Daim-keksit

Erään yövuoron rauhallisena hetkenä lueskelin ihania blogeja ja reseptejä.
Makeannälkäisiin silmiini osui tämä suklaaihanuus. Ohje löytyi Pampulan blogista. 
Pakko oli pikimiten kokeilla, ja namimaiskis, ihanaa! Jeren sanoin: "Äiti, tää on ääliömäisen hyvää!"
Ja poika on näitä keksejä muistellut usein, synttäreillekin pitää kuulema näitä tehdä. :)
Ohjeen mukaan tämä menis 34x34 cm pellille. Mun peltini on suunnilleen sen kokoinen, mutta ei tullut ihan täyteen. Ei se kuitenkaan haitannut, pohja on sen verran jytkyä tavaraa, ettei valu.

Seuraavalla kerralla laitan pohjaan kuitenkin hieman vähemmän rasvaa, ehkäpä 75g riittäisi ilman että maku kärsii. Tuo 100g oli mielestäni aika paljon, rasvaa lillui paiston jälkeen pellillä. Tilalle voisi laittaa vaikka lorauksen kermaa tai vähän enemmän siirappia jos on tarvis...hmmm. Täytyy kokeilla.

Pohja:

100 g voita

4,5 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl vaaleaa siirappia

 

Päälle:

2 marabou daim-suklaalevyä

 

 Sulata voi ja lisää muut pohjan ainekset joukkoon. Levitä uunipelille ja paista uunin keskiritilätasolla 175asteessa n.10min.

Sulata suklaa ja levitä vielä kuuman pohjan päälle, leikkaa paloiksi heti. Jäähtyessään pohja kovettuu ja lohkeilee.

Talvisen aurinkoista ja virkistävää viikonloppua kaikille! 

Meilläkin nautitaan tästä, myös minä olen vapaalla viikonlopun. :)

Tunnustus

 

Tämän tunnustuksen sain JaanaElinalta jokin aika sitten, mutta nyt vasta ehdin tekemään asialle mitään.

Kiitoksia todella paljon Jaanalle! Tämä todella lämmitti mieltä! On aina mukava kuulla, jos joku pitää blogistani ja ehkä saa jotain ideoita täältä.

Nyt minun siis pitäisi kertoa 7 paljastusta itsestäni ja sitten jakaa tämä tunnustus eteenpäin 15 blogiin.

Jaahas...mitäs mä kertoisin...sattumanvaraisessa järjestyksessä, mitä nyt mieleen sattuu tulemaan:

1. Olen koukussa sipseihin ja lukemiseen. Yhdessä ja erikseen, kumpikin käy. Valitettavasti harvemmin luen mitään sivistävää... "Hömpänpömpän" lukeminen on rentoutumiskeinoni.

2. Olen ammatiltani lähihoitaja. Onnekseni olen aivan loistavassa työpaikassa, jossa on mukava olla töissä.

3. Haluaisin olla paljon pikkutarkempi ihminen siivouksen yms järjestyksen kanssa, mutta taidan olla enemmän Peppi Pitkätossun sukua. Kunhan on sinne päin, niin riittää.

4. Kesällä vietän ensimmäisen palkallisen 4vk lomani. Sitä odotellessa.

5. Leipomisen ihanassa maailmassa(kin) minulla on vielä paaaaljon mielenkiintoista opittavaa. Toivottavasti leipominen kiinnostaa vielä silloinkin kun lapset ovat vähän isompia ja aikaa, energiaa ja työrauhaa on ehkä enemmän

6. Koen olevani luonteeltani realistinen optimisti. 

7. Olen onnellinen miehestäni, lapsistani ja ihanista läheisistäni joihin lasken kuuluvaksi sekä sukulaisia että ystäviä! <3

Valitseminen on aina niiin vaikeaa, kun kaikki blogit ovat ihania... Mutta näin tällä kerralla.

Tunnustuksen siirrän eteenpäin näihin blogeihin:

Pirtelöä ja pohjasakkaa

Katiskattaren keittiö

Belle Baie

Leivontaa ja suklaata

Sakari Sokeri

Höntän näperrykset

Meikku tarinoi

Millin mitalla

Pionilaakso

Leipoi,leipoi

Hanskin elämää

Kakkuliinat

Olipa kerran koti 

Kanelitytön kakkuparatiisi

Helin herkkuja

Tuota edellistä postausta on käynyt hurjan moni katsomassa. Paljon kiitoksia kaikille siitä, toivottavasti olette ilmoittaneet havainnoista, jos sellaisia on ollut!

Asiassa on edistytty paljon, toivottavasti se pian selviää kokonaan. 

