Mansikkajuustokakkua purkissa

Tämä(kin) ohje on ollut jo pitkään kokeiltavien listalla.

Viimein sain aikaseks tehdä, ja herkkuahan tämmöinen on. :)

Ohjeesta tuli 4 purkillista, joista kaksi kiikutin siskolle ja hänen miehelleen. Samalla reissulla näin vilauksen heidän Viiru-kissastaan. Suloinen kisu, mutta ilmeestä päätellen tunne ei ollut molemmin puolinen. ;)
Katti tais hieman kauhistua mut nähdessään. Kovin on vielä arka pikkuinen, mutta tämän päiväisen postauksen tietojen mukaan edistystä tapahtuu hurjaa kyytiä.

Ohje on peräisin Kotiliedestä, 15/2011.

Alkuperäisversiossa käytettiin vadelmia ja muro- tai kaurakeksejä, mutta mä otin pakastimesta tuon edellisen postauksen suklaaruutuja joista otin kuorrutuksen pois.
Sopi tähän tosi hyvin.

n. 150g muro- tai kaurakeksejä ( 1,5-2 palaa suklaapiirakkaa per purkki)
4 rkl maitoa tai marjamehua
1½ dl kermaa  (laitoin 2½dl)
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl vaniljasokeria
200g mansikoita

3 rkl sokeria
2 rkl vadelma-tai mansikkalikööriä tai sitruunamehua (ei ollu kun tuota sitruunamehua :))

Murskaa muovipussiin laitetut keksit kaulimella jauheeksi. (tai pilko puukolla piirakanpalat pieneksi)
Jaa lasipurkkeihin ja kostuta mehulla.

Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto vaniljasokerin kanssa. Nostele lopuksi tuorejuusto kermaseokseen ja sekoita hyvin. Varo kuitenkin ettei kerma vatkaannu liikaa. Esim flora vispin kanssa ei ole sitä ongelmaa.

Nosta mansikat kattilaan sokerin ja mehun tai liköörin kanssa. Kuumenna kiehumispisteeseen ja siirrä kattila syrjään levyltä. sekoita ja murskaa marjoja hieman.

Annostele kermaseos purkkeihin ja valuta päälle mansikkaseos.
Anna maustua viileässä vähintään tunti ennen tarjoilua.

Tälläisiä on kiva viedä vaikka ystävälle, piristämään ankean sateista päivää.

Mukavaa alkavaa viikkoa!