sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Postaus, joka ei edes etäisesti liity leivontaan





Yritin saada lähetettyä koneelta kuvia smartphotolle, mutta jostain syystä tilttaili koko ajan.
Unohduin sitten selaamaan vanhoja kesäkuvia...
(en viiti edes aatella, miten pitkältä ajalta kuvat on koneella, yhtään ei oo teetetty aikoihin!)

 Nämä kesäiset kuvat piristää mieltä ja herättelee muistikuvia siitä, millaista voi olla sitten kun...
Tämä lasten sairasteluputki, joka edelleen jatkuu, ja jatkuva lumi/vesi/räntä/tiesmikäkökkösade pistää haaveilemaan niistä "sittenkun" asioista.
Sitten kun on lämmintä,
 kukaan ei oo kipeä,
voidaan olla pihalla ilman että ahteri jäätyy kiinni hiekkalaatikonreunaan.
Sitten kun siellä pihalla voi taas tehdä muutakin kun niitä halvatun hiekkakakkuja Iidan kaverina.
 Kuvitella, mä kaipaan jo haravointia ja ikkunanpesuakin, vaikka ne on inhokkikotitöiden listan kärkisijoilla.
Lapsetkin oottaa kuin kuuta nousevaa, että saatais trampoliini, uima-allas ja teltta pystyyn. Ja mun rakas riippumattoni! (Jossa en jostain kumman syystä juuri koskaan saa olla kuin muutaman minuutin rauhassa. ;))
Siinähän sitä onkin haaveita.


Juupa juu. tämä keli kuuluu kuluvaan vuodenaikaaan blaablaablaa...
Tänään en jaksa olla järjellisesti ajatteleva aikuinen enkä elää tässä hetkessä..
Tänään on haaveiltu ja suunniteltu kesän pieniä reissuja mummolaan, saareen, markkinoille, torille, huvipuistoon, eläinten vanhainkotiin, pitkospuille... ja sitten kesälomareissua.
Paikka on vielä vähän avoin, mutta jossakin päin Suomea käydään koko perheen voimin. Toivotaan hyvää säätä, mutta tehdään varasuunnitelmaa jos sataa.
Lapset on innoissaan asiasta, haluaisivat sinne, tänne ja tuonne.
 Mutta onneksi tajuavat, ettei kaikkeen pysty, ellei lotosta kopsahda reippaasti rahaa.
Saavat vaihtoehtoja, joista valita, ja ovat onnellisia.



Onni löytyy usein kyllä niistä pienistä asioista ja hetkistä.
Meillä nautitaan lämpöisestä uintivedestä....




...kaverista uintireissulla
ja siitä että mummola on järven rannassa ja sinne saa aina halutessaan mennä.




...tyynistä illoista ja uintireissusta ennen yöunia (juu, tiedän, kesällä elämme uidaksemme.)



...uusista ystävistä mansikkamaan reunalla





...pienistä seikkailuista.



Mikä Sinun kesässäsi on parasta?




 
 
 
Pienenä jälkihuomautuksena: me tehdään kesäisin muutakin kun liotaan järvessä ja silitellään sammakoita (niitä on vilahtanut aiemmassakin postauksessa ). Nämä kuvat vaan lämmitti mieltä eniten sateisen ja harmaan päivän keskellä.
Itse asiassa tässä harmaudessa en jaksa ajatella, miten saisin pihasta ihmismäisen näköisen. Ne rasittavat pitkäkorvat kun tykkää popsia puskat suuhunsa. Menee vähän motivaatio.
Paras siis tänään keskittyä haaveilemaan kesästä ja lottovoitosta, joka mahdollistais meille oman rannan. Ja puutarhasuunnittelijan ja -toteuttajan. ;)

