Puolukkakukkoset

 Ihana vapaapäivä, ja lapsetkin leikkii sovussa, ainakin hetkittäin. Itse asiassa Tomi tekee kaverinsa kanssa valtakunnan hienointa majaa, Jere kasaa toisessa huoneessa puista junarataa ja Iida vaihtaa mekkoja. Suomennettuna: Illalla riittää kerättävää. :) No, lapsi on terve kun leikkii, luulisin.
Ja mä sujuvasti unohdan nurkkia kiertävät villakoirat koneella istuen. 

Tämä ohje oli uusimmassa Pirkassa. Kannatti testata! Aivan ihania!!!
Tosin täytteeseen lisäisin hieman vaniljasokeria, mutta sehän on täysin makuasia. Näitä pitää kokeilla seuraavaksi mustikoista... Ohjeen mukaan nämä voi hyvin pakastaa, joten voishan niitä tehdä kun ehtii.
Taikinaa tulee aika tarkka määrä, eli kannattaa tehdä niin kuin ohje neuvoo, jakamaan kansitaikinan 12 osaan jne...

150g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikinaan.
Ota taikinasta 1/3 erilleen kansia varten. Jaa taikina 12 osaan ja painele taikinapalat voidellun muffinipellin syvennyksiin. Nosta muffinipelti ja kansitaikina jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.

Täyte:
7-8 dl (400g) puolukoita
1½ dl sokeria 
1 tl vaniljasokeria

Survo marjat.
Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot.
Lusikoi puolukkaseos pohjien päälle.
Jaa loppu taikina 12 osaan ja kauli tai taputtele palloista kannet kukkosille. Painele reunat tiivisti kiinni.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Irrota kukkoset jäähtyneinä varovasti pellistä.
Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Vaniljakastikkeessa uiva kukkonen. :)

      Mukavan syksyistä viikkon alkua kaikille!