maanantai 27. toukokuuta 2013

Nutella-keksit ja alkava kesä


Viikonloppu oli aivan ihana, aurinkoinen ja helteinen.
Suurimman osan ajasta istuskelin terassilla nauttien kiirettömyydestä ja lasten touhuista.
Pikaisesti pyöräytettiin Leivotaan-lehden ohjeilla Nutella-keksejä, jotka tosin meidän versioana eivät ole Nutellaa nähneetkään. Sen tilalta laitettiin jotain muuta hasselpähkinäsuklaatöhnää.
Näistä tuli lehden kuvaan verrattuna liian lituskoja, mutta hyvin kelpasivat. 
Lapset kehuivat kovasti. Huolimatta siitä, että koristeluun tarkotetut hasselpähkinät unohtu kaupanhyllylle.
Ehkäpä joskus mä muistan jopa paistaa sen koekeksin ensin....



 1dl sokeria
1 muna
2 dl jääkaappikylmää Nutellaa
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Koristeluun raesokeria ja hasselpähkinöitä.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sekoita muna ja sokeri keskenään. 
Lisää joukkoon jääkaappikylmä Nutella ja sekoita taikina tasaiseksi.
Sekoita vehnäjauhota ja leivinjauhe keskenään, lisää taikinaan.
Sekoita.

Pyörittele taikinasta 24 kuulaa.
Painele ne litteiksi pikkuleiviksi ja nostele pellille leivinpaperin päälle.
Ripottele keksien päälle raesokeria ja paina jokaisen keskelle yksi hasselpähkinä.

Paista uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä..




 Kesän muitakin iloja...
Äiti sai pyöräkorillisen kukkasia. 
Niitä sitten aseteltiin emalimukeihin terassille.




Kaksi kesän suosituinta kohdetta: tramppa ja riippumatto.
Täytyy tunnustaa, että tuo jälkimmäinen on enemmän mun juttuni. 



 Kukkiva omenapuu, tykkään! 
Mutta niin näkyy tykkäävän muurahaisetkin...niitä sitten piisaa...







 Jopa rusakkojen hampaissa kovia kokenut toinen omppupuu näyttää kasvattavan muutaman kukan.
Ötökkä ei ilmeisesti malta odottaa nupun aukeamista.




 Marjapuskatkin kukkii runsaasti. Marjoja odotellessa.




 Vaikka oonkin pohjoisen pallonpuoliskon huonoin viherpeukalo, jotain kukkii meilläkin.
Huomatkaa onnellisesti helottava voikukka, sulassa sovussa särkyneen sydämen kanssa.
Kai sitä saa olla elämäänsä tyytyväinen, vaikkei mikään ookkaan tiptop.




Hilpeää viikon alkua!



perjantai 24. toukokuuta 2013

Valkosuklaa-passionhedelmäkakku



Vapun aikaan meillä kokeiltiin Kotiliedestä löytynyttä reseptiä.
Alkuperäisessä ohjeessa vuoan koko oli 25x25 cm, aivan liian iso tälle kertaa.
Puolitin määrät, paitsi keltaisen pinnan joka on alkuperäisen ohjeen mukaan. Ei siltikään liian paksu. 
Kakku siis valmistui halk. 22 cm irtopohjavuoassa.
Kostuttamiseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota.
Mielestäni tämä jäi aavistuksen liian kuivaksi, vaikka kippasin melko runsaalla kädellä Spriteä kakkupohjalle.



 Tällä ja Mehukatti simalla herkuteltiin lasten kanssa.
Mies kun ei suuhunsa moista leipomusta laita. :)
 Kakkua kyllä riitti siskoillekin. Vapputorille mennessä vietiin kumpaankin talouteen maistiaisia.


 Pohja: 
3 kananmunaa
1,75dl sokeria
½dl kuumaa vettä
100g voita sulatettuna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
3 liivatelehteä
4 passionhedelmää
2½ dl kermaa
100g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,75 dl sokeria

Kostutukseen:
1½-2 dl Spriteä

Pinnalle:
1 plo (2dl) mango-passionhedelmä smoothieta
2 dl hyytelösokeria

Vaahdota kananmunat ja sokeri.
Lisää kuuma vesi ja sulatettu voi sekoittaen.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi seokseen.
Nostele taikina kevyesti sekaisin.