Kokeilenpa samalla tuota ajastettua julkaisemisjuttua...katotaan kuinka käy. :)



perjantai 20. huhtikuuta 2012

Nuutin helpot suklaakeksit




Mä en oo viikkoon leiponut mitään. Ei oikein inspaa, kun aina on joku ollut oksetaudissa. Mutta vierotusoireet alko olla jo aika häiritsevät. Joten pohdin ankarasti, mitä ihan pientä sitä leipasis...sellasta, josta ei tuu järjetöntä määrää itelle syötäväks.. En siis viiti pakastaa ja tarjota myöhemmin vieraille mitään mikä on tehty sillon kun talossa on vieraillut yrjö, vaikka enää olisi ongelmana kuume. Tottakai meillä harrastetaan käsihygieniaa, ja uuni+pakastin tuhoaa pöpöjä, mutta silti. 
Miettikää; 5 vapaapäivää, enkä kokeillut mitään niistä ohjeista, joita olin aatellu. 
(Sivuhuomautuksena:kaappeja on siivottu ja turhaa romua hävitetty PALJON.)

Päiväkodin toimittamasta reseptivihkosesta löytyi tosi pienen taikinan ohje, joten tällä lievitettiin polttelevaa leivontakuumetta.  Taikina tosiaan LEVIÄÄ! Joten kannattaa tehdä ihan pikkuisia kokkareita, ainakin 2 pellillistä tulee tästä määrästä, jos ei enemmänkin. 
Näistä tuli kuitenkin hyviä. Varsinkin lapset tykkäsivät, sekin jolla oli vielä vähän huono olo.

Tässä tulee loistavia esimerkkikuvia...


Tälläsinä ne meni uuniin...
(Kuva kyllä hämää, ei ne mykyt ollu perunan kokosia, niin kuin tässä näyttäs.)


...ja tämmösenä tuli ulos.
Puolessa välin paistoa kurkkasin uuniin päin ja hetken kävi mielessä, että ropsuakos mä oon tekemässä.

No, puukko on oiva apu monessa tilanteessa. Lopputulos on tämä:


Ja lopuksi ohje:

75g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ munaa
½dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
50g murskattua suklaata 
(laitoin palottuja ruohomunia, vähän reilusti.)

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita jauho ja leivinjauhe.
 Vaahdota rasva ja sokeri + vaniljasokeri.
Lisää vaahtoon suklaarouhe, kananmuna ja jauhot. 
Nostele taikina pellille leivinpaperin päälle pieniksi nokareiksi. Taikina leviää uunissa!
Paista n. 15 minuuttia. 


maanantai 16. huhtikuuta 2012

Grahamsämpylät ja emalilautanen



Lämmintä leipää- kirjasta kokeilin grahamsämpylöiden ohjetta, pienellä muokkauksella. 
Kaikki katosi parempiin suihin ennen seuraavaa iltaa. :) Lämmin sämpylä on vaan niin hyvää... ja jäähtyneitäkin voi pyöräyttää hetken mikrossa, niin lämpenee taas. Meidän lapset tykkää vaikkapa ilta- tai välipalana.

50g hiivaa
4½ dl kädenlämpöistä vettä
½ dl appelsiinituoremehua
1 rkl ruokaoljyä
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
8dl grahamjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2-3 dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva veteen, sekoita.
Lisää muut aineet. Vaivaa lopuksi joukkoon sen verran vehnäjauhoja, että taikina irtoaa kulhon reunoista.

Kohota kulhossa n. 30 minuuttia.

Vaivaa taikina kimmoisaksi kevyesti jauhotetulla alustalla.
Pyörittele pieniksi sämpylöiksi. Kohota pellillä 20-30 min. (Ensimmäistä pellillistä en kohottanut kuin n.10 min, loput ehtikin kohota rauhassa.)

Paista uunin keskiosassa 10-15 min. tai kunnes sämpylät ovat saaneet kauniin värin. Voitele uunista ottamisen jälkeen kuumalla vedellä. Anna jäähtyä ritilällä liinan alla.

