Suklaacookiet

Tämä ohje löytyi Kevyt Kokki-lehdestä. Nro 12 vuonna 2010.
Iidan teki mieli leipoa suklaapikkuleipiä, ja näihin sitten päädyttiin. Kaikille kelpasivat! :)
Taikinasta tuli 17 keksiä. Ohjeessa luvattiin, että tiiviissä rasiassa säilyvät viikon, mutta ilmeisesti meidän kippo ei ollut tarpeeksi tiivis...? Ei nuo keksit tosiaan viikkoa vanhentunu!

100 g voita tai margariinia

1½ dl fariinisokeria

1 kananmuna

2 dl kaurahiutaleita

2 dl (täysjyvä)vehnäjauhoja

1 rkl (tummaa) kaakaojauhetta

1 tl kanelia

1 tl jauhettua kardemummaa

1½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

n. 70 g tummaa suklaata rouhittuna

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Vatkaa voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen.

Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet, paitsi suklaarouhe.Sekoita.

Lisää viimeisenä suklaa ja sekoita nopsasti.

Muotoile taikinasta pieniä palloja, nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Taputtele pallot jauhotetuin sormin ohuemmiksi lättänöiksi.

Paista 15 minuuttia uunin alatasolla. Jäähdytä ritilällä.

Mustikkakukko

 

Alkuvuodesta mies toi mulle kauppareissulta kalenterin. Prismassa oli niitä jaettu, mahtoi olla joku lähiruokajuttu, koska kalenterin takana oli lähistön leipomoiden yms mainoksia. 

Tämä ohje on peräisin siitä. Ja voin kertoa, että tätä teen taatusti toistekin! Koko perhe tykkäs! 

Vieras ei ehkä sitä tiedä, mutta meillä asuu niin ranttua väkeä, että ei oo ollenkaan itestään selvää että kaikille kelpaa...mies ei hirveästi piittaa makeista leivonnaisista, yks ei suostu syömään mitään missä on "limaa", toinen ei halua ja kolmatta ei vaan huvia. Mä syön yleensä kaikkea missä on sokeria, ja jos on suklaakuorrutus niin menee vaikka keskikokoiset kivet, luulisin. Niin, ja tämä kelpas myös mummolle ja papalle. Mihin seinään saan piirtää punasen ruksin..? :)

Ulkonäkö ei mieltä ylennä, mutta maku oli kohdallaan, ja vaniljakastikkeen kanssa aivan taivaallista! 

Ohjeessa käsketään kaulitsemaan kansilevy ja nostamaan se täytteen päälle...se ei multa onnistunu, repeili niin pahoin. Kaulin sitten pienempiä paloja ja kokosin niistä kannen, varsinaisen tilkkutäkin. :)

Syksyllä tein puolukkakukkosia jotka olivat myös hyviä. Tämä oikeastaan vielä parempaa.

225 g voita

2dl sokeria

2,25 dl ruisjauhoja

2,25 vehnäjauhoja

½ tl soodaa

Täyte:

500g mustikoita

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

 Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita jauhot ja lisää ne voi-sokeriseokseen.

Kääri taikina kelmuun ja anna olla jääkapissa tunnin ajan.

Sekoita keskenään mustikat, sokeri ja perunajauhot.

Kauli puolet taikinasta jauhotetulla pöydällä levyksi. Vuoraa piirasvuoan taikinalla.

Kaada mustikat päälle.

Kauli loput taikinasta mustikoiden päälle kanneksi. 

Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.



