Vaniljamuffinssit

 Jokin aika sitten sain viimein aikaiseksi ostaa itselleni silikonisia muffinssivuokia. Ja tottahan niitä piti päästä testaamaan! Ja hyvin toimivat. Saa nähdä kuinka pitkäikäisiä vuokia ovat, kun 12 kpl maksoi vain 2,90.
Sopiva leivontatilaisuus tuli, kun äitini ja siskoni olivat tulossa käymään. Koekaniineja... :) Töiden jälkeen lapset pois hoidosta ja äkkiä taikinaa vatkaamaan... Vieraat ehti perille ennen muffinsseja, mutta hyvää kannattaa odottaa. ;)
 Ohje on Kinuskikissalta. Erona se, että unohdin sitten ostaa vaniljajauhetta. Tiedän, ettei vaniljasokeri korvaa sitä, mutta nyt sai luvan korvata. Pitää kattella ja ostaa tuota jauhetta kun kohdalle osuu, ja kokeilla sitten uudemman kerran, niin huomaa varmaan eron. Herkkua oli näinkin!

Vaniljatäyte:
1 pss Blå Band- vanhanajan vanilja kastikejauhetta
1½ dl maitoa

Taikina:
150g voita tai margariinia
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 prk vaniljarahkaa
½dl maitoa tai kermaa

Kuorrutus:
1 ps Blå Band vanhanajan vanilja kastikejauhetta
1½-2 dl maitoa
nomparelleja


Valmista ensin vaniljatäyte.
Mittaa maito kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kastikejauhe. Nosta jääkaappiin jähmettymään n. 30 min ajaksi. (15 min riitti)


Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. 
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan rahkan ja maidon kanssa.


Lusikoi muffinssivuokiin nokareet taikinaa. Painele taikinaan kolot jauhotetulla sormella. Lusikoi koloihin vaniljatäytettä. Peitä taikinalla.


Paista 200 asteessa n. 15 min. Peitä pinta foliolla kun muffinssit ovat saaneet vähän väriä. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus kippaamalla kulhoon 1½ dl maitoa ja jauhe, vispaa. Levitä välittymästi muffinssien päälle.
Sekoita kuorrutteeseen hieman lisää maitoa, kun se alkaa paksuuntua, jotta saat sen levittymään tasaisesti.


Koristele nomparelleilla.