Mariannekakku riisimuropohjalla ja suklaajäädyke

Vieraita oli tulossa ja jotain kivaa teki mieli kokeilla. Tähän ohjeeseen törmäsin sekä Kakkumonsterin  että Mau!kas-blogeissa. Pieniä muutoksia tein, oman maun mukaan. 

Oli aivan tooosi hyvää! Väsäsin kakun aamulla, ja illalla lautasella kökötti yksi orpo palanen. Kiitos kyläilijöille, ihanaa että pelastitte mut iteltäni, ei tarvinnut yksin koko kakkusta ahmia. ;)

Pohja oli vähän kovaa leikattavaa, mutta mun makuuni! Ja lasten. Niiden mielestä pohja oli kakun paras osuus, heti koristekukkien jälkeen. Kyllä tämä kaurakeksit hakkaa 6-0. Suklaa kuuluu siis paheisiini... ;)

Pohja:

3dl riisimuroja

100g  maitosuklaata

Täyte:

2,5dl kermaa

200g tuorejuustoa

130g maitosuklaata

1½ dl Marianne crunch rouhetta

4 liivatelehteä

0,25dl kuumaa vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10min. Sulata suklaa ja lisää riisimurojen sekaan. Vuoraa 15-20cm vuoka leivinpaperilla ja panele seos pohjalle. Vispaa kerma ja lisää juusto, sulatettu ja jäähdytetty suklaa sekä Mariannerouhe. Kuumenna vesi ja sulata liivatteet joukkoon. Anna hieman jäähtyä ja lisää seokseen. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4h.

Taas jälleen kerran kuva vinossa! Ärrr.. Monesti yritin pienentää, kääntää ja vääntää, , mutta tämä tekniikka ei oo mun juttuni

Kuuman kesän kunniaksi tehtiin lasten kanssa suklaajäädykkeitäkin. Ohje löytyy blogistani täältä. 

Tein taas kuppeihin annokset, näppärä sulattaa vain tarvittu määrä. Koristeeksi viskottiin tällä kertaa TuttiFrutti Crushia. Hyvältä maistui! :)

Rupsahtaneen näköinen appelsiini-valkosuklaakakku ja kesälöpinää

Taas kerran kuva on mitä on... No, uskokaa tai älkää, mutta maku oli parempi mitä kuva antaa ymmärtää. :) Koko kakusta unohtui ottaa kuva, pienestä kökkäreestä sain jonkinlaisen räpsäisyn.

Appelsiinilohkot kannattaa ehdottomasti kuoria, vaikka se tosi rasittavaa puuhaa onkin. Tai käyttää purkitettuja mandariinilohkoja. 

Ohje löytyi Kodin kuvalehdestä (5.5.2011), lukijoiden kakkukilpailun tuloksista. Samassa lehdessä oli paljon muitakin kivoja reseptejä, jäi vielä kokeiltavaa...

Pohja:

300g appelsiinin makuisia Jaffa-keksejä

50-70g voita

8 palaa valkosuklaata

Täyte:

2 appelsiinia

2½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa

200g appelsiini tuorejuustoa

130g valkosuklaata

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

½dl appelsiinimehua

Laita 24 cm irtopohjavuokaan leinpaperipohjalle. 

Murskaa keksit, lisää sulatettu voi ja sekoita. Painele seos vuoan pohjalle.

Sulata 8 palaa valkosuklaata ja levitä se pohjan päälle. Anna pohjan jähmettyä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat täytteen.

Suori ja paloittele appelsiinit pieniksi paloiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma löysähköksi. Sekoita joukkoon lusikalla pehmennetty tuorejuusto, sulatettu valkosuklaalevy sekä sokerit.

Kiehauta sppelsiinimehu, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet siihen. 

Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. 

Lisää lopuksi appelsiinin palat. 

Kaada massa vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Kaikkea en oo onnistunut tappamaan meidän pihasta...

