitä johonkin toiseen huoneeseen, kunhan keksin sopivan paikan. Iidaa häiritsee illalla raksutus.


Mä niin tykkään tästä!




Rentoa ja mukavaa viikonloppua!

maanantai 12. maaliskuuta 2012

Hiivaleipää ja villasukat


Leipämania vain jatkuu... Ruisleipäpostauskin on tulossa, kunhan saan vielä vähän lisää harjoitusta.
Tällä kertaa oli kokeilussa hiivaleipä, marttojen ohjeella.
Tästä tuli oikeen hyvää.
Osa vaan olisi kannattanut laittaa pakastimeen. Leivoin nämä illalla, maku oli hyvä vielä seuraavana päivänä mutta sitä seuraavana alkoi jo hiivan maku puskea läpi. 
Tein siis kaksi taikinaa joista kummastakin tuli 2 leipää ja tuollainen pikkuinen.
Mä voisin elää leivällä, mutta pakko sitä on vähän rajoittaa, valitettavasti.

5 dl vettä, maitoa tai piimää
50 g hiivaa
1 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
noin 9 dl hiivaleipä­jauhoja

                                                    Varaa aineet huoneenlämpöön.
Murenna hiiva kädenlämpöiseen taikinanesteeseen. Vatkaa taikinaan suola ja ruisjauhot. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan käsin.
 Jätä taikina pehmeäksi, jolloin leivästäkin tulee pehmeää.
 Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan nousta leivinliinan alla noin kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo leiviksi.
 Nosta pellille leivinpaperin päälle kohoa­maan.
Pistele nousseet leivät haarukalla tai puikolla ja paista niitä uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä leipä ritilän päällä peitettynä.
 
 
 
 
 
Täällä on ollut tänään aivan hervoton tuuli. Olin illasta vielä lasten kanssa ulkona ja jostain syystä tuli niiiin kylmä vaikka on lämpöasteita ja vaatettakin oli.
Nyt on hyvä kiskoa jalkaan nämä äidin tekemät sukat ja käpertyä sohvaan teekupin ja kirjan kanssa.
Lapset nukkuu jo onnellisina ja on ihanan rauhallista.
 


Onneksi mummu ja äiti pitää meidät villasukissa. Mun tikkuamisvauhilla ehtis varpaat jäätyä ennen kun ois sukat jalassa. :)

Rauhallista ja rentouttavaa iltaa kaikille!
Tervetuloa uudet lukijat ja kiitokset kaikille kommenteista! 

 

Hedelmäinen piristys


Vähän on hiljaista ollut blogin päivittämisen suhteen. Viime viikko meni sairastellessa ja sitten oli yövuorot. Loppusaldo viikosta: ei jäänyt oikeen mitään mieleen.
Olis hirmuisen kivaa oppia nukkumaan kunnolla yövuorojen välissä...ja vielä hauskempaa, jos tämä räkä viimein loppuis.

Jere ja minä ollaan kovasti innostuttu tälläsistä juomakokeiluista.
Meillä asuu niin ennakkoluuloisia yksilöitä, että muut ei oikeen edes suostu kokeilemaan. Nössöjä. ;)


2 kiiwiä
1 prk (pieni) persikan puolikkaita
1 banaani
2 dl appelsiinimehua

Laita kaikki aineet paloittuna tehosekoittimeen (sauvasekoittimella onnistuu myös) ja hurauta tasaiseksi juomaksi.

Meillä tästä tuli 4 annosta. Riippuu tietenkin lasin koosta.


Nyt ulos nauttimaan vapaapäivästä ja ihanasta auringosta! 


lauantai 3. maaliskuuta 2012

Suklaapiirakkaa ja kirppistelyä



Tässä kerta kaikkisen herkullinen suklaapiirakka! 
Täyttää kaikki mun vaatimukseni helposta ja herkullisesta: Ei kummallisia raaka-aineita, ei vatkaamista, nopea ja helppo tehdä.
Ja maku on hyvä!
Tosin vähän tahmea leikata, olisi pitänyt antaa olla kauemmin kylmässä ennen palomista.

Ohje on kopsittu suoraanChocomumilta joka oli löytänyt sen Kirsin keittiöstä.




Pohja:
2½ dl vettä
200 g margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1½ tl soodaa
1 dl bulgarianjogurttia
2 munaa

Kiehauta, vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt margariini-seos siihen. Lisää seokseen myös munat ja jogurtti, sekoita puuhaarukalla.
Laita pellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. 

Kuorrute:


1 levy Marabou maitosuklaata
2 prk smetanaa
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä. Sekoita sula suklaa smetanan joukkoon. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun pinnalle. Koristele nonparelleilla.


