keskiviikko 22. marraskuuta 2017

Jääsiideriglögi ja Lakritsifudge





Pari vuotta sitten tein Jääsiideriglögiä jossa ongelmana oli liiallinen makeus.
Tässä nyt päivitetty, parempi versio jossa käytin omenamehua ja Lidlin karpalon ja kanelin makuista omenasiideriä. Oikein sopiva tähän tarkoitukseen. 
Tälläkään kertaa käytössä ei ollut kokonaisia kardemummia, koska en löytänyt niitä kaupasta. Ripsaisin tavallista sekaan, hyvä tuli.
Tällä kertaa keitos unohtui jäähtymään lähes kahdeksi tunniksi, ehtipä ainakin mausteet liota kunnolla. :)



2 dl omenamehua
1 kanelitanko
½ vaniljatanko halkaistuna
5 kardemummakotaa (jauhettua kardemummaa)
0,25dl ruokosokeria
5dl siideriä (Winter Adventure, Karlens))

Mittaa kattilaan muut paitsi siideri.
Keitä n. 10 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä ja kaada sekaan siideri.
Anna jäähtyä ja siivilöi.
Kaada laseihin, lisää jääpalat ja koristele kanelitangoilla.



Samalla maistelin kummitytön kanssa jo aiemmin keiteltyä lakritsifudgea, joka ei kovasta yrityksestä, pitkällisestä keittelystä ja lämpötilan mittaamisesta huolimatta koskaan suostunut kunnolla jähmettymään. Lusikalla syötävää sotkua, mutta hyvää!
Oletan, että vaatisi vielä pidemmän keittelyajan...
Paria muutakin karkkia tehtiin, mutta niistä sitten erikseen.

4dl kuohukermaa
3dl sokeria
2dl glukoosisiirappia
1dl siirappia
2dl lakritsikastiketta
Turkinpippuri Crushia

Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja siirapit. 
Anna kiehua reippaasti poreillen kunnes lämpötila on 118 astetta.
Ota kattila pois liedeltä. 
Kaada sekaan lakritsikastike ja turkinpippurimurska, sekoita.
Kaada leivinpaperoituun, n. 20x25cm vuokaan. Anna jäähtyä ja kiteytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Paloittele, säilytä jääkaapissa.










Kun noita käpyjä nyt on muutenkin joka paikassa, niin tungettiin niitä vielä purkkiin valojen kanssa. 
Ihan kiva tuli. :)

8 kommenttia:

  1. Kuulostaa tosi kivalta toi jääsiideri. Tulee ihanpikkujoulufiilis =D <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tästä tosiaan tulee pikkujouluinen olo. ;)

      Poista
  2. Hyvän kuuloista jääsiideriä. Nuo kävyt ovat aivan ihania. Minäkin tein tuollaisen käpypurkin valoilla :)
    Mukavaa loppuviikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuota kannattaa kokeilla! :)
      Eikö vaan kävyt olekin monikäyttöisiä?! Helposti ja edullisesti kivoja juttuja.
      Mukavaa viikonloppua teille!

      Poista
  3. Hyviltä näyttää ja kuulostaa nuo herkut:) ihana tuo valokäpypurkki! Mukavaa päivää❤️

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kiva kokeilla jotain uutta, vaikka aina ei ihan onnistu nappiin, niin kun nyt tuo fudge...
      Pirteää viikonloppua!

      Poista
  4. Moi. Saa nähdä, mistä kaikkialta sun huushollista löytyy käpyjä kun kevät koittaa :) Kristiina

    VastaaPoista