Alkukuusta oltiin veljeni ja hänen vaimonsa luona. Samalla reissulla piti tietenkin käydä Särkänniemessä ja Ideaparkissa. Hauska viikonloppu oli, kiitos vain vielä heille!

Kummasti sitä isompikin nauttii Särkänniemen mahaa kääntävistä hilavitkuttimista ja lasten ihanista irvistyksistä ja virnistyksistä kun vähän (tai vähän enemmänkin) mahanpohjaa kutittaa...

Iidan suosikkeihin pääsi Delfinaario. Esitys oli kyllä hieno.

Ideaparkissa oli lelukaupan lisäksi muutakin lapsille mieleistä: Legoparkissa olisi aikaa kulunut tuplasti enemmänkin. Hagridista oli pakko saada kuva... Meillä on varsinkin tuo esikko innostunut Harry Pottereista. Vajaassa viikossa poika on kahlannut läpi kolme kirjaa ja aloittelee neljättä. Itekin oon ne kaikki lukenut, mielestäni huomattavasti parempia kirjoina kuin elokuvina.

Kukahan tämänkin Indianan on mahtanu koota...? Huhhuh!

Mummolareissulla ihania pellehyppyjä...

...ja tutustumista Soinin kirkon vaivaisakkaan.

Jukuparkkiin menessä pysähdyttiin kahvittelemaan ja evästämään taukopaikalle jossa oli kiva leikkipaikka lapsille ja kaikenlaisia elukoita. Missä lie Pedersöressä tämä nyt olikaan?

Lomailu jatkukoon, eka viikko vasta takana. Ja mies aloittaa lomansa tän viikon jälkeen, sitä odotellessa! 

Ihania kesäpäiviä kaikille, niin lomailijoille kuin muillekin! :)

Marjaisa rahkapiirakka

Pakastimesta löytyi vieläkin mustikoita, jotka pitää nyt kiireesti syödä pois, muodossa tai toisessa jotta saadaan tilaa uusille. :) 

Netin uumenista löytyi tälläinen ohje... Täyte on Arla Ingmannin sivuilta, pohja tavismurotaikinaa.

Murotaikina:

125g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri keskenään. Lisää muna vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä 26-28 cm:n piirakkavuoan pohjalle. 

(Jos tarvitset vain pohjan erikseen paistettuna, 200 astetta ja 10-13 minuuttia.) 

Täyte:

250g rahkaa

250-300g mansikoita ja mustikoita

1 dl kermaa

3 munaa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku, lisää tarvittaessa sokeria. 

Kaada pohjan päälle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Tarjoa kermavaahdon kanssa.

 

Ristiäiskakut pienelle kullanmurulle

Saimme kunnian toimia rakkaan ystäväni kummeina. Voi varjele kun poika on suloinen! <3

Varvaskuva oli pakko laittaa, kaverilla on somat harivarpaat. :)

Ristiäispäivänä ilma oli kuuma ja painostava, pian kastamisen jälkeen alkoikin ukkonen jyristä.

Ei ihmekään, että pientä ihmistä pikkuisen huudatutti kirkon kuumuudessa. Tilaisuus oli kaunis, pojan isosisko 7v lauloi ja lauloi ja soitti pianoa. Toinen sisko sai kuivata pään, tärkeät tehtävät kummallekin.

Pientä ihmistä nukuttaa, helteellä on ollut vähän hankala saada unta...

Sain tehdä kastejuhlaan kakut, tälläisiä niistä sitten tuli.



Kaksi 4 munan ja yksi 6 munan kakkua. Kaikissa täytteenä valkosuklaa-kerma+mansikat sekä daimsuklaa-kerma+mansikat sekä sipaisu vadelmahilloa.

Vielä kerran onnea Ihanalle Jimi Danielille ja koko perhelle!

Tosisuklaiset suklaamuffinssit ja jälleen löytöjä kirpparilta ja mummun ullakolta. :)

Täällä taas, onpas ollu kiireinen kuukausi kun bloggailu ja leivonta on jäänyt näin vähälle.
Työ haittaa harrastusta ja iso osa vapaa-ajasta on kulunut pihalla. Laatikoissa on kasvamassa mm sipulia ja porkkanaa, mutta niistä joskus toiste - ehkä. Voi olla että rusakko käy napsimassa kaiken parempiin suihin...

