Nokkosen siemenet, suomalaista superfoodia

Tänä syksynä mulle vasta valkeni, että nokkosen siemenilläkin on vaikka mitä käyttöä keittiössä.

Eipä ollut tullut pieneen mieleenkään aiemmin, mutta Rajalan tuvasta sain infoa asiasta.

Ilmeisesti tämä villiyrttien ja luonnonjuttujen hyötykäyttö alkaa pikkuhiljaa laajentua mullakin.
Kauhean innoissani ainakin oon, ja ensi keväälle on jo ajatuksia, mitä kaikkea pitää kerätä ja kokeilla.
Kun vaan sillon vielä muistais kaikki. ;)

Mutta nuo nokkoset..
Aiemmin olen käyttänyt nokkosen lehtiä silputtuna lättytaikinan seassa.
Tänä vuonna piti kuivata lehtiä, mutta se ihan onnellisesti unohtui.
Nokkostahan voi tunkea vaikka mihin: lättyihin, munakkaisiin, keittoihin, leipin ja sämpylöihin, juomiin...
Ulkoisesti sitä voi käyttää hiusten lähdön hillitsemiseen ja hilseilevän päänahan hoitoon. Näitä en ole kokeillut, mutta täältä vinkkejä.

Itseäni yllätti tieto, että nokkonen sisältää 7 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti.
Myös kalsiumin määrä on huima; 100g nokkosta sisältää 590mg kalsiumia, kun rasvattomassa maidossa vastaava määrä on 120mg.
Maidon juonti ei siis todellakaan ole välttämätöntä kalsiumin saannin kannalta. Ruvetaan syömään urakalla nokkosia... ;) Niin ja hauskintahan tässä on se, että moinen rikkaruoho on aivan ilmainen.
(Toki jossain nettikaupassa hinta näkyi olevan 360€ kg...)
Nokkosessa on myös runsaasti A-, B-, E- ja K-vitamiineja, ja mineraalisuoloja enemmän kuin missään Suomessa kasvavassa kasvissa.
Täällä tarkempi luettelo, jos kiinnostaa.

No joo, tuon hehkutuksen jälkeen voisin palata asiaan...

Me ollaan niin epäomavaraisia että oikein ärsyttää, joten piti taas soittaa isukille, josko hän viitsisi auttaa lastaan keräämällä komean kimpun kukkivia nokkosia.

(Kuten mitään muutakaan, näitä ei kannata kerätä liikennöityjen teiden varsilta tms.)

Palvelu pelasi paremmin kuin hyvin, ja sain useamman nipun nokkosen varsia, jotka oli jo kuivattu roikuttamalla niitä ylösalaisin leikkimökissä. 

Iso kiitos taas kerran!

Mulle jäi siis helppo osuus hommassa. 

Levitin keittiöpyyhkeen pihalle pöydälle, laitoin hanskat käteen ja murustelin siemenet pyyhkeelle.

Siitä ne lusikoitiin lasipurkkiin.

Parempi olisi sellainen purkki josta valo ei pääse läpi, mutta tämä oli nyt ainoa sopivan kokoinen...säilytän sitä kaapissa, jonne aurinko ei paistele. 

(Eipä se kyllä pahemmin paista mihinkään muuallekaan..vettä kyllä on satanut ihan riittävästi.)

Ensi vuonna aion reipastua nokkosen(kin) suhteen, ja saada isomman saaliin talven varalle. 

Mutta tällä päästään alkuun. 

Onko teillä jotain hortoilulemppareita?