Rupsahtaneen näköinen appelsiini-valkosuklaakakku ja kesälöpinää

Taas kerran kuva on mitä on... No, uskokaa tai älkää, mutta maku oli parempi mitä kuva antaa ymmärtää. :) Koko kakusta unohtui ottaa kuva, pienestä kökkäreestä sain jonkinlaisen räpsäisyn.

Appelsiinilohkot kannattaa ehdottomasti kuoria, vaikka se tosi rasittavaa puuhaa onkin. Tai käyttää purkitettuja mandariinilohkoja. 

Ohje löytyi Kodin kuvalehdestä (5.5.2011), lukijoiden kakkukilpailun tuloksista. Samassa lehdessä oli paljon muitakin kivoja reseptejä, jäi vielä kokeiltavaa...

Pohja:

300g appelsiinin makuisia Jaffa-keksejä

50-70g voita

8 palaa valkosuklaata

Täyte:

2 appelsiinia

2½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa

200g appelsiini tuorejuustoa

130g valkosuklaata

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

½dl appelsiinimehua

Laita 24 cm irtopohjavuokaan leinpaperipohjalle. 

Murskaa keksit, lisää sulatettu voi ja sekoita. Painele seos vuoan pohjalle.

Sulata 8 palaa valkosuklaata ja levitä se pohjan päälle. Anna pohjan jähmettyä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat täytteen.

Suori ja paloittele appelsiinit pieniksi paloiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma löysähköksi. Sekoita joukkoon lusikalla pehmennetty tuorejuusto, sulatettu valkosuklaalevy sekä sokerit.

Kiehauta sppelsiinimehu, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet siihen. 

Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. 

Lisää lopuksi appelsiinin palat. 

Kaada massa vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Kaikkea en oo onnistunut tappamaan meidän pihasta...

Alkukuusta oltiin veljeni ja hänen vaimonsa luona. Samalla reissulla piti tietenkin käydä Särkänniemessä ja Ideaparkissa. Hauska viikonloppu oli, kiitos vain vielä heille!

Kummasti sitä isompikin nauttii Särkänniemen mahaa kääntävistä hilavitkuttimista ja lasten ihanista irvistyksistä ja virnistyksistä kun vähän (tai vähän enemmänkin) mahanpohjaa kutittaa...

Iidan suosikkeihin pääsi Delfinaario. Esitys oli kyllä hieno.

Ideaparkissa oli lelukaupan lisäksi muutakin lapsille mieleistä: Legoparkissa olisi aikaa kulunut tuplasti enemmänkin. Hagridista oli pakko saada kuva... Meillä on varsinkin tuo esikko innostunut Harry Pottereista. Vajaassa viikossa poika on kahlannut läpi kolme kirjaa ja aloittelee neljättä. Itekin oon ne kaikki lukenut, mielestäni huomattavasti parempia kirjoina kuin elokuvina.

Kukahan tämänkin Indianan on mahtanu koota...? Huhhuh!

Mummolareissulla ihania pellehyppyjä...

...ja tutustumista Soinin kirkon vaivaisakkaan.

Jukuparkkiin menessä pysähdyttiin kahvittelemaan ja evästämään taukopaikalle jossa oli kiva leikkipaikka lapsille ja kaikenlaisia elukoita. Missä lie Pedersöressä tämä nyt olikaan?

Lomailu jatkukoon, eka viikko vasta takana. Ja mies aloittaa lomansa tän viikon jälkeen, sitä odotellessa! 

Ihania kesäpäiviä kaikille, niin lomailijoille kuin muillekin! :)