Voikukkasima

Pakastin viime vuonna voikukan kukkia. En enää muista mitä ajattelin niistä tehdä, mutta nyt se pussukka osui käteen pakastimesta.

Kokeiluun meni siis voikukkasima. 

Ohjeet olivat huomattavasti suuremmille määrille mitä multa löytyi kukkia, joten sovelsin.

Kukista pitäisi käyttää vain ne keltaiset terälehdet, mutta ainakin pakastetuista ja sulatetuista kukista ei ollut kovin mieltä ylentävää repiä niitä irti kannoistaan. Joten heitin sekaan sellaisenaan.

Väittäisin, että pieni kitkeryys niistä ehkä jäi.

Hiivaa olisi saanut olla vielä hieman vähemmän.

Mutta kaikkineen, hyvältä se kai maistui. Ainakin jälkiksvusta se joka tykkää simasta, joi ja kehui.

Mun ongelmanihan on se, että oon oppinut juomaan simaa vasta aikuisena. Ja silloinkin sen pitää olla lasten Mehukatti simaa, ennen kuin on oikeasti hyvää. ;)

8dl voikukkia

1,6l vettä

n. ½dl vaaleaa siirappia

 3dl sokeria

1 sitruuna

1/3 tl kuivahiivaa (1/4 ois varmasti riittänyt)

Pulloihin sokeria ja rusinoita.

Nypi voikukista vihreät osat pois. (Ei pysty ei kykene sulatetuista.)

Laita kukat ja vesi kattilaan, keitä n. 5 minuuttia.

Siivilöi liemi toiseen astiaan. Lisää sokeri ja siirappi. Sekoita kunnes ne liukenevat.

Kuori ja viipaloi sitruuna, lisää juomaan.

Jäähdytä haaleaksi.

Sekoita hiiva pieneen nestetilkkaan ja lisää juomaan.

Peitä ja anna käydä lämpimässä paikassa vuorokauden ajan.

Laita jokaiseen pulloon 1 tl sokeria sekä muutama rusina. Pullota juoma.

Laita pullot jääkaappiin. Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

Meillä siihen kului vajaa 4vuorokautta.
Kunnolla kuohuvaa sima oli viiden vuorokauden päästä, ja mielestäni maku oli silloin parempi kuin aiemmin.