Voitele ja jauhota halk 22 cm irtopohjavuoka. (Tai laita leivinpaperia pohjalle)
Kippaa taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1tunti.
Kumoa ritilälle ja anna jäähtyä. Leikkaa kahteen osaan.

 Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kaavi passionhedelmien sisukset siivilän kautta pieneen kattilaan. Kuumenna ½ dl kermasta kiehuvaksi toisessa kattilassa ja nosta kattila syrjään. Lisää kermaan rouhittu valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
 Vaahdota loppu kermasta. Notkista kulhossa tuorejuustot ja sokeri. 
Lisää lämmin valkosuklaaseos. 
Kuumenna passionmehu ja sulata joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana valuttaen täytteeseen. Nostele joukkoon kermavaahto.

 Nosta alin kakkulevy takaisin puhdistettuun ja leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Kostuta kakkulevy spritellä. Levitä täyteseos vuokaan. Nosta kansilevy päälle ja kostuta spritellä. Peitä kakku huolellisesti ja nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.

 Valmista hyytelökuorrutus. Kiehauta kattilassa smoothiejuoma ja lisää hyytelösokeria koko ajan sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa ja kirkastuu, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. Leikkaa halutessasi kakun pinnalta pois tummin kakkupinta, jotta kuorrutuksen väri korostuisi enemmän. Lusikoi liemi tasaisesti kakun päälle. Anna vetäytyä jääkaapissa vielä muutaman tunti. Siisti kakun reunat terävällä veitsellä. Koristele tuoreilla hedelmillä tai marjoilla.








Ja loppuun kuva siitä miten kauniisti kukkiikaan angervopuska, jonka leikkaamisesta on talven aikana rusakot pitäneet huolta....
Eipä tässä muuta voi kuin paiskoa pensaiden juurille hurjan paljon kanankakkaa, jotta kasvaisivat paljon vartta. Muuten ens talven jälkeen ei oo mitään jäljellä.
Hieman turhauttavaa touhua tämäkin.

Hilpeää, kesäistä viikonloppua! 


maanantai 20. toukokuuta 2013

Keltainen sitruunapiirakka


 Pirkan ohjeita tämäkin...


½pkt murotaikinaa

Täyte:
3dl vettä
3 kananmunan keltuaista
1dl sokeria
4rkl maissitärkkelystä (Maizena)
½ sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
1rkl voita

Marenki:
3 kananmunan valkuaista
1dl sokeria

Valmista ensin täyte.
Sekoita kaikki täytteen aineet kattilassa ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua pari minuuttia.

Vuoraa murotaikinalla halk 22cm piirasvuoka.
Pistele taikinaan haarukalla reikiä.
Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä.
Levitä jäähtynyt kiisseli piiraspohjalle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri joukkoon muutamassa erässä.
Levitä marenki lusikalla muotoillen kiisselin pinnalle.
Paista vielä 5-8 minuuttia, kunnes marenki on vähän ruskistunut.



Koska pakastimesta ei löytynyt valmista murotaikinaa, tein sen itse tällä ohjeella:

125g voita
1dl sokeria
1 muna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaavoi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Sekoita jauhoseos vaahtoon.

Taikinaa tuli melko runsaasti tämän kokoiseen vuokaan, mutta ei kuitenkaan ylettömän paljon.
 Ihmettelinkin, miten puoli pakettia valmistaikinaa olisi riittänyt.



Ohjeessa luki, että tarjoillaan jäähtyneenä...
Ite oon kyllä sitä mieltä, että heti vaan ääntä kohden!



lauantai 18. toukokuuta 2013

Autokakku


Blogissa on ollut melko hiljaista mm. teknisistä ongelmista johtuen. 
Kaikenlaisia kokeiluja ja kuvia on kevään mittaan kuitenkin kertynyt varastoon, ja nyt sairasloman aikana toivottavasti saan purettua niitä tänne. 
Samalla on hyvä etsiskellä uusia juttuja, ajatellen keskimmäisen ensi kuussa olevia synttäreitä. Niiden leipominen saa silti odottaa vielä hetken.
Tosin nuori herra teki jo itse koristeen omaan kakkuunsa, joten ehkä mä pääsen melko helpolla sitten kun se aika tulee.

Mutta asiaan.
Kuvassa on kummipojalle aikoja sitten viety 2v synttärikakku. 
 

Täytteenä hillo, kermavaahto+maitosuklaaseos ja mansikat. 
Kostutus mehulla.

 Pohja:

6 munaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. 
Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi. 
Kaada jauhot vaahdon sekaan siivilän läpi. Sekoita varovaisesti.
Kaada halk 24cm vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla 45-50 minuuttia.





 Syntymäpäiväsankari on autoihmisiä, ja olikin onneksi tykännyt kovasti kakustaan.



Lämpö ja aurinko on hellinyt ihanasti koko viikonlopun.
 Eletään toivossa että tätä laatua jatkuu syksyyn asti. :)
Rentoa lauantai-illan jatkoa!

sunnuntai 12. toukokuuta 2013

Hälsans kök-kasvismurekkeella täytetyt paprikat ja tomaatit


Edelliseen postaukseen jatkoa, eli lisää buzzadorjuttua.
Tällä kertaa testasin Hälsans Kök kasvismureketta.

1 paketti Hälsans Kök mureketta
2 keltaista paprikaa
4 tomaattia
1 kesäkurpitsa
Soijakastiketta
Chilikastiketta
(½ nippu tuoretta basilikaa)
Suolaa ja pippuria
Fetajuustoa lisukkeeksi



Leikkaa paprikat puolikkaiksi ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit halki yläosasta ja poista niiden sisältö (säästä sisältö murekeseosta varten). Huuhtele ja pilko kurpitsa.
 Sekoita mureke, tomaatin sisältö ja kurpitsasiivut ja lisää soija, chilikastike, suola ja pippuri. Täytä paprikat ja tomaatit murekeseoksella ja ripottele pinnalle murennettua fetaa.
 Gratinoi uunissa kunnes fetajuusto on saanut väriä.

Mulla tuota täytettä jäi vähän ylikin, riittoisaa on.




 Muuten tykkäsin kovasti, mutta tuota chilikastiketta lorahti mun makuun vähän liikaa.
Oma moka...
Tätä vois kokeilla vaikka pizzaankin.







lauantai 11. toukokuuta 2013

Hälsans Kök Kasvispihvit


Buzzador  juttuja taas. Vähän viime tipassa, pienien kamera- ja tietokoneongelmien takia.
Tällä kertaa posti toi lahjakortin, jolla sai käydä hakemassa Hälsans Kök kasvisruokapakasteita.

"Kaikki Hälsans Kök tuotteet ovat kasvisperäisiä ja pääosin soija- ja vehnäproteiinista valmistettuja. Näistä aineksista olemme luoneet toistakymmentä herkullista tuotetta, joita voit käyttää aterioidesi pohjana. Käyttämällä Hälsans Kök tuotteita yhdessä muiden raaka-aineiden kanssa saat aikaan täydellisen aterian. Tuotteillamme voit huoletta korvata esimerkiksi lihan tai kalan. Halutessasi tutustua tuotteidemme ravintosisältöihin tarkemmin, voit lukea lisää tuotesivuilta"



Ensimmäisenä testattavaksi pääsi kasvispihvit, jotka tekivät kauppansa todella hyvin!
Yllätyin ensinnäkin siitä, että jopa meidän superennakkoluuloinen poitsumme söi hampurilaisensa ja kehui kovasti makua.
Tykkäsin itsekin, ei voi valittaa.

Pihvit paistoin pannulla, sämpylät lämmitettiin vohveliraudalla ja täytteet maun mukaan.
Salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa...nam!
 Näitä tehdään toisenkin kerran. :)
 



 Buzzador-toiminnassa saa siis testattavaksi tuotteita. 
Kampanjasta riippuen saa jakaa näytteitä ystävilleen, tai sitten kertoa kokemuksiaan näin blogin, facebookin yms välityksellä. Ideana on kertoa rehellinen mielipide, myös netin kautta annettavassa loppuraportissa.