Joku ehti napata palan, ennen kuin sain kuvan. :)



Uunikalaa

Huomasinpa vaan, kuinka vähälle nämä ruoka-ohjeet on jääny. Meillä ilmeisesti eletään makeilla herkuilla? :)
Itse asiassa oon taas jämähtäny pyörittämään samoja ruokia.
Tämä pakasteseitistä tehtyä uunikalaa en oo tainnu aiemmin postata...ja se on kuitenkin ihan hyvää.
Ja ennen kaikkea nopsaa ja helppoa. :)

Eli paketti pakasteseitiä. Nosta sulamaan ja leikkaa n.1 cm paksuisiksi paloiksi (mielellään vielä hieman jäisenä niin on helpompaa). Laita kalanpalat uunivuokaan.
Sekoita kipossa 2 dl ruokakermaa, n. ½ dl ketsuppia (tai maun mukaan), ripaus suolaa, sitruunapippuria ja tilliä. Kaada seos kalojen päälle.
Paista uunin keskiosassa  200 asteessa n. 50-60 minuuttia. Tarjoa perunoiden ja salaatin kanssa.

Sitruunamuffinseja ja limenaatia

Jatketaan näillä aikoja sitten tehdyillä. :)
Esikoinen halusi "tavallisia" muffinsseja, joten tehtiin sitten näitä. Kivoja perusjuttuja, jotka meillä ainakin maistuu. Ohjeen alkuperästä ei mitään muistikuvaa...
Koristelut jälleen sillä ajatuksella, että kelpaa tenavien makuun.

Sitruunamuffinssit

1 dl sokeria

2 munaa

1 dl sulatettua margariinia/voita

1 dl kermaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

5 rkl sitruunamehua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää sulatettu voi, kerma ja sitruunamehu vaahtoon, sekoita varovasti. Lisää jauhot ja sekoita. 

Laita taikina muffinssivuokiin (muffinssipellille) ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.

Limenaatin ohjeeseen törmäsin Papun kakuissa, kiitos vain!

Pitihän sitä kokeilla. Apulaisiakin sain, limeistä puristeltiin mehuja suut irvessä. ;)

LIMENADI

1dl sokeria
2dl vettä
1dl limemehua eli 2-3limeä
8-10dl vettä
Kiehauta sokeri ja 2dl vettä, niin että sokeri sulaa veteen.
Jäähdytä.
Purista limeistä mehut.
Lisää limemehu sokeriveteen.
Laimenna oman maun mukkaan.

(Itse taisin laittaa vettä 9 dl, 10 ei ole liikaa.)

Kieli keskellä suuta sekoitetaan keitosta... ;)

Synttärikakkua siskolle

Ihana siskoni täytti vuosia, joten siinä taas hyvä syy leipomiseen. :)
Tälläisen kakkusen pyöräytin hänelle. Mä oon niin onnellinen siitä, että on sisaruksia. Elämä olisi monella lailla paljon harmaampaa ja yksinäisempää ilman heitä.

Jere halusi tehdä oman kakkusensa ylijäämämarsipaaneista. Tuloksen näette tässä:

Jeren kakussa marsipaania, kultahelmiä (jotka on nerokkaasti piilotettu suklaan alle), kermavaahtoa ja sulatettua suklaata. Rakkaudella tehty.

Iida halusi tehdä koristuksia. Tuloksena nuo reunassa olevat perhoset ja yksi kukka. :) Iita olis tehny enemmänkin, mutta sitten loppu marsipaani... Seuraavalla kerralla sitten.

Mihinkäs mua tarvitaan, kun on näin ahkeria lapsia?
Voisin kai kuitenkin pohjan ohjeen kirjata muistiin...

75g voita
1 muna
½ dl sokeria
½ dl banaanisurvosta
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl kaakaojauhoa
2 rkl Marianne crushia

Sulata voi.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vaahtoon sulatettu voi, banaanisurvos ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun 15 cm:n kakkuvuokan.
Paista uunin alatasolla 200 asteessa n.15-20 minuuttia.

Täytteeksi tuli tällä kertaa sipaisu Lemon curdia ja kermavaahdosta, sulatetusta maitosuklaasta ja marianne crushista koostuva mousse.

   Hurjan paljon onnea Heli!

Kiitos kun olet olemassa ja osana elämäämme.