Itse voitelin sämpylät vedelle ennen uuniin laittoa, vanhasta muistista...


Nämä sämpylät on siis jo aiemmin leivottuja. Meillä on to-pe yöstä asti ollut oksutautia. Lapsista kaksi on sen nyt sairastanu, toivottavasti ei leviä enempää. Nuorin ykäs eilen vielä urakalla, nyt näyttää voivan hyvin. Kaikki suunnitelmat meni kyllä uusiks; työpaikan illanvieton missasin, kun edellisen yön valvominen painoi liikaa silmäluomia, Tampereen shoppailureissu siirtyi hamaan tulevaisuuteen, samoin kyläilyreissu rakkaan ystävän luo. Mutta sitähän tämä on, harvemmin kaikki menee niin kuin on suunniteltu. Pääasia että tenavat paranee. Vapaapäivistä saan nauttia vielä tänään ja huomenna, hyvä niin.



Kirpparikäväisystä jäi saaliiksi tälläinen ihana emalilautanen, jonka kuva ei taas millään konstilla suostu kääntymään oikein päin. 3€ hinta ei päätä huimannut, joten nappasin heti mukaan.




Keväistä alkanutta viikkoa!


sunnuntai 8. huhtikuuta 2012

Pääsiäisen sitruunajuustokakku







Pääsiäiskakuksi kokeilin tehdä Kinuskikissan Höyhenenkevyttä sitruunakakkua. Tuosta linkistä pääsee katsomaan sen kevyen osuuden. :) Tämä mun versioni ei oo ihan niin kevyt. Mutta ihanan raikasta ja pirteää kakkua! Kevyttähän tästä saa, kun ostaa kaikista kevyimmät vaihtoehdot joka raaka-aineesta ja käyttää sokerin tilalla makeutusjauhetta.

Pohja:
250-300g Pirkka Appelsiinin makuinen leivoskeksi
n. 75g voita sulatettuna

Täyte:
6 liivatetta
1 sitruunan kuori
  1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
 200g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl mandariini-vaniljajogurttia
1 prk Valio sitruunarahkaa
2,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 valkuaista

Kiille:
3 liivatetta
2½dl appelsiinitäysmehua

Koristeluun vaikkapa suklaata ja ananaskirsikoita.

Hienonna keksit ja yhdistä voisulan kanssa. Levitä halk. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista mehu. 
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi erillisessä kipossa.
Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, rahka, sitruunankuori, sokeri ja vaniljasokeri. (hurautin vatkaimella tasaiseksi mönjäksi.)
Kiehauta sitruunamehu kattilassa tai mikrossa. Sulata liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Lisää löpuksi valkuaisvaahto nuolijalla varovasti sekoittaen. Kaada vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 3-4 tunnin ajan.

Laita kiillettä varten liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi.
Kiehauta n. ½ dl appelsiinimehusta ja sulata liivatteet siihen. Yhdistä sitten muun mehun kanssa. JOs mehun pintaan muodostuu sakkkaa, poista se lusikalla. Jäähdytä kiilleliemi huoneenlämpöiseksi. Kaada vuokaan lusikan kautta. Anna hyytyä jääkaapissa.





Täällä on lasten mielestä jännittävin osuus pääsiäisestä nyt takanapäin, eilen oli trullittelu ja kokkopäivä. Ilmeisesti muualla Suomessa se on ollut jo viime viikolla, mutta Etelä-Pohjanmaalla trullit kiertävät pääsiäislauantaina. Aikamoinen kuhina kävi, varovainen arvio meillä käyneiden trullien lukumäärästää pyörii siinä 50 kieppeillä.
Nyt lapset kattoo videoa napsien saalistaan aamupalan jälkiruuaksi. Mun tieni käy tänään iltavuoroon ja huomenna aamuun, arki alkaa siis.

Mukavaa pääsiäisen jatkoa teille muille! :)