Kirppiksillä oon käynyt pari kertaa tässä loman aikana. Pojille löyty muutamalla eurolla jääkiekkomailat ja Iidalle kesäksi neidin sanojen mukaan "prinsessakengät" eli valkoiset nahkasandaalit koristekivillä, tosi hyväkuntoiset. Juu, hintaa oli pari euroa, joten ei tee asiaa, vaikka porskuttaisi savipellon läpi ne jalassaan. Tuollaiset on ihania, neiti tykkää eikä tarvi turhaa surra ja varjella sotkeentumiselta. 

Nämä ihanuudet löysin itselleni, hintaa oli 1€/kpl. Lisäksi vielä valkoinen emalikippo, kooltaan noiden kahden välistä. Siihen voi kesällä laittaa vaikka kukkia tms.. 


Mansikkaisessa on sisäpuolella kyljessä ruostetta, mutta ei haittaa, mun mielestä tosi suloisen näköinen.



Tämän ostin jo aikoja sitten kirpparilta, mutta enpä oo tainnut tänne laittaa kuvaa...?
 

Pulpetti ja tuoli Jerelle. 
Mietin ensin kovasti, maalaisinko koko komeuden, mutta taivaan kiitos jätin maalaamatta...


...nuoriherra on koristellut kannen oman makunsa mukaan. :) Vähänkö olis nyppiny, jos olisin nähnyt ison vaivan hiomisen ja maalaamisen kanssa ja sitten olis hieroglyfejä kansi täynnä. Nyt en piittaa. Omapa on pulpettinsa. 
Yleensä päällä on Spiderman.


Sisälle mahtuu mukavasti aarteita.


Täällä paistaa taas ihanasti aurinko, vaikka yöllä onkin ollut pakkasta.
Kevättää jo kovasti.
. Mutta kuka pahus on sotkenu taas meidän ikkunat?
Ja kukahan onneton ne joutuu pesemään...

torstai 1. maaliskuuta 2012

Sydämelliset vadelmamuffinsit



Sain Keskisen tuliaisena mieheltäni Iloleipurien sydän jättimuffinssivuoan. 
Ja kun vieraita oli tulossa, niin pitihän se testata. 
Muffinssien ohje suoraa mukana olevasta lapusta, täyte sen mukaan mitä kaapista löytyi.
Ja hyviähän niistä tuli.
Sellaisen mokan kyllä tein, että tukin vuokiin liikaa taikinaa...ne tursus sitten vähän yli. Mutta puukolla saa ihmeitä aikaan, pientä hienosäätöä. :)



                                      


                                                           150 gvoita
                                                                    3 munaa
                                                               3 dlsokeria
                                                          0,75 dlmaitoa
                                                              1 dlvadelmahilloa
                                                             3 dlvehnäjauhoja
                                                               2 tlleivinjauhetta
                                                            2 rklkaakaojauhetta

Sulata rasva ja anna jäähtyä. 
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakao.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon vadelmahillo, jäähtynyt rasva ja maito.
Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina vuokaan.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Halkaise muffinsit. Laita täytteeksi esimerkiksi
hilloa ja kermavaahto-mariannecrush seosta.
Pursota kermaa päälle ja koristele.


Kuvat on mitä on, iltapimeässä kuvattuja, jälleen kerran.

Mutta sellaista tällä kertaa. 
Muutakin on tehty, kun vaan saisin aikaseksi istua enemmän koneella. 
Meillä on koko porukka lomalla ja siitä on nautittu! 
Eilen kotiuduttiin mummolareissulta ja mä parantelen ja venyttelen pohkeitani laskettelun jäljiltä.
Ilmeisesti n.15 vuoden tauko laskettelussa ei oo ihan hirveän hyvä juttu? Tai sitten oli monoissa vikaa. Nilkka meinas murtua jo siinä vaiheessa kun tungin ne jalkaani, vaikka koko ei ollut pieni. Muoto vaan kummallinen. ;)  Seliseli, paras kai tunnustaa että en mä oo enää niin nuori kun joskus.Mukavaa puuhaa silti.
Mutta nuo meidän pojat oli tosi reippaita ja oppivat uskomattoman nopsaa tahtia! Kyllähän ne pari kertaa meni pyörimällä ympäri ja mä sain melkeen rytmihäiriöitä, mutta ei kuulemma ottanut edes kipeää.Käsittämätöntä...
Nyt aamupalaa laittamaan ja nauttimaan päivästä.

Mukavaa maaliskuista päivää kaikille! 
Eikö olekin ihanaa kun kevät alkaa olla lähellä?