Näitä muffinsseja tehtiin lasten kanssa vierasvaraksi. Nopea, helppo ja herkullinen ohje, jota olen aiemminkinkin kokeillut. Nyt vaan hieman tuunattuna.

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100g rouhittua suklaata (Dumle-suklaalevy)

n. 70 g rouhittua valkosuklaata
2 dl maitoa
2 kananmunaa
100g voita sulatettuna

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Koristele jos huvittaa.

Ennen juhannusta olin pari päivää lasten kanssa mummolassa.
Vaikka oli kovin tuulista, harmaata ja sateista, niin uimaanhan noiden piti päästä.

Mä sitten nautin tuosta järvestä, sateella ja paisteella! <3

Reipas tuulenpuuska kiskaisi uimaelukan karkuun, pienessä paniikissa Jere sitä tavoitteli... Onneksi tuuli maalle päin. Elukan etumatka oli alunperin aika hurja. :) Paljon on ollut iloa mokomasta muovihökötyksestä. Toinen oli talven aikana hajonnut, mutta tämä vielä toistaiseksi kelluu... Pitäisi kauppareissulla löytää vielä kaksi sopivaa kellutinta.

Mummun ullakolta löytyi kiva apilaverhokappa, jota kaavailin kodinhoitohuoneesseen. Ehkä. Punainen sydänlautanen on omiaan kynttilöiden alle, vaikka yhdessä kohdassa onkin pieni kolhu.

Lasikupu löytyi kirpparilta.

Samoin nämä verhot. Kuvassa kaksinkerroin, eli melko leveät. Mulla ei oo harmaana häilyvää ajatustakaan siitä, mihin nämä vielä tulee, mutta pakko oli saada. Ja halvat olivat. Vimpelin kirpputorilta lähti mukaan nämä 2 verhoa, Iidalle pari paitaa ja mekko sekä hyväkuntoinen meikkipää, pojille turtlesit ja jokin jottu jonka nimeä en osaa edes arvata, mulle neule..ja rahaa meni 5euroa. Siinä on muuten sellainen paikka, että jos jaksaa tonkia ja "sukeltaa", sieltä saattaa löytää vaikka mitä.

Tämä emalikuppikin on kirpparilöytöjä.

Tälläistä täällä. Leipomisinto alkaa taas nousta. Kun vain olisi aikaa. Tänään kutsuu iltavuoro, sitten onkin taas aamuja. Silloin paremmin ehtii. Kesäloman tarpeessa alan jo olla, mutta vielä melkein 3 viikkoa ennen kuin alkaa. Elämäni ensimmäinen palkallinen 4 viikon loma! Ja talvellekin jäi vielä 8 pv. Oi autuutta! <3

Mukavan lämmintä ja lokoista kesäpäivää kaikille!

Hedelmärahkatorttu ja Iidan Konad-kynnet

Taas teki mieli jotain leipoa...tällä kertaa päädyin tähän Pirkan Parhaat Piirakat- kirjasta löytyvään rahkapiirakan ohjeeseen. Sopivaan saumaan tämän teinkin, oli jotain tarjottavaa yllärivieraille. :) 

Maku oli kivan raikas, ei liian makea. Persikoita olis voinu laittaa vieläkin enemmän. Ohjeessa  on 425g purkki persikoita, laitoin reippaasti enemmän...

Pohja:

125g voita

1 dl sokeria

1 muna

3dl vehnäjauhoja

Täyte:

1tlk persikoita

1 dl kermaa

1 prk maitorahkaa

2dl kermaviiliä

1dl sokeria 

1 pienen sitruunan mehu (laitoin 2 rkl pullosta)

2 munaa

2 rkl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot, lisää taikinaan.

Voitele ja korppujauhota 24cm:n irtopohjavuoka. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille, lähes vuoan yläreunaan asti. 

Valuta persikanpuolikkaat ja viipaloi ne. Asettele viipaleet taikinan päälle.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.

Kypsennä 180-asteisen uunin alimmalla tasolla n.1 tunti. 

Peitä vuoka leivinpaperilla  puolivälissä paistoa.

Tälläisen Konad-kynsilakkasetin tilasin jokin aika sitten... Iida on aivan innoissaan ja tykkään kyllä itsekin. Tosin aika harvoin tulee omia kynsiä tuunattua, töissä kuin ei saa olla lakkaa kynsissä. Tai ei siitä kukaan kommentois, mutta en viiti kerätä kaiken maailman moninaisia pöpöjä kynsiini ja kantaa niitä sitten kotiin. 

Mutta kunhan taas tulee useampi vapaa ja loma alkaa... :)

Pikkuneiti nauttii kun kynsiä lakataan ja kuvioidaan. <3

 Tuolla neidillä vaan on vielä niin pikkuiset kynnet, ettei tahdo kuva sopia kynteen. :)
Itelleni haluan vielä tilata sellaiset isot, koko kynnet peittävät kuviojutskat. Vaikka omasta mielestäni omistan ankeat nakkisormet, niin aion kyllä näitä käyttää. Kai sitä alkaa iän mukana tulla armollisemmaks itelleen, kivoista jutuista voi nauttia, vaikka ne ei mulla näyttäiskään läheskään niin hyvältä kuin jollain muulla.

Punajuuri-suklaakakku ja muuta höpinää.

Tämä ohje löytyi vuosikalenterista joita oli talvella jaeltu Prismassa. Vaivasi mieltä kauan ja viimein sain kokeiltua. Muistelisin, että aiemmin en edes ole ostanut punajuuria, siis raakoja...

Mun makuun, kyllä! Punajuuri tosin ei juurikaan maistu läpi, suklaata tosin on aika raskaalla kädellä paiskottu sekaan. :) Mutta jos on koukussa punajuureen niin voihan sitä kokeilla lisätä. 

Tuntee melkein herkuttelevansa terveellisesti kun ajattelee syövänsä punajuurikakkua...ei piitata siitä 400g suklaata.

Parhaimmillaan tämä on jos pohja on saanut oleentua yön yli. 

            Punajuuri-suklaakakku

1,5 dl punajuuriraastetta

3 kananmunaa

1 dl fariinisokeria

200g (tummaa) suklaata (laitoin maitosuklaata)

2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl öljyä

Kuorrutus:

100 g tummaa suklaata (laitoin 200g maitosuklaata)

1 tl öljyä

Keitä punajuuret koosta riippuen 2-3 kpl) ja raasta ne hienoksi raasteeksi.

Vaahdota kananmunat ja sokerit. Sulata suklaa.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon öljyn, punajuuriraasteen ja sulatetun suklaan kanssa.

Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun kakkuvuokaan (24cm).

Paista 175 asteessa n.45 minuuttia.

Kostuta jäähtynyt kakku halutessasi pinnalta esim konjakilla. (Itse käytin Juissin sekamehua.)

Sulata suklaa, lisää öljy ja sekoita. Kuorruta kakku.

Tällä lötköpiirakalla herkuteltiin esikoisen kesäloman alkamisen kunniaksi. Pojan ehdoton lemppari! 

Helle ei vielä silloin ollut, mutta ulkona nautiskeltiin. :)

Nythän on lämpöäkin jo kiitettävästi, ihanaa!

Lapset pääsivät mummolaan lomailemaan ja uimaan pariksi päiväksi, mulla viikon ainut vapaapäivä. 

Koko torppa on aivan hirmuisessa kunnossa ja kaappineuroosi vaivaa mieltä, pitäis muka nythetijust saada kaikki siistiks. Osa ikkunoistakin vielä pesemättä... Mutta taidanpa vaan raivata suurimmat, käydä tukkalääkärissä ja NAUTTIA KESÄSTÄ!