Suklaasuukkoja ja tunnustuksia :)

Törmäsin suklaasuukojen ohjeeseen Kakkumonsterin  blogissa. Tottahan piti testata!
Ensimmäisistä tuli ihan ok korkuisia, mutta viimeisiin asti ei vaahto kunnolla kestänyt, ja pusut olivat toooosi matalia. :) Vikaa oli varmaan siinäkin, että sekoittelin liikaa "mausteita".
Ekat pursotin kaakaojauheella maustetusta vaahdosta. Sitten lisäsin mariannerouhetta ja osaan tuttufrutti-rouhetta. Varsinkin tuon tuttifrutin vaahto lurahti. Mutta mitäs pienistä, hyvää oli! Tosi makeaa..

Vaniljasuukot

3 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
7-8 ohkaista vohvelilevyä tai 15 keksiä, esim Marie

                                                                 Kuorrutukseen

150-200g taloussuklaata
n. 1 tl öljyä

Lisää valkuaiseen puolet sokerista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeria pikkuhiljaa koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin.

Mansikkapusut: 1 1/2 dl mansikka tomusokeria, 1/2 dl tavallista sokeria

Mokkapusut: Mausta vaniljapusuvaahto 1 tl pikakahvijauhetta

Kaakaopusut: Mausta vaniljavaahto 1-2 rkl kaakaojauhetta tai käytä 1 1/2 dl kaakao tomusokeria ja 1/2 dl tavallista sokeria

Mariannepusut: Mausta valkuais-sokerivaahto (tai kaakaopusujen vaahto) 1 dl mariannemurskaa

Voit myös maustaa pusut kookoshiutaleilla.

Mausta vaahto vaniljasokerilla tai valitsemallasi mausteella. Kääntele seos juuri ja juuri sekaisin. Paina pyöreällä muotilla tai lasinreunalla vohvelista pieniä pyöreitä vohveleita tai käytä keksejä. Nosta pyörylät/keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille. Pursota vaahtoa pohjille ja paista 150 asteessa n. 6-8 minuuttia niin että vaahto kiinteytyy.

Sulata suklaa pienen öljytilkan kanssa. Kasta pusut jäähdytetyssä suklaasulassa tai lusikoi suklaa niiden päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Anna suklaasuukkojen kovettua jääkaapissa. Parhaimmillaan ne ovat seuraavana päivänä.

Säilytys jääkaapissa.

Käytin pohjana siskoni Virosta tuomia vohvelilevyjä, joista painelin lasilla ympyröitä.

Ihanan yllärin sain Sirpalta Leipoi,leipoi... blogista sekä Suviih Gluteenitonta leivontaa  blogista muisti minua.. Kiitos ja kumarrus! Nämä lämmittävät mieltä, piristävät päivää ja kannustavat jatkamaan.

1. Milloin aloitit blogisi?
Maaliskuussa 2010.


2.Mistä kirjoitat blogissasi, mitä kaikkea se käsittelee? 

Jaa-a. Alun perin tämän piti olla leivonta- ja ruokablogi. Nyt näyttää siltä, että ruoka jää aika vähälle, leivonta on pääosassa. Mukaan on päässyt myös kirpparilöytöjä ja ihan tavallista lapsiperhe-elämän jaaritusta.

3. Mikä seikka tekee blogistasi erityisen verrattuna muihin? 

No ei harmaana häilyvää ajatusta.

4. Mikä sai sinut aloittamaan blogin kirjoittamisen? 

Sisko ja veljen vaimo (joita käytän aina tilaisuuden tullen myös koemaistajina) patistelivat aloittamaan ja sitten innostuinkin kovasti.

5. Mitä haluaisit muuttaa blogissasi? 

Moniakin asioita. Tällä hetkellä eniten ärsyttää se, että postauksen hinaavat yleensä pahasti  jälessä. Ulkoasukaan ei ole sellainen kun haluaisin, omannäköistä ei ole vielä löytynyt.

Laitan tunnustuksen eteenpäin Kuutille, Mimmilleja Katiskattarelle. 
 Tämä blogimaailma on pullollaan ihania blogeja, nämä tällä kertaa!

Sairastupameininki meillä jatkuu edelleen, johan tätä on kestäny viikon.
Kunhan tästä selvitään, ei tarvi pariin viikkoon tölsyä avata. Lapset on siis olosuhteiden pakosta saaneet kattoa kyseistä kapinetta ihan liikaa mun makuuni. Mutta kunhan nyt saadaan aika jotenkin kulumaan. Jatkuvasti ei jaksa pelata lautapelejäkään tms...
Leipominen onkin nyt jäänyt vähemmälle, räkänokkana (ja varsinkaan, kun meitä nuhaisia on monta!)  ei pahemmin huvita jauhoja pöllytellä. Joitakin juttuja on kyllä postaamatta..kun vaan ehtis...:)

  Taas kerran saan toivotella mukavaa viikon alkua kaikille täällä vieraileville. Keväisiä päiviä ja auringonpaistetta teille!

Daimkakku, versio 3

Näitä daimkakkusia olen täällä aiemminkin postaillut, pienin muutoksin.
Nyt meille oli tulossa ystäväpariskunta poikansa kanssa yökylään, joten jotain halusin leipoa. Tämä on helppo, nopea ja herkullinen. :) Koristeluiksi suunnittelin kokeilla jotain sulatetusta suklaasta kehitettyjä väkerryksiä, mutta aika ja energia ei sitten riittänytkään. Mutta nämä Kitisen arvonasta voittamani suklaanapit sopivat tähän hyvin.

Pohjassa tällä kertaa yksi pötkö Rainbown Tummia täytekeksejä ja n. 60g voita sekä yksi rivi (4 palaa) rouhittua Maraboun daimsuklaata.
Täytteessä 200g tuorejuustoa, 2,5 dl Floravispiä,pieni ripaus sokeria ja vaniljasokeria, n.170g sulatettua Daimsuklaata sekä 5 liivatetta sulatettuna pieneen määrään kuumaa kahvia. Höysteenä kaksi riviä rouhittua daimsuklaata.

Reunat jäivät rumiksi, unohin onnellisesti vuokaspayn reunoilta.

Tämä hiihtoloma (ja mun 5 vapaapäivääni) on kyllä mennyt ihan toisin kun suunniteltiin. Koululainen on ollut maanantaista asti kuumeessa, ja me muut sitten on liitytty kuumeilevaan joukkoon yksi toisensa jälkeen. Mies vielä sitkuttaa pöpöttömänä, toivottavasti selviääkin sellaisena! Olishan nämä ihanan aurinkoiset päivät voinut toisinkin käyttää, mutta minkäs teet, aina ei voi valita.
Oma vikanihan tämä tosin oli, mitäs menin kehumaan, että meillä ei oo pitkään aikaan sairastettu kun syödään D-vitamiinia... Tuollaisilla kommenteilla kerjää vaan verta nenästään. Ihme ettei ebola iskenyt.
Mutta nyt mä varmaan tiiän, miltä tuntuu olla vanha ja raihnas. Joka paikkaa kolottaa, nivelet ja lihakset huutaa hoosiannaa. Kunpa taas osais ja muistais arvostaa sitä normitilaa, kunhan siihen pääsee.

Onneksi kuitenkin ehittiin tehdä Keskisen reissu ja ihanan ystäväni kanssa kiertelin yhtenä päivänä kirppareita. Se olikin virkistävää touhua, syvällisiä keskusteluja ja kivoja löytöjä kirpparilta. Kiitos,Anna! <3
Löydöistä parhaana pidin neljää Harry Potter kirjaa, 4 euroa kpl. Mukavien lapsuuden lukumuistojen vuoksi ostin myös yhden Tiina-kirjan ja 2 Kolme etsivää-kirjaa, yht.3 euroa. Jospa niitä omat tenavat haluavat joskus lukea. Mitä kirjoja te olette lapsuudessa lukeneet?


Kuumeetonta ja virkistävää viikonloppua!