Vaniljamuffinssit

 Jokin aika sitten sain viimein aikaiseksi ostaa itselleni silikonisia muffinssivuokia. Ja tottahan niitä piti päästä testaamaan! Ja hyvin toimivat. Saa nähdä kuinka pitkäikäisiä vuokia ovat, kun 12 kpl maksoi vain 2,90.
Sopiva leivontatilaisuus tuli, kun äitini ja siskoni olivat tulossa käymään. Koekaniineja... :) Töiden jälkeen lapset pois hoidosta ja äkkiä taikinaa vatkaamaan... Vieraat ehti perille ennen muffinsseja, mutta hyvää kannattaa odottaa. ;)
 Ohje on Kinuskikissalta. Erona se, että unohdin sitten ostaa vaniljajauhetta. Tiedän, ettei vaniljasokeri korvaa sitä, mutta nyt sai luvan korvata. Pitää kattella ja ostaa tuota jauhetta kun kohdalle osuu, ja kokeilla sitten uudemman kerran, niin huomaa varmaan eron. Herkkua oli näinkin!

Vaniljatäyte:
1 pss Blå Band- vanhanajan vanilja kastikejauhetta
1½ dl maitoa

Taikina:
150g voita tai margariinia
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 prk vaniljarahkaa
½dl maitoa tai kermaa

Kuorrutus:
1 ps Blå Band vanhanajan vanilja kastikejauhetta
1½-2 dl maitoa
nomparelleja


Valmista ensin vaniljatäyte.
Mittaa maito kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kastikejauhe. Nosta jääkaappiin jähmettymään n. 30 min ajaksi. (15 min riitti)


Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. 
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan rahkan ja maidon kanssa.


Lusikoi muffinssivuokiin nokareet taikinaa. Painele taikinaan kolot jauhotetulla sormella. Lusikoi koloihin vaniljatäytettä. Peitä taikinalla.


Paista 200 asteessa n. 15 min. Peitä pinta foliolla kun muffinssit ovat saaneet vähän väriä. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus kippaamalla kulhoon 1½ dl maitoa ja jauhe, vispaa. Levitä välittymästi muffinssien päälle.
Sekoita kuorrutteeseen hieman lisää maitoa, kun se alkaa paksuuntua, jotta saat sen levittymään tasaisesti.


Koristele nomparelleilla.

Mustikka-tuorejuustokakku

 Sain päähäni, että haluan kokeilla tuorejuustokakkua mustikalla höystettynä. Tämän näkoinen siitä sitten tuli.
Maku oli hyvä, mutta totesin taas, että mun mieleeni on eniten sellaiset tuorejuustokakut, joissa on ihan hervottomasti suklaata... :)

Pohjana on Kaurakas keksejä, eli kaurakeksejä mustikkatäytteellä ja sulatettua voita.

Täytteessä tuorejuustoa, kermaa, mustikkasurvosta, sulatettua valkosuklaata ja hieman sokeria+vaniljasokeria sekä 5 liivatetta.

Päällä kokonaisiaa mustikoita ja 2 liivatetta sekoitettuna mustikkamehuun.

 Hyvää peruskakkua. Jos tykkää marjaisista mauista, niin kannattaa kokeilla!
 Mun makuuni tosiaan on eniten suklaanmaut, esim tämä.

Tämän päivän ohjelmistossa saattaapi olla sämpylän tekoa, jos jaksaa... Nuorimmaisen kanssa piti lähteä pitkälle kärryttelylle, mutta onnistuin saamaan jalkaani niin ison ja kipeän rakon, että pakko unohtaa se juttu. Hyvä että sain keskimmäisen eskariin. :)

 Rauhallisen mukavaa torstaita kaikille! Toivvottavasti tänään ei tarvi tehä lumitöitä...

Tiikerikakku kinuskilla ja lakritsilla höystettynä

Eilisen ongelmiin kuului jääkaapissa lojuvat lakritsi- ja kinuskikastikepurkit. Niille piti keksiä jotain käyttöä tai heittää pian roskiin. Ja kun molemmat mummut on opettanu, että ruokaa ei saa heittää hukkaan, niin johonkin ne piti saada tukittua. :)
Tulipa sitten mieleeni kokeilla tiikerikakkua noilla maustettuna. Kannatti! Jere tykkäs hurjasti, ja minä samoin. Kakusta tuli ihanan mehevää ja hyvää.

Tiikerikakku


200 g voita
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhe
n.1dl kinuskikastiketta + 0,5 dl maitoa/kermaa
n. 1,5 dl lakritsikastiketta
 (tavalliseen Tiikerikakkuun 1dl maitoa ja 2 rkl kaakaojauhetta.)




Vaahdota voi ja sokerit.
Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää maito/kerma vuorotellen jauhojen kanssa.


Ota 1/3 massasta, lisää siihen lakritsikastike. (Tavallisessa kakussa kaakaojauhe.)
Lisää kinuskikastike 2/3 massaa.


Laita massat voideltuun vuokaan kerroksittain, tumma massa keskimmäiseksi.

Arkea, alea ja teeleipiä.

Perjantaiaamuna kirmasin kahden nuoremman kanssa kaupungille. Pitkästä aikaa ostoksille, siis jollekin muille kuin ruokaostoksille. Tarkoitus oli löytää pojille vaatteita, ovat niin venähtäneet pituutta. Ja kyllähän sieltä jotain perusjuttuja löytyikin, mutta melko huonosti. Miksi pojille on niin RUMIA vaatteita? Huonot valikoimat, aina oikeat koot loppu tai sitten oudon mallisia.
Jeren pakotin katsomaan jos minkälaisia paitoja, joista vain yksi miellytti. Kerrankin oltiin samaa mieltä asiasta!
Eli täytyy tehdä uusi keikka toisena päivänä, ihan ilman lapsosia. Kolme kauppa per aamupäivä on ihan maksimi näiden hermostolle. :) Itellenikin olisin jotain tarvinnut, mutta saaliiksi jäi silikoniset muffinssivuoat.
Tyttöjen vaatteita on joka kaupassa jos minkä näköisiä, kokoisia ja värisiä, paljon helpompaa!
Iida ihastui tuohon vaaleanpunaiseen pallo-raitatsydeemiin.

No, jotain kivaa kuitenkin löytyi: Jere osti itse säästämillään rahoilla Lego-pakkauksen, josta kuoriutui tälläiset kapistukset. On niillä leikitty! :)

Neiti löysi ihan ite Lindexiltä ale rekistä "kimallemekon" joka on kuulemma niiiiin kaunis. Hintaa oli alle 6 euroa, joten pitihän se ostaa.

Suunnilleen saman hintainen oli tämä tunika. Sopi Iidalle tosi suloisesti. :)

Ja tuo kesäinen yöasu oli myös neidin itsensä rekistä löytämä, hintaa hurjat 3 euroa. Sopii mulle ja mun kukkarolle, että kaveri tonkii esille tuon hintaisia ihanuuksia: :) Nuo polvipituiset pöksyt on kyllä niin symppikset.

Ja tähän arkiseen lapsiperheelämänvaatehöpinäpostaukseen sopiikin jatkoksi oikein hyvin kuitupitoiset teeleivät. :)

Meillä nämä tekee kauppansa saman tien.

Teeleivät 2 kpl


2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1dl Kuidukas kolmen viljan leseseos (Myllyn Paras)
2 tl leivinjauhetta
½tl suolaa
2rkl suolaa
2dl maitoa

Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään.
Lisää öljy ja maito, sekoita mahdollisimman vähän.
Jaa taikina pellille leivinpaperin päälle kahteen osaan. Taputtele ne pyöreiksi leiviksi. Pistele haarukalla .
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Marjajäädyke kinuskisydämellä (gluteeniton)

Taas näitä mun loistavasti maisemoituja kuviani!
No,siinä synttärihässäkässä ei paljon ehtinyt asetella tälläistä, joka meinas täysin unohtua pakastimen uumeniin.
Ohje löytyi täältä.

Maku oli mun mielestäni ihana! Itse jäädyke oli mukavan raikasta, vähän kirpsakkaa, ja sitä tasapainotti mukavasti kinuskin makeus. Tätä teen toistekin, tosin seuraavalla kerralla jätän vuoan vuoraamatta kelmulla, saa pinnasta tasaisemman. Kyllä se sieltä irtoaa ilman kelmuakin.

50g mantelilastuja
2,5 dl Flora Vanillaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,25-0,5 dl tomusokeria
5 dl pakastepuolukoita ja -viinimarjoja (laitoin puolet ja puolet)
1,5 dl kinuskikastiketta


Paahda mantelilastut kuumalla, kuivalla pannulla ja siirrä jäähtymään.
Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon myös tuorejuusto ja tomusokeri.


Riko marjojen rakenne sauvasekoittimella, lisää jäädykemassaan.


(Vuoraa kelmulla) esim pitkulainen kakkuvuoka. Ripottele pohjalle mantelilastut.
Kaada jäädykemassa vuokaan.
Nostele lusikalla massan sisälle kinuskikastiketta. 
Peitä vuoka ja pakasta.
Nosta huoneenlämpöön n. 30 min ennen tarjoilua.


Herkullista